妊娠糖尿病吃葱油饼(妊娠糖尿病吃葱好吗)

• 1、提醒：这4个饮食误区，糖尿病人注意别踩中了
• 2、糖尿病患者吃哪些主食升血糖慢？你心中有数吗
• 3、孕妇可通过饮食管理控制血糖

提醒：这4个饮食误区，糖尿病人注意别踩中了

糖尿病是一种十分容易受饮食影响的慢性病。如果一不注意吃错了，血糖就可能失控。也因此，怎么吃不可避免成为了糖友们必须思考的“难题”，尤其是早餐作为一天中最重要的一餐，更需要多加重视。那么，糖尿病人早餐应该如何吃？日常饮食要避免哪些误区？

1、少吃面条、面包糕点

糖尿病人吃早餐时，最好不要吃面条类食物，如炒面、河粉等，其淀粉含量高，进入人体会转化为糖类，进而导致血糖升高。

另外，一些家庭早餐会选择吃蛋糕、面包、饼干等食物，但对于糖尿病人来说，也是不适合的。因为这些食物含有较高的糖分，且通常质地柔软，容易被人体消化吸收，吃多了可能会使血糖上升。不过，糖尿病人若是真的想吃面包，可选用全麦面包，糖分低且富含膳食纤维，有利于增强饱腹感，控制血糖。

2、少吃高油高脂食物

糖尿病患者早餐要避免吃油条、葱油饼等高油脂的食物，否则可能会升高体内血脂，进一步影响血糖水平。

3、适当多吃杂粮

如果糖尿病人早餐喜欢喝粥，那么可以在熬粥的时候适量放些杂粮。杂粮包含较丰富的膳食纤维，不仅能够刺激肠胃蠕动，还能延缓血糖上升速度。

4、不宜搭配腌制食物

部分糖尿病患者喝粥时，喜欢与咸菜、咸鱼等各种腌制食物搭配食用，但这是不可取的。腌制食物含有大量盐分，如果不留心进食过多，就容易引发高血压，进而影响血糖，导致血糖波动大。

若是糖尿病人实在觉得早餐单喝粥太过寡淡，那么不妨搭配一些加醋的凉拌菜食用，既能增添味道，也能延缓血糖快速上升。

5、早餐尽量多样化

对于糖尿病人而言，早餐还要尽量多样化，避免太过单一，比如只喝白粥、只喝豆浆、只吃蛋糕等。较为合理的早餐应包括蛋白质、碳水化合物和蔬果类，这样的早餐才能为患者提供充足营养，同时帮助稳定血糖。

① 主食吃得越少越好

主食并非吃越少越好。若是长期少吃甚至不吃主食，反而容易增加肉类和脂肪摄入量，促使血糖升高。所以，糖尿病患者一定要适当吃主食。

② 只要不吃甜食就可以了

很多患者认为控制糖分摄入只要不吃甜食就可以了。然而实际上，很多淀粉类食物本身不甜，但进入人体转化为葡萄糖，也会导致血糖失控。

③ 不甜的水果可以多吃

不少吃着不甜的水果，糖分也是较高的，糖尿病患者需要注意了。

④ 已经服了药就无需控制饮食

服药虽然能稳定病情，可若是这期间没有控制好饮食，就会降低药效，甚至加重病情。

糖尿病患者吃哪些主食升血糖慢？你心中有数吗

糖尿病患者吃主食的量和主食的种类是影响餐后血糖水平的主要因素。

糖尿病患者要想餐后血糖稳定就需要从主食的量和主食种类上下功夫。

每天可以吃多少主食

糖尿病患者主食（生米、生面）的量一般控制在每日200～300克，主食量最少不低于130克（这里指生重），保证每餐都有主食。

哪些主食适合糖尿病患者吃

适合糖友的米饭

习惯吃大米饭的糖友，可以在米饭中加入小米、糯米、黑米、糙米（需提前浸泡）等各种粗粮，做成二米饭、三米饭、黑米饭等；还可以在米饭中加入红豆、扁豆、绿豆、芸豆等各种杂豆类，做成各色豆饭。

有时候，甚至可以用豆浆代替水来做成豆浆米饭，还可混入豆渣（就是打豆浆过滤出的渣），以增加膳食纤维的摄入。

同理，煮粥的时候，也不要煮白米粥，可加入上述各种粗粮或杂豆类。还可以煮玉米粥或燕麦粥等。

总之，就是要避免吃白米饭或白米粥这种单调乏味、营养不足、过于精细的主食。

适合糖友的面食

习惯吃面食的糖友，也不要总吃白馒头或白面条。蒸馒头、做面条、包饺子和包子等任何面食的时候，都可以掺入一定比例的全麦粉、荞麦粉、大麦粉等粗粮。

购买馒头或花卷等面食时，可买黑面馒头（全麦粉）、黄面馒头（加了小米粉）、玉米饼等。购买面条时，可以买各种蔬菜面条或杂粮面条等。

总之，就是要避免“以白取胜”，要时刻注意面食越白则营养越差。

把薯类当主食吃

薯类具有较强的饱腹作用，血糖指数较精米白面略低（红薯的血糖生成指数为76.7，土豆的血糖生成指数为62.0），引起血糖波动较小，有利于控制体重。

每吃100克红薯就要少吃30克粮食。如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯。

每吃200克土豆或芋头，就要少吃50克粮食。如减少50克大米或白面制品，就可以吃200克土豆或芋头，饱腹感更强。

每吃300克山药，就要少吃50克粮食。如减少50克大米或白面制品，就可以吃300克山药。

主食必须低脂烹调

控制一日总能量摄入是糖尿病患者合理膳食的前提，日常饮食中糖尿病患者应减少油脂的摄入量。

糖尿病患者必须抛弃油条、葱油饼、炸馒头片、方便面、麻花、油炸糕、麻团等油炸主食。

其次，对抛饼、油饼、酥饼等虽未油炸但也添加大量油脂的主食也要格外当心。

最后，吃面条、米线、米粉等快餐主食时，要注意那些油乎乎的汤，或后浇上的油脂（像油泼面或炒面那种）。

总之，要尽量少吃油乎乎、香喷喷的谷类食物，不管它是主食，还是小吃，油脂多就存在健康隐患。

不吃含油脂较多的主食类食物的最大好处是，可以放心大胆地吃副食（ 即鱼肉蛋奶）了。也就是说，如果主食中脂肪（油脂）很少，那么即使鱼肉蛋奶中有一些脂肪，也不至于造成脂肪过量——当然，副食烹调时也要注意少用油脂。

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孕妇可通过饮食管理控制血糖

孕妇由于特殊生理状况，免疫系统承受自身和外在双重压力，使其成为新型冠状病毒感染的易感人群，而妊娠合并糖尿病又使得抵抗力进一步下降，所以管理好自己的血糖是在当前这个特殊时期保护好自身免疫力的关键，也是增强抵抗病毒感染能力的有效措施。

饮食治疗是控制血糖的基础，即使是使用药物治疗的患者，也要配合好饮食才能达到最理想的效果。要想控制好血糖并不是吃得越少越好，糖尿病饮食的要诀并不是“少”，而是要“多”。这里所说的“多”是食材品种要多，要搭配好，这样才能更好的控制好血糖。

糖尿病饮食一定要规律，一日三餐，定时定量，规律进餐，这样更有利于血糖的稳定。每一餐食物的搭配原则是：主食要粗细搭配，以粗为主；每餐都要有蛋白质食物；每餐都要有多量蔬菜；食材种类多更有利于控制血糖。

主食

主食类食物主要包括谷类、薯芋类、杂豆类。这些食物对血糖的影响是不一样的。

◎谷类：粳米、白面对血糖影响大，要少吃；糯米、黄米粘性大，对血糖影响也较大；小米、玉米、黑米、燕麦、荞麦、全麦面粉、糙米等对血糖影响较小。

◎豆类：绿豆、芸豆、红豆等杂豆对血糖影响较小。

◎薯类：芋头、山药等薯类对血糖影响较小，可代替主食。

主食粗细搭配更有利于控制血糖。

◎推荐的主食：杂粮饭、杂豆饭、全麦面馒头、玉米面馒头、荞麦面面条、玉米面面条等。

◎不推荐的主食：面包、饼干、蛋糕、甜点、汤圆、粘糕、油条、麻花、葱油饼、手抓饼、麻团、方便面等。

蛋白质

每一餐都要有蛋白质类食物。蛋白质类食物包括鱼虾、瘦肉类、蛋类、奶及奶制品和大豆及其制品，这些食物与主食搭配着吃，可以使餐后血糖更稳定。最好每一餐都要有，而且分散食用好于集中食用，深海富脂鱼类营养价值更高。

推荐搭配方法：早餐选择鸡蛋、牛奶；中餐选择瘦肉类；晚餐选择鱼虾或豆制品。

蔬菜与主食搭配食用，可以降低这一餐的餐后血糖，建议每一餐蔬菜品种不少于2种，首选深色蔬菜、菌藻类和魔芋制品，南瓜和胡萝卜升糖作用比较强要少吃，薯类要代替部分或全部主食。

水果

水果营养丰富，含糖量有高有低，升血糖有快有慢，选择品种和限量是关键。

◎推荐的水果：柑橘类、苹果、梨、桃子、李子、柚子、草莓、樱桃等。

◎不推荐的水果：大枣、香蕉、芒果、榴莲、菠萝等。

水果尽量放到加餐中吃，首选新鲜水果，不宜选果干、果脯。

加餐

◎加餐少选择主食类食物：如饼干、面包等，即使是无糖食品也未必不升血糖，不可随意吃。

◎加餐首选脱脂或低脂纯牛奶、坚果、低糖水果。

烹调

烹调时不要过于精细，给食物留点需要咀嚼的天然口感，尽量采取少油烹调，比如用蒸煮、炝拌替代爆炒、油炸，少放油，少用盐和咸味调味品，多放醋，适量放辣椒。

进餐

进餐时要细嚼慢咽，控制进食速度，延长就餐时间，建议每一餐20～30分钟吃完。 还要注意进餐顺序，推荐先蔬菜，再肉类，最后主食。

（作者系四川省营养学会产后母婴营养及健康促进工作委员会委员、彭州市人民医院临床营养科主任）