糖尿病鸡胸肉炒芹菜(糖尿病可以吃鸡胸肉)

• 1、【糖尿病患者饮食指南：科学控糖不挨饿，这5个要点一定要知道】
• 2、糖尿病人的食谱（牛肉炒芹菜）
• 3、癌症患友+血糖高？这样吃既营养还不升糖！（附食谱）

【糖尿病患者饮食指南：科学控糖不挨饿，这5个要点一定要知道】

糖尿病不再是“老年病”！00后程序员小林因长期熬夜、喝可乐、吃炸鸡确诊糖尿病，空腹血糖高达12.8mmol/L。数据显示，我国糖尿病患者超1.4亿，但综合管理达标率仅5.6%。如何通过饮食控制血糖？本文结合北京协和医院、中华糖尿病杂志**等权威建议，总结一套科学、易操作的饮食方案，帮助糖友吃对每一餐！

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一、糖尿病饮食核心原则：控糖≠挨饿

1. 控制总热量

- 根据体重和活动强度调整：轻体力劳动者每日热量建议30-35千卡/公斤体重（如60公斤成人约1800-2100千卡）。

- 分配公式：碳水化合物50%-60%，蛋白质15%-20%，脂肪25%-30%。

2. 选对主食，稳住血糖*

- 精制米面→全谷物：糙米、燕麦、藜麦（升糖指数低，富含膳食纤维）。

- 每日主食量：4-7两（根据运动量调整，肥胖者少吃，消瘦者多吃）。

3. 蛋白质要优质

- 推荐：鱼肉、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋（低脂高蛋白，增强饱腹感）。

- 避免：肥肉、加工肉制品（高脂肪加重代谢负担）。

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二、一日三餐搭配示例：吃饱又控糖

| 餐次 | 推荐组合 | 热量参考|

| 早餐 | 燕麦粥1碗 水煮蛋1个 凉拌菠菜100g | 约300千卡 |

| 午餐 | 杂粮饭1碗 清蒸鲈鱼150g 西兰花200g | 约500千卡 |

| 晚餐 | 豆腐海带汤1碗 鸡胸肉炒芹菜200g | 约400千卡 |

| 加餐*| 无糖酸奶100g 苹果1/2个（血糖稳定时） | 约100千卡 |

关键技巧：

- 烹饪方式选*清蒸、凉拌、炖煮，避免油炸、红烧。

- 餐后血糖监测：餐后2小时血糖应＜7.8mmol/L（年轻人需更严格）。

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三、控糖食物红黑榜：这些坑千万别踩！

✅ 绿灯食物：

- 蔬菜：菠菜、芹菜、黄瓜（每日500g以上，补充维生素和纤维）。

- 水果：苹果、梨、草莓（血糖稳定时吃，每次不超过200g）。

- 饮品：白开水、淡茶、无糖豆浆（每日饮水1500-2000ml）。

❌ 红灯食物：

- 含糖饮料：奶茶、可乐（1杯奶茶≈10块方糖）。

- 精加工食品：蛋糕、薯片（高糖高脂，升糖快）。

- 高盐腌制品：咸菜、腊肉（增加高血压风险）。

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四、预防低血糖：3个关键时刻要加餐

1. 运动后：快走30分钟可消耗血糖，建议随身携带无糖饼干或坚果。

2. 两餐之间：若间隔超过4小时，可吃1小把原味杏仁或1片全麦面包。

3. 夜间：睡前血糖＜5.6mmol/L时，喝100ml无糖酸奶预防夜间低血糖。

紧急处理：出现心慌、手抖等低血糖症状，立即吃15g葡萄糖（如3块方糖）。

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五、长期控糖的黄金搭档：饮食 生活干预

1. 运动辅助：

- 每天30分钟快走（餐后1小时最佳），帮助肌肉摄取血糖。

- 每周2次力量训练（如深蹲、弹力带），增加胰岛素敏感性。

2. 情绪管理：

- 压力大时皮质醇升高→血糖波动，可通过冥想、深呼吸缓解。

3. 定期筛查：

- 每年检测糖化血红蛋白（目标＜7%）、尿蛋白（预防肾病）。

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糖尿病饮食不是苦行僧生活，而是通过科学搭配实现营养与控糖的平衡！记住口诀：“主食粗细搭配，蛋白优质低脂，蔬果控量吃对，三餐定时定量”。转发收藏本文，和家人一起开启健康饮食模式吧！

特别提醒：个体差异大，建议咨询医生或营养师制定个性化方案

#糖尿病饮食#​

糖尿病人的食谱（牛肉炒芹菜）

健康生活，从食谱开始，家里有糖尿病人的可以来看看这道食谱、学会了做给家人吃吧，希望每个人的身体都健健康康……

癌症患友+血糖高？这样吃既营养还不升糖！（附食谱）

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FROM 文馨

脉姐脉姐！

家里老人化疗后胃口不好，肉类稍有点油就不想吃，血糖高，喜欢喝粥，但又怕吃了升糖，现在给他做饭成了一件难事。

他这种情况平时饮食要注意什么？能介绍几个适合血糖高病人的菜谱吗？

TO 文馨，你好！

不少上年纪的癌症患友容易出现高血糖的问题，医生治疗起来特别谨慎，生怕因血糖高造成伤口不愈合或其他并发症，饮食方面也需要多加注意。

癌症患者合并高血糖可参考以下饮食原则：

• 均衡、定时定量、少食多餐，零食少量多次。
• 注意营养均衡，多吃高纤维食物（增加饱腹感），比如，蔬菜、水果、全麦面包、糙米。
• 选用健康的烹调方法，如蒸、煮、炖。
• 减少进食高脂肪的食物，比如，肥肉、油炸食物、蛋糕、椰浆。
• 能快速提升血糖的，以及含糖量、脂肪、淀粉含量高的食物要少吃，比如糖果，蜜饯、粥、粽子、土豆、芋头等。
• 减少以生粉（就是淀粉，属于多糖）勾芡肉类或豆腐等其他食物。
• 减少进食加工食物和腌制食物。
• 注意食物营养成分表中的脂肪、钠（或盐）和糖的含量，选择低脂、低钠和低糖的食物。

下面具体介绍一些适合血糖高的癌友们的食谱。

01

血糖高的癌友：肉食谱[1]

对糖尿病病友来说，鸡肉是一个很好的选择。所有的鸡肉都富含蛋白质，又是低脂肪，吃肉还扛饿，妥妥的！应列进糖尿病病友的健康饮食计划。

试试以下烹饪鸡肉的技巧，既营养、好吃，还能实现血糖平稳。

诀

窍

● 烹调前将鸡的皮、内脏都去掉。

● 尽可能用无骨鸡胸肉。脂肪含量低于鸡肉的其他部分。

● 烹饪鸡肉用橄榄油、菜籽油，不用黄油、猪油。

（黄油是牛奶中提炼出来的油脂，脂肪含量80%）

● 鸡肉切碎，可以做蔬菜鸡肉三明治、鸡肉沙拉（沙拉酱调制：橄榄油1勺，苹果醋两勺，生抽两勺、盐适量）。

● 不用高钠盐的酱和甜面酱等。

● 使用蔬菜、糙米、豆类、水果和低钠盐的食谱。

食

谱

● 香菇炖鸡

辅料：香菇，少量酱油，盐，姜片，大蒜腌制半小时。

鸡肉洗净，切块，香菇切好，放入鸡肉中，加上姜片，开始炖肉。快熟的时候加酱油和盐，鸡肉本身就有油脂，不用加食用油。

● 洋葱韭菜烤鸡

鸡肉切小块，用韭菜末、洋葱丁、大蒜碎一起腌制半小时，放入微波炉、空气炸锅烤熟。

2015年第97届美国内分泌学会上，德尔塔州立大学的研究人员表示，400及600毫克/公斤的洋葱提取物，可快速降低糖尿病大鼠的血糖水平（50%和35%，相比基准水平）。与抗糖尿病药物二甲双胍结合时，洋葱提取物可明显降低患糖尿病大鼠的血压及总胆固醇水平。

● 西葫芦炖鸡

西葫芦炖鸡，菜和肉放一锅炖，省时又营养。

把鸡腿的骨头和皮去掉，切成块，加入生姜丝、葱丝、油、蒜、盐，用手抓拌均匀腌制至少1小时。

用大火慢炖5分钟，转小火慢炖10分钟，直到鸡肉熟透开盖，倒入西葫芦块翻炒均匀炖软即可食用。

西葫芦是低碳水化合物蔬菜，代替淀粉类蔬菜和精制碳水化合物，有助于控制血糖水平。

这个菜简易好做，只是记得要留出1小时腌制鸡肉的时间，腌制过程可以去腥味和入味，有助于病友开胃。

02

血糖高癌友的一周食谱[2-6]

许多癌友知道要吃高热量高蛋白的食物，才有足够体力和免疫力去应付一连串的治疗。但如果还有糖尿病，就需要兼顾血糖的问题，该怎么吃，才有足够热量又不会快速升糖？

以下的食谱是专为血糖高的癌友准备的，既强调了蛋白质和各种营养成分的补充，同时又选择了品种丰富的低脂无糖的食物。

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

早餐

低脂鱼肉蔬菜三明治

低脂牛奶中加全麦片

西红柿丁茄子卤面

全麦馒头

鸡蛋 金银卷

芹菜拌海带

西红柿鸡蛋三明治

低脂牛奶 蓝莓干 原味果仁

低脂无糖巧克力奶

加钙/无糖豆浆

豆浆(乳腺癌换牛奶)

加钙/无糖豆浆

加餐

苹果

草莓

樱桃

提子

菠萝

橙子

原味饼干

午餐

肉末鸡蛋米粉

西红柿牛肉饭

大虾面

清炖鸡肉（去皮）

荞麦米饭2两

冬瓜海鲜汤饭

紫薯饭

素炒青菜

虾皮圆白菜

鸡肉蔬菜沙拉

拌青笋

虾仁豆腐

蒜蓉炒油麦菜

素炒青菜

鸡丝豆芽

加餐

橙子

木瓜

无糖坚果酸奶

原味饼干

原味果仁

樱桃

提子

晚餐（三人份）

西兰花煮牛肉

蘑菇炖鸡

熘鸡片山药木耳

蒸肉饼

清蒸鲫鱼

蔬菜拌鱼柳

生菜香煎鸡胸肉

胡萝卜炒鸡蛋

炖牛肉

素炒茄丁西红柿

蒜拌莴笋

蒜蓉蒸鸡胸肉

蒸瘦肉饼

煎酿灯笼椒

山药木耳熘鸡片

肉末蒜茸茄子

肉炒四季豆

香菇鸡蛋

肉炒四季豆

肉末蒜茸茄子

蘑菇炒虾仁

藜麦白米饭

黑米白米饭

杂粮饭

紫米发稿

糙米饭

紫米白米饭

杂粮饭

癌症治疗期间，建议癌友每天食物摄入能量约2000kcal、蛋白质约87g，具体分量计算好后摄入。

希望这些信息对你有帮助。

祝你们健康的脉姐

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