妊娠期糖尿病贝贝南瓜(妊娠期糖尿病可以好吗)

• 1、威宁自治县麻乍镇：小小贝贝南瓜 带来致富好前景
• 2、妊娠糖尿病之控糖餐搭配要点
• 3、这个夏天吃的瓜，广东人竟然用来煲汤

威宁自治县麻乍镇：小小贝贝南瓜 带来致富好前景

中新网贵州新闻10月14日电（汪仟 林登珍）眼下正是南瓜丰收的季节，麻乍镇戛利村贝贝南瓜种植基地200余亩南瓜喜获丰收，工人们辛勤的劳动也迎来了满满的收获，南瓜基地洋溢着一派丰收的喜悦，一个个饱满圆润的贝贝南瓜，预示着又一个秋收季节的到来。

10月12日，威宁自治县麻乍镇戛利村贝贝南瓜基地。汪仟 摄

走进贵州壹方农业发展有限公司麻乍镇戛利村贝贝南瓜种植基地，一个个绿的、黄的、白的……贝贝南瓜十分可爱的挂满藤蔓，圆型、肉厚结实的贝贝南瓜掩映在藤蔓绿叶中，长势十分喜人，整个基地散发着阵阵清香。40多个工人穿梭在7个联栋棚和44个简易棚里忙着挑选成熟的南瓜，采摘、搬运、装车忙的不亦乐乎。

10月12日，威宁自治县麻乍镇戛利村贝贝南瓜基地等待打包的贝贝南瓜。汪仟 摄

“南瓜基地开始种南瓜我就来务工了，从移栽瓜苗、吊瓜藤、扳侧枝、喷花到收南瓜我都在基地务工，我们工资十元一个小时，一天还是能挣一百零点，基地离我家里很近，能挣点零花钱照顾家庭很好的。”戛利村贝贝南瓜基地工人海小芝边摘南瓜边说。

贝贝南瓜的种植，不仅盘活了“空闲地”，还带动了周边130余户村民稳定就业。贵州壹方农业发展有限公司麻乍贝贝南瓜基地管理人员刘永福介绍。“我们今年在麻乍基地贝贝南瓜取得很好的丰收成绩，贝贝南瓜产业也给当地的工群众带来了一个很好的收入，这一季南瓜种植付给当地农民工工资达到24万左右，解决了当地部分群众的务工问题。”

10月12日，威宁自治县麻乍镇戛利村贝贝南瓜基地工人忙着采摘。汪仟 摄

威宁县麻乍镇戛利村低纬度，高海拔，昼夜温差大，光照强的气候特点，致使局部区域十分适宜发展温室贝贝南瓜种植，该基地由国家大宗蔬菜体系贵阳综合实验站威宁示范县、毕节市威宁县蔬菜产业人才团队全程提供技术指导，种出来贝贝南瓜糖尿病人可以吃、减肥群体可以代餐、果粉含量高，甜度适宜且含木糖醇，南瓜标准重量从6两到1.3两。主要销往广州、山东等地。

10月12日，威宁自治县麻乍镇戛利村贝贝南瓜基地南瓜长势喜人。汪仟 摄

“我们从该基地的选种、育苗、定向移栽一直到贝贝南瓜生长期的管理等方面都提供了全程的技术指导，在该基地推广了绿色高效栽培技术，最大限度降低农药及化肥的使用量，在保证产量的同时，极大的提高了贝贝南瓜的品质，该基地生产的贝贝南瓜在团队技术的指导下，其品质得到了最大限度的提高，在得到市场认可的同时，消费者也十分喜欢。”国家大宗蔬菜产业技术体系威宁示范县负责人张睿说。

10月12日，威宁自治县麻乍镇戛利村贝贝南瓜基地南瓜长势喜人。汪仟 摄

近年来，贵州壹方农业发展有限公司在重视技术指导的同时，创新工作思路，充分利用资源优势，提高土地利用率，采用签订种植订单的方式，在基地大力发展贝贝南瓜产业，同时轮作白菜、青菜等各类应季蔬菜，成功探索出了一条高效农业发展路径。

“我公司在麻乍镇戛利村种植贝贝南瓜200余亩，亩产值达3300斤左右，总产量达66万斤，总产值将达到200余万元。我们公司种植贝贝南瓜与广州清涟农业发展有限公司签订订单种植合同，在贝贝南瓜的销售方面，我们不愁销路。接下来，我们公司将在全县适宜种植贝贝南瓜的区域实行选址，将扩大种植规模到1500亩左右。”贵州壹方农业发展有限公司副总经理马林说。（完）

妊娠糖尿病之控糖餐搭配要点

萌萌是一位二胎妈妈，平时能坐着就不站着，能躺着就不坐着。第一胎的时候因为增重过多过快，被诊断为妊娠糖尿病。 到了二胎，胰岛素抵抗问题更明显，血糖管理压力也更大了。倒是平常工作忙，带娃累，吃饭总是凑合，常常是烙饼配稀饭，或者一碗面条加几片青菜，餐后血糖常常在10mmol/l以上，空腹血糖也经常是6.5mmol/l以上。萌萌特别焦虑

其实，这样的做法很常见，咱们中国人爱吃主食，总觉得吃了面条，吃了米饭才算是吃了饭。肉啊，菜啊都是“下饭的”，并不是主要的，常常是很多的主食配少量的菜，不讲究肉蛋的搭配。而糖妈妈血糖代谢能力差一些，饭后血糖就像过山车，很容易飙升到很高峰，又很快跌入低谷，带来的就是低血糖的结果。低血糖是不利于胎儿的发育的 ，也不利于母子安全。

那除了有戒不掉大量主食的准妈妈之外，也有对主食深恶痛绝，坚决不吃的妈妈。 小马特别注重身材管理，20周了还看起来像个模特一样！但没料到

糖筛的时候却没过，被诊断为妊娠糖尿病了。看上去并不胖的小马十 分想不明白，并且查阅了书籍，也听从医生的话，从此开始践行少吃高碳水的食物。除了各种点心，奶茶。米和面，红薯和土豆，香蕉和南瓜全都被扣上了“升高血糖的罪魁祸首”的帽子。

实际上，采取过度的控制主食的准妈妈，很容易因为碳水化合物不足出现酮症，也就是血液中的酮体升高，酮体这种物质是不利于胎儿神经系统发育的。

听到这儿我们就会发现，原来主食多吃少吃都不行，怎么吃才合适呢？其实，解决体重增长和控制血糖的对策主要是：控制全天总共摄入的能量，不让体重增长的太快，但是吃完一定要能带来高饱腹感，饭后血糖像小小的波浪一样，而不会忽高忽低，同时呢必须选择高营养素密度的食材，照顾宝宝的生长发育。这才是糖妈妈吃饭的正确打卡方式。

那准妈妈该怎么搭配控糖餐呢？我们可以记住一个简单 具体来说，就是每顿正餐一定要满足一个2，两个1 。那两个2和一个1指的是什么呢？

一个2指的是要吃两个拳头大小的各色蔬菜，其中每一餐里有一拳头的绿叶蔬菜。油麦菜，青菜。另一个拳头可以是瓜茄类，十字花科，菌藻类。

那两个1是什么呢？其中一个1指的是主食类。一拳头大小的主食，根茎类的红薯紫薯，贝贝南瓜和土豆可以在这里出现。 爱吃米饭的妈妈把一半的大米和一半的糙米、燕麦、红豆、鹰嘴豆、绿豆等搭配起来，做成二米饭，十分适合控糖妈妈吃，尤其是绿豆米饭，而且还能预防便秘呢，爱吃面食的妈妈蒸馒头的时候加一半的全麦粉，再加点小麦胚芽、大豆粉、无糖妈妈奶粉。这样做出来的馒头营养又美味，还不会害怕血糖大波动呢！爱吃面条的妈妈，选小麦和杂粮一半一半的紫米面条、荞麦面条都可以，或者意大利面，通心粉也是妈妈能够放心吃的。

那另一个1就是我们的高蛋白食物啦！ 海鲜类的鱼虾蟹、禽肉类的鸡鸭鹅、畜肉中的猪牛羊、蛋类的鸡蛋鹌鹑鸭蛋、豆制品里的南北豆腐豆腐干豆腐皮等。用我们自己的拳头大小来判断吃多少食物就很直观啦！这里说的是做熟端上桌的食物。不过从孕中期开始妈妈每餐的高蛋白食物可以吃比拳头略微大一点，这是因为宝宝从孕中期开始发育很快，需要很多的结构性营养素，蛋白质首当其冲。解决了正餐，妈妈一定会好奇加餐该如何安排呢？大部分准妈妈非常喜欢吃水果，可是大夫说了，水果含糖量也很高，有什么解决办法呢？

其实，加餐完全可以吃水果， 因为我们也是有小妙招的，准妈妈可以这样安排：水果搭配脂肪类或者蛋白质类的食物一起吃，比如：

水果 牛奶/无糖酸奶，需要严格控制体重的妈妈选择安排脱脂牛奶或者低脂牛奶

水果 原味油脂类坚果，比如核桃，巴旦木，大杏仁，腰果，夏威夷果都可以的

水果 原味豆浆/坚果豆浆

除了水果，那面包，馒头，饼干能吃吗？准妈妈可以选择营养价值高的全麦类型的，然后跟水果的搭配一样。搭配高蛋白的食物，比如酱牛肉，豆腐干，煎鸡蛋，牛奶、一把坚果都十分不错，或者把全麦面包换成是蒸红薯、山药、小芋头、紫薯都可以呀

正餐七分饱，加餐准时吃，准妈妈安排三餐两点或者三餐三点，会让血糖更平稳哦。

这个夏天吃的瓜，广东人竟然用来煲汤

导报君语

你以为今天说的是西瓜？

不

是南瓜

进入四月，贝贝南瓜陆续上市。它的个头小巧可爱，只有成人拳头般大小，但风味比普通南瓜更佳，入口满是软糯香甜。

而且，这种南瓜富含果胶、维生素、纤维素等人体所需的营养物质，能有效促进肠道蠕动，加速人体消化和排毒，也是健身人士餐桌上的主角。

贝贝南瓜体型不大，胜在细腻软糯。

据记者走访发现，目前贝贝南瓜已普遍上市，在广州大大小小的菜市场、生鲜超市等均有出售（详见表一）。

以广州海珠区市场为例，广州保利广场的7FRESH，贝贝南瓜售价9.9元一个，重量在500克左右；而在新滘综合市场，约500g的贝贝南瓜，售价为7.8元；附近的赤沙综合市场，同样重量的售价更低，为6.6元/500克；江南西的万松园市场，约600克的贝贝南瓜，售价为12元……可以发现，即使在同区域的市场里，贝贝南瓜的价格可以相差近一倍。

据万松园市场一位档主称，南瓜的销量不错，因为营养多，又易有饱腹感。

南瓜地

“很多（糖尿病）糖友常在我这买嫩南瓜，味淡，爽脆，用来代替部分主食。贝贝南瓜比一般的南瓜甜，购买的多数是健身人士、上班族、宝妈等，用来煮粥、煲汤、做沙拉，直接蒸熟吃都可以。”

南瓜的种类很多，除了贝贝南瓜、板栗南瓜，还有蛇南瓜、红栗王等等，均富含维生素A、B、C及矿物质、氨基酸、组氨酸、可溶性纤维、锌、硅等微量元素。

此外，南瓜中的南瓜多糖（Pumpkin Polysaccharide,PP）可以提高身体免疫力，促进细胞因子生成；其含有的类胡萝卜素，可转化成具有重要生理功能的维生素A，促进骨骼发育；再者，南瓜中的果胶，调节胃吸收速率，使糖类吸收减慢，控制饭后血糖上升；值得一提的是微量元素钴，南瓜的含钴量在各类蔬菜中居首位，该元素能有效促进新陈代谢、增强人体造血功能等。

南瓜种类丰富

不过，南瓜种类不同，鲜嫩不同，所含营养元素等占比也不同。如老南瓜，它的钙、铁、胡萝卜素含量会比较高，而嫩南瓜则是维生素C及葡萄糖含量较高。

但不管是什么品种的南瓜，都具有较高的药食价值。据近代营养学和现代医学表明，长期食用或多食用南瓜，可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

中医则认为，南瓜性温味甘、入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血等作用。

俗话说，民以食为天。南瓜在爱吃的中国人手里，有超过百种吃法。在东北料理人手中，南瓜成为了乱炖的主角，常配以豆角、土豆、葱蒜红烧焖制，其味醇厚软糯，一如东北风光大气淳朴。

在顺德料理人手里，南瓜是吃鱼的最佳伴侣。最经典的莫过于南瓜蒸鲫鱼腩，用整块鱼腩肉与南瓜一起蒸，鱼腩吸收了南瓜的甜味，别具一番风味！再如南瓜鱼茸汤，选用新鲜鲩鱼，拆其骨后微煎，将南瓜蒸熟打成泥，同鲩鱼一起烹煮，无须调料，都能感受到鲩鱼的清鲜和南瓜的香甜。

黑鱼南瓜汤

在广州料理人手里，南瓜则多搭配薏仁、猪骨一起煲汤，汤汁鲜甜，还有助于祛湿和瘦身排毒。夏天的时候，老广还会用南瓜的叶子煮水喝，清热解毒、消暑除烦。

到了在天府之国四川，南瓜则会搭配肉丝一起炒，咸鲜可口，下饭最佳。有些家里会用猪油炒，荤油搭素菜，吃起来会更香。

南瓜粥

材料：南瓜300克、米150克。

功效：清热解毒，调理肠胃。

烹调方法：

1、南瓜洗净切小块备用；

2、米洗净，与南瓜块一起熬煮即可。

南瓜薏仁煲猪骨

材料：南瓜500克、猪骨500克、薏米30克、姜。

功效：祛湿、排毒。

烹调方法：

1、薏米洗净后，提前用水泡发；

2、南瓜洗净切块备用；

3、猪骨洗净，放入煮锅里焯血水后洗去浮沫，再放入汤煲里加入适量水

4、煮沸后放入姜块、泡发好的薏米、南瓜一起熬制。

5、最后放少许盐调味即可。

南瓜银耳汤

材料：南瓜250克、莲子（去芯）30克、银耳少许、红枣10粒。

功效：滋润养血，健脾安神。

烹调方法：

1、银耳温水泡发30分钟，去根蒂；

2、南瓜洗净切块状备用，红枣和莲子洗净，浸泡备用；

3、在锅内加入适量清水，先放银耳和莲子，煮15分钟；

4、放红枣再煮5分钟，最后放南瓜，煮至南瓜变软即可；

5、出锅前加入少许盐或糖调味。

图文 | 广粤文化·美食导报融媒体记者 王林静

部分图片来源 | 综合网络

编辑&排版 | 广粤文化·美食导报融媒体编辑 Amber