糖尿病可以吃高蛋白吗(糖尿病可以吃高粱面吗)

• 1、糖尿病人需不需要吃蛋白粉？能不能吃蛋白粉，怎么吃？
• 2、患有糖尿病不要乱吃 这6种食物离得越远越好
• 3、糖尿病患者吃蛋白质，质与量都重要！

糖尿病人需不需要吃蛋白粉？能不能吃蛋白粉，怎么吃？

经常会有糖尿病人或者他们的子女来问我，

孙医生，得了糖尿病能不能吃蛋白粉啊？

孙医生的观点是任何食物都能吃，关键是吃进去多少量，任何食物都能吃，花费和效果是不是能成正比。

蛋白粉作为一种精加工后的蛋白质成分，当然可以吃。

可孙医生有问题要问你，日常不吃蛋白质食物吗？

吃了蛋白质食物再添加蛋白粉，那么蛋白质的摄入量是不是就超标了呢？

花样繁多的鱼肉蛋虾奶不好吃吗？要去吃寡而无味的蛋白粉。

事实上，日常的饮食就能够保证足够的蛋白量，例如我们平时吃进的鱼、肉、蛋、虾、奶里面含有的主要营养素就是蛋白质。

保证一定的蛋白质量是对糖尿病人饮食的要求，当然很多糖尿病人吃进的蛋白质量多了，吃进的饭量多了，这也是血糖长期控制不理想的原因。

有些人认为蛋白质是营养品，是提高生活品质的一种体现；花费了一定的金钱，能够体现子女的孝心。

事实上，蛋白粉几乎都是从大豆中提取出来的，还有一部分是从蛋清、牛肉中提取。蛋白粉的成分相差不大，追求高价格、名品牌，进口的等等其实意义都不是很大。吃进体内，都是要分解为氨基酸才能被人体吸收和利用的。

国际上评价蛋白质好坏的标准是 PDCAAS 值，全称叫“蛋白质消化率校正后的氨基酸分数”，是联合国粮农组织和世界卫生组织联合专家评估小组在1989年提出的蛋白质质量评估方法。

这种评估方法是以2－5岁儿童的必需氨基酸需求量为基准，将食物中可被利用的必需氨基酸含量与之相比较。满分为1，即100%，表明该蛋白质为优质蛋白质。

简单来说就是评价蛋白质经过消化之后的氨基酸配比是不是和人体需要的配比吻合，最好的得1.00分，也就是100%。目前市场上的蛋白粉差不多都是1.00分。同样是1.00分的普通食物，还有干酪中的蛋白、鸡蛋中的蛋白、牛奶中的蛋白、大豆中的蛋白。

对于普通人来说，专门去购买蛋白粉来补充蛋白质，一部分可能是智商税，不要相信导购天花乱坠的说明，说下大天来，也是蛋白质，多花了钱，对身体来说也没有什么额外的好处。

对于糖尿病人来说，正常饮食后再添加蛋白粉，摄入的蛋白质量多了，会增加肾脏的负担。对于已经存在肾脏损害的糖尿病人，建议以动物蛋白为主，尽量减少植物蛋白的摄入。

那么蛋白粉适合什么人吃呢？

只有那些健身强度比较大的增肌训练，目的是为了练成浑身都是肌肉的“肌肉男”，才需要额外补充蛋白粉，而且在训练前的半小时吃进去效果才是最好。

好好吃饭，营养均衡，才是糖尿病朋友饮食治疗的不二法则。

我是爱生活、爱美食的孙医生，持续为大家提供优质控糖知识。糖尿病、肥胖症等代谢性疾病越来越多，会影响生活质量和家庭幸福。好好控制血糖、体重才是治疗的根本。

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患有糖尿病不要乱吃 这6种食物离得越远越好

糖尿病通常发生在中老年人身上，特别是一些肥胖的中老年人，糖尿病的发病率相当高。糖尿病的发生与不良饮食有关，当患有糖尿病后，应该摆脱一些不良的饮食习惯、注意一些饮食禁忌，调整好饮食结构才有助于稳定血糖。

糖尿病患者有哪些饮食禁忌？

第一、避免吃一些精制的食品

糖尿病患者应避免平时常吃精制食品，应多吃一些丰富的膳食纤维，这可改善脂肪酸和胆固醇，更有利于减肥，可降低血糖对糖尿病的影响。因此，糖尿病人在平时应该少吃一些精制的食物，多吃一些粗粮和膳食纤维。

第二、避免吃一些含糖量高的食物

糖尿病患者也应严格控制糖的摄入量。在正常情况下，严禁吃高糖食物，如果白糖和红糖，以及高糖食物，如巧克力和蜂蜜。不能吃含糖量高的饮料和甜点等，因为这些食物会导致血糖迅速飙升，严重影响糖尿病的治疗。

第三、避免吃一些辛辣的食物

一般糖尿病人都会出现口渴、饮酒过量、干热等不适症状，但食用辛辣刺激性食物会加重这些症状，会导致身体上火，不利于血糖的控制。糖尿病患者应避免吃辣椒、生姜等调味品，以及火锅和麻辣烫等食品。

第四、避免吃一些太咸的食物

高盐食物会导致血容量增加，增加患高血压的风险，同时也会对心脏造成负担。长期食用高盐食物可能导致动脉粥样硬化，并进一步容易发生各种心血管并发症，因此糖尿病患者应每天控制食盐摄入量。

第五、避免吃一些高淀粉的食物

我们生活中有许多食物含有较高的淀粉，如白面粉、大米和土豆等，这些淀粉在食用时会分解成碳水化合物，并直接转化为糖，多吃会导致血糖升高，并使病情恶化。因此，糖尿病人平时应严格控制高淀粉摄入量，可食用少量淀粉。

第六、避免吃高脂肪的食物

因为糖尿病是由胰岛素分泌不足和脂肪、糖和蛋白质代谢紊乱引起的，所以糖尿病患者必须在平时严格控制糖的摄入。同时，严格控制脂肪和蛋白质的含量，平时不能吃动物内脏、鱼、虾、蟹黄等高脂高蛋白食品，这些食物不仅导致血糖升高，而且增加了高血压和高脂血症的风险。

总之，以上这些食物是糖尿病患者应该禁忌，所以糖尿病患者必须要禁食，不要因这些食物引起血糖升高，并对身体造成严重危害。

糖尿病患者吃蛋白质，质与量都重要！

糖尿病患者在关注血糖的同时，可别忽视了蛋白质这个重要的营养素。蛋白质对于身体就像砖块对于大楼，是修复组织、维持身体正常运转的关键材料。

先来说说蛋白质的“量”。一般而言，糖尿病患者每天蛋白质的摄入量应占总热量的 15% - 20%。这是个啥概念呢？如果一位成年糖尿病患者每天需要摄入 1500 - 1800 千卡的热量，那么对应的蛋白质摄入量大概在 60 - 90 克。这就好比给身体设定了一个合适的“蛋白质配额”，不能太多也不能太少。太少了，身体会缺乏原料进行各种修复工作，比如伤口愈合可能变慢；太多了呢，会加重肾脏负担，因为多余的蛋白质代谢产物需要肾脏来处理，而糖尿病患者本身肾脏就相对脆弱。

再讲讲蛋白质的“质”。不是所有蛋白质都是“优等生”。优质蛋白质是糖尿病患者的首选。像瘦肉，每 100 克猪肉（瘦）大约含有 20.3 克蛋白质，牛肉（瘦）约含 20.2 克，它们富含人体必需的氨基酸，容易被人体吸收利用。鱼肉也是优质蛋白的大户，例如每 100 克鲈鱼含蛋白质约 18.6 克，而且鱼肉的脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管有益。还有豆类及豆制品，大豆每 100 克含蛋白质约 36.3 克，豆腐约含 8.1 克，它们价格亲民且植物蛋白丰富。鸡蛋和奶制品也不能少，一个鸡蛋约含 7 克蛋白质，一杯牛奶（250 毫升）约含 8 克蛋白质。

糖尿病患者在选择蛋白质食物时，要荤素搭配、种类多样。早餐可以是一杯牛奶加一个鸡蛋，午餐来点瘦肉或鱼肉搭配豆制品，晚餐再适当补充一些豆类或蛋类。这样巧妙组合，既能保证摄入优质蛋白质，又能让营养更全面。

掌握好蛋白质的质与量，糖尿病患者就能在控制病情的道路上，为身体打下坚实的营养基础，让自己更有活力地面对生活。