世壮燕麦片糖尿病(燕麦片糖尿病人吃好吗)

• 1、燕麦片对糖尿病患者有益，但是你选对了吗？
• 2、坚持喝“燕麦片”可以降血糖？医生坦白说：不可以
• 3、“燕麦片”和“玉米片”真的适合“糖尿病”人吃吗？很多人不知道

燕麦片对糖尿病患者有益，但是你选对了吗？

燕麦片是一种丰盛、不起眼的早餐主食，可以作为糖尿病饮食的重要补充。根据美国农业部 (USDA) 的数据，燕麦是一种广泛使用的全谷物，富含纤维以及镁、钾、钙、磷、锌和铁等必需矿物质。燕麦不仅有营养和饱腹感，还可以为 2 型糖尿病患者带来特殊益处。

科学对燕麦和糖尿病有何看法？

科学都支持患有 2 型糖尿病或糖尿病前期的人吃燕麦片。然而，关于 1 型糖尿病和燕麦片的研究很少。

一项涵盖 75,000 名成年人 14 年的大型研究发现，食用燕麦等可溶性纤维可能有助于降低血糖，并可能降低患糖尿病的风险。

一项关于燕麦如何使糖尿病患者受益的研究的全面回顾发现，燕麦片显着降低了饭后血糖的飙升，甚至减少了所需的胰岛素量。

根据国家医学图书馆的说法，吃燕麦 4-8 周可能会改善 2 型糖尿病患者的空腹血糖和胰岛素水平。

吃燕麦片如何帮助您控制血糖、胆固醇和体重？

根据美国糖尿病协会 (ADA)的说法，平衡碳水化合物的摄入量是健康糖尿病饮食的关键 。根据哈佛大学 TH Chan 公共卫生学院的说法，虽然燕麦片富含碳水化合物，但加工越少，血糖指数 (GI) 就越低 。

高纤维含量可以帮助您控制血糖和体重

一杯燕麦片含有约 30 克 (g) 碳水化合物和 4 克纤维，纤维对所有成年人都很重要，尤其是对糖尿病患者。纤维不仅有助于规律性，而且燕麦中发现的一种特殊类型的可溶性纤维 β-葡聚糖 (ß-葡聚糖) 会增加消化时间，有助于减缓小肠中葡萄糖的释放。2022 年 9 月发表在BMJ Open Diabetes Research and Care上的一项 荟萃分析 得出结论，ß-葡聚糖可以帮助改善患有 2 型糖尿病的中年成年人的血糖水平（饭后即刻和空腹期间）。

那么你每天需要多少纤维呢？

美国 农业部 2020-2025 年美国人膳食指南 (PDF) 建议成年男性每天摄入 28 至 34 克纤维，具体取决于他们的年龄，而女性应摄入 22 至 28 克。但是，美国农业部指出，超过 90% 的女性和 97% 的男性没有达到这些目标。一些数据表明，对于 2 型糖尿病患者来说，更高的摄入量是最佳的。例如，之前的研究 表明，每天摄入 40 克可能更有助于预防和控制糖尿病。考虑从燕麦片、全麦、水果、蔬菜和豆类等食物中获取每餐至少 10 克纤维。

哪种燕麦最适合 2 型糖尿病患者？

燕麦片可以有以下形式：

• 慢煮（轧制）燕麦：去壳燕麦经过蒸煮和压扁制成薄片
• 快速（速溶或微波）：燕麦 它们也被卷成更薄的块以便更快地烹饪，从而增加它们的 GI
• 钢切（爱尔兰）：燕麦比燕麦片切得更细、密度更大；他们需要更长的时间来做饭
• 粥用燕麦粒制成，经过蒸煮和磨成类似饭菜的质地

通常，您要为燕麦片选择的燕麦类型应该是加工最少的，并且血糖指数(GI) 相对较低。

食物的升糖指数告诉您它在血液中转化为葡萄糖的速度有多快。如果您患有糖尿病并且正在寻找较少的血糖峰值，那么理想情况下您会希望选择 GI 较低的食物。

纯葡萄糖（糖）的 GI 为 100，用燕麦片或钢切燕麦制成的燕麦片的GI 为 53-55，而由更多加工燕麦制成的燕麦片（如速溶燕麦）的GI 为 75。

因此钢切燕麦最适合 2 型糖尿病，因为它们是去壳燕麦中加工最少的一种。燕麦片的 GI 值比钢切燕麦片高，因为它们实际上已经部分煮熟了，可以更快地增加血糖。

虽然燕麦片普遍被认为是糖尿病患者的绝佳食物，但是如果您在吃完燕麦片后 1-2 小时发现您的血糖高于 140-180 mg/dL (7.8-10 mmol/L)，那么燕麦片可能不适合您。

坚持喝“燕麦片”可以降血糖？医生坦白说：不可以

杨大娘是多年的糖友，糖尿病如同附骨之蛆，一直困扰着杨大娘。为了治好糖尿病，杨大娘试了不少偏方，也花了不少冤枉钱，可糖尿病还是反反复复，杨大娘始终还有多饮、多尿、体重下降，视力模糊等症状。

上个月，李大娘对她说：“你知道吗？喝燕麦可以降血糖！效果可灵啦！这可是有科学依据的，和之前的都不一样！我买了好多，给你一包你回家赶紧试试！”。

这回杨大娘好像是找到真的降糖食品了，吃了一个月，兴高采烈地回医院复查，可结果却令人大失所望，杨大娘的血糖不降反升了，餐后两小时血糖为10.5mmol/L，糖化血红蛋白10.3%，血酮体为1.1mh/dL。

医生告诉杨大娘，最近这段时间的血糖控制的也不好，血酮体也出现了异常，在这样下去很有可能会产生严重的糖尿病酮症酸中毒！

“医生啊，可是燕麦片不是降糖的吗？”杨大娘心惊胆战。

“我坦白和你说，”医生苦口婆心，“大娘啊，你喝的这种燕麦片不能降糖！这种即食麦片不是原麦！不仅不能降血糖，反而还会升糖！在进食燕麦制品的时候一定要注意量，但是最主要的还是要严格服药！”

像杨大娘这样的糖友在中国数不胜数，很多人都掉进了商家的陷阱里，相信了所谓的“神药”，弃真药不顾。现在很大一部分降糖食品的功效可能已经被商家神化，可绝大多数的消费者很难甄别，甚至因为相信耽误了病情。那么，所谓的“燕麦片”真的可以降血糖吗？下面我们一起来看一看。

在了解这个问题之前，掌握GI指数这个概念非常重要。GI指数是餐后血糖升高的比例的程度，GI指数越低，越有利于控糖。GI<55的为低GI食物;GI值在55～70之间的，称为中GI食物;GI> 70的为高GI食物。

燕麦片也是粮食，也包含碳水化合物，人体消化吸收后也会升高血糖。研究表明，不同品种的燕麦制品，存在着不同的GI指数。大众认为的“燕麦片”可以降血糖，其实并不能降低血糖，因为这些即食燕麦的GI指数非常高。

各种燕麦产品的GI指数参差不齐，燕麦籽粒的颗粒完整性，燕麦制品的加热程度都会影响血糖指数。研究证明，籽粒完整度更高的燕麦制品GI指数越低，这可能与食物物理结构完整性有关。完整的籽粒膳食纤维含量高，人体消化速率快，排出也快，吸收程度相对较少。而加热程度更高的燕麦制品GI指数也比其他加工方式高，热加工后的燕麦制品，小分子物质更容易释放，碳水化合物也更容易被人体吸收。可燕麦适合糖尿病患者食用也不是空穴来风，只是功效没有商家所说的那样厉害。

即食燕麦谷物粥和燕麦粉含有的碳水化合物和细粮没有区别，两种燕麦制品的GI指数都在83左右，而燕麦麸皮的GI指数为55，原麦的GI指数为50！整粒压片燕麦的GI指数为52！都是低GI食物！

燕麦中含有的β-葡聚糖能够有效的降低餐后血糖反应！欧洲食品安全局认为，每30克可利用的碳水化合物中包含了4克的β-葡聚糖，但只要种子完整结构不被破坏, 100%可以达到降低餐后血糖反应的效果！这说明原麦对于降血糖的确有效。只要坚持食用原麦就可以降低餐后血糖反应的效果，但是要注意，降低餐后血糖反应并不直接低于降血糖！这也是很多糖尿病患者的误区！再厉害的燕麦制品的疗效也不可能代替药物！

国内有研究表明，燕麦麸皮的降糖功效＞燕麦片的降糖功效＞燕麦面粉的降糖功效，但燕麦产品的降糖效果不如二甲双胍。这也说明了燕麦片有降糖效果，但也无法超越药物疗效。其中燕麦片中最强的降糖成分为燕麦麸皮和β-葡聚糖。这也仅仅表示燕麦制品只能作为糖尿病治疗的辅助性保健产品，并不能代替药物，真正的糖尿病治疗还是取决于药物或是胰岛素。

燕麦片中含有的少量β-葡聚糖是燕麦产品降血糖的有效成分，研究表明，高浓度的β-葡聚糖能够降低小鼠的高脂血症。β-葡聚糖可以有效地促进肠蠕动，还能减少淀粉酶与淀粉反应。从而降低血糖，缓解高血糖症状。同时高效的β-葡聚糖成分有利于促进肝糖原的合成，有利于糖尿病引起的肝肾功能异常。β-葡聚糖还有利于胰岛工作，提高胰岛素的分泌，减少胰岛β细胞的凋亡，有利于降低血糖水平。

综上所述，燕麦片虽然有利于糖尿病的治疗，但只有高浓度的β-葡聚糖才能够有显著的成效，要想通过燕麦片摄取β-葡聚糖来控制血糖，那恐怕是天方夜谭，除非有方法将β-葡聚糖提炼出来。因此糖友们需要提高鉴别能力，选择正确的燕麦制品，摄入适量的燕麦制品，避免摄入过多，引起血糖升高。那么糖尿病患者在食用燕麦制品时应该注意什么呢？

1.定期监测血糖

糖尿病患者餐后血糖波动十分明显，糖友们学会自我检查血糖十分重要。当燕麦食品进入口中后，唾液淀粉酶就开始分解淀粉。当燕麦进入小肠后，被胰淀粉酶消化分解，葡萄糖吸收入血，血糖就会升高。

而市面上绝大多数燕麦制品的升糖指数都比较高，因此，患者在进食后两个小时应该及时自测血糖。如果不能及时监测控制血糖，患者很有可能出现高血糖，酮症酸中毒。

临床上有很多患者，因为没有及时监测血糖出现了高血糖症状，过高的血糖使得体内血酮不断累积，逐渐出现中枢神经抑制症状，慢慢出现头痛，嗜睡，昏迷，甚至循环衰竭和休克，并且出现典型的呼吸有酮味。因此监测血糖非常重要，这是控制病情的要点。指导患者使用血糖仪，建立专门的血糖记录册能够提高患者的依从性，也有利于就诊，为医生提供有效的诊断依据。

2.坚持使用降糖药

原麦虽然能够帮助控糖，但实际上患者在进食后血糖仍然会升高。因此患者仍然需要坚持用药，两者结合才能更好地控制血糖。

临床上最常见的降糖药有二甲双胍、阿卡波糖、格列齐特、胰岛素等等。患者用药时应严格遵照医嘱，掌握药物的用药时间。

磺酰脲类药物如格列苯脲，应在第一次餐前半小时服用，患者最好在食物准备好后服用，避免造成低血糖；α-葡萄糖苷酶抑制药如阿卡波糖，应与第一口饭同服；双胍类药物如二甲双胍，容易造成消化道反应，为了减少副作用应在餐中或餐后服用。

患者在选用燕麦片进食后应选用正确的控糖药物，使血糖控制在合理的范围内，避免过高过低，引起血糖波动。

3.糖尿病患者如何吃燕麦

糖尿病患者应该选择GI指数低的食品。因此燕麦麸皮和原麦都很适合糖尿病患者食用。但燕麦麸皮和原麦所含的膳食纤维过多，一般建议患者一天摄入大约30-60克。既摄入充足的膳食纤维，又不加重胃肠负担，还有助于控糖。

如果患者一天只摄入30-60克的燕麦制品，对于糖尿病患者而言摄入碳水含量不足，容易导致低血糖。最好的解决办法是将燕麦米、燕麦麸皮和白米同煮。燕麦杂粮米饭能够很好地保留燕麦活性成分，但是要注意控制碳水，一天摄入大约250-300克左右的碳水比较合理。糖尿病膳食指南中也认为，碳水化合物应该在一天能量摄入占50%-65%左右。

像即食燕麦片，燕麦粉这类燕麦制品，糖尿病患者最好不要食用。这类热加工燕麦制品的GI指数非常高，即食燕麦粥的GI指数甚至可以达到92之高！不仅失去了有效控制血糖的成分，还加重了胰腺负担。而且这些燕麦制品的热量非常高，不利于糖尿病患者日常的热量控制。

如何正确烹饪燕麦制品也很重要，热加工会加速燕麦淀粉小分子物质地释放，尽可能地保持燕麦颗粒的完整性决定了燕麦的功效，因此，最适合的烹饪方式是蒸煮。蒸煮后的燕麦颗粒，可以加入无糖酸奶中点缀，还可以增加口感。

如何正确地选择控糖饮食，很多糖尿病患者还在摸索的路上。像杨大娘这样因为相信降糖食品延误病情的患者还有很多，一定要提高自己的鉴别能力，坚持用药，坚持自测血糖，坚持控制饮食，相信各位糖友们都能收获理想的血糖。

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#合理用药知识大全#

“燕麦片”和“玉米片”真的适合“糖尿病”人吃吗？很多人不知道

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

最近，身边的朋友总在问我一个问题：“糖尿病人可以吃燕麦片和玉米片吗？”他们说，超市里卖的燕麦片和玉米片包装上写着“高纤维”“低脂肪”，看着就很健康。有人甚至告诉我，自己早晚都吃燕麦片，感觉血糖稳得很。听到这些，我就想好好聊聊这个话题，因为真相可能和你想的不太一样。

让我们一起揭开谜底：燕麦片和玉米片，真的适合糖尿病人吃吗？接着往下看，这篇文章可能会颠覆你对“健康食品”的认知。

很多人听说燕麦有助于控制血糖，就认定所有燕麦制品都适合糖尿病患者。然而，你知道吗？超市里那些速溶燕麦片、调味燕麦片，其实和“健康”可能没什么关系。

速溶燕麦片是怎么来的？
速溶的成分是经过高度加工的燕麦，纤维被破坏了，颗粒也被压扁了。这样一来，它煮起来确实很快，但升高血糖的速度也很快！我们用一个专业术语来说，这叫“高血糖指数”（GI）。

GI值越高，吃了之后血糖升得越快。根据研究，速溶燕麦片的GI值高达83，而未经加工的整粒燕麦的GI值只有55。对糖尿病人来说，这两者的差距可不小。

更可怕的是调味燕麦片。
你有没有留意那些加了枫糖、巧克力、果干的燕麦片？它们的甜味不是白来的，里面加了大量的糖和香精。一包看上去“健康”的调味燕麦片，可能藏着20克甚至更多的糖，而这相当于五六块方糖！这样的“糖衣炸弹”，对糖尿病患者来说，完全是“雪上加霜”。

那什么样的燕麦才适合糖尿病患者？
答案很简单：选择未经加工的整粒燕麦或者钢切燕麦。这些燕麦的加工程度低，保留了完整的纤维结构，消化得慢，能更好地控制血糖。虽然煮起来需要时间，但为了健康，这点麻烦值得忍受。

说完燕麦片，我们再来聊聊玉米片。很多人觉得玉米是粗粮，糖尿病患者吃粗粮总是没错的吧？但你有没有想过，超市里卖的玉米片，还是你印象中那种“煮玉米”吗？

玉米片是怎么做出来的？
玉米片的原料确实是玉米，但在制作过程中，玉米会被磨成粉，加入糖、盐、油等调料，经过高温膨化加工，最终变成一片片脆脆的玉米片。这样的加工过程不仅破坏了玉米的纤维，还让它的GI值大幅上升。膨化后的玉米片，吃下去几乎像在喝糖水，血糖飙升得特别快。

更重要的是，很多玉米片为了追求口感，会加入大量的糖和盐。一份普通的早餐玉米片，往往含有10%-20%的糖分。你以为自己吃的是健康粗粮，其实是在给身体偷偷“喂糖”。

玉米片还能吃吗？
如果你喜欢玉米的味道，不如直接吃蒸玉米。蒸玉米属于低GI食品，消化慢，对血糖的影响也更温和。此外，玉米中的膳食纤维还能促进肠道健康，一举两得。

说到这里，你可能会问：“那糖尿病人到底该吃什么早餐？”别急，这里有几个简单又健康的建议：

1. 低GI主食
   选择像全麦面包、蒸红薯、整粒燕麦这样的低GI食品，消化慢，血糖更稳定。
2. 优质蛋白
   加一些蛋白质食物，比如煮鸡蛋、无糖酸奶或者豆浆。蛋白质不仅能提高饱腹感，还能减缓碳水化合物的吸收速度。
3. 多吃蔬菜
   早餐不妨加点蔬菜，比如黄瓜、生菜、番茄。蔬菜富含纤维，能延缓血糖上升速度。
4. 少油少糖
   减少油炸食品和含糖食品的摄入，尽量选择清淡的食物。

糖尿病患者的饮食管理，并不是一件小事。燕麦片和玉米片看似健康，但如果选错了，可能反而会让血糖失控。记住，真正的健康食品，是那些少加工、低糖、低GI的天然食材，而不是靠“健康”标签包装出来的工业食品。

每次吃东西前，不妨花十秒看看配料表：糖有多少？纤维有多少？GI值高不高？你对食物的每一次认真，都是在为未来的健康投资。

文章读到这里，你知道该怎么选择了吗？健康不是靠“看上去健康”实现的，而是靠你对每一口食物的认真选择。燕麦片和玉米片到底适不适合糖尿病人吃？答案已经摆在这里了。现在，你愿意为自己的健康负责，选择真正适合自己的食物吗？

参考文献：

《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》

世界卫生组织官网（WHO）

《柳叶刀》关于高血糖指数食品对健康的影响研究

中国疾病预防控制中心（CDC）膳食指南