糖尿病麦芽糖醇可(低聚异麦芽糖浆糖尿病人能吃吗?)

• 1、麦芽糖醇VS木糖醇有啥不同？哪种适合糖尿病患者食用？
• 2、含“麦芽糖醇”的食物，糖尿病人能放心吃吗？医生告诉你答案
• 3、糖尿病可以吃什么糖？糖尿病适合吃麦芽糖还是木糖醇？

麦芽糖醇VS木糖醇有啥不同？哪种适合糖尿病患者食用？

麦芽糖在古代叫饴糖，是一种来源于淀粉的糖类，它的出现其实很有科技含量，麦芽糖是碳水化合物的一种由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制，得用作营养剂也供配制，培养基用，是一种中国传统怀教的小零食。

麦芽糖是淀粉糖、原糖精等大分子多糖类物质，在淀粉酶催化下，主要的水解产物，在经麦芽糖酶催化，被分解成两个葡萄糖分子，麦芽糖是时用饴糖的主要成分，这就是以淀粉为原料，麦芽糖也叫关东糖，有些粘牙、但很有嚼头，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。

01

什么是麦芽糖醇？

麦芽糖醇是一种被广泛应用于，具有保健功效的食品中的一种原料，具有独特的功能性，产品有液体状态和结晶状态，两种都是以麦芽糖作为原料，氢化后而成的麦芽糖，含量达到60%以上的纯制品。

麦芽糖是由米、大麦的粮食，经发酵制成的糖类食品，因此吃起来麦芽糖口感比较好，有很多人都比较爱吃麦芽糖，同时麦芽糖性味与水溶解后，会化成葡萄糖，很容易被人体吸收。

所以大家选择麦芽糖和补充能量，这时葡萄糖在人体内转化为血糖，也因此麦芽糖血糖生成指数很高，属于高指数食物，麦芽糖醇在体内是难以消化的，麦芽糖醇又叫氢化麦芽糖，是一种广泛应用于，糖味食品加工中的新型甜味剂。

麦芽糖醇的甜度约为蔗糖的0.9倍，甜度较高，但几乎完全不会被唾液小肠膜酶，胃液等吸收分解，麦芽糖醇被摄入体内后，约10%会在小肠内被分解吸收，其余的90%会在大肠细菌的作用下被分解。

麦芽糖醇是一种可以被糖尿病病人食用的甜味剂，由于难以吸收，所以几乎不会对人体的血糖值产生影响，但是在计算糖尿病病人的每日允许摄入糖量时，必须将麦芽糖醇计算在内。

02

麦芽糖醇VS木糖醇有啥不同？哪种适合糖尿病患者食用？

1、定义不同：麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂，由于其具有低热量，非龋齿性、难消化，性促进钙的吸收等多种生理特性，引起了人们的广泛关注。

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树，橡树，玉米芯，甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，在自然界中木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。

2、性能不同：麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85%~95%，具有耐热性，耐酸性，保湿性和非发酵性等特点，基本上不起美拉德反应，在体内不被消化吸收，热值仅为蔗糖的5%，不会使血糖升高、不会增加胆固醇，为疗效食品的理想甜味剂。

木糖醇甜度与蔗糖相当溶水时，可吸收大量热量是所有糖醇甜味剂中热量值最大的一种，所以以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感，木糖醇不制取，且有防龋齿的作用，代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为16.72kJ/g，可作为糖尿病人的热能源。

3、用途不同：麦芽糖醇用于糖果、巧克力的生产，由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖，透明软糖等。

木糖醇可代替糖，按正常生产需要用于糕点、饮料当中，实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、润滑剂使用，制作需要有褐变的糕点师，可添加少许果糖，木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，所以不适宜用于发酵食品。

03

木糖醇和麦芽糖醇哪种适合糖尿病来服用？

糖尿病患者是可以吃木糖醇和麦芽糖醇的，但是糖尿病患者一般不建议吃果糖，葡萄糖，蔗糖等单糖或者双糖类的食物，因为进食后会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。

木糖醇不经过胰岛素代谢，所以糖尿病患者可以进食麦芽糖醇属于低热量的甜味剂，所以糖尿病患者也可以禁食，除此以外，FDA还批准5种无营养性的甜味剂，包括乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、纽甜、糖精、三氯蔗糖。

含“麦芽糖醇”的食物，糖尿病人能放心吃吗？医生告诉你答案

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得的一种新型的甜味剂，甜度稍低于蔗糖。由于能百分之百的溶解于水，不易被人体分解吸收，不引起血糖、胰岛素还有无机物的明显的变化。而且麦芽糖醇很难被微生物利用，因此麦芽糖醇可以作为糖尿病病人的甜味剂来使用。

但是不能够经常吃，因为有一些临床试验发现，即使是无糖的饮料或者是加了这种甜味剂的替代品的一些无糖饮料，都可以引发糖尿病患病率的增加和糖尿病并发症的增加以及恶化，其它的甜味剂也存在一样的问题。总之还是建议糖尿病患者尽量减少甜味剂包括各种糖类的摄入。

糖尿病可以吃什么糖？糖尿病适合吃麦芽糖还是木糖醇？

糖尿病在生活中很常见，很多人对糖尿病有一定的认识，但是对于糖尿病具体的发病因素以及治疗的方法却不了解。很多人误认为糖尿病是因为大量吃糖导致的，对糖尿病的误解不利于糖尿病的预防和治疗。针对糖尿病患者可以吃什么类型的糖以及糖尿病患者适合吃麦芽糖还是木醇糖等相关问题，我们特邀请广东省中医院主任医师唐咸玉为我们做专项解读。

糖尿病可以吃什么糖？

由于蜂蜜、果糖等糖类食物进食后会使血糖升高，增加血糖控制难度，因此糖尿病患者不建议进食含糖较丰富的食物，但糖尿病患者可适当进食木糖醇等甜味剂，也可适量进食苹果、柚子、樱桃等含糖较少的水果，以满足患者对甜味的需求。

糖尿病适合吃麦芽糖还是木糖醇？

由于麦芽糖为双糖可被分解为单糖，且吸收较快，从而导致患者血糖波动较大，进食后血糖会迅速升高，因此不建议患者食用，而木糖醇为天然甜味剂，含热量较低，因此若患者无高血糖，且血糖控制达标的情况下，可少量进食木糖醇。

老年人治疗糖尿病需要严格降体重吗？

体重管理对于糖尿病患者来说较为重要，糖尿病患者的体重既不可过于消瘦，也不可过于肥胖，而老年糖尿病患者同样遵循以上原则，这是因为体重过低或过高会导致患者体质下降，不利于身体健康，同时也不利于血糖控制，因此应将体重保持在正常范围。

糖尿病患者在临床上是不建议大量吃糖的，因为人体中的血糖明显高于正常值，如果再通过饮食摄入糖分就不利于疾病的治疗。但是生活中很多糖尿病患者因为大量的使用胰岛素或者降血糖的药物，导致人体中的血糖远低于正常值，需要通过一定的摄入糖分来补充血液中的糖含量，临床上建议这类患者多吃一定的木醇糖，避免因为缺乏糖量导致疾病。

找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！