适合糖尿病吃的蛋白粉(适合糖尿病吃的早餐)

• 1、糖尿病人需不需要吃蛋白粉？能不能吃蛋白粉，怎么吃？
• 2、糖友能吃蛋白粉吗？营养师提醒：这2种蛋白粉，糖友不要吃！
• 3、糖尿病能吃蛋白粉吗？

糖尿病人需不需要吃蛋白粉？能不能吃蛋白粉，怎么吃？

经常会有糖尿病人或者他们的子女来问我，

孙医生，得了糖尿病能不能吃蛋白粉啊？

孙医生的观点是任何食物都能吃，关键是吃进去多少量，任何食物都能吃，花费和效果是不是能成正比。

蛋白粉作为一种精加工后的蛋白质成分，当然可以吃。

可孙医生有问题要问你，日常不吃蛋白质食物吗？

吃了蛋白质食物再添加蛋白粉，那么蛋白质的摄入量是不是就超标了呢？

花样繁多的鱼肉蛋虾奶不好吃吗？要去吃寡而无味的蛋白粉。

事实上，日常的饮食就能够保证足够的蛋白量，例如我们平时吃进的鱼、肉、蛋、虾、奶里面含有的主要营养素就是蛋白质。

保证一定的蛋白质量是对糖尿病人饮食的要求，当然很多糖尿病人吃进的蛋白质量多了，吃进的饭量多了，这也是血糖长期控制不理想的原因。

有些人认为蛋白质是营养品，是提高生活品质的一种体现；花费了一定的金钱，能够体现子女的孝心。

事实上，蛋白粉几乎都是从大豆中提取出来的，还有一部分是从蛋清、牛肉中提取。蛋白粉的成分相差不大，追求高价格、名品牌，进口的等等其实意义都不是很大。吃进体内，都是要分解为氨基酸才能被人体吸收和利用的。

国际上评价蛋白质好坏的标准是 PDCAAS 值，全称叫“蛋白质消化率校正后的氨基酸分数”，是联合国粮农组织和世界卫生组织联合专家评估小组在1989年提出的蛋白质质量评估方法。

这种评估方法是以2－5岁儿童的必需氨基酸需求量为基准，将食物中可被利用的必需氨基酸含量与之相比较。满分为1，即100%，表明该蛋白质为优质蛋白质。

简单来说就是评价蛋白质经过消化之后的氨基酸配比是不是和人体需要的配比吻合，最好的得1.00分，也就是100%。目前市场上的蛋白粉差不多都是1.00分。同样是1.00分的普通食物，还有干酪中的蛋白、鸡蛋中的蛋白、牛奶中的蛋白、大豆中的蛋白。

对于普通人来说，专门去购买蛋白粉来补充蛋白质，一部分可能是智商税，不要相信导购天花乱坠的说明，说下大天来，也是蛋白质，多花了钱，对身体来说也没有什么额外的好处。

对于糖尿病人来说，正常饮食后再添加蛋白粉，摄入的蛋白质量多了，会增加肾脏的负担。对于已经存在肾脏损害的糖尿病人，建议以动物蛋白为主，尽量减少植物蛋白的摄入。

那么蛋白粉适合什么人吃呢？

只有那些健身强度比较大的增肌训练，目的是为了练成浑身都是肌肉的“肌肉男”，才需要额外补充蛋白粉，而且在训练前的半小时吃进去效果才是最好。

好好吃饭，营养均衡，才是糖尿病朋友饮食治疗的不二法则。

我是爱生活、爱美食的孙医生，持续为大家提供优质控糖知识。糖尿病、肥胖症等代谢性疾病越来越多，会影响生活质量和家庭幸福。好好控制血糖、体重才是治疗的根本。

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糖友能吃蛋白粉吗？营养师提醒：这2种蛋白粉，糖友不要吃！

之前，咸宁市召开的“3•15国际消费者权益日”新闻发布会上，有一则索赔案例：一位老年糖友因食用蛋白粉，导致血糖骤然升高，向商家索赔。

这个案例，引发糖友圈对蛋白粉的热议。

糖友到底能不能吃蛋白粉？什么情况下可以吃蛋白粉？

今天，一次跟大家说清楚。

本文特邀审核专家：

Part1

什么是蛋白粉？

蛋白粉是提纯的乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白，或上述几种蛋白质，构成的粉剂。

★按蛋白质来源：可将蛋白粉分为乳清蛋白粉和大豆蛋白粉；

★按蛋白质获取方法：可分为分离乳清蛋白粉和浓缩乳清蛋白粉；

★ 按蛋白质水解程度：可分为大豆短肽粉和乳清短肽粉。

Part2

糖友有必要补充蛋白粉吗？

首先，我们要知道，蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。

所有生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，生命离不开蛋白质。

蛋白粉，顾名思义，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

一般来说，每天按每公斤体重补充1克左右的蛋白质就不会发生蛋白质缺乏。推荐成年男性每天摄入蛋白质65克、女性55克[1]。

优质蛋白主要来源于鸡蛋、禽肉、畜肉的瘦组织、奶及奶制品、大豆及大豆制品等，正常饮食一般不会发生蛋白缺乏。

如果糖友平时不怎么吃肉、蛋、奶、豆等，可能会导致蛋白质缺乏，需要考虑补充蛋白粉。

注意，具体补充多少，要遵医嘱或咨询营养师。肝、肾功能受损的糖友，不要自行购买服用蛋白粉。

Part3

这2种蛋白粉不适合糖友吃

糖友要注意，有2种蛋白粉，是不适合糖友吃的，容易升高血糖或加重病情。

01

含添加糖或钠含量高的

现在，很多蛋白粉会添加糖或盐（也就是钠）。

配料中各种“糖”，如麦芽糊精、低聚麦芽糖、葡萄糖等，排名越靠前含量越高。糖友要选择不含糖的蛋白粉，或者有“低GI（血糖生成指数）”标识的蛋白粉[2]。

糖友每天盐的摄入量最好控制在5克以内，如果伴有高血压要控制在3克以内。

平时吃饭，我们吃的盐往往都已经是超标的了。盐吃多了不利于血糖、血压的控制。

因此，糖友选择蛋白粉时，一定要重点关注“营养成分表”中的“钠”含量，同样条件下，选择钠含量低的。

02

没有国家认证的

现在有一些不法分子，在利益的驱使下，在蛋白粉中添加诺龙激素、甲睾酮、炔雌酮、雌三醇等激素成分[3]，对健康不利。

糖友选择蛋白粉时，一定要擦亮双眼，选择正规品牌和正规渠道购买。

去国家市场监管总局特殊食品信息查询平台（http://ypzsx.gsxt.gov.cn/specialfood/#/food）查询，能查到的都是经过国家认证，可放心购买。

最后提醒大家，不能完全用蛋白粉代替食物来源的蛋白质。

说白了，蛋白粉就是高纯度的蛋白质，营养成分较为单一，虽然对特殊人群有帮助，但不能代替日常饮食，也不能治病。

作者：高春海 注册营养师

参考文献：

[1]孙昌灏主编.营养与食品卫生学（第8版）[M].北京:人民卫生出版社，2017.

[2]T/CNSS 018-2023 《预包装食品血糖生成指数标示规范》.

[3]李双,李露青,王春芳,等.蛋白粉保健品中激素含量的快速筛查[J].环境化学,2018,37(07):1675-1677.

糖尿病能吃蛋白粉吗？

糖尿病病人不建议食用蛋白粉。

一般来说，蛋白粉绝大部分都是由豆类制成，豆类中的蛋白粉属于植物蛋白，植物蛋白在体内的吸收率，相对来说没有动物蛋白吸收完全，容易产生尿素氮。

尤其对于肾功能有问题的情况下，对于植物蛋白的摄入会有一定的限制。

大量蛋白质的摄入，也会增加肾脏的负担，并且不利于血糖的控制。

另外，糖尿病病人的饮食控制，是治疗中较为重要的部分，因此建议大家尽量避免过多食用蛋白粉一类的食物。