糖尿病能喝苹果醋吗(糖尿病能喝苹果汁吗)

• 1、苹果醋喝对才有效！这份指南快收好
• 2、这个省很多人得糖尿病，但治疗控制情况很好，这1个调味料功不可没
• 3、喝苹果醋的注意事项与知识

苹果醋喝对才有效！这份指南快收好

苹果醋凭借独特的酸甜口感与潜在的健康益处，逐渐成为备受关注的饮品。从促进消化到调节血糖，从美容养颜到辅助减肥，关于苹果醋功效的讨论层出不穷。然而，若饮用方式不正确，不仅无法充分发挥其营养价值，还可能对身体造成不良影响。那么，苹果醋究竟该怎么喝才正确呢？接下来，我们将从饮用时间、稀释方法、适用人群等多个方面进行详细解析。

一、选择合适的饮用时间

（一）餐前饮用

餐前适量饮用苹果醋，可以刺激唾液和胃液分泌，增强食欲，同时有助于促进消化。一般建议在餐前15-30分钟饮用，每次饮用15-20毫升稀释后的苹果醋（稀释比例通常为1:5-1:10，即1份苹果醋加5-10份水）。对于肠胃功能较弱、容易消化不良的人群来说，餐前饮用苹果醋能帮助肠胃提前做好消化准备，减轻用餐后的肠胃负担。但需要注意的是，本身胃酸过多或患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群，不适合餐前饮用，以免加重胃酸分泌，刺激胃黏膜，引发不适症状。

（二）餐后饮用

餐后饮用苹果醋也是常见的选择，尤其是在食用了油腻、高蛋白食物后。苹果醋中的酸性成分有助于分解脂肪和蛋白质，促进食物消化，减少积食和腹胀的发生。餐后饮用时间可在饭后30分钟-1小时左右，同样饮用稀释后的苹果醋，用量与餐前相似。这样既能发挥苹果醋助消化的作用，又能避免在肠胃充满食物时大量饮用酸性饮品对肠胃造成刺激。

（三）运动前后饮用

对于有运动习惯的人来说，运动前后适量饮用苹果醋也有一定益处。运动前饮用，可以补充身体所需的水分和电解质，提高运动表现；运动后饮用，有助于缓解疲劳，促进身体恢复。运动前建议提前30分钟饮用稀释后的苹果醋，运动后则可在休息片刻、身体稍作恢复后饮用。不过，运动后身体处于较为敏感的状态，饮用的苹果醋温度不宜过凉，以免刺激肠胃。

二、掌握正确的稀释方法

纯苹果醋酸性较强，直接饮用可能会损伤牙齿珐琅质，刺激口腔和肠胃，因此必须进行稀释。常见的稀释比例为1:5-1:10，即1份苹果醋搭配5-10份水。具体的稀释比例可以根据个人口味进行调整，喜欢较浓郁口感的人，可适当减少水量；若对酸度较为敏感，则可增加水的比例。

在稀释苹果醋时，应使用温水或凉白开，避免使用温度过高的热水，因为高温可能会破坏苹果醋中的一些营养成分和活性物质。同时，要确保苹果醋与水充分混合均匀后再饮用，这样既能保证口感一致，也能避免局部酸性过强对口腔和肠胃造成刺激。

三、注意饮用的频率和用量

苹果醋虽好，但不能过量饮用，也不宜过于频繁。一般建议每天饮用1-2次，每次饮用稀释后的苹果醋不超过200毫升（以15-20毫升纯苹果醋稀释计算）。过量饮用苹果醋，可能会导致胃酸分泌过多，引起反酸、烧心等不适症状，长期大量饮用还可能影响肠胃正常的酸碱平衡，损害肠胃健康。

此外，苹果醋中的酸性成分可能会腐蚀牙齿珐琅质，长期大量饮用且不注意口腔清洁，容易导致牙齿敏感、龋齿等问题。因此，饮用苹果醋后，最好及时用清水漱口，减少酸性物质在口腔中的残留时间。若条件允许，可在饮用后30分钟再刷牙，避免因牙齿表面珐琅质在酸性环境下变软，刷牙时造成损伤。

四、特殊人群的饮用注意事项

（一）肠胃疾病患者

如前文所述，患有胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡等肠胃疾病的人群，由于其胃黏膜较为脆弱，苹果醋的酸性可能会加重病情，刺激胃黏膜导致疼痛加剧，甚至引发出血等严重后果。这类人群应谨慎饮用苹果醋，若确实想尝试，需在医生的指导下，严格控制饮用量和饮用时间，密切观察身体反应，一旦出现不适，应立即停止饮用。

（二）糖尿病患者

虽然苹果醋对血糖调节可能有一定辅助作用，但市面上部分苹果醋产品为了改善口感，会添加大量糖分，这对糖尿病患者的血糖控制极为不利。糖尿病患者在选择苹果醋时，一定要仔细查看产品成分表，选择无添加糖或低糖的苹果醋，并严格控制饮用量，饮用后密切监测血糖变化。如有需要，可咨询医生或营养师，根据自身血糖情况确定是否适合饮用以及饮用的具体方案。

（三）低血压人群

苹果醋具有一定的扩张血管、降低血压的作用，因此低血压人群不宜大量或频繁饮用苹果醋，以免导致血压进一步降低，引发头晕、乏力等不适症状，影响身体健康。

正确饮用苹果醋需要综合考虑饮用时间、稀释方法、频率用量以及自身身体状况等多方面因素。只有掌握了这些要点，才能在享受苹果醋独特风味的同时，充分发挥其健康益处，避免因不当饮用对身体造成伤害。希望大家都能科学饮用苹果醋，为健康生活增添一份助力。

这个省很多人得糖尿病，但治疗控制情况很好，这1个调味料功不可没

我国各省的糖尿病患病率差距非常大，足有9倍之多，最高达12.8%~18.5%，而山西省就属于最高的这一波[1]。

（来源：我国糖尿病地区分布及其疾病负担研究）

但有意思的是，2013年我国糖尿病治疗控制情况比较好的省份里，山西省也是名列前茅。

（来源：我国糖尿病地区分布及其疾病负担研究）

为什么会出现这种现象呢？

这1种调味料--醋--功不可没。

研究发现，醋能辅助控糖

1. 醋能降低食物的GI值

研究发现，在高GI（血糖生成指数）食物中加醋，可以降低食物的GI值[2]，延缓食物升高血糖的速度。

一项实验结果：

吃鸡肉饭（GI值91）和面包圈（GI值96）时，分别搭配苹果醋（含有1克乙酸），发现１小时后血糖反应明显降低了50％和54％[2]。

2. 醋能提高胰岛素的敏感性

在胰岛素抵抗人群和2型糖尿病人群的饮食中加醋，不仅能够控制餐后血糖反应，还能在一定程度上提高胰岛素的敏感性[2]。

对肥胖等胰岛素抵抗的糖尿病病友来说，吃醋是非常值得尝试的控糖方法。

3. 醋可以延缓胃排空

醋能延缓胃排空，增加饱腹感，有利于减少下一餐的进食量。

吃多少醋，才能辅助控糖？

醋辅助控糖的关键成分是：乙酸。

约30毫升（2~3茶匙）6%乙酸浓度的醋，就可以发挥辅助降糖作用[2]。如果是5%乙酸浓度的醋，就需要36毫升左右。

（xx老陈醋成分表）

看看山西人是怎么吃醋的

据说山西人的吃醋历史可以追溯到3000多年前的夏商时期，公元前8世纪晋阳（太原）就已经有醋坊了。有着悠久吃醋历史的山西人怎么吃醋呢？

1. 米面主食里加醋

臊子面、油泼面……山西人吃面一定要加醋。不止吃面要加醋，吃米饭也要加醋，吃包子、饺子、油条更要蘸点醋。

巧合的是，精制米面主食正是高GI（血糖生成指数）食物，最容易升高血糖，在其中加点醋能有效降低GI值。

如果你不喜欢在米面主食里加醋，搭配一碟加了醋的蘸料或凉拌菜，也能起到同样的效果。

2. 但凡做菜，都要加醋

山西有句老话：有醋可吃糠，无醋肉不香。山西人做菜一定少不了醋。

做菜时加2~3茶匙醋，好处多多：

①炒菜：蔬菜中的维生素C在酸性环境下稳定，加点醋可以减少维生素C流失。

②拌凉菜：凉拌菜中的紫甘蓝、紫洋葱等含有大量花青素，花青素易氧化发紫呈蓝色，加醋能避免氧化，让菜肴颜色更鲜艳。

③炖煮鱼、肉：加醋不仅可以去腥味，还能促进骨头中的钙溶出。

教你选真正的山西老陈醋

1. 记住一个数字：GB/T19777

GB开头是符合国家标准的酿造醋，SB开头是配制醋。GB/T19777是山西老陈醋专用标准。

很多人买的山西老陈醋不好吃，可能买到了GB/T18187陈醋，这个是泛指酿造醋。

（xx老陈醋成分表）

2. 看陈酿时间：至少400天以上

酿好后的新醋，陈酿3个月以上，醋酸度升高，口感变醇厚，这时就变成了山西陈醋。

陈醋放的时间越久，醋酸度越高，醋香也更醇厚，放满400天以上的陈醋，才能被称为山西老陈醋。

最后提醒你

1. 不要直接喝醋（山西人也不例外），醋有一定的腐蚀性，直接喝对胃肠刺激非常大。有消化性溃疡的糖尿病病友要尽量少吃醋。控糖的方法有很多，吃醋只是其中一种。

2. 吃醋宜长期少量，不要一次性吃太多，每天吃2~3茶匙醋即可。

3.醋中含有钠，加醋后少放盐，糖尿病合并高血压的病友要少吃醋。

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参考文献：

[1]刘敏.我国糖尿病地区分布及其疾病负担研究[D].中国疾病预防控制中心,2019.

[2]李爽,范志红.食醋对餐后血糖的调控作用[J].中国调味品,2017,42(01):153-156.

喝苹果醋的注意事项与知识

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苹果醋，是在传统酿醋工艺的基础上，利用优质新鲜苹果汁，采用现代高新生物工程技术提萃而成，由于具有减肥美容、解酒护肝、开胃消食、提高免疫力和降脂降压等多重功效，成为了健康达人们的必备时尚饮品。 健康养生

然而，大部分人却不知道如何正确饮用苹果醋。 3721健康知识网生活健康小帮手

其实，根据人自身循环系统的运转，人在不同的时间段饮用能达到不同的功效。

饮用苹果醋需注意七条黄金定律：

健康养生

黄金定律一：早晨喝果醋宜预防感冒 健康知识

果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能提升人体免疫力，抗菌消炎，可以预防感冒。对于容易感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶果醋;尤其是在冬天，可以把果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。

黄金定律二：下午喝果醋可消除疲劳

健康小常识

下午3点左右的时间，通常是一天工作中较容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，能使有氧代谢顺畅，有利于清除每天沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。

黄金定律三：夜晚喝果醋可驻容养颜 普及健康知识

夜晚的时候往往是油脂分泌较旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，使皮肤光润。 健康饮食

黄金定律四：饭后喝果醋可促进消化 生活小常识

果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。果醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而促进消化，减少食物转化成脂肪的机会。

黄金定律五：饮酒喝果醋可解酒护肝

饮酒前后喝果醋，可使酒精在体内分解代谢速度加快，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，促进酒精从体内迅速排出。喝醉了以后可以直接喝一瓶200毫升的凉果醋，酒醉情况可以得到缓解，也可以用果醋泡白萝卜，食用后解酒效果更好。

黄金定律六：空腹忌喝果醋 普及健康知识

不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。空腹时大量饮用，对胃黏膜产生的刺激作用较强，容易引起胃痛等不适现象。饭后一小时再喝醋是较好的时机，因为这样比较不刺激胃肠，而且还帮助消化，有利于减肥。

黄金定律七：特殊人群饮醋需谨慎 生活小窍门

虽然苹果醋好处多多，但并不是适宜于所有人。患有糖尿病、肠胃病、低血压、肾炎、急性肝炎、经期前2天～经期结束、骨伤、风寒热咳的人群，均不可直接饮醋。如是怀孕时期，则必须先咨询医师，然后再决定是否适合饮醋。

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