糖尿病适合吃的橄榄油(糖尿病适合吃的粗粮)

• 1、橄榄油是最适合糖友吃的油？并不是！
• 2、健康｜糖尿病患者最怕3种油，回家赶紧换掉！这4种才是最佳选择
• 3、橄榄油有助降糖尿病风险

橄榄油是最适合糖友吃的油？并不是！

北京医院内分泌科主任医师 郭立新

最近在糖友圈，一直流传着“橄榄油是最适合糖友吃的油”，其实，每一种油都不是全能的，都无法提供全面的营养。

糖友日常烹饪用油最好每日控制在25g～30g，尽量不用动物油，但有的糖友认为植物油，如橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸，在体内可促进胆固醇代谢，因此想无限量地食用，其实不然。

即使是植物油，吃得太多也会造成热量摄入过多。另外，每种油都有各自的优点，都可提供不同种类的营养，比如葵花籽油含有大量的维生素E，茶油里单不饱和脂肪酸(主要是油酸)的含量较高，因此，建议糖友时常更换食用油，均衡摄入。

健康｜糖尿病患者最怕3种油，回家赶紧换掉！这4种才是最佳选择

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糖尿病作为一种生活方式病，许多糖尿病患者在平时的饮食中，始终盯着糖分的摄入量，却忽视了对于油的控制。膳食脂肪的控制同样是糖尿病饮食的关键环节，下面，就来教大家如何选择最适合糖尿病患者食用的油。

糖尿病患者最怕这3种油

棕榈油

棕榈油的一个特点是其中饱和脂肪酸比较多，更接近于动物脂肪，即使是健康的人群，也不建议多食用。糖尿病人食用这一类油脂，容易增加糖尿病并发症，加剧腹部肥胖。

椰子油

由于椰子油属于饱和油脂，在体内代谢时间比较长，容易导致胆固醇增高，增加心血管疾病风险，尤其是患有糖尿病的人群，更应该少吃或不吃这类油。

动物油脂

从动物肥肉提炼出的油中，含有更多的饱和脂肪酸，例如猪油、牛油等。同样，从牛奶中提炼出来的黄油也含有较高的饱和脂肪酸和热量，建议糖尿病患者少吃。

这4种油才是最佳选择

芝麻油

芝麻油中富含不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，促进胆固醇代谢，消除血管壁上沉积物，让血管更具有弹性，降低糖尿病并发症。

橄榄油

食用橄榄油中含有80%以上的不包和脂肪酸以及丰富的ω-3脂肪酸，可以增加胰岛素的敏感性，调控血糖。同时，橄榄油对降血压、防治心血管疾病等具有很好的疗效。

玉米油

玉米油中除了富含不饱和脂肪酸之外，还富含维生素E、胡萝卜素等，对血管有保护作用。

葵花籽油

葵花籽油具有很高的抗氧化能力，被誉为“血管清道夫”，对中老人的三高、心血管疾病、糖尿病等，都具有很好的调理作用。

小贴士

糖尿病患者一天吃多少油合适？

大部分糖尿病患者每日烹调油应控制在 25～30 克，考虑到在实际生活中，烹调油难以精确称量，大约即可。此外，食用油要注意更换，避免长期食用同一种油。

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（来源：全国卫生12320 健康安徽）

本期编辑：何汐铭（实习）

本期校对：李兆彧

投稿邮箱：livexwy@qq.com

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橄榄油有助降糖尿病风险

来源：39健康网

2014-10-18

据英国《每日邮报》报道，西班牙一项研究发现，积极摄入橄榄油和坚果类可降低心脏病和糖尿病的风险。

橄榄油和坚果类可降心脏病和糖尿病风险

研究人员调查了近5800名年龄介于55~80岁之间的男性和女性，且患有近5年的心脏病。参与者被分为三组：第一组遵循地中海式饮食（泛指西班牙、希腊、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，强调以蔬菜水果、鱼类、五谷、豆类和橄榄油为主的饮食风格），补充额外的特级初榨橄榄油；第二组遵循添加了坚果的地中海式饮食；第三组则是控制脂肪摄入的低脂肪饮食。

结果显示，在研究期间遵循地中海式饮食的两组人群肥胖和血糖水平都降低了。值得注意的是，虽然有64%的参与者在研究开始之前有代谢综合征，但在开始之后超过1/4的人不再出现病症。

这说明地中海式的饮食可减少患代谢综合征的风险，如肥胖和糖尿病。而低脂饮食并不具有相同的效果。代谢综合征影响了全球约1/4的成年人，高血压、糖尿病和肥胖将患者置于心脏病和中风的高风险中。

比起那些低脂饮食的人，采用橄榄油饮食的人群不太可能积累腹部脂肪，腹部肥胖的人常常是“苹果型”身型。橄榄油、坚果、水果的地中海饮食有助于人体的葡萄糖代谢，可能也是降低二型糖尿病风险的因素之一。

不过，此前有研究指出饮食未能改善代谢综合征，而这项发表在加拿大医学协会期刊上的研究却得出截然不同的结论。