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无糖零食糖尿病老人(无糖食品糖尿病)

平顶山日报 0
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​你给父母买过零食吗?无糖食品受老人青睐

平报融媒记者 刘蓓 实习生 侯雨辰

小孩子都喜欢吃零食,老年人喜欢吗?小时候,父母经常给子女购买零食,长大后,你给父母买过零食吗?近日,记者走访市场发现,随着老年人消费需求日益突出,零食作为日常饮食的补充,无糖零食因无糖、少油等原因备受市民青睐。

7月27日下午,在市区园林路中段一无糖食品专卖店,市民孙女士正在为父母挑选无糖饼干。口感香甜的老式桃酥、醇香的新疆奶片、酸甜可口的山楂糕、甜蜜诱人的蜂蜜枣糕、软糯可口的沙琪玛、营养丰富的猴菇饼干……看得人眼花缭乱。“老父亲有糖尿病,平时不能吃甜的,我经常来这里给他买无糖零食。”孙女士笑着说,老话说“老小老小,越老越小”,70多岁的老父亲十年前被确诊糖尿病,大夫时常交代要注意饮食,不能吃甜食,“但是越不让他吃,他越想吃。”自从发现自家小区附近有一家无糖食品专卖店,她经常来此给老父亲买零食,尤其是老父亲喜欢的无糖饼干,既能满足老人对美味的追求,也符合子女对他健康的期待。

据无糖食品经营者徐女士介绍,店里的零食品种比较多,这些零食都是无糖或者含有木糖醇,很受大家喜欢。“无糖食品的受众主要是老年人和不喜甜的人群。”徐女士说,不过,由于无糖零食价格比普通零食要高一些,来店购买的大多是老人的家属或子女,老年人购买欲望不大。

“无糖零食更健康,年纪大了就比较养生,我虽然没有糖尿病,但饮食也很清淡、少糖少油。”市民钱先生家住市区凌云路北段一小区,他今年52岁,老母亲年近八旬,也是一名糖尿病患者。他的老母亲年轻时最爱吃绿豆糕、沙琪玛之类的小点心,为了满足母亲的需求,他和妻子经常给母亲买无糖零食。“这个沙琪玛真的挺好吃,口感软香,有微微甜味。”钱先生说,无糖零食不仅老母亲喜欢,他和妻儿也很喜欢吃。

“我买无糖零食主要是给小外孙女吃的。”市民刘先生今年67岁,他的小外孙女今年7岁,正在换牙期。“小孩子喜欢吃甜食,但又怕糖吃多了影响她的牙齿健康,所以我觉得无糖零食更健康。”刘先生说。

据国家统计局数据,2023年末我国60岁及以上人口超2.96亿,预计到2035年,60岁及以上老人数量将达到5亿人。随着我国老龄化进程的加快,银发一族的健康养生需求日益突出。走访中记者发现,子女为父母选购老年零食正在成为常见的消费场景。多数消费者将味道与口感作为选择零食的第一标准,当美味的零食同时具备某种“养生”功能,更能赢得老年人的青睐。除此之外,许多中老年人还有特殊的饮食需求,如斋戒、素食、过敏等忌口。65岁的张女士告诉记者,老年群体也有“口腹之欲”,喜欢吃香甜可口的小零食,但为了健康考虑,她会选择“养胃沙琪玛”“养肾黑五谷”“无糖半熟芝士”等无糖、无添加的健康食品,既能吃得开心,也能吃得放心。

吃无糖月饼,建议老年糖友这么做

有些老年糖尿病患者图一时口福,吃了过多的无糖月饼,结果使血糖急剧升高,病情加重,甚至诱发酮症酸中毒。科学食用无糖月饼的方法是计算无糖月饼中的热量和脂肪值。在食用月饼时可暂时减少部分主食摄入;在赏月时可以将月饼作为加餐进行品尝,建议每次吃的量不超过35克,大约1/4个,这样不会造成食物热量摄入的严重超标。 (来源:健康中国)

来源: 北京12320在聆听

无糖食品,没老人想得健康!不加蔗糖却含其他糖,快速升血糖热量也不低

受访专家:中国营养学会老年营养分会副主任委员、中山大学公共卫生学院教授 朱惠莲

本报记者 李 爽

如今,市面上出现了很多“无糖食品”,随着老人保健意识的提高以及儿女对父母健康的关心,这类产品在老年人中很受欢迎。“无糖食品”是否代表健康,到底对老人有多大价值?《生命时报》记者就此进行了调查。

在北京市丰台区某大型连锁超市,记者发现很多食品都有“无糖”种类,比如一款糖醇全麦饼干,配料表显示含量最多的两种成分是全麦粉和植物油,食品添加剂包含麦芽糖醇和甜蜜素两种甜味物质;一款豆浆粉,包装特别提示“蔗糖添加量为0”,但同时也提到产品每百克含4.5克来源于大豆原料本身的糖,还添加了麦芽糖浆和麦芽糊精,以及植物油等。

一位老先生在货架前反复对比着无糖豆浆粉和普通豆浆粉,最后说:“还是买便宜的吧!大家都说无糖的好,但也没看出来有啥区别。”在北京某小区,记者询问了一些老人对无糖食品的看法,他们认为无糖就是没有糖,是健康的代名词。虽然认为无糖食品相对健康,但多数人表示不会特意买,除非有促销或儿女买给自己,才会“尝尝鲜”。也有人表示,会因为疾病原因特意挑选包装标注“无糖”的食品,但吃起来和普通食品没什么区别,比如吃起来反而觉得更甜。

据国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定,“无或不含糖”的要求是指固体或液体食物中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。中国营养学会老年营养分会副主任委员、中山大学公共卫生学院教授朱惠莲提醒,这里的“无糖”指不含蔗糖(也就是白砂糖)、果糖、葡萄糖及果葡糖浆等添加糖,但真正能做到“无糖”的食品很少,消费者不经意就会掉入商家文字游戏的陷阱。

对于“无糖食品”,老年消费者一般有以下三方面误区。

误区1:把“无蔗糖”“无添加蔗糖”当作“无糖”。所谓的“0蔗糖酸奶”“无蔗糖饼干”等,其实可能含有麦芽糖浆、麦芽糊精等成分,同样可升高血糖,且升高血糖的效率比蔗糖还高,不利于控制血糖。

误区2:把“无添加糖”当作“低热量”。虽然产品没有额外添加糖,但有些食品原料本身就含很多糖分。某些粗粮饼干口感粗糙,给人“健康”的心理暗示,但为改善口感会加入很多油脂,属高热量食物。

误区3:把“无添加糖”当作“健康”。无糖食品吃起来也会有点甜味,是因为含有代糖,包括天然甜味剂和人造甜味剂。人造甜味剂包括糖精、安赛蜜、阿斯巴甜等,因成本低常被使用,且安全性仍有待探究。

老人该如何挑选“无糖食品”?朱惠莲总结了两个要点。

学会看配料表和营养成分表。关注无蔗糖产品是否含有其他添加糖,如配料表中有麦芽糖、果葡糖浆、糊精等,不建议购买。配料表成分的排序和添加量有关,成分含量越多,排序越靠前。如果有些油脂成分排在前列,也要慎重考虑,这意味着产品热量可能较高。除了配料表,还要关注营养成分表,第一行的热量值如果达到每百克2000千焦左右,建议不要选择。

重视甜味剂的选择。虽然代糖能解决人们对“甜”的需求,但老人若习惯摄入,反而会对甜味产生依赖,甚至可能造成糖代谢紊乱。实在想吃甜食,优先选择用天然甜味剂(如甜菊糖)和糖醇(如木糖醇)作为代糖的加工食品。

最后提醒,老人尽量多吃新鲜的天然食物,少吃精加工食品,即使产品声称“无糖”或“低糖”。新鲜天然食物富含微量元素和植物活性物,对健康更有益处。▲