糖尿病血糖高吃什么饭(糖尿病血糖高吃药好还是打胰岛素好)
全民营养周丨吃饱吃好不升糖!糖尿病患者专属饮食解决方案
在中国营养学会的倡导下,每年5月的第三周被设立为“全民营养周”。今年的5月17日至23日将迎来第十一届活动,主题聚焦“吃动平衡,健康体重,全民行动”,旨在呼吁全社会通过合理膳食与适度运动相结合的方式,共同预防肥胖及相关慢性疾病,提升全民营养健康意识,倡导科学健康的生活方式。
对众多糖尿病患者而言,美食当前往往伴随着焦虑与纠结——既向往食物的美好滋味,又担忧餐后血糖的剧烈波动。这种“想吃不敢吃”的矛盾心理,实则是缺乏科学饮食指导的典型表现。今天,内分泌科医生为糖友量身定制科学饮食方案,这份凝聚三甲医院临床经验的控糖攻略,涵盖主食选择、进食顺序、加餐技巧等核心要点,助您从“不敢吃”到“智慧吃”,实现血糖稳定与营养均衡双重目标。
主食要“挑三拣四”
糖尿病患者需合理控制主食摄入,但不可完全戒断。建议避免升糖指数较高的食物如粥类、疙瘩汤、软烂面条等。推荐用糙米、燕麦、藜麦等全谷物及绿豆等杂豆替代精制米面,这些食材如同缓释胶囊般缓慢释放能量。根茎类蔬菜如土豆、山药、南瓜可替代部分主食,每餐摄入量控制在拳头大小(约100-150g)即可。
蔬菜是“主力军”,坚果水果要限量
每日蔬菜摄入量建议500g以上,深色叶菜(菠菜、油菜等)需占50%。血糖未达标者暂不建议食用水果和坚果。血糖稳定者可适量食用:坚果每日不超过15g(约核桃2个/腰果8颗),水果每日200g以内(苹果1个/柚子2瓣)。需避免碳水化合物含量高的水果,如山楂、火龙果、香蕉、荔枝桂圆、枣等。
优质蛋白选择有讲究
优先选择鱼虾、鸡胸肉、豆制品及蛋类等优质蛋白,限制加工肉制品(腊肠、培根)及高脂肉类。建议采用蒸、煮、炖、拌、卤、汆等低脂烹饪方式,避免油炸、油煎等高热量加工方式。
饿的快,还想吃?四大妙招轻松应对
01
细嚼慢咽控制食速
每口食物咀嚼20-40次,进餐间隔可稍作停顿。建议改用非惯用手持餐具,或选择小号餐具控制进食量。
02
餐前科学加餐法
餐前30分钟饮用300ml温水,搭配10颗杏仁或20粒花生。坚果中的不饱和脂肪酸可刺激胆囊收缩素分泌,通过迷走神经和非迷走神经途径降低食欲。
03
调整进餐顺序
先喝清汤(避免勾芡)启动饱腹机制→再进食绿叶蔬菜或低GI水果(如草莓、蓝莓)→再摄入蛋白质类食物→最后进食主食。此顺序可延缓葡萄糖吸收,有效降低餐后峰值和血糖波动。
04
增加富含膳食纤维的食物摄入
每日增加燕麦麸皮、奇亚籽等可溶性膳食纤维摄入,搭配绿叶蔬菜(如羽衣甘蓝、西蓝花)及低糖水果。膳食纤维可延长胃排空时间,提升饱腹感。
低血糖预防要点
养成规律的三餐习惯,每日用餐应定时、定量、定餐。若频发低血糖可调整为5-6次分餐。随身携带应急糖分补充食品(葡萄糖片、小饼干),严格限制酒精摄入(每日≤15g乙醇)。
科学饮食是糖尿病管理的基石,建议患者定期进行营养评估,在医生指导下制定个性化膳食方案,配合适量运动,实现血糖平稳与生活质量的平衡提升。
END
供稿丨内分泌科 白媛媛 王静
编发丨宣传中心
糖尿病一口米都不能吃?医生强调:血糖高的人,主食建议吃这3种
声明:本文根据权威资料结合个人观点撰写,为原创内容,文末已标注文献等相关信源,在今日头条全网首发72小时,文章不含任何虚构情节和“艺术加工”,无任何虚构对话,本文不含任何低质创作,旨在更加趣味性的科普健康知识,如有不适请线下就医。
“得了糖尿病,是不是连一口米饭都不能吃?”不少血糖高的人都有这样的疑问。
很多人为了控制血糖,干脆把所有的主食都戒掉,甚至连米饭、面条、馒头等碳水化合物一点都不敢碰,生怕血糖飙升。
医院里经常能遇到一些控制血糖特别严格的人,他们坚决不碰一粒米饭,不吃任何主食,每天靠蔬菜和肉类填饱肚子。
刚开始,血糖确实有所下降,但时间一长,身体出现了各种各样的问题,有的人体力下降明显,总感觉头晕没力气。
有的人虽然血糖稳定了,但一测血脂,发现胆固醇和甘油三酯却比以前更高;还有的人甚至开始掉头发、脸色发黄,明显比以前憔悴了许多。
他们都以为自己是在正确控糖,可为什么身体反而变得越来越差,难道糖尿病患者真的不能吃主食,还是说,关键不在于“吃不吃”,而在于“吃什么”?
很多糖尿病患者一听到“米饭”两个字就感到害怕,认为只要吃一口,血糖就会立刻飙升。
为了稳住血糖,他们索性彻底不碰任何米饭,甚至其他主食也一律拒绝,靠大量的蔬菜和蛋白质填饱肚子,认为这样才是控糖的正确方式。
可几个月下来,他们发现身体开始出现一些奇怪的问题,有的人总感觉没力气,稍微走几步就头晕眼花,有的人出现了严重的便秘,甚至肠胃功能紊乱。
我记得有一位血糖长期不稳定的患者,他对饮食控制得非常严格,不碰任何米饭,也不吃面条、馒头,每天基本靠蛋白质和蔬菜维持。
他以为这样能控制血糖,但一段时间后,他发现自己开始体力下降、胃口变差,甚至皮肤干燥、头发掉得比以前更多。
他不理解,明明自己没有吃任何碳水,为什么身体反而变差了,检查后发现,他的血糖控制并不理想,甚至餐后血糖波动比以前更大。
碳水化合物并不是糖尿病的“敌人”,真正的问题在于如何选择、如何搭配、如何吃得更科学,米饭的确会让血糖上升,但并不是绝对不能吃。
糖尿病人不是不能吃米饭,而是要选择更适合血糖管理的主食,用更聪明的方式吃碳水,让身体获得足够的能量,同时避免血糖剧烈波动。
那么,什么样的主食,才能既满足营养需求,又不会让血糖飙升?
糙米饭普通白米饭确实会让血糖短时间内快速升高,但如果在主食中加入不同颜色的糙米、黑米、红米、紫米、燕麦米等全谷物。
不仅能降低米饭的升糖指数,还能为身体提供更多膳食纤维和抗氧化物质,让血糖更加稳定。
医院里有一位糖尿病患者,他原本是个米饭爱好者,但确诊后,医生建议他减少白米的摄入。
他一开始选择完全不吃米饭,但坚持了几个月后,身体变得越来越虚弱,餐后血糖波动也很大。
后来,他听从医生建议,在白米中加入五色糙米,发现饭后血糖的上升速度比以前慢了很多,而且饱腹感更持久,饭后不会再感到强烈的饥饿感。
五色糙米饭的关键在于富含膳食纤维,相比普通白米饭,它的碳水化合物释放速度更慢,不会让血糖一下子升高。
同时,糙米、黑米等富含镁、锌、B族维生素和多种抗氧化物质,可以帮助提高胰岛素的利用效率,减少胰岛素抵抗,让糖尿病患者的血糖更平稳。
但需要注意的是,糙米和黑米的纤维含量较高,刚开始食用时,不建议一下子完全替代白米,可以在白米饭中加入糙米,慢慢适应肠胃,避免消化不良的问题。
荞麦馒头馒头是很多人早餐的选择,但普通白面馒头的升糖速度甚至比白米饭还快,糖尿病患者如果吃得太多,很容易造成血糖飙升。
如果换成荞麦馒头,不仅能减少血糖的剧烈波动,还能让人更有饱腹感,降低进食过量的风险。
医院里有一位血糖波动较大的患者,他发现自己吃普通馒头后,血糖上升很快,尤其是早餐后血糖容易飙高。
后来,他开始改吃荞麦馒头,坚持了一段时间后,他的餐后血糖变得更加稳定,而且饱腹感明显增强,不再像以前那样容易饿,晚餐的食量也自然而然减少了。
荞麦富含膳食纤维、蛋白质和芦丁(一种有助于血管健康的黄酮类化合物),相比普通小麦粉,荞麦的碳水化合物消化速度更慢,能有效延缓血糖上升。
而且,荞麦还能改善胰岛素敏感性,此外,荞麦馒头比普通馒头更有嚼劲,进食速度变慢,有助于减少一次性摄入过多食物的风险。
糖尿病患者在选择主食时,除了考虑血糖指数,还要关注胰岛素的利用率,有些食物不仅能提供能量,还能减少胰岛素阻抗,帮助血糖更好地被控制。
医院里有一位糖尿病患者,他的空腹血糖控制得不错,但餐后血糖总是波动很大,我建议他调整主食,增加一些富含抗性淀粉的食物。
他尝试了芋头糙米粥,一段时间后发现,血糖曲线变得更加平稳,餐后血糖不再忽高忽低。
芋头中的抗性淀粉含量较高,这种淀粉不容易被消化吸收,可以减缓糖分进入血液的速度,同时还能为肠道益生菌提供养分,改善糖尿病患者常见的肠道菌群失衡问题。
糙米本身的膳食纤维含量较高,两者搭配,可以让碳水化合物的释放速度变得更均衡,减少餐后血糖的剧烈波动,让血糖更加平稳。
糖尿病患者不是不能吃主食,而是要学会吃对主食,这些主食不仅能提供稳定的能量,还能降低胰岛素抵抗,让血糖更容易控制。
以上内容仅供参考,若身体不适,请及时咨询专业医生
关于糖尿病一口米都不能吃您有什么看法?欢迎评论区一起讨论!
王脉桃.聚乙二醇洛塞那肽注射液与恩格列净治疗2型糖尿病早期糖尿病肾病的疗效比较,临床合理用药,2025-01-09
得了糖尿病,米、粥、面等主食选哪种?糖尿病饮食,2忌不能忘
我国属于糖尿病大国,根据第11届国际糖尿病预防学术研讨会上的数据表明,我国糖尿病患者数量已经突破9200万,马上就要来到一个亿。相对应的,医院里确诊糖尿病的人数也变得越来越多,而这些糖尿病患者,最为关心的就是自己能吃什么,不能吃什么?
“医生,我主食怎么吃?”“医生,我可不可以吃米饭?”主食是人一天中最主要的能量占比,因此糖尿病患者对于主食的选择上也多有犹豫。最常见的3种主食,米、粥、面,到底哪种才更适合糖尿病患者。
得了糖尿病,米、粥、面,主食到底选择哪一种才健康?
想要知道哪一种更适合糖尿病人,不妨来看一下三者的区别:
首先是米饭:根据统计,100g米饭的热量,大约在350卡左右,一碗普通的大米饭,升糖指数在83.2左右,对于糖尿病人来说,如果米饭吃多了,对血糖的提升相对较为明显。
其次是面条:和米饭类似,面条的升糖指数也有81,虽然相对比较低,但也只是和米饭所对比的,依旧属于碳水较高的食物。
最后是米粥:粥的升糖指数比比米饭和面条都要高,即便是最普通的梗米粥,也有大约102的升糖指数。
为什么粥的升糖指数那么高?
其实这主要是因为淀粉的“糊化反应”,在煮粥的过程中,米粒中的淀粉因为承受不了高温会产生糊化,即形成变性的成分。相较于原来的淀粉,糊化淀粉的吸收效率更高,碳水的补充程度也更高,对于糖尿病患者来说,喝粥对于血糖的提高程度也会更加明显。
所以,对于糖尿病患者来说,以米饭和面条当做主食,能够补充一天所需的碳水,米粥因为升糖指数过高,则不建议糖尿病患者作为长期主食食用。但具体饮食计划应根据医生的安排来决定。
糖友在吃主食的过程中,还存在其他的健康建议:
①适当增加粗粮摄入
相比于常规的米面,例如小米,糙米,荞麦等粗粮,有着更低的升糖指数,但却可以给予你更强的饱腹感。相当于可以让你吃饱,但却又能大大减少碳水的摄入。
这对于糖尿病患者来说,自然是非常适合的,所以在日常主食中,“粗细搭配”也是糖尿病患者最基本的原则,通常情况下,每天主食三分之一的程度用粗粮来代替,通过饮食来对血糖进行规制和管控。
②主食分多次食用
对于糖尿病患者来说,常规的饮食习惯自然不太适用。因为身体对于血糖的吸收效率低,如果短时间内摄入大量碳水,血糖很容易处于失控状态。
所以,想要给胰腺“减负”,主食分多次食用是不错的选择。也就是所谓的“少食多餐”,通过减少每次的碳水摄入量,增加饮食的次数,来达到避免碳水冗余,维持营养供应的目的:
比方说,正常人可能一天三顿,每顿吃一碗米饭。而糖尿病患者可以选择一天吃4顿或者5顿,但每顿只吃三分之一碗饭,通过减少单次的碳水摄入,来起到控制血糖,稳定病情的效果。
总之,糖友想要控制血糖,主食的摄入选择和方式尤为重要,以上建议不妨参考。但主食并非是膳食的全部,糖尿病膳食还存在其他的禁忌,需要了解。
糖尿病人饮食,这“2忌”容易被忽略,不能忘
分别是忌“果汁”和忌“高脂”
在大多数人的印象里,果汁应该是健康且营养的,其实不然,随着榨汁机的运转,水果中的维生素和纤维素全部被破坏,虽然外表看似是果汁,但其内部的营养结构,和“糖水”差不了多少。糖尿病人常喝果汁,意味着高果糖的摄入,对于血糖控制自然也会产生威胁,切勿随意饮用。想要补充维生素,直接吃水果是更健康且更有效率的做法。
至于脂肪,糖友大多会对碳水摄入比较提防,但其实脂肪的摄入也需要控制。糖尿病作为代谢类疾病的一种,心血管并发症出现的概率很高,而高脂肪同样会增加心血管的负担,导致并发症出现的概率增大。
不仅如此,长期高脂肪摄入,肥胖的情况难以避免,肥胖导致身体代谢能力下降,血糖的控制和病情的稳定也会变得更加困难。例如肥肉,猪油等高脂肪食物,同样不太建议糖尿病患者食用。
糖尿病饮食不能马虎,只有注重细节,认真规划,才能对血糖控制,身体健康的调整有所帮助,治疗糖尿病贵在坚持,不放弃,最终才能走向成功。
参考资料:
[1]朱婧. 糖尿病患者主食应该怎么吃?[J]. 中国老年, 2011(22):1.
[2]谭敦民. 糖尿病患者主食该以燕麦,荞麦为主吗?——访哈尔滨医科大学附属第二医院杨艳晖副主任医师[J]. 健康生活, 2016(10):2.