高血压糖尿病食谱(高血压糖尿病食品专卖店)

• 1、糖尿病、高血压，饮食这样吃有利于控制
• 2、高血糖“饮食雷区”与“救星食谱”大公开
• 3、​高血压、高血糖、高血脂怎么吃？医生推荐5种蔬菜，科学稳指标​

糖尿病、高血压，饮食这样吃有利于控制

糖尿病高血压饮食这样吃有利于控制。

高血压是低盐、低脂，糖尿病是低盐、低脂、低糖，饮食一定要放在第一位，饮食不控制光靠药物也不行。

·第一、这些病可能跟随一段时间，只是中医中药来改善症状，比如乏力、头晕，有的人还有心慌，有的人还有晚上的憋闷，这些症状来改善。但是要贵在坚持，晚餐的主食少吃，另外粥少喝，多吃一些优质蛋白，少一些主食，少一些汤汤水水的东西。

高血糖“饮食雷区”与“救星食谱”大公开

对于高血糖人群来说，“吃”不再是一件随心所欲的事，稍有不慎，血糖就可能“飙升”。哪些食物碰不得？怎样吃才能既满足味蕾又控制血糖？今天就为大家详细梳理高血糖饮食禁忌，并分享实用食谱，助你轻松应对高血糖饮食难题！

一、高血糖饮食禁忌

1.高糖食物

糖果、蛋糕、冰淇淋、甜饮料等高糖食物是高血糖患者的“头号大敌”。这些食物含有大量的精制糖，如蔗糖、葡萄糖等，进入人体后会迅速被吸收，导致血糖快速上升。以奶茶为例，一杯普通的全糖奶茶，含糖量可能高达40-60克，相当于10-15块方糖。高血糖患者饮用后，血糖会在短时间内大幅波动，增加糖尿病并发症的风险。此外，一些看似不甜的食物，如糯米制品（粽子、年糕）、南瓜粥等，因淀粉含量高，消化后会转化为葡萄糖，同样会使血糖升高，也需谨慎食用。

2.高脂肪食物

油炸食品、动物内脏、肥肉等高脂肪食物，会加重身体代谢负担，影响胰岛素的敏感性。长期大量食用高脂肪食物，容易导致肥胖，而肥胖又是诱发胰岛素抵抗的重要因素，使血糖控制更加困难。例如，炸鸡、薯条等油炸食品，不仅含有大量油脂，还可能在烹饪过程中产生有害物质；动物内脏虽然营养丰富，但胆固醇和脂肪含量较高，高血糖患者应尽量少吃，建议每周食用不超过1-2次，每次不超过50克。

3.高盐食物

过多的盐摄入会影响身体的水盐平衡，导致血压升高，增加心脑血管疾病的发病风险。高血糖患者本身就容易出现血管病变，若同时伴有高血压，会进一步加重病情。像咸菜、腌肉、酱油等高盐食物，应严格控制食用量。建议高血糖患者每天盐的摄入量不超过5克，在烹饪时可以使用香料、柠檬汁等调味品来增加食物风味，减少对盐的依赖。

4.酒类

酒精会干扰肝脏的正常代谢功能，影响血糖的调节。饮酒后，初期可能会出现血糖下降，但随后可能会反弹，导致血糖波动幅度增大。而且酒精还会抑制糖原异生，在空腹饮酒时，容易引发低血糖，严重时可能危及生命。此外，酒精还会增加某些降糖药物的不良反应。因此，高血糖患者应尽量戒酒，若实在难以避免，也需严格控制饮酒量，男性每天饮酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克（相当于啤酒500毫升、葡萄酒150毫升、38度白酒45毫升）。

二、高血糖适用食谱推荐

1.早餐：燕麦牛奶粥 水煮蛋 凉拌黄瓜

燕麦牛奶粥：将30克燕麦片用清水浸泡15分钟，然后加入200毫升牛奶，小火煮至燕麦软烂。燕麦富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖上升速度；牛奶则提供优质蛋白质和钙，营养丰富。

水煮蛋：一个鸡蛋含有7-8克优质蛋白质，且升糖指数较低，适合高血糖患者食用。

凉拌黄瓜：黄瓜洗净切丝，加入少许醋、生抽、蒜末调味，清爽可口，热量低，还能补充维生素和水分。

2.午餐：糙米饭 清蒸鱼 蒜蓉西兰花

糙米饭：糙米饭比精白米饭含有更多的膳食纤维和营养成分，消化吸收相对缓慢，能使血糖上升更加平稳。用100克糙米煮成米饭，搭配适量的红豆、绿豆等杂粮，营养更全面。

清蒸鱼：选择新鲜的鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼），洗净后加入姜丝、葱段蒸熟，淋上少许蒸鱼豉油。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，且升糖指数低。

蒜蓉西兰花：西兰花切成小朵，焯水后用蒜末清炒，西兰花富含维生素C、膳食纤维等营养物质，有助于控制血糖。

3.晚餐：荞麦面条 番茄炖豆腐 清炒菠菜

荞麦面条：荞麦面条是高血糖患者的理想主食之一，它含有丰富的膳食纤维和微量元素，能降低餐后血糖。煮面条时可搭配适量的青菜，增加饱腹感。

番茄炖豆腐：豆腐富含植物蛋白，番茄含有丰富的维生素C和番茄红素。将番茄切块炒出汁，加入豆腐炖煮，调味后即可食用，这道菜营养丰富，热量低，适合晚餐食用。

清炒菠菜：菠菜洗净切段，用少量橄榄油清炒，加入适量的盐调味。菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助控制血糖。

4.加餐：一小把坚果 半个苹果

两餐之间感到饥饿时，可以吃一小把坚果（如杏仁、核桃，约10-15克），坚果富含不饱和脂肪酸和蛋白质，能提供饱腹感，但热量较高，需控制食用量。

半个苹果也是不错的加餐选择，苹果富含果胶等膳食纤维，升糖指数较低，能在补充营养的同时避免血糖大幅波动。

高血糖饮食需要严格把控，但并不意味着要牺牲口感和营养。避开饮食禁忌，合理选择食材，搭配出丰富多样的食谱，既能控制血糖，又能吃得健康美味。同时，高血糖患者还应定期监测血糖，根据血糖变化调整饮食和治疗方案，保持健康的生活方式，与高血糖“和平共处”！

​高血压、高血糖、高血脂怎么吃？医生推荐5种蔬菜，科学稳指标​

随着现代生活方式的改变，高血压、高血糖和高血脂（简称"三高"）已成为困扰我国居民的主要慢性病问题。

据国家心血管病中心统计，成年人高血压患病率高达27.9%，糖尿病患病率为11.2%，血脂异常患病率更是超过40%。

"三高"不仅直接影响生活质量，更是心脑血管疾病的主要危险因素。在药物治疗之外，科学合理的膳食调整对"三高"防控具有不可替代的作用。

一、"三高"的膳食管理原则

（一）高血压的饮食调控

膳食钠摄入过多是导致高血压的主要诱因之一。现代饮食中，加工食品、方便食品和外出就餐导致钠摄入普遍超标。

与此同时，钾摄入不足问题突出——我国居民钾摄入量仅为推荐量的50%-60%。钠钾失衡会加重水钠潴留，增加血容量，从而升高血压。

科学研究证实，每日增加钾摄入量80-100mmol（相当于3-4克）可使收缩压降低4-6mmHg，舒张压降低2-3mmHg。钾通过促进钠排泄、舒张血管平滑肌和抑制肾素-血管紧张素系统等多途径发挥降压作用。需要注意的是，肾功能不全患者需在医生指导下控制钾摄入。

（二）高血糖的饮食管理

血糖波动受碳水化合物种类和膳食结构双重影响。精制碳水化合物（如白米、白面）消化吸收快，易导致血糖快速上升；全谷物、膳食纤维和特定植物化学物质可延缓糖分吸收。膳食纤维通过增加饱腹感、减少单糖吸收和改善胰岛素敏感性等机制，对餐后血糖控制至关重要。

最新研究表明，膳食纤维摄入量每增加10克，2型糖尿病风险降低12%。膳食纤维还可通过调节肠道菌群，改善代谢内毒素水平，发挥系统性降糖作用。

（三）高血脂的膳食干预

饮食中饱和脂肪酸、胆固醇和反式脂肪酸是血脂异常的主要诱因。《中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）》建议，每日膳食胆固醇摄入量应小于300毫克。植物固醇（植物甾醇）因其与胆固醇相似的化学结构，可竞争性抑制胆固醇吸收，每日摄入2-3克可使LDL-C降低10%-15%。

除此之外，水溶性膳食纤维（如β-葡聚糖）可与胆酸结合，促进其排泄，从而降低胆固醇合成。研究显示，水溶性膳食纤维摄入量每日增加10克，LDL-C可降低3%-6%。

二、"三高"人群宜食的五种功能蔬菜

（一）冬瓜

冬瓜含钾量高达78mg/100g，而钠含量仅1.8mg/100g，钾钠比达43:1，具有显著的利水降压作用。其含有的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，对代谢综合征患者尤为有益。同时，冬瓜皮利尿成分更丰富，烹饪时可保留或晒干备用。

（二）茼蒿

茼蒿中特有的黄酮苷类物质（如槲皮素-3-O-葡萄糖苷）能显著改善胰岛素抵抗。其膳食纤维含量达1.2g/100g，可延缓糖类吸收，降低餐后血糖波动。茼蒿中的挥发油成分具有抗炎作用，可减轻代谢性炎症。推荐采用清炒或凉拌方式，高温长时间加热会破坏活性成分。

（三）油麦菜

油麦菜含植物固醇27mg/100g，其中β-谷固醇具有明确的降胆固醇作用。每100g油麦菜含膳食纤维3.2g，其中水溶性纤维占45%，可结合胆汁酸，减少胆固醇合成；其硝酸盐含量也比较高，经肠道转化后产生的一氧化氮具有血管舒张作用，可协同降低血压。

（四）黄瓜

黄瓜热量仅16kcal/100g，含水量高达96.7%，是理想的补水食物。其丙醇二酸和葫芦素C能抑制糖类转化为脂肪，所含的葡萄糖苷酶可延缓糖分吸收。黄瓜皮中含的异槲皮苷具有血管保护作用。推荐清洗后连皮食用，最大限度保留营养。

（五）洋葱

新鲜洋葱含槲皮素11.0mg/100g，S-烯丙基半胱氨酸（SAC）16.1mg/100g，具有协同降压、调脂和降糖作用。其含有的前列腺素A1是唯一含前列腺素结构的蔬菜成分，具有强效血管舒张作用。烤制或生食保留活性成分最佳，高温烹饪会降低槲皮素含量。

知晓“吃什么”只是第一步，更关键的是“怎么吃”和“如何坚持”。面对忙碌的现代生活节奏，“三高”人群常陷入理论与实践脱节的困境：知道高盐有害却难以控制调味，明白膳食纤维重要却不知如何搭配。

参考资料：

[1]国家心血管病中心.中国心血管健康与疾病报告2020[M].科学出版社,2021.

[2]杨月欣、葛可佑.中国营养科学全书（第2版）[M].人民卫生出版社,2019