糖尿病可以吃鸡蛋吗(糖尿病可以吃鸡蛋吗?)

• 1、糖尿病人能不能吃鸡蛋？这几种情况要小心
• 2、糖尿病人可以吃鸡蛋吗？医生研究结果公布，越早了解越好
• 3、糖尿病人不能吃鸡蛋？医生：不想血糖升高，这4种食物要少碰

糖尿病人能不能吃鸡蛋？这几种情况要小心

糖友每周吃多少鸡蛋算适量？怎样吃更健康？哪些糖友吃鸡蛋要小心？今天就跟大家说一下！

每周3~4个最理想，一般不要超过7个

东芬兰大学对2332名中年男性长期跟踪研究发现,“每周大约吃4个鸡蛋”的参试男性罹患2型糖尿病的几率比“很少或从来不吃鸡蛋的”参试者低38%。

适量吃鸡蛋（每周3-4个），既能保证糖友自身的营养需要，又不影响血清胆固醇水平、升高心脑血管风险。鸡蛋中的多种营养物质有助于恢复胰岛功能，改善人体代谢糖的能力，有助于抑制体内炎症，进而降低糖尿病等多种慢性病的发病几率。

血脂正常的糖友，可以每天1个鸡蛋，一周一般不要超过7个。

如果糖友想多吃鸡蛋，以代替鱼、肉来补充蛋白质，超量的鸡蛋建议不吃蛋黄。

水煮、清蒸最好，不建议油煎等烹饪方式

白水煮鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋都不错，并且吸收率也很高，不建议使用油煎加糖等烹饪方式。

（1）鸡蛋不要煮老了再吃。煮的时间太长，会破坏营养，并且容易氧化生成其他物质。

（2）煮熟的鸡蛋不要放凉水里。这样容易破坏蛋壳，可能形成小气孔，容易让细菌进入蛋内，还是放一放自然凉了再吃。

（3）没熟的鸡蛋不能吃。这样的鸡蛋含有细菌，吃到肚子里容易腹泻。

三类糖友吃鸡蛋要注意

（1）如果糖友合并了冠心病、高血脂、高血压等对高胆固醇食物比较禁忌的情况，建议2天1个鸡蛋。如果想吃更多，建议只吃蛋清，少吃蛋黄。

（2）患有糖尿病肾病的糖友，摄入过多的蛋白质会增加肾脏负担，因此最好不要进食鸡蛋，或根据医嘱，测算自己每天适合的蛋白质摄入总量，分配到三餐的鱼、肉、蛋、奶中。

（3）个别糖尿病人在吃鸡蛋后出现血糖升高，可能是由于鸡蛋引起的燥热体质的原因，有这种情况的也应该少吃。

糖尿病人可以吃鸡蛋吗？医生研究结果公布，越早了解越好

糖尿病是一种体内胰岛素相对或绝对不足，靶细胞对胰岛素敏感性降低，胰岛素本身存在结构上的缺陷，而引起的碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱的一种慢性疾病。

国际糖尿病联合会所发布的《2021IDF全球糖尿病地图》中，显示全球已有5.37亿人患糖尿病。我国糖尿病发病率在11%左右，随着年龄的增长和生活水平的提高，患糖尿病的几率随之增加。

医学临床上将尿毒分为两大类，分别是原发性糖尿病和继发性糖尿病。

①原发性糖尿病

原发性糖尿病包括两种，胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型，胰岛素依赖型占糖尿病的10%左右，非胰岛素依赖型约占糖尿病的90%左右。

②继发性糖尿病

继发性糖尿病是指由于其它疾病而造成的糖尿病，在已知原发病的作用下，引发的高血糖现象。

糖尿病是终身性疾病，一旦确诊一辈子都离不开药物治疗，并且现有医学无法做到彻底治愈。

不仅如此，如果在日常生活中没有做到严谨控制病情，还有可能导致严重并发症，甚至危及生命。

首先，糖尿病患者需要在日常饮食上格外严重，平时控制好饮食和服药具有同等治疗效果。

鸡蛋作为日常生活中最平价营养的食物，糖尿病患者可以食用吗？网上流传鸡蛋是糖尿病的催化器？这种说法具有科学依据吗？医生的研究结果已公布，建议患者尽早了解。

糖尿病人可以吃鸡蛋吗？医生研究结果公布，越早了解越好

鸡蛋的个头虽小，但营养价值丰富，除了含有对人体有益的蛋白质之外，还有着较多对身体有益的物质。

根据《中国食品成分表》中我们可以看出每100克鸡蛋中含有13克的蛋白质，并且可以被人体吸收98%。

蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

根据国外多所大学研究人员合作完成并发表在英国一样杂志上的研究数据显示，每天吃一个鸡蛋会增加糖尿病的发病风险在60%左右，因此，才有了鸡蛋是糖尿病的催化剂之说。

该报告是研究人员花费11年时间，在8545名成年群体中，进行了7次食用鸡蛋和血糖之间的测试。结果显示，每天食用鸡蛋超过37.6克的人，患上糖尿病的风险会随之增加65%左右。

据我国营养学家的调查研究发现，仅仅这篇报道并不能代表鸡蛋是直接诱发高血糖、糖尿病的主要因素，所以并不具备明确的科学依据。

糖尿病患者是可以食用鸡蛋的，只要每天将摄入量控制在1-2个鸡蛋即可，并不会对身体血糖指标造成影响。

一、淀粉含量高的食物

淀粉含量过多的食物并不适合糖尿病患者食用，因为淀粉含量过高的食物，食用后会使患者血糖快速升高，不利于病情稳定。

生活中常见淀粉含量过多的食物有土豆、玉米、大米、馒头等等，这些食物建议减少摄入。

二、高糖食物

糖尿病患者需要忌口高糖食物，如含糖量过高的水果、甜点，食用这些食物会导致体内血糖水平持续升高，对身体健康不利。

糖尿病病人在日常饮食上最好做到低盐、低脂、低糖为主，最好不要吃太甜的东西，不然很有可能给自己的身体和健康造成严重的威胁。

三、油炸食物

糖尿病患者需要严格忌口油炸食物，因为此类食物当中油脂含量非常高，摄入后会使身体出现高知现象，对病情维护百害无一利。

不仅仅针对糖尿病患者，健康人士平时也需要减少油炸食物的摄入量，否则会使油脂摄入体内过多，影响血糖、胆固醇、血压值稳定。

糖尿病人不能吃鸡蛋？医生：不想血糖升高，这4种食物要少碰

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。

“糖尿病人不能吃鸡蛋”？这句话在不少家庭里流传得有模有样，但真相并不是这么简单。鸡蛋到底能不能吃？哪些食物才是真正让血糖乱飙的“幕后黑手”？今天咱们就把这些说清楚。

先说鸡蛋。鸡蛋本身含糖极少，每100克鸡蛋的含糖量几乎为0，升糖指数（GI）也很低，是标准的低GI食物。所以，鸡蛋本身并不会直接导致血糖升高。真正值得注意的，是你怎么吃、和什么吃。

比如，有些人喜欢吃“糖心蛋”时搭配白米粥，再加上点酱油和咸菜，这一整套组合下来，血糖能不飙吗？鸡蛋没错，是搭配出了问题。

但说到底，血糖升高的罪魁祸首往往不是鸡蛋，而是那些每天吃得理所当然的食物。特别是下面这几类，明面上看着“没问题”，实则对血糖影响巨大。

先说一种特别“会伪装”的：精致淀粉类。很多人以为不吃糖就没事，殊不知白面包、蛋糕、米饭这些精加工的淀粉，一入口就像“糖炸弹”。它们在体内转化得飞快，而且升糖速度极高，吃完两小时内血糖就能飙到顶点。

尤其是早餐吃白馒头、白粥，以为“清淡健康”，其实早上空腹状态下，血糖波动最大，这时候吃高GI的主食，等于给血糖来个“过山车”。长期反复这样冲击，胰岛功能扛不住，问题就来了。

再说一种“甜蜜陷阱”：果汁和干果。新鲜水果当然好，但一旦变成果汁，问题就来了。果汁里纤维被榨掉了，糖分却还在，而且浓度更高。干果也是，像葡萄干、红枣干，一小把就含非常高的果糖，比你想象的要“危险”。

有些人以为喝点鲜榨橙汁“补充维C”，结果血糖一下子冲到15以上。这不是“补充营养”，这是“喂血糖”。

还有一个被严重低估的类型：调味品和酱料。比如番茄酱、沙拉酱、烧烤酱，看着是“味道提鲜”的小东西，一个不注意就下去了好几勺。但里面的隐形糖分非常高，尤其是工业配方的，连咸酱油里都可能加糖。

有研究发现，仅仅一汤匙番茄酱，就可能含有接近4克糖，而糖尿病人每日摄糖建议不超过25克，这一勺酱，已经占了六分之一。

最后一种，经常让人“误判”的是：无糖食品。不少包装上写着“无糖”两个大字，但仔细看配料表，里面可能有山梨醇、麦芽糖醇、甜菊糖等代糖。

虽然这些代糖不直接升血糖，但有些人摄入后仍会出现胰岛素反应，而且吃多了也会影响肠道菌群。

更重要的是，“无糖”往往让人放松警惕，一不小心就吃多了。吃多了，热量照样堆积，血糖照样会波动。

说到底，糖尿病人控制血糖，不是靠一两种“不能吃”的食物，而是靠整体饮食结构的调整。鸡蛋不是敌人，高精度加工的淀粉才是。

多吃蛋白质、膳食纤维高的蔬菜、适量优质脂肪，才是血糖管理的底层逻辑。比如用鸡蛋搭配凉拌黄瓜、粗粮饼代替白馒头，才是既能吃饱又稳血糖的好方法。

有人问，那水果还能吃吗？当然能吃，但要选“低糖、高纤”的，比如火龙果、柚子、蓝莓这类。关键是控制量，一次吃个小拳头大小就够了。

至于“糖尿病饮食必须清汤寡水”的说法，真是误导。关键不在“吃得多清淡”，而在“吃得够精准”。血糖不是怕吃，而是怕吃错。

还有种常见误区是：只测空腹血糖。其实，餐后2小时的血糖才更能反映你吃进去的东西对身体的影响。有时候空腹正常，但一吃饭血糖飙个不停，也很常见。

这时候，记录饮食 血糖数据，才能真正找到问题所在。不妨每周抽两天，餐后两小时测一下血糖，看哪顿吃完后血糖涨得厉害，就从那餐开始调整。

再强调一次，鸡蛋不是“糖尿病黑名单”的成员。相反，它作为高质量蛋白的来源，适量摄入对糖尿病人很有好处。但记住：不要煎得焦黑、不要加太多油、不要和高糖高淀粉食物一起吃。

从实践经验来看，那些血糖控制得好的糖友，大多不是靠“戒掉某种食物”，而是靠吃得更聪明、更稳定。他们的饮食没有那么多禁忌，更多的是组合和搭配的智慧。

说到底，血糖管理不是控制嘴巴，而是调教认知。先搞清楚哪些东西是真正的“血糖推手”，再根据自己的身体反应，灵活调整。

别被所谓的“糖尿病饮食清单”吓到，也不用把自己吃得像坐牢。吃得舒服、吃得稳、吃得明白，才是长期过日子的办法。

鸡蛋可以吃，但别配白粥；水果能吃，但别打成果汁；饮品想喝，就选白水加点柠檬片；主食想吃，试试替换成糙米、燕麦、荞麦，身体会慢慢给出答案。

控制血糖，不是控制吃，而是控制吃的方式。

参考文献：

［1］王丽英, 张志红, 刘涛. 糖尿病患者饮食管理误区及干预策略探讨[J]. 中国实用护理杂志, 2024, 40(12): 945-948.

［2］李娜, 赵晨. 高血糖饮食结构中食物升糖指数与胰岛素反应的临床关联分析[J]. 中国糖尿病杂志, 2023, 31(08): 621-625.

［3］陈洁, 于倩. 常见调味品中隐性糖含量分析与健康风险评估[J]. 中国食品卫生杂志, 2024, 36(05): 430-434.