糖尿病 排骨(糖尿病排骨汤最忌三种东西)

• 1、糖尿病肾病饮食很重要，请记住4点！推荐1道菜很适合你们
• 2、糖尿病适合吃的排骨做法
• 3、得糖尿病后，还可以吃排骨吗？营养师却说：更建议你吃这3种肉

糖尿病肾病饮食很重要，请记住4点！推荐1道菜很适合你们

糖尿病肾病是糖尿病常见的并发症之一，是糖尿病全身性微血管病变表现之一，主要原因是糖尿病的病情长期控制不佳，体内过高的血糖和血压会不断伤害肾脏的血管，增加肾脏过滤血液的负荷，久而久之便导致肾脏病变。当肾脏的代谢功能丧失超过90%，则成为尿毒症，病患需要接受透析治疗或是肾脏移植。

饮食对糖尿病肾病来说是很重要的，做好饮食可以有效控制血糖，把血糖调节在一定的范围内，特别是那些糖尿病肾病的患者就更应该重视了。应该指出的是，糖尿病肾病患者饮食与糖尿病患者的食谱不能一样。糖尿病进入肾病阶段，尤其是肾功能不全阶段后，保护肾功能的治疗成为中心问题。饮食的安排也应该考虑到对肾功能是否有好处。

结合临床实际，糖尿病肾病饮食治疗有以下四个原则：

1.优质低蛋白饮食

长期摄入高蛋白质，可能加重肾脏的高滤过状态，同时增加体内有毒的氮代谢产物的产生和潴留，从而导致肾脏的损害。所以要控制蛋白质摄入的总量。蛋黄是在肾病饮食圈是比较有争议的一种食物了，有肾友认为蛋黄虽含丰富蛋白质，但含胆固醇也很高，不应该吃。实际根据个人体质适当限制吃蛋黄。具体实施：尽量少食植物蛋白，适当限制主食（白面、大米也含有一定的植物蛋白），可适当补充牛奶、鸡蛋白、鱼、瘦肉等动物蛋白。一般说来，患者的血肌酐水平越高，内生肌酐清除率越低，蛋白质摄入控制更应严格。

2.适量热量低脂饮食

糖尿病饮食是低脂饮食，要控制总热量，甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。充足热量的低脂饮食。糖尿病患者应该进行低脂饮食，要控制总热量，而糖尿病肾病患者应该适当地补充热量，热量供应不足，可以导致肾功能指标，尿素、血肌酐升高。热量也不能摄入太高，否则不利于血糖控制。饮食中热量过高，超过了机体的消耗，必然使脂肪储存于体内，那么人体自然就会肥胖。不利糖尿病肾病患者。

具体实施：一般以山药、芋头等含淀粉高的食物代替主食。可适当多吃粉丝、粉皮等。也可用小麦淀粉蒸馒头、包子等，既可补充热量，又不含蛋白质，不会加重肾脏负担。

3.高钙低磷饮食

糖尿病肾病电解质紊乱以低钙高磷为常见，所以应重视饮食的高钙低磷。磷主要来源于食物，一般来说含钙高的食品含磷也高，如排骨、虾皮等，但是降低磷的摄入又往往会引起血钙下降，因此而诱发骨质疏松。所以理想的饮食应提高钙含量降低磷的含量。具体实施：应禁食动物内脏如脑、肝、肾等，少吃南瓜子等干果，奶酪、巧克力和葡萄干，蛋黄等高磷食物。

4.高纤维饮食

高纤维饮食有利于缓解便秘摄入膳食纤维可预防和缓解便秘症状和功能紊乱。维持人体代谢平衡。具体实施：应适当吃些粗粮（如玉米面、荞麦面等）及海带丝、蔬菜等。

推荐1道菜比较适合糖尿病肾病患者食用！

1、陈皮鸭汤

【材料】瘦鸭半只，冬瓜1200克，芡实50克，陈皮10克。

【制作】冬瓜连皮切大块。鸭用凉水涮过。把适量水煮滚，放入冬瓜、鸭、陈皮、芡实，煲滚，以慢火煲3小时，下盐调味。

【功效】此汤有益肾固精、利湿消肿、降糖、生津止渴、理气健脾，适用于糖尿症性肾病。

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糖尿病适合吃的排骨做法

糖尿病人能不能吃排骨？回答是肯定的，但是方法和食用量要各位注意，同样是排骨不同的做法血糖生成指数就不一样。来看看适合糖友吃的排骨做法吧！

一、海带排骨降糖汤

原料：海带50克，猪排骨200克，盐适量。

制作方法：

1、将海带洗净，猪排骨切块。

2、二者中加适量水，煮烂熟后加盐调味。

3、每日分2次食完，隔日1剂。

适应症：

适用于糖尿病并发皮肤瘙痒，症属肾虚者，有益肾润、止痒之功效。

二、胡萝卜炖排骨

食材：胡萝卜60克，猪排骨40克，植物油3克，盐1克，醋少许，生姜、葱花适量

做法：

1、胡萝卜、排骨洗净切块。

2、排骨放开水锅内烫透，捞出待用。

3、铁锅中加植物油烧热，加胡萝卜翻炒，再放清水、排骨、少许清醋，大火烧开，转中火炖1小时。

4、加葱、姜、盐，再炖20分钟即可。

服法：

每日1次，作辅食用。

适用人群：

各型糖尿病患者。

医师评说：

胡萝卜性味甘平，健脾消食，补肝明目，清热解毒；排骨性味甘平，可益精髓、强筋骨。二者相和，有滋阴润燥、补肝明目、养筋强骨之功效，不仅适于糖尿病患者食用，也是小儿、妇女及中老年朋友的食疗佳品。

营养师提示：

糖尿病患者经常食用胡萝卜，有助于预防视网膜病变等多种并发症的发生。

生胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性维生素，需要以油脂作为载体帮助吸收，故胡萝卜宜与油同时烹调后食用，以利于营养成分的吸收。

三、排骨炖藕片

调料：葱花、花椒粉、干朝天椒段、酱油、盐、鸡精各适量，植物油3克。

做法：

1、排骨剁段，洗净，焯去血水后煮熟，捞出；藕去皮，洗净，切片。

2、炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉和干朝天椒段炒香。

3、放入煮熟的排骨和藕片翻炒均匀，加酱油和适量清水炖熟透、锅中留有少量汤汁，用盐和鸡精调味即可。

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得糖尿病后，还可以吃排骨吗？营养师却说：更建议你吃这3种肉

说到排骨，几乎是没有人不喜欢的肉类，肥瘦相间且带有脆骨的排骨，无论是糖醋口味，还是普通的红烧，都无比诱人搭配白米饭，几乎能吃上两大碗都不成问题。

尤其是北方人吃肉还讲究“吃肉不吃蒜，营养减一半”的说法，排骨搭配大蒜的吃法还要更加诱人，再加上大蒜解腻的作用，让人流连忘返。

可这样的美味，糖尿病患者还可以吃吗？多数人认为糖尿病患者肯定不能吃糖醋排骨，但是对于普通的炖排骨还是可以吃的。从营养的角度上来看，确实不建议糖友吃糖醋排骨，一方面是因为排骨的热量较高加上白糖，差不多吃上3小块左右，摄入的热量就能高达80千卡。

另一方面，排骨的脂肪含量较高能够高达25%左右，是瘦肉的3倍之多，哪怕是健康人群多吃排骨，也不利于预防高血脂、高血压、高尿酸血症等。

此外，根据最新版《中国居民膳食指南》推荐的糖摄入量，针对糖尿病患者而言，每天吃糖量最好控制在25g以下，且要注意高血糖生成指数的水果。

如果你当天吃了排骨，还吃高热量的无糖食品，对机体代谢以及胰岛素敏感性都不利，容易加重病情，对预防并发症的效果较差。那糖尿病患者是不是一口肉都不能吃了呢？不是的，营养师更建议你吃这几种肉。

鱼肉：特别是深海鱼肉，和普通的鱼肉相比，深海鱼肉富含二十二碳四烯酸、二十二碳五烯酸，也就是我们常说的DHA、EPA。

经过大量研究证明：这两种物质对心脑血管健康十分有利。

每周吃2~3深海鱼和每周不吃深海鱼的糖尿病患者相比，更有利于预防心脑血管疾病，以及降低心脑血管疾病的死亡率。

去皮的禽肉：去皮的禽肉，和排骨等红肉相比，脂肪低优质蛋白质高，尤其是去皮之后，脂肪含量还要更低，对需要控制病情以及体重的慢性疾病人群来说，是非常好的选择。

虾肉：虾肉也属于低脂肪高蛋白的食物，根据中国营养学会建议，每天健康成年人吃虾肉等水产品的标准是在45~75g。但因为虾肉做法多种多样，更适合煮、清蒸、炒，并不适合烤、炸，容易流失较多营养物质，且还容易产生有毒有害成分，甚至是致癌物丙烯酰胺、多环芳烃化合物。