糖尿病吃什么菜降血糖(糖尿病吃什么菜降糖效果好)

• 1、糖尿病最“怕”这7种蔬菜，不吃药也能降血糖？医生告诉你真相
• 2、吃这7种蔬菜能够降血糖，收藏给你的家人吧
• 3、糖尿病最“怕”这6种蔬菜，不吃药也能降血糖？别再让爸妈受骗了

糖尿病最“怕”这7种蔬菜，不吃药也能降血糖？医生告诉你真相

刘大哥今年54岁，是一名出租车司机，平常吃饭十分不规律，经常有一顿没一顿的。

一个月前，他发现自己总是看东西模糊，且体重下降了不少。去医院检查后被确诊为糖尿病，这让他慌张不已，担心会因为糖尿病而影响正常工作。

于是在网上各种搜索可降糖的方法，偶然的机会下，看到一篇文章说主食会升血糖，秋葵可降血糖，这让他欣喜不已。

自此刘大哥天天吃秋葵吃菜吃肉不吃主食，就这样吃了两三个月再去测血糖，发现血糖不降反升，这让他不禁怀疑自己是不是被骗了，秋葵到底能不能降血糖？

网络上关于蔬菜可降血糖的文章数不胜数，到底这些说法可不可信？跟随小艾一起来具体了解。

首先，我们需要明确的是，没有任何食物可起到降血糖的作用。食物只要含有热量，食用后就会让血糖上升，只是根据食物的不同，血糖上升的速度有快慢之分。

之所以有食物可降血糖的说法，是因为食物内含有的某些成分具有降血糖的效果，但某些成分≠这个食物。

北京大学第一医院临床营养科副主任营养师窦攀提醒，网传的这几种可降糖食物，都不靠谱。

1、玉米

玉米内有丰富的多糖、不饱和脂肪、维生素E以及谷胱甘肽、镁等成分，在动物实验上发现可改善胰岛素抵抗、降低胆固醇浓度的作用。但玉米同时也是个高碳水的食物，大量摄入玉米会导致餐后血糖大幅度上升。

2、银耳

传言称，银耳内的银耳多糖可降低小鼠的血糖水平，让血清胰岛素水平上升。但目前没有任何证据表明日常食用银耳可降低血糖，不建议日常大量吃银耳。

3、南瓜

南瓜内的南瓜多糖在动物实验上发现对血糖、血脂以及血压都能起到一定调节的作用，且南瓜内还含有果胶成分，可延缓身体对碳水化合物的吸收速度，对控制餐后血糖有帮助。但是，这些研究均是基于动物实验上进行的，所得到的结果不能直接推论至人体。

且100g内南瓜内有4.5g碳水化合物和22千卡的热量，升糖指数为75，大量食用也会让餐后血糖大幅度上升。

4、荞麦

荞麦内含有的芦丁成分在动物实验上被发现可降血糖，但荞麦内的芦丁成分十分有限，通过饮食摄入的量根本达不到有效剂量。

5、秋葵

秋葵内有丰富的膳食纤维成分，糖尿病患者日常可适量摄入，但想通过吃秋葵来降血糖，显然是不现实的。

6、苦荞

苦荞内有黄酮类、糖醇以及花青素等成分，具有抗氧化、消除自由基以及抗肿瘤等作用，但这些作用是在动物实验上发现的，不能直接推论至人体，且通过饮食摄入的量也难以达到动物实验的量。

7、苦瓜

苦瓜内提取的苦瓜皂苷在动物实验内发现有类似胰岛素的作用，对降血糖有作用。但这并不代表吃苦瓜就能降血糖，苦瓜提取物≠苦瓜。

很多患者在确诊糖尿病之后完全不敢吃水果，害怕水果内的糖分对血糖控制产生影响，糖尿病患者能不能吃水果呢？

答案是可以。

北京宣武医院营养科主任李缨表示，水果内有丰富的维生素、膳食纤维等成分，对预防动脉硬化、便秘以及视网膜病变均有好处。糖尿病患完全不吃水果容易导致营养摄入不均衡，且会增加并发症的发生风险。

糖尿病患者在吃水果时，需注意这几个要素。

①吃多少水果？

普通人日均水果摄入量建议在350g左右，糖尿病患者可适当减量到200g左右。

②吃哪些水果？

糖尿病患者选择的水果建议升糖指数<50、血糖负荷<10的，如樱桃、木瓜、草莓、桃子、苹果均是不错的选择，注意不能吃多哦！

③什么时间吃水果？

水果在饮食中一般是作为加餐，建议在两餐中间食用，如早晨10点左右吃100g、下午3点左右再吃100g左右。

北京友谊医院营养科副主任医师丁冰杰表示，糖尿病患者日常的饮食需要注意一些细节，才能帮助更好控制血糖。

一是食物不能直接降血糖。

大部分的食物内都有碳水，食用后导致血糖上升是必然的。

虽说一些食物内含有可降糖的成分，但大部分研究都是基于动物、细胞上进行的，在人体是否有同样的作用还需要更多的研究进行佐证，且实验中用到的剂量，通过饮食摄入也难以达到。

二是食疗不能替代药物。

饮食对控制血糖更多是起到辅助作用，如调整饮食习惯让餐后血糖上升的速度下降，而不是直接通过饮食降血糖。

糖尿病患者想要科学降血糖，饮食要保证热量摄入满足身体消耗需求、营养均衡。

热量分配建议早餐1/5、中餐2/5、晚餐2/5，每餐都要有碳水、脂肪以及蛋白质的摄入，比例要固定一些。

尤其是一些身材瘦削的老年患者，一定要注重油脂蛋白的摄入，可适当多吃肉类、蛋奶类以及豆类食物。

饮食对于糖尿病患者控制血糖非常重要，但不能只通过饮食降血糖。一旦确诊糖尿病，要遵医嘱规律用药，在这个前提下再去配合饮食控制，能起到事半功倍的作用。

参考资料：

[1]《吃南瓜、玉米就能降血糖？爸妈吃了很多年，内情都还不知道…》.科普中国.2021-11-16

[2]《【糖尿病】吃水果影响血糖？记住这几点，糖尿病人也能放心吃水果！》.北京卫视养生堂.2018-02-28

[3]《吃南瓜、玉米就能降血糖？别再让爸妈继续被骗了！》.腾讯医典.2024-02-19

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吃这7种蔬菜能够降血糖，收藏给你的家人吧

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病是长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。我国的糖尿病也在呈上升趋势。下面小编给大家介绍几款可以降血糖的食物。

1.土豆

土豆能够预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的美容、抗衰老作用。

2.冬瓜

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

3.西兰花

西兰花富含维生素C，能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应。再就是西兰花能够提高人体的免疫力。对血糖，血压，血脂患者有一定功效。同时西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用。

4.南瓜

南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之间（含糖量与南瓜的成熟度有关，南瓜越熟糖分含量越高），糖尿病人不宜吃甜食，而适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处。原来南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。

5.黄瓜

黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。

6.洋葱

洋葱到是一种很好的蔬菜，其里面有丰富的微量元素硒，还有甲磺丁脲类似物质等，平日里多吃着点可以帮着我们修复胰岛细胞，从而起到降血糖降血脂的作用。

7.苦瓜

苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素，苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到辅助治疗的作用。

现在知道了吧，这些食物对人的身体真的非常有帮助哟，赶紧跟身边的朋友们说说，让大家都吃起来吧！

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糖尿病最“怕”这6种蔬菜，不吃药也能降血糖？别再让爸妈受骗了

陈阿姨被查出血糖偏高，女儿按照医生的建议打算购买降糖药物，陈阿姨却连连摆手阻拦。

“费那钱？血糖偏高又不是糖尿病，再说就算是糖尿病，我看网上都说了，用不着吃药也能降血糖。

糖尿病最怕6种蔬菜，只要多吃血糖自动就降下来了，隔壁刘阿姨也有高血糖，她就只吃蔬菜降糖。”

女儿闻言气不打一处来：“蔬菜要有用，那还要发明降糖药干什么。”说着便坚决从网上下了购药订单。

服药一段时间之后，陈阿姨和隔壁刘阿姨一同去医院复查，她惊讶的发现，自己血糖控制到了安全范围之内。

而刘阿姨降血糖效果并不好，还得到了医生的批评。

这让陈阿姨感慨女儿坚持正确的同时也疑惑不已，网上不是都说6种蔬菜能帮助降糖吗，为什么刘阿姨降糖效果不佳呢？

许多人对于降血糖的印象停留在糖尿病人身上，认为只有患糖尿病的人才需要降血糖。

实际上不管有没有糖尿病，只要血糖偏高，也需要降血糖。

糖尿病本质上是一种终身代谢性疾病，高血糖只是代谢障碍的一项特征罢了，高血糖本身对糖尿病患者并不会带来多大的损害。

之所以糖尿病患者特别需要强调降血糖，主要在于长期高血糖有可能会引发心脑血管疾病、肾衰竭、视网膜病变、糖足等严重并发症。

这些并发症不仅影响工作与生活，甚至还会危及生命。

就拿肾衰竭来举例，糖尿病患者的高血糖，长期作用于肾脏微血管之上，会诱发慢性肾脏疾病。

使得肾脏出现功能受损，进而出现尿毒症、诱发肾衰竭，严重的可能会导致生命终结。

没有糖尿病的健康人群，只要血糖偏高，也需要降血糖，至于为什么，主要有两个方面的原因。

首先，体检过程中发现血糖偏高但又达不到糖尿病的标准，说明血糖处于临界形状态。

这种状态在医学界又被称之为临界型糖尿病，如果不抓紧时间降糖，真正迈入糖尿病队伍只是时间问题罢了。

其次，不管有没有糖尿病，只要出现血糖偏高，就说明身体存在一定程度的胰岛素抵抗，即胰岛素分泌不足或者胰腺功能欠缺。

而研究表明，胰岛素抵抗是动脉粥样硬化的一大诱因。

哪怕身体健康，血糖居高不下长期不降糖，都会增大动脉粥样硬化概率，进而可能诱发各种心血管疾病事件。

所以大家千万不要误以为没有糖尿病血糖偏高就没问题了，为了健康以及生命安全着想，每个血糖偏高之人都要抓紧时间降糖。

那么问题随之而来，应该怎么降糖呢？吃蔬菜行不行？

网上有一种关于降糖的说法，称不吃药多吃这6种蔬菜就能降血糖。

这不免令人疑惑，这6种蔬菜究竟是什么蔬菜？真的这么神奇吗？

1、南瓜

众所周知，评判食物对血糖的影响会用到升糖指数，而南瓜的升糖指数相比起米饭、馒头等精制主食而言要低得多。

再加上，南瓜当中含有较高的膳食纤维，会增加饱腹感从而降低整体糖分摄入量。

所以从这两个角度而言，许多人推荐用南瓜充当主食以帮助降血糖。

但问题在于，中国南瓜品种实在太多。

不同品种的南瓜含糖量也不尽相同，因此吃南瓜降糖说法太片面。

2、苦瓜

苦瓜当中含有大量维生素和纤维素，这两种物质能够抑制血糖升高。

此外还含有一些微量元素，能够促进新陈代谢，通过消耗糖分的方式进一步降低血糖。

然而事实却是，苦瓜中的维生素和微量元素抑制血糖的作用非常有限。

微量元素虽然能够促进新陈代谢，但每日食用的那点苦瓜，含有的微量元素同样也达不到帮助降血糖的标准。

常言道不谈剂量的毒性都是在耍流氓，同样不谈剂量的降血糖也是在耍流氓。

3、秋葵

关于秋葵能降糖存在两种说法，一种说法是认为秋葵当中的粘液具有降糖效果。

另一种说法是有研究表明秋葵里的提取物秋葵树能够治疗动物糖尿病，所以秋葵也具有降糖效果。

但第1种说法秋葵粘液降糖并没有理论依据，秋葵中的粘液主要富含多糖物质。

如果多吃不仅不会降糖反而有可能使血糖升高起到反作用。

第2种说法也很片面，秋葵提取物秋葵素就算能够治疗动物糖尿病，对人有没有效也是两说。

更何况秋葵素是经过实验室提取浓缩后得到的产物，这与家庭烹饪之后的几根秋葵完全是两回事。

4、白萝卜

民间传言，白萝卜当中含有芥子油成分，这种成分能分解脂肪和淀粉从而实现降血糖。

但传言终究只是传言，目前医学界没有直接证据。

5、魔芋

魔芋能降血糖的说法由来已久，博弈当中还有一种叫做葡苷聚糖的物质。

这种物质能够在消化系统当中起到延缓糖类吸收的作用，从而实现降血糖效果。

此外，和南瓜一样，魔芋当中含有丰富的膳食纤维，能帮助增加饱腹感，使得人体尽可能降低含糖食物摄入，从而达帮助降血糖。

然而科学辟谣网，早就发表了辟谣文章，称魔芋降血糖属于谣言，目前没有足够证据证明其具有降血糖功效。

6、西兰花

瑞典隆德大学研究团队曾在《科学转化医学》杂志上发表研究文章表明，西兰花提取物萝卜硫素能有效帮助二型糖尿病患者控制血糖，于是便有人认为吃西兰花能降血糖。

实际上真正能降血糖的是西兰花提取物萝卜硫素。

如果想要通过吃西兰花的方式摄入足够降血糖的萝卜硫素，那么需要的西兰花重量在几斤以上。

除非你有实验室能提取萝卜硫素，否则通过西兰花降糖明显不切实际。

总之，不难发现这些传言能降糖的蔬菜都仅仅是理论上能降糖。

现实中对血糖降低效果有限，其他蔬菜就更不用说了。

除了蔬菜以外，网络上还流传着很多别的降糖食物。

这些食物深究会发现仅仅只是升糖指数较低罢了，说有助于控制血糖尚可，说能帮助降血糖纯粹是胡诌，大家千万别信。

血糖的上升是一系列因素导致的综合结果，所以科学的降血糖方式也不应当只从食物摄入角度入手，还应当包括运动、作息以及药物。

1、饮食

饮食对血糖影响较大，所以需要优先考虑。

想要降血糖，饮食需要做到5个特点，分别是主食杂、种类杂、减少加工、降低脂肪、少吃盐。

主食杂，要的是粗粮细粮混杂，不能顿顿精致米面。

种类杂要的是碳水蛋白质以及蔬菜荤素搭，减少加工要求食物不能精细研磨，例如土豆整个煮就比捣碎了做土豆泥升糖效果更低。

降低脂肪，要的是少吃肥肉少吃油。

脂肪能促进体重增长诱发肥胖，肥胖会降低身体胰岛素敏感性进而使血糖升高。

少吃盐，因为盐能促进血压升高影响代谢，对血糖不利。

2、运动

运动对于降血糖效果毋庸置疑，所以建议高血糖的人群，包括糖尿病患者和非糖尿病患者，都通过坚持运动的方式降低血糖。

但注意运动不能过量，根据中国体育报2017年5月9日的一篇文章来看，尽可能做有规律的、累计时间较长的轻中强度运动。

3、作息

人体内部有一套生物，各种激素分泌会一定程度上参照生物钟进行调解。

如果经常熬夜作息混乱，胰岛素分泌就有可能紊乱，血糖便会失控。

要降血糖，切记早睡早起。

4、药物

如果说有什么终极降血糖方式，那么一定是药物。

对于前面的三种方式都不能控制的血糖，可以在遵循医嘱的前提下使用降糖药物。

对于一些血糖特别高的患者，医生还可能会要求注射胰岛素。

另外，定期体检监控血糖水平也很有必要。

尽管体检本身不能帮助降血糖，但却能帮助我们评判降血糖究竟有没有成功，从而提高降血糖效率。

如果觉得体检麻烦可以家中常备血糖检测仪。

综上所述，6种蔬菜降血糖有名无实，大家千万不要被骗了。

要想降血糖，吃蔬菜可不行，要从食物、规律运动与作息、药物4个方面综合行动。

如果还是不明白如何降糖，建议咨询专业医师。

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参考资料：

吉祥医生2020年6月24日《要想血糖稳一点，饮食上要注意 6 点》

科学辟谣2020年5月12日《魔芋可以降血糖？》

丁香医生2016年8月30日《苦瓜、南瓜、秋葵能降血糖？盘点 3 种「伪降糖食物」》

丁香医生2015年10月31日《血糖值偏高，又没到糖尿病的标准？》

澎湃新闻2023年10月30日《糖尿病最“怕”这几种蔬菜，不吃药也能降血糖？》