糖尿病豆芽(糖尿病豆芽菜炒韭菜)

妙手医生 2025年06月21日 15:11 0

文章目录：

1、糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖
2、痛风患者不能吃豆芽？其实这种食材才最应该注意，好多人忽略了！
3、（糖友分享）自制绿豆芽

糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖

指导专家

唐建东

郑州市中心医院高新区医院内分泌科主任、副主任医师

随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的迅速提高，糖尿病发病率越来越高。毫不夸张的说，日常饮食生活对于糖尿病的控制非常重要，是治疗糖尿病的首要手段。如何正确、健康的饮食呢？

关于主食

首选：燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等粗粮；豆类也是不错的选择，首选红豆和黑豆。

谨慎选择：精米、精面，以及各种粥类，消化快，容易转化成糖。

每日主食摄入量，女性一般为4-5两，男性为6-7两。主食一定要少吃多餐。

关于蔬菜

首选：苦瓜、魔芋、紫菜、洋葱、黑木耳、南瓜、藕、山药（淮山），以及各种叶类蔬菜。

不宜多吃的蔬菜：胡萝卜、豆芽、西葫芦。

关于肉类

首选：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、兔肉、驴肉。这些肉类虽然适合食用，但还是建议是要控制摄入量。

不适宜吃：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠等。

关于烹饪方式

最好清炖、水煮凉拌；尽量少放盐，放酱油就不放盐，以淡为主。

忌辛辣、忌咸食。

关于水果

请优先选择：桃子、李子、杏、枇杷、橙子、柚子、柠檬、菠萝、草莓。

谨慎选择：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果。

禁止食用：红枣、红果（山楂）、桂圆、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬枣、干枣、蜜枣、黄桃。

这些零食也尽量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿饼、葡萄干、杏干等果脯。

每日水果的数量不超过250克即可。吃水果的时间尽量放在饭后一个小时（两餐之间）。

正确饮食原则

1、适量进食

糖尿病人的饮食不能一味减少，而是以“适量”为宜。长期进食过少，糖尿病人的体质就会越来越差，抵抗力低下，容易引发其他疾病。糖尿病患者每天的进食量应该保证正常生活和工作劳动的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病药物来控制血糖。

进食规定饮食量后仍觉饥饿，可食南瓜、荞麦片、玉米粉、新鲜蔬菜、豆制品等充饥，不可擅自增加米、面等主食。

2、多吃粗粮

血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。通常情况下，选择粗、细粮均可。忌食芋头、甜薯、藕、马铃薯等含淀粉量多的食物。

3、吃水果请适量

吃水果最好是在两餐之间或睡前用为宜，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部分热量。换而言之，就是要减少主食。

4、限制盐的摄入

糖尿病患者和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压，目前我国居民包括糖尿病患者大多进盐过多（平均每日10g左右），因此对糖尿病患者特别是已合并高血压者应严格限制盐量。

5、忌辛辣

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

6、戒酒

在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

7、戒烟

吸烟百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

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（编辑：香蕉姐）

痛风患者不能吃豆芽？其实这种食材才最应该注意，好多人忽略了！

随着现在生活水平的提高，人们的饮食质量也相应的提高，所以说现在我国痛风患者就越来越多，且越来越偏向于年轻化，现在已经成了仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，我们大家也都知道痛风是因为身体内的嘌呤含量升高，而导致的在日常生活当中如果经常摄入嘌呤含量过高的食物就会加重痛风的患病几率，而且也能够增加痛风的病症，所以说对于尿酸高的人来说，在平时的时候一定要注意饮食控制，尽量少吃高嘌呤的食物。

痛风患者不能吃豆芽？其实这种食物才真正要忌口，快看看吧！

因为黄豆和绿豆当中就含有非常高的嘌呤，所以说在日常生活当中，好多人都说痛风患者是不可以吃豆芽菜的，真的是这样吗？其实豆子当中的飘零是溶于水的，而且豆芽菜是冬瓜豆子长出来的菜芽，所以说在这个生长的过程当中，本身飘零就会损失掉一部分，而且飘零主要是存在于豆子当中，而牙当中的嘌呤含量是非常少的，所以说对于痛风患者来说是可以放心的食用豆芽菜的，而且如果大家真的实在担心豆芽菜会导致嘌呤过高的话可以将豆芽当中的芽给掰下来，只吃菜芽儿，不吃豆子。并且大家在吃豆芽的时候可以焯一下水，这样也可以去除一部分的嘌呤含量。

俗话说病从口入，在日常生活当中，对于痛风患者或者是身体内的嘌呤含量过高的人来说，一定要在饮食上多加注意，而且医学已经明确研究表示，如果家庭当中有患有痛风史的人，只要在日常生活当中注意饮食就能够很好的控制痛风的患病几率。所以说我们在日常生活当中，无论是痛风患者还是我们普通人，一定要尽量少吃这样的食物。

1、脂肪含量高的肉类

在日常生活当中有一些人是无肉不欢的，但是我们适当的吃点肉可以为我们身体提供蛋白质以及能量，但是尽量要少吃肉，而且我们如果吃肉的话最好是选择瘦肉，如果经常吃肉的话很容易导致身体内的脂肪堆积，而且还会抑制身体内的尿酸代谢，从而导致身体内嘌呤含量过高，引发痛风的现象。

2、酒类

痛风患者大家一定要注意最近喝酒尤其是一些急性痛风患者，大部分都是由于喝酒而造成的，所以说这一点大家一定要忌口，否则受罪的可是自己。

3、高果糖食物

其实在日常生活当中，痛风患者除了要少吃高嘌呤的食物之外，对于糖含量非常高的食物也应该少吃，因为果糖进入我们身体之后就很容易转化合成飘零的底物，从而促进嘌呤的合成，所以说也很容易诱发痛风。

除此之外对于痛风患者来说，在日常生活当中还尽量少吃一些干货，比如说海带紫菜，干香菇等等这些食物，因为在晒干的过程当中水分流失，从而导致了嘌呤含量沉淀。所以说在日常生活当中，痛风患者也尽量少吃这样的食物。