糖尿病 秋葵(糖尿病秋葵能不能吃)

• 1、糖尿病人吃秋葵就能降血糖？辟谣：教你正确方式，合理饮食控糖
• 2、糖尿病喝秋葵水、苦瓜水能降血糖吗？控制血糖，糖尿病饮食三要诀
• 3、秋葵是治糖尿病“神药”？

糖尿病人吃秋葵就能降血糖？辟谣：教你正确方式，合理饮食控糖

很多有糖尿病问题的朋友，都知道糖尿病人想要稳定控制血糖，一共有“5驾马车”，分别是饮食调理，运动锻炼，合理用药、血糖监测和糖尿病教育，这5个方面说起来简单，要真正做到深刻理解并做到，却并不容易。就拿简单的饮食调理来说吧，如果理解成多吃某种食物，就能够起到降血糖的作用，那就真的是“跑偏了”。

有朋友问了这样一个问题：听说吃秋葵就能降血糖，是真的吗？今天就借这个问题，来谈一下糖尿病人饮食控制的问题。

吃秋葵真的能降血糖吗？

这当然是个谣言！

秋葵这种蔬菜，在多年前其实并不常见，现在不论是饭店里，还是自家的餐桌上，都成了大家经常会看到的一种食材。如果说秋葵作为一种健康蔬菜，糖尿病人经常吃，或者稍微多吃点，都是没有问题的，而如果说吃秋葵具有明确的降血糖作用，可以通过吃秋葵降血糖而替代降糖药物的作用，这样的说法，无疑就是夸大了秋葵的价值。

与一般蔬菜相比，秋葵口感比较独特，而且内部有黏黏的液体，这种与其他常见蔬菜的差异性，造成了一些朋友对秋葵这种蔬菜具有特殊功效的遐想。有的人说秋葵能壮阳，有的人说秋葵能降血糖，这样的一些谣传就这样不知不觉的产生了。

我们来简单看下秋葵真正的营养价值。秋葵中含有的营养成分还是很丰富的，秋葵中含有丰富的膳食纤维，有各种B族维生素，维生素C等水溶性的维生素，也含有维生素A，维生素E等脂溶性维生素，除了维生素以外，秋葵中还含有丰富的蛋白质以及钙、镁、钾、钠、铁、磷、硒等人体所需的营养元素，而秋葵中被大家谈的很神奇的黏液，其实就是一种可溶性的膳食纤维成分，并没有什么特别神奇之处。

秋葵营养丰富，其热量也不高，升糖指数只有26，是名副其实的低GI食物，因此，对于糖尿病患者来说，将秋葵作为健康食谱中的一种好食材，在日常生活中适量多吃，是没有问题的，秋葵不但热量低，富含的各种营养还可以为身体全面的补充各种营养元素，膳食纤维还能够增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时秋葵中的可溶性膳食纤维还有助于调节肠道菌群，改善便秘问题，从这些方面来说，糖尿病人吃秋葵是一种很好的选择，甚至可以说有不错的健康获益。

但如果说秋葵有明确的调节降低血糖的作用，就有些言过其实了。到目前为止，并没有相关证据证明，秋葵中含有独特的能够起到降血糖作用的物质或成分，有的报道说可溶性膳食纤维能够起到减少碳水化合物肠道吸收，降低血糖的作用，面对这样的说法，有两点值得我们深思，首先对于降血糖来说，如果想通过可溶性膳食纤维来达到血糖有效下降的效果，往往需要的量是很大的，这个量通过正常的饮食，往往是很难做到的；另一点是，如果可溶性膳食纤维具有明确的降糖作用，糖尿病药物研究这么多年，为什么没有任何一个国家的药监机构批准过一个以膳食纤维为药物成分的降糖药呢？所以说，如果想光靠多吃点秋葵，就能够加强血糖控制，把血糖控制下来，只是一种良好的愿望，秋葵也并没有那么神奇的降糖效果。

饮食调理降血糖的真相

糖尿病通过饮食调理控制血糖，是重要而又基础的血糖控制手段，但还是那句话，完全不要把饮食调理认为是多吃某种食材，饮食调理应该是一个综合全面的过程，是一种健康饮食方式的长期保持过程。

糖尿病饮食调理控糖，其主要的作用，不是将食物中的某种营养成分吃进去，起到降血糖的作用，而主要是通过健康合理的饮食结构，饮食习惯，让身体摄入各种所需营养的同时，有控制好能量的合理摄取，尽量减少因为饮食而导致身体能量摄入过多的风险，一方面对于调控血糖，避免血糖因为饮食摄入过多而升高，另一方面，也有助于控制体重，改善胰岛素抵抗，这才是真正的饮食调理控制血糖的真相。

想要做好糖尿病人的饮食调理，两个点都要做好，一方面是合理的安排饮食，不要导致过多的不必要的能量摄入，多吃蔬菜，多吃谷物杂粮等低GI食物，比如我们前面说的秋葵，就是很好的一种食材，同时也要控制饮食的量，如果吃的食物热量不高，但食入的量去特别大，同样也会导致能量的过量摄入；另一方面，在控制饮食的同时，也要注意营养的均衡摄入，除了蔬菜杂粮，正常的肉、蛋、奶等食物，也都可以适量摄入，在保持低脂低糖的基础上，也要保证身体的各种营养均衡，不要因为过度的节食而导致营养不良、低血糖等问题的风险出现。

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糖尿病喝秋葵水、苦瓜水能降血糖吗？控制血糖，糖尿病饮食三要诀

我们都知道患有了糖尿病，吃药控制是一方面，但更主要的是需要养成良好的习惯，通过运动和饮食来辅助控制病情、降低并发症的风险，而且糖尿病血糖升高主要体现在进食后，所以饮食控制显得尤为重要。因此，许多糖尿病患者及家属常常会问：这个东西可不可以吃？可以吃多少？而在网络上对于这方面的说法也就越来越多，还会有一些所谓的偏方，比如网络上有“喝秋葵水、苦瓜水可以降血糖”的说法，那么到底真相如何呢？

首先让我们认识蔬菜与血糖的关系

其实，在糖尿病患者的饮食控制中，我们就经常会提到要多吃蔬菜，为什么呢？因为蔬菜中含有大量的膳食纤维，而秋葵与苦瓜同样也含有丰富的膳食纤维，这对于血糖管控扮演非常重要的角色。膳食纤维是无法被人体消化酶所分解的物质，可以分成水溶性与非水溶性两种。其中，水溶性膳食纤维，因为能溶于水，因此可以在肠胃道中形成胶状或具有黏性的物质，可以延缓消化的速度，让糖类吸收速率较慢而达到控制血糖的效果。

而且，蔬菜本身所提供的植物生化素对于血糖控制的确有帮助，比如研究证实，由秋葵萃取出的杨梅素能增加肌肉细胞吸收血糖，改善高血糖问题；山苦瓜中的苦瓜苷可以刺激胰岛素分泌，达到降血糖的效果，而且有研究称苦瓜是唯一被证实，可以直接降血糖的食物。但是这些研究都是出于动物实验阶段，而且实验所用的食物来源也都有差别，最重要的是用于实验的物质都是秋葵和苦瓜的萃取物，也就是说单纯吃这两种食材并不一定能起到效果，如果想起到效果，可能需要每次吃很多，才能达到起效的量。因此，对于这两种食物对于降糖有一定的作用，但具体降糖效果无法断言。

秋葵水、苦瓜水到底可不可以控制血糖？

而网络上盛传喝秋葵水、苦瓜水降血糖的偏方，其实只是利用的秋葵、苦瓜含有丰富水溶性膳食纤维的特性，并且把含有植物生化素的研究组合在一起，推断的所谓的降糖偏方，效果无法证实的，只能说具有一定的养生作用！而且只把秋葵与苦瓜浸泡在水里，实在有点可惜，不如整条食用，获取完整养分，更能达到期望中的效果喔！

控制血糖，糖尿病饮食三要诀

1、均衡摄取六大类食物：均衡饮食是维持健康的基础，糖尿病患的饮食照顾更是如此，每天饮食应包括：全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、乳品类、蔬菜类、水果类及油脂与坚果种子类，并根据个人年龄、性别和活动强度，找出最合适自己的热量需求及建议份数。

2、增加水溶性膳食纤维摄取量：水溶性膳食纤维可延缓食物进入肠道的时间，增加饱足感，也能延缓糖类吸收，协助血糖的稳定。常见富含水溶性纤维质的食物，包括苦瓜、秋葵、木耳、蒟蒻、海带等。

3、减糖、控糖是关键：主食中的碳水化合物是“糖”，为身体主要的能源；而糖通常是指吃起来具有甜味的葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖或双糖，是碳水化合物的一种，对血糖影响较大。糖尿病患者应与营养师讨论每天可以食用的总糖量，在摄取热量和营养素的同时，维持血糖值的稳定度的前提下，一样也能够享受美食！

最后还是要再三提醒大家，目前并没有可以根治糖尿病的食物，对于糖尿病的治疗，以最常见的二型糖尿病来说，当前医界的共识是：饮食控制、运动、血糖药物多管齐下。为了了解和控制自己的病情，糖尿病患者务必咨询营养师或医生，获得个性化的饮食建议，才是对病情控制最有利的。

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秋葵是治糖尿病“神药”？

传言：有说法称秋葵是“神药”，可有效治疗糖尿病。

【专家观点】

北京大学公共卫生学院教授马冠生表示，秋葵含丰富的维生素、游离氨基酸叶酸及磷、铁等26种有益人体的矿物质和微量元素，有缓解消化不良、胃溃疡、消除疲劳、美白皮肤的功效。但秋葵能否治疗糖尿病，还缺乏临床医学上的证据。

中国农业科学院农产品加工研究所副研究员范蓓说，秋葵中含大量多糖，可减少毒素在体内沉积，促进肝脏、肌肉等外周组织和靶器官对糖的利用，具有一定降血糖功效。秋葵中黄酮含量约为2.8%，在常见果蔬中黄酮含量相对较高，黄酮有调节激素、清除自由基抗氧化等作用，对糖尿病及糖尿病并发症有辅助功效。

然而，范蓓认为，它只是一种功能成分含量较高的食品，远达不到治疗某种疾病的效果，不能作为药物的替代品，只可作为糖尿病人备选的健康饮食。