胡萝卜治疗糖尿病(胡萝卜 糖尿病)

• 1、胡萝卜是糖尿病的\u0026#34;杀手\u0026#34;？专家建议：若血糖超标，或可多吃这6物
• 2、糖尿病患者宜补5种维生素
• 3、胡萝卜：2型糖尿病患者的天然“降糖药”？

胡萝卜是糖尿病的\u0026#34;杀手\u0026#34;？专家建议：若血糖超标，或可多吃这6物

你有没有听过这样的说法：“糖尿病人不能吃胡萝卜，胡萝卜是糖尿病的杀手！”这话听着挺吓人，可真的是这么回事吗？

我家楼下的李阿姨，就是听了邻居这句“忠告”，硬是把自己爱吃的胡萝卜断了半年。结果血糖没降多少，心情倒是糟了不少。她来门诊时一脸委屈地问我：“医生，我是不是吃错了什么？”这种说法啊，真是冤枉了胡萝卜！

先说说胡萝卜。它含有一定量的碳水化合物，确实带点甜味，但这可不等于它就是“糖分炸弹”。胡萝卜的升糖指数（GI）其实不高，尤其是生吃的时候，血糖反应非常温和。

关键是它富含β-胡萝卜素，这是维生素A的前体，对眼睛、皮肤、免疫系统都有好处。糖尿病人常见视网膜病变，反倒需要这样的营养素来保护眼睛。所以啊，把胡萝卜当成“杀手”，真的太冤了。

说到糖尿病，咱来捋捋这个“老朋友”的底细。它的本质，是胰岛素功能障碍。简单说，要么胰岛素分泌不够，要么身体对它不敏感，血糖就容易升高。

刚开始，可能就是饭后口渴、容易饿、尿多这些不太起眼的小毛病，但久而久之，会伤害到血管、神经、眼睛、肾脏这些重要器官。

很多人发现得晚，一查就是糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变，甚至糖尿病足，这可就不是“控制一下饮食”能解决的了。

管住血糖，除了药物治疗，最关键的还是“嘴”和“腿”——吃得对、动得勤。不是说啥都不能吃，而是要会选、会搭配。这就引出我们今天要重点说的：哪些食物对血糖友好？下面这6样，就是专家常推荐的“控糖利器”，不妨试试。

第一样，苦荞麦。它不光含有丰富的膳食纤维，还有一种叫芦丁的成分，对改善血管弹性、降低血糖和血脂都很有帮助。做成粥、面条、饼，都是不错的选择。

第二样，洋葱。不仅能提味，还有助于增强胰岛素敏感性，里面的槲皮素有抗氧化作用，对预防糖尿病并发症也有一定帮助。炒着吃、凉拌吃都行。

第三样，南瓜。它的GI值其实比大家想象的低，尤其是蒸着吃，释放糖分慢。南瓜里含有一种天然多糖，有助于调节胰岛β细胞功能，对预防血糖波动很有意义。

第四样，紫薯。比白米饭升糖慢，富含花青素，能抗氧化、抗炎。作为主食的替代品，紫薯可以蒸、煮、烤，既满足口感，又帮你稳住血糖。

第五样，冬瓜。低糖、低热量，含有较多水分，能利尿、消肿，适合糖尿病伴有高血压、水肿的人。冬瓜汤、冬瓜炒虾仁都是不错的搭配。

第六样，绿叶蔬菜。像菠菜、油麦菜、芥蓝这些，不仅含铁、含钙，还富含镁，有研究表明镁摄入不足可能与胰岛素抵抗有关。每天来两大把，对健康大有益处。

说到底，控制血糖，并不是靠某一种食物“逆天改命”，而是要整体饮食结构科学。别走极端，不要什么都不敢吃，那样反而营养不良、免疫力下降，得不偿失。

建议大家遵循中国居民膳食指南的原则，主食粗细搭配，多吃蔬菜，适量水果，控制油盐糖，少吃加工食品。饮食这事，既要有耐心，也要有智慧。

除了吃，还要动。哪怕每天快步走30分钟，也能有效提升胰岛素敏感性。再忙，也别把身体当“甩手掌柜”，血糖这事儿，真不是靠药就能搞定的。

还有个关键点，别等症状出来才去查血糖。空腹血糖、糖化血红蛋白、糖耐量试验这些检查，现在社区医院都能做。

特别是40岁以上、有高血压、肥胖、家族史的人，建议每年都查一次。早发现、早干预，是对自己最负责的选择。

国家一直在推动“健康中国2030”战略，强调要把疾病防在前头。现在也有不少地方开展了慢病管理服务，建档、随访、健康宣教一条龙，大家可以主动去社区卫生服务中心了解一下，免费服务别浪费。

很多人问我，糖尿病是不是一辈子的事？我说，是，也不全是。虽然目前不能“根治”，但只要控制得当，把血糖、血脂、血压都管住了，完全可以像普通人一样生活。有些人血糖一高就慌了神，有些人却能稳稳地把日子过好，差别就在于：有没有掌握正确的方法。

说了这么多，咱们来捋一捋：胡萝卜不是糖尿病的敌人，关键看怎么吃。血糖高的人，在饮食上别光看甜不甜，更要关注升糖速度和营养搭配。

合理饮食、适量运动、定期监测、心理平衡，这是咱们糖友的“铁四角”。别怕糖尿病，也别轻视它，它其实就像一个脾气古怪的室友，掌握了相处之道，日子一样可以过得有滋有味。

别让血糖偷走了你对生活的热情。从今天起，放下对食物的误解，拿起健康的主动权，把糖“控”在你手心里。

参考文献：
［1］中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京:人民卫生出版社,2022.
［2］国家卫生健康委办公厅.关于印发国家基本公共卫生服务规范（第三版）的通知［Z］.2023.
［3］王亚平,刘晓燕.糖尿病患者膳食管理新进展[J].中国全科医学,2024,27(05):541-545.

糖尿病患者宜补5种维生素

为了维持正常生理功能，维生素是机体必须从食物中获取的微量有机物，但糖尿病患者却是不少维生素的“贫困户”。《中国糖尿病医学营养治疗指南（2013）》中提出，Ⅱ型糖尿病患者以B族维生素、β胡萝卜素、维生素C、D、E缺乏较为常见。糖尿病消耗、饮食控制不合理、长期服用某些降糖药等，常是这些维生素缺乏的诱因。

缺B族维生素，冠心病发病率增加 作为关键酶的辅酶，B族维生素在糖代谢中也有重要作用，可减少糖尿病性神经病变，降低同型半胱氨酸水平以及冠心病发病率。糖尿病患者可通过进食富含维生素B1的食物进行补充，包括酵母、全谷类食物、牛奶以及蔬果等。

缺β胡萝卜素，核性白内障风险增加 β胡萝卜素有较好的抗氧自由基能力，可减少糖尿病微血管病变的发生发展。如果缺乏β胡萝卜素，维生素A的合成也会减少，可引发Ⅰ型糖尿病和胰岛细胞凋亡，增加糖尿病患者发生核性白内障的风险。补充β胡萝卜素可适当多吃红薯、小米、黄玉米、柑橘以及芒果等。

缺维生素C，不利于糖尿病控制 维生素C，又称抗坏血酸，是水溶性抗氧化剂，可降低血浆脂质过氧化产物，降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平。一般推荐糖尿病患者每日摄入100-500毫克维生素C，可多吃菠菜、芥菜等深绿色蔬菜以及猕猴桃等富含维生素C的水果。

缺维生素D，胰岛素分泌减少 除了促进钙磷的吸收利用，维生素D也可抑制胰岛β细胞的自身免疫反应，减少胰岛素抵抗，缺乏时则易引起胰岛素分泌减少。糖尿病患者常合并骨质疏松，建议每日维生素D摄入量升至800国际单位。生活中，可多吃海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉以及坚果等，尽量增加户外运动。

缺维生素E，加重糖代谢紊乱 维生素E是天然的脂溶性抗氧化剂，缺乏时糖代谢紊乱会加重，促使或加重糖尿病血管并发症的发生发展。建议糖尿病患者每日摄入100-200毫克维生素E，麦胚油、大豆油、花生油及芝麻油中均含有丰富的维生素E。

需要提醒的是，虽然维生素均可在食物中获得，但必要情况下，可在医生指导下服用补剂。

来源： 甘肃日报

胡萝卜：2型糖尿病患者的天然“降糖药”？

糖尿病，特别是2型糖尿病，已经成为全球范围内影响数千万人健康的重大问题。面对这一挑战，医疗界一直在寻找有效的治疗方法。最近，一项名为《胡萝卜摄入对2型糖尿病小鼠模型的葡萄糖耐量、微生物菌群和基因表达的影响（Effect of carrot intake on glucose tolerance, microbiota, and gene expression in a type 2 diabetes mouse model）》的研究，带来了令人振奋的消息：

一、胡萝卜的神奇之处

这项研究使用了患有2型糖尿病的小鼠作为模型，通过喂食高脂肪饮食来模拟人类不健康的生活方式。

研究将小鼠分为两组，一组饮食中添加了10%的冻干胡萝卜粉，另一组则未添加。结果发现，服用胡萝卜粉的小鼠在葡萄糖耐量测试中表现出血糖调节能力的显著改善。这一发现揭示了胡萝卜在调节血糖方面的潜力。

那么，胡萝卜是如何发挥这一作用的呢？

研究指出，胡萝卜含有多种生物活性化合物，如镰叶芹醇和镰叶芹二醇。这些化合物能够增强细胞吸收糖的能力，从而有助于血糖的调节。此外，胡萝卜还能对肠道微生物菌群的组成产生积极影响。食用胡萝卜的小鼠体内产生的短链脂肪酸（SCFA）的细菌更多，这些细菌有助于调节能量代谢和血糖水平，同时支持肠道健康。肠道微生物的平衡对于维持人体健康至关重要，而胡萝卜正是通过改善这一平衡来辅助治疗2型糖尿病的。

二、胡萝卜对2型糖尿病患者的多重益处

降低血脂和胆固醇：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，这些成分能够辅助降低血脂和胆固醇水平，从而预防心血管疾病的发生。这对于2型糖尿病患者尤为重要，因为这类患友往往面临着更高的心血管疾病风险。

保护视力：胡萝卜中富含的维生素A是维持正常视力的重要营养素。对于糖尿病患者来说，长期的高血糖可能会导致视网膜病变，进而影响视力。因此，适量食用胡萝卜有助于预防这一并发症的发生。

增强免疫力：胡萝卜中的维生素C有助于增强免疫力，预防感染。这对于糖尿病患者来说同样重要，因为患友们的免疫系统可能会因为高血糖而受损。

促进消化：胡萝卜中的纤维有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘等消化问题。

三、如何正确食用胡萝卜以辅助治疗2型糖尿病？

虽然胡萝卜对2型糖尿病患者具有诸多益处，但正确的食用方法同样重要。以下是几点实用建议：

生吃或略煮：烹饪会影响胡萝卜中有效物质的数量，生吃或稍微煮熟的胡萝卜是保留最多有益化合物的最佳选择。

适量食用：虽然胡萝卜对于糖尿病患者有益，但也不宜过量食用。建议患者在食用胡萝卜时控制食用量，避免摄入过多的碳水化合物，以免影响血糖控制。一般来说，每天食用30-40克胡萝卜即可满足营养需求，同时不会对血糖产生显著影响。

搭配其他食材：胡萝卜可以与其他食材搭配食用，以增加营养价值和口感。例如，将胡萝卜与苦瓜一同食用，既能中和苦瓜的微苦味，又能让两者的降糖作用相辅相成。此外，胡萝卜还可以与燕麦、山药等食材搭配制作成粥或糕点，这些食材同样具有调节血糖的作用。

小结

综上所述，胡萝卜作为一种中国人餐桌上常见的食物，可能具有辅助治疗2型糖尿病的潜力，它可能通过改善血糖调节和肠道微生物菌群的平衡来发挥治疗作用，还能为患者提供多种健康益处。

然而，值得注意的是，胡萝卜并不能完全替代传统的药物治疗，它更多地是作为一种辅助手段来帮助患者更好地管理疾病。因此，在食用胡萝卜的同时，患者仍需遵循医生的指导，合理用药、控制饮食、保持健康的生活方式。只有这样，才能真正实现疾病的控制和生活的改善。

参考文献

[1]Kobaek-Larsen M, Maschek S, Kolstrup SH, et al. Effect of carrot intake on glucose tolerance, microbiota, and gene expression in a type 2 diabetes mouse model. Clin Transl Sci. 2024 Dec;17(12):e70090. doi: 10.1111/cts.70090.

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[9]https://www.healthday.com/health-news/nutrition/can-carrots-help-treat-type-2-diabetes

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