糖尿病病人可以吃蜂蜜吗(糖尿病病人可以吃什么食物)

• 1、据说蜂蜜不会升血糖，糖尿病人可以吃是真的吗？
• 2、蜂蜜不会影响血糖，糖尿病人可以放心吃？
• 3、蜂蜜并非人人适宜 这几类人吃蜂蜜要慎重

据说蜂蜜不会升血糖，糖尿病人可以吃是真的吗？

网上流传一种说法，认为蜂蜜是天然食品，其中所含的糖大部分是果糖，而果糖升糖指数低，所以糖尿病患者可以放心吃。

然而，蜂蜜中含有的果糖虽然升糖指数确实较低，只有23，但蜂蜜中还有和果糖含量相当的葡萄糖，而葡萄糖升糖指数高达100。根据《食品安全国家标准：蜂蜜》（GB 14963—2011）对蜂蜜的质量要求，每100克蜂蜜中的果糖与葡萄糖总含量应≥60克，是一种含糖量相当高的食物，因此并不适合糖尿病患者大量食用。

糖尿病患者在平时可以喝一些纯牛奶，这些饮品不仅可以提供优质蛋白质，而且不会导致血糖水平过度升高。

在平时除了饮食控制，糖尿病患者还要注意要与运动结合，并坚持科学的药物治疗。

此外，建议糖尿病患者在饮食当中尽量避免含糖分比较高的食物。总体而言，饮食上建议低盐、低脂、清淡饮食，严格控制好总热卡。总热卡可以根据患者的标准体重以及每天的劳动输出量进行制定。根据计算出的总热卡进行食物种类以及量的分配，近50%到60%的热卡以碳水化合物来提供。

碳水化合物当中，建议选择粗粮为主，粗粮的粗纤维含量比较多，可以帮助延缓糖分的吸收。剩下的热卡可以给予20%的蛋白质，30%的脂肪，以及一些新鲜蔬菜和糖分不高的水果。

（来源：科普中国）（傅文婧）

来源：东方网

蜂蜜不会影响血糖，糖尿病人可以放心吃？

来源：沈阳日报-沈阳网

流言：

蜂蜜是天然食品，其中大部分是果糖，果糖升糖指数低，所以糖尿病人吃蜂蜜不会升高血糖，可以放心吃。

真相：

果糖的升糖指数确实较低，但其在蜂蜜中含量并不占绝对优势，蜂蜜依然含有大量对血糖影响极大的葡萄糖。按照《GB 14963-2011食品安全国家标准蜂蜜》里对蜂蜜的质量要求，每100g蜂蜜中，果糖与葡萄糖的总含量应≥60g，因此蜂蜜本身是一种含糖量相当高的食物，并不适合糖尿病患者大量食用。

并且，果糖会更容易导致肥胖和胰岛素抵抗，而这是Ⅱ型糖尿病的发病基础。此外，高果糖摄入还是高尿酸血症和痛风发作的重要风险因素。因此，不止糖尿病患者，痛风患者和高尿酸血症患者也要尽量避免食用过多含有大量果糖的食物。

内容来源：北京科技报、北京日报微信号、“中国气象”微信公众号、北京青年报、腾讯较真、科技日报、北京晚报

本文来自【沈阳日报-沈阳网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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蜂蜜并非人人适宜 这几类人吃蜂蜜要慎重

蜂蜜，不仅是家中常用的食品“增甜剂”，还是不少人心目中的“养生好物”。但是，你可知道蜂蜜并非人人都适合吃，有几类人就最好别吃蜂蜜！

这三类人不宜吃蜂蜜

①

11岁以内的孩子

蜂蜜中，可能含有肉毒杆菌及其芽孢。对于成年人来说，他们的肠道拥有强大的免疫和防御系统，食用后并不会产生什么问题；但对于肠道环境还很脆弱、抵抗力较差的孩子来说，肉毒杆菌进入体内后会在肠道中快速繁殖，并分泌肉毒素，很可能引起食物中毒，严重者甚至可能致命。

小贴士：不只是蜂蜜，含有蜂蜜的饼干、蛋糕等产品，也不建议喂给孩子吃。

②

糖尿病人

蜂蜜的含糖量高达80%，其主要成分是果糖和葡萄糖，进入人体后吸收得比较快，对血糖的影响也会比较大。所以，血糖控制不稳定的糖尿病人最好不要吃蜂蜜，否则可能加剧血糖波动；即便是血糖控制得比较好的病人，也应尽量少吃。

小贴士：蜂蜜的升糖指数和热量与白糖相比都要低一些，在一些需要放白糖的场合，倒是可以适当用蜂蜜来替代。

③

正处于急性发作期的痛风患者

正处于急性发作期的痛风患者，同样不宜食用蜂蜜。一方面，蜂蜜中大量的果糖会在肝脏代谢并产生大量尿酸；另一方面，果糖摄入过多会导致人体对胰岛素出现抵抗，间接导致尿酸排泄量减少。尿酸产量增加了，排泄量却减少了，体内堆积的尿酸越来越多，很容易导致病情加重。

蜂蜜有没有保质期

从理论上来说，成熟且纯度高的蜂蜜确实可以在密封、避光的条件下无限期保存，因为它的含水量很低、含糖量很高，细菌很难在这样的环境下生存。不过，在实际生活中这往往很难实现。一来，蜂蜜的包装一旦被打开，通常很难做到完全密封；其次，在用勺子、木棒等工具舀取蜂蜜时，工具上携带的细菌、水分会趁机进入到蜂蜜中，从而加速其变质。目前，根据《食品法》的要求，蜂蜜生产厂家一般都将蜂蜜的保质期定为2年左右。为安全起见，过期蜂蜜大家还是别吃了吧！

蜂蜜结晶就是坏了？

天热了以后，不少人都会选择把蜂蜜放进冰箱冷藏。结果过段时间拿出来一看，发现蜂蜜结晶了，就以为蜂蜜坏了、不能吃了。其实，在温度比较低的时候，蜂蜜内部会发生物理反应，导致葡萄糖等糖分开始出现结晶的情况，最开始只是一小部分，随着时间的延长，结晶的面积也会逐渐变大。也就是说，蜂蜜在低温条件下结晶是正常现象。不仅如此，如果蜂蜜中的葡萄糖含量比较高，同样容易结晶；蜂蜜里如果含有花粉、葡萄糖结晶颗粒之类的“结晶核”，也会促使蜂蜜出现结晶。一般来说，蜂蜜结晶只是对口感和取用有些影响，并不影响食品安全，可以放心食用。不过，如果发现蜂蜜出现了白色泡沫以及异味，那就说明变质了，不建议吃了。

蜂蜜水能解酒？

从研究数据来看，果糖对急性酒精中毒的临床症状并没有明显改善作用。此外，前面也说过，大量摄入果糖会导致血液中的尿酸含量急剧上升。所以，不提倡大家通过喝蜂蜜水来解酒。

来源： 吉林12320