糖尿病喝鸡汤吗(糖尿病患者可以喝鸡汤吗?)

• 1、糖尿病患者，可以喝鸡汤吗？你需要知道！
• 2、糖尿病人不能喝鸡汤？提醒：需要血糖平稳，几种汤不要喝了
• 3、糖尿病人不能喝鸡汤？提醒：需要血糖平稳，几种汤不要喝了

糖尿病患者，可以喝鸡汤吗？你需要知道！

糖尿病患者可以喝鸡汤吗？这个问题估计是很对糖尿病患者想问的，虽然比较基础，但是应该说是很多人都关心的。今天张大夫就来说一说这个问题。#清风计划#

应该说糖尿病患者肯定是可以喝鸡汤的。但是，喝多少鸡汤就是个问题。因为不同人做的鸡汤方法不同，所以鸡汤里面的油脂和盐的含量就会不一样。我所知道的中国北方很多地方的鸡汤，做法都是比较高盐和高脂的做法。这种做法的鸡汤，糖尿病患者就要少吃。因为糖尿病患者同样也是高血压和高脂血症的高发人群，同时糖尿病患者要把血压和血脂控制的更加严格一点，这也是各大指南要求的。

所以，我个人认为，糖尿病患者喝鸡汤要适量，同时注意鸡汤中尽量去掉鸡油，尽量少放糖和盐。这种比较清淡的鸡汤做出来，糖尿病患者还是可以放心吃的。

希望我的回答对于爱喝鸡汤，同时血糖异常的你有所帮助。

希望我的介绍对您有所帮助。

更多健康信息，就去“今日头条”关注张之瀛大夫。

健康问题咨询，请点击下方“了解更多”

糖尿病人不能喝鸡汤？提醒：需要血糖平稳，几种汤不要喝了

阅读此文前诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享感谢您的支持！

参考文献：

1. 《中华糖尿病杂志》2022年第14卷第3期：《糖尿病患者饮食治疗中国专家共识》

2. 中国疾病预防控制中心营养与健康所：《糖尿病膳食指南(2021版)》

3. 《中国临床营养网》：《糖尿病患者汤类食物选择原则》

4. 《中华医学杂志》2023年第102卷：《糖尿病饮食干预的新进展》

一碗热腾腾的鸡汤，在寒冷的冬日里，简直就是"续命神器"！许多人深信鸡汤是滋补佳品，尤其对体弱多病的人群简直是"续命灵药"。

对于血糖控制如履薄冰的糖尿病朋友们来说，这碗看似无害的鸡汤，却可能是一颗"血糖炸弹"！

"鸡汤文学"可以随便看，但实际的鸡汤糖友们可得谨慎对待了！

某日，李阿姨家庭聚餐，儿媳熬了一大锅香气四溢的老母鸡汤。作为有着十年糖尿病史的"资深糖友"，李阿姨只喝了半碗，但餐后血糖还是飙到了11.3mmol/L！

这让平时血糖控制得不错的李阿姨很是困惑："不就是喝了点鸡汤吗，又没吃什么主食，怎么血糖还蹿得这么高？"

很多糖友和李阿姨一样，认为汤水不含糖分，喝了不会影响血糖。但真相却是：某些汤品可能会让血糖"蹦迪"般上蹿下跳！

鸡汤：糖友的"隐形炸弹"

传统观念中，鸡汤是进补佳品，特别是对产后、术后、体弱人士。

但对糖友而言，这碗香喷喷的鸡汤却暗藏玄机。

长时间熬制的鸡汤中，鸡肉的脂肪大量溶出，漂浮在汤面的那层油光，就是高脂肪的"实锤"。

高脂肪饮食会增加胰岛素抵抗，让已经"岌岌可危"的胰岛素敏感性更加雪上加霜。

鸡身上的皮下脂肪含量高，长时间熬煮后，汤里的脂肪含量堪比一顿"麻辣烫"。

这些脂肪会影响血糖，还会增加心血管疾病风险，而糖友心血管疾病风险本就比常人高2-4倍。

很多人熬鸡汤时会加入枸杞、红枣等食材增加风味，枸杞和红枣都是含糖量较高的食物，熬煮后糖分溶于汤中。

一些老式做法还会在鸡汤中加入少量白糖去腥，这对糖友更是"雪上加霜"。

不止鸡汤！这些汤糖友也要警惕

除了鸡汤，还有哪些"看似无辜"实则"暗藏玄机"的汤品值得糖友警惕呢？

1.骨头汤：脂肪含量惊人

很多人认为骨头汤含钙量高，特别是对老年人有益。

但熬煮时间越长，骨头中的脂肪溶出越多，一碗奶白色的骨头汤，脂肪含量可达7-10%！对需要控制脂肪摄入的糖友来说，这无异于"油腻炸弹"。

2.海鲜汤：嘌呤超标

海鲜汤鲜美可口，但含嘌呤量高。嘌呤代谢会产生尿酸，糖尿病与高尿酸血症经常"双剑合璧"，让患者苦不堪言。

如果糖友再大量摄入海鲜汤，无异于"火上浇油"。

3.甜汤：糖分超标的"甜蜜陷阱"

莲子百合汤、红豆汤、银耳汤...这些传统甜汤里，往往添加了大量的糖分。

一碗150毫升的甜汤中，糖分含量可能高达20克以上，相当于4-5块方糖的含量！这对血糖控制简直是"灭顶之灾"。

4.高淀粉汤：隐形的"糖分炸弹"

南瓜汤、土豆汤、玉米汤等含有大量淀粉的蔬菜熬制的汤品，淀粉在消化过程中会分解为葡萄糖。

一碗南瓜汤的升糖效应可能相当于吃了小半碗米饭！糖友一不小心就会"中招"。

糖友喝汤，有门道

糖友真的就与美味的汤品"绝缘"了吗？当然不是！只要掌握"喝汤秘籍"，糖友也能安心品汤。

1.选择蔬菜清汤

以各种蔬菜为主料的清汤，如冬瓜汤、萝卜汤、西红柿蛋汤等，含糖量低，膳食纤维丰富，不会明显升高血糖，还能增加饱腹感。

一碗冬瓜汤仅含约2-3克碳水化合物，对血糖影响微乎其微。

2."去油降脂"是关键

熬好的肉汤可以放入冰箱冷藏，等油脂凝固后撇去浮油再食用。也可以在熬制过程中不断撇去浮油，大大降低脂肪含量。

一碗经过撇油处理的鸡汤，脂肪含量可以降低70%以上。

3.少量为宜，控制进食时机

汤品即使经过上述处理，也应该少量饮用，最好在正餐中当作一道菜，而不是额外添加。

与其空腹喝汤，不如在正餐中喝一小碗，利用食物的混合效应降低对血糖的冲击。

4.监测为王，个体差异大

每个糖友对食物的反应不尽相同，应该在喝汤后监测血糖，了解自己对不同汤品的耐受情况。

有些糖友可能对某种汤品的血糖反应比预期低，而对另一种则高得出乎意料。

糖友的"安心汤谱"

对于想要品尝汤品又担心血糖的糖友，这里有几款"安心汤谱"可以尝试：

清爽蔬菜汤：西红柿、芹菜、胡萝卜切块，加入少量瘦肉丁提鲜，不加淀粉勾芡，膳食纤维丰富，升糖指数低，还能补充多种维生素和矿物质。

菌菇豆腐汤：鲜香菇、金针菇与豆腐一起煮制的清汤，既提供优质蛋白，又含有丰富的膳食纤维和微量元素，对血糖影响小，还有助于提高免疫力。

萝卜牛腩汤：白萝卜切块，配以少量牛腩，慢火熬煮，去除浮油后味道鲜美，还兼顾了营养与血糖控制。

白萝卜中的膳食纤维还能延缓葡萄糖的吸收。

对糖尿病患者来说，饮食控制就像是走钢丝，需要在营养与血糖控制之间找到平衡点。喝汤不是"洪水猛兽"，但确实需要多一分警惕和智慧。

通过合理选择、科学烹调和适量食用，糖友们也能安心品尝美味汤品，让舌尖享受不再"甜蜜负担"。

奉劝各位糖友：管住嘴迈开腿，血糖自然稳如铁。

饮食只是糖尿病管理的一部分，合理运动、按时服药、定期检查同样重要。希望所有糖友都能轻松掌握"吃喝"之道，让血糖乖乖听话，活出健康精彩的每一天！

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

糖尿病人不能喝鸡汤？提醒：需要血糖平稳，几种汤不要喝了

在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！文章内容仅供参考，如有身体不适请线下求医！

糖尿病患者在日常生活中，需要对饮食格外留意。很多人以为鸡汤是滋补佳品，喝点鸡汤应该无害，但对于糖尿病人来说，这件事可没这么简单。鸡汤本身的问题不大，关键在于它背后的“隐藏内容”：脂肪、盐分和一些不易被察觉的升糖因素。糖尿病患者饮食的核心，是让血糖稳定，而并非盲目追求“营养”。如果喝鸡汤不当，不仅会影响血糖控制，还可能引发其他并发症。

鸡汤的主要成分包括蛋白质、脂肪和少量矿物质，理论上来说，糖尿病患者是可以喝的。但问题在于，很多人煲鸡汤时，喜欢加入大量的鸡皮、鸡油，这些部分脂肪含量极高，尤其是饱和脂肪酸。一碗油汪汪的鸡汤喝下去，短时间内可能不会直接升高血糖，但它会影响胰岛素的敏感性。胰岛素敏感性下降，就意味着身体处理血糖的能力变差，长期下来，血糖波动会更加难以控制。

很多家庭煲鸡汤时喜欢加盐调味，甚至为了“味道鲜美”，放入过量的盐。高盐饮食会引发高血压，而糖尿病患者本身就是高血压的高发人群。鸡汤中的高盐含量如果不加控制，可能让心血管系统承受巨大的压力，增加心脏病、中风等风险。有人可能会说，我喝的是淡鸡汤，不放盐。但别忘了，鸡肉本身也含有一定的钠成分，尤其是煮的时间越长，钠溶解到汤里的比例越高。

除了脂肪和盐分，有些食材的搭配也会给鸡汤带来升糖风险。比如，有些人喜欢在鸡汤里加入红枣、枸杞、莲子等“补品”。这些食材虽然看起来健康，但它们的含糖量往往较高。尤其是红枣，含有大量的果糖，煮入汤里后，糖分会随着汤水进入人体，血糖会迅速上升。糖尿病人喝这样的鸡汤，等于是给血糖“添柴”。

还有一些人喜欢熬制浓汤，认为浓汤营养更丰富。事实上，浓汤中溶解了更多的肉类脂肪和嘌呤，脂肪对胰岛素的影响前面已经提到，而嘌呤则是导致高尿酸血症的重要元凶。糖尿病人本身就容易伴随代谢综合征，如果再加上尿酸升高，未来发展成痛风的风险会成倍增加。同时，高嘌呤饮食还会加剧肾脏的负担，而糖尿病肾病正是糖尿病患者常见的并发症之一。

对于糖尿病人来说，鸡汤是否适合，要看具体怎么煮、怎么喝。如果真的想喝，建议去掉鸡皮和鸡油，选择瘦肉较多的部位，同时尽量减少调味料，尤其是盐的用量。另外，喝汤时注意别把汤渣一起吃掉，因为这些渣里可能藏着较高的脂肪和嘌呤。如果已经有高血脂、高血压或肾功能异常的糖尿病患者，建议直接避免喝鸡汤。

除了鸡汤，还有几种汤糖尿病患者也需要慎喝。比如，甜汤是罪魁祸首之一。无论是红豆汤、绿豆汤还是银耳汤，很多人喜欢加大量的糖来调味，甚至有人用冰糖煮汤，这对糖尿病人来说无疑是禁区。还有一些人喜欢喝骨头汤，认为它能补钙，但浓骨汤的脂肪和嘌呤含量甚至比鸡汤还高，喝多了得不偿失。

再说到海鲜汤，像鱼汤、虾汤，虽然蛋白质含量高，但很多海鲜本身含有较高的胆固醇和嘌呤，和糖尿病相关的代谢问题一结合，更容易引发心血管疾病。还有一些人喜欢喝蘑菇汤、菌菇汤，但要注意，市面上一些菌菇汤底很可能是用大量的人工调味料、油脂制作而成的，糖尿病患者喝这样的汤，等于让血糖和血脂同时“冒险”。

有人可能会问，那糖尿病人到底能喝什么汤？其实，选择合适的汤并不难。比如，蔬菜汤是一个不错的选择。用西兰花、菠菜、冬瓜、芹菜等低糖蔬菜煮汤，不仅热量低，还能提供丰富的膳食纤维，帮助血糖更稳定。再比如，用瘦猪肉或鸡胸肉搭配山药等食材，煮成清汤，也是一个健康的选择。关键是少油、少盐、不加糖，并且控制好摄入量，不要贪多。

糖尿病人喝汤，最重要的是要有选择性，不能盲目跟风。别一听说某种汤好，就天天喝或者大量喝。所有的饮食规律都应该围绕血糖的平稳来制定。汤虽然是液体，但它的热量和成分可能比干饭更复杂。无论是鸡汤、骨头汤还是其他汤品，吃前都要想清楚里面的“隐藏风险”。

每一口食物、每一碗汤都可能对血糖产生影响。糖尿病人需要的不只是控制血糖，还要避免并发症的发生，而这些都和日常饮食息息相关。糖尿病并不可怕，可怕的是对它掉以轻心。只有科学管理，才能让生活过得更轻松、更健康。

参考文献：

1. 《中国居民膳食指南（2022版）》
2. 《糖尿病医学营养治疗指南》
3. 《糖尿病患者的饮食管理与健康指导》
4. 《高尿酸血症与代谢综合征的相关性研究》
5. 《饮食脂肪对胰岛素敏感性影响的临床研究》
6. 《慢性肾病患者的饮食管理原则》