零食 糖尿病(糖尿病专用零食能吃吗)

• 1、这4种零食，正在偷偷“摧毁”你的胰腺，医生建议：男女都要少吃
• 2、这几种零食或正在损伤胰岛,医生提醒：男女都应警惕食用
• 3、【健康科普】守护血糖健康，警惕乱吃零食

这4种零食，正在偷偷“摧毁”你的胰腺，医生建议：男女都要少吃

在生活中，咱们可能很少听到谁因为胰腺的事儿去医院，它不像感冒发烧，症状明显到让人立刻重视起来。但实际上，胰腺一旦出问题，往往就是大麻烦。

胰腺藏在上腹部，在胃的后面，像一条长舌头横跨在腰上。

从结构上看，它分胰头、胰体、胰尾三部分，别看全长才15厘米左右，功能却非常强大。

虽然位置隐蔽，却干着两份至关重要的活儿：一份是分泌胰液，帮助消化食物里的脂肪、蛋白质；另一个是分泌胰岛素，调节血糖。

可以说它既是“消化能手”，又是“血糖调节器”。

可就是这么个关键器官，一旦闹毛病就不是小事，尤其是胰腺癌，因为早期症状不明显，发现时往往已是晚期，五年生存率不到10%，所以才有了“癌症之王”的说法（《临床肿瘤学杂志》2024年最新研究）。

但生活中，很多人不知不觉就在伤害胰腺，尤其是这4种零食，劝大家尽量少吃。

1.碳酸饮料

超市里各种甜汽水、气泡水，喝起来爽口，却藏着大量糖分。《美国临床营养学杂志》研究发现，每天喝1瓶500毫升的碳酸饮料，会让胰腺分泌胰岛素的负担增加30%。

长期下去，胰腺“累坏了”，胰岛素分泌不足，不仅可能引发糖尿病，还会让胰腺长期处于炎症状态，增加病变风险。

2.麻辣零食

像辣条、麻辣鸭脖这类零食，里面的辣椒素会强烈刺激胃肠道，让胰腺误以为“需要大量消化液”，于是拼命分泌胰液。

如果胰管因为某些原因不通畅，胰液排不出去就会“自己消化自己”，这就是急性胰腺炎的常见诱因。

临床上经常遇到年轻人吃了一晚上麻辣零食，半夜疼得满地打滚，检查发现是急性胰腺炎的案例。

3.油炸小吃

如炸鸡、油条、炸薯条，这些食物脂肪含量超高，胰腺为了消化它们，得加班加点分泌胰液。

有研究显示，每周吃3次以上油炸食品的人，患慢性胰腺炎的风险是普通人的2.5倍（《胃肠病学》杂志）。

4.甜味零食

像奶油蛋糕、巧克力、糖果，这些食物含糖量惊人，一块100克的奶油蛋糕，糖分就占了50克以上。过量的糖会让身体产生胰岛素抵抗，胰腺为了降低血糖，只能超负荷工作。

时间一长，胰岛细胞会逐渐“疲劳”甚至衰竭，这也是为什么很多长期嗜甜的人，不仅会得糖尿病，胰腺也容易出问题。

1.莫名消瘦、浑身无力

莫名消瘦、浑身无力，可能表现为在1-2个月内，体重不明原因下降超过5%-10%，且日常活动中，明显感觉体力不支，爬几层楼梯就气喘吁吁，可能是胰腺出了问题。

因为胰腺分泌的消化液不足，吃进去的营养吸收不了，身体就会“消耗自己”；要是胰岛功能受损，血糖利用不了，也会导致乏力。

2.消化异常

比如吃点油腻的就拉肚子，或者总觉得上腹部胀胀的，尤其饭后更明显。这是因为胰腺分泌的胰液不够，脂肪消化不了，就会出现大便带油花、腹泻的情况。

很多人以为是肠胃不好，其实可能是胰腺在“求救”。

3.黄疸

就是眼睛发黄、皮肤发黄，尿的颜色像浓茶。这通常是胰头出了问题，比如长了肿瘤压迫到胆管，胆汁排不出去就会逆流到血液里，导致黄疸。

出现这些症状，可能是多种疾病的表现，不一定就是胰腺受伤，但务必引起重视，及时就医，进行全面检查。

1.减少酗酒

酒精是胰腺的“头号敌人”，《柳叶刀·肿瘤学》研究证实，每天喝超过2两白酒，患胰腺癌的风险会增加40%。建议男性每天酒精摄入量不超过25克（相当于啤酒750毫升，红酒250毫升），女性不超过15克，最好能不喝就不喝。

2.规律饮食

暴饮暴食会让胰腺在短时间内分泌大量胰液，很容易引发炎症。咱们要做到三餐定时定量，每顿吃到七分饱，少吃高油高糖的食物，多吃新鲜蔬菜、全谷物和优质蛋白，给胰腺减轻负担。

3.多运动

每天坚持30分钟中等强度运动，比如快走、游泳、骑自行车，能改善胰岛素抵抗，让胰腺工作更轻松。研究发现，每周运动150分钟以上的人，胰腺功能比不运动的人好30%（数据来自《糖尿病护理》杂志）。

胰腺虽小，却关乎全身健康。生活中的这些小细节，看似不起眼，却实实在在影响着胰腺的状态。

让我们从现在开始，养成健康的生活习惯，呵护好胰腺，为身体筑牢健康防线。

记住，健康的生活方式，是对自己最好的投资。

这几种零食或正在损伤胰岛,医生提醒：男女都应警惕食用

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“我没吃什么甜的啊，怎么查出来血糖这么高？”

35岁的吴先生最近体检，空腹血糖高达7.2 mmol/L，医生一看，胰岛功能也开始出现下降。可他并不爱吃糖，主食也控制得不错，问题出在哪儿？

仔细一问，答案藏在他每天的“嘴巴寂寞”里——薯片、蜜饯、奶茶、夹心饼干……这些他嘴里的“小零嘴”，其实正是让胰岛逐渐“崩溃”的幕后黑手。

很多人都以为，糖尿病就是“吃糖吃出来的”。但真正危险的，并不是你吃了多少糖，而是你每天在不知不觉中吃了多少“伤胰食品”。

胰岛是胰腺中负责分泌胰岛素的细胞群。胰岛素的工作，就是帮你把血液里的葡萄糖送进细胞里“消化掉”。可如果你吃进去的精制碳水和高升糖指数（GI）食物太多，胰岛就要“加班”分泌大量胰岛素，才能把血糖压下来。

这就像一个员工每天都要加班赶项目，刚开始还能扛，时间久了，就会“过劳死”。胰岛也一样，长期高负荷工作，最终会功能减退，甚至“罢工”。

医生称这种现象叫做“胰岛素抵抗”。一旦抵抗了，胰岛就要分泌更多的胰岛素来达到同样的降糖效果，形成恶性循环。

很多人以为，只有糖果、蛋糕才是糖尿病的“元凶”，但事实上，下面这些你天天吃的零食，才是更“阴险”的敌人：

1. 薯片、炸鸡皮等油炸零食

看似不甜，但淀粉 油的组合，是血糖杀手。高温油炸会让食物“糊化”，淀粉更容易被快速吸收，引起血糖飙升。

此外，这类食物还富含反式脂肪酸和饱和脂肪，不仅让胰岛素分泌压力增大，还会直接损伤胰岛β细胞。

2. 奶茶、咖啡饮品中的“奶精”

很多人喝奶茶是为了“解压”，但你不知道的是，植脂末（奶精）本质上是一种含反式脂肪酸的化工产物，不仅会诱发肥胖，还会增加胰岛素抵抗。

一项2023年《中国营养学会》发布的数据表明，一杯500ml的奶茶，其含糖量可高达35克，相当于8块方糖，远超世界卫生组织每日推荐摄入量（25克以下）。

3. 夹心饼干、威化和曲奇

这些“小点心”糖分高、油脂重，升糖速度极快，而且含有大量的精制面粉和添加糖。吃一块，看起来没什么，但胰岛却要拼命“工作”。

研究显示，长期摄入高GI食品人群，患2型糖尿病风险提高37%（来源：《中华糖尿病杂志》2022年第4期）。

很多人发现血糖出问题时，胰岛功能已经接近崩溃。其实，在这之前，身体早已经发出警告：

饭后犯困、头昏：血糖快速升高后迅速下降，大脑供能不足；

突然暴饮暴食：胰岛素水平异常波动，导致身体“假性饥饿”；

腹部肥胖：内脏脂肪增多，胰岛素抵抗加重；

体重忽胖忽瘦：胰岛调控失衡，代谢异常。

如果你出现了上述情况，特别是有家族糖尿病史，一定要尽早检查，别等到血糖飙到7、8才后悔。

医生建议，与其等血糖出问题再吃药，不如现在就开始保护胰岛，尤其是从饮食上“断根”。以下3点，是保护胰岛的关键措施：

1. 少吃精制零食，尤其是高GI、高脂、高糖的组合

别小看一包薯片、一个奶黄包，它们对胰岛的伤害，不比糖果小多少。建议优先选择低GI、高纤维的粗粮零食，如全麦饼干、坚果等。

2. 学会看营养成分表，避开“隐形糖”

很多零食都会打着“无糖”“低糖”的旗号，但其实含有大量的麦芽糊精、葡萄糖浆、果糖等。这些虽然不叫“糖”，但依旧会迅速升高血糖。

只要配料表前三位出现这些字眼，就要提高警惕。

3. 控制总热量，别让胰岛“超负荷”

每天摄入总热量超标，哪怕吃得不甜，胰岛依旧压力山大。建议成年人每日摄入总热量控制在1800—2000千卡以内，三餐七分饱，不吃夜宵，不乱吃零食。

根据《2023年中国居民营养与慢性病状况报告》，我国18岁以上人群糖尿病患病率已达12.8%，而且呈现明显年轻化趋势。

很多20多岁的年轻人，因为长期饮食不规律、爱吃高糖零食，发展成“糖前期”，甚至“隐性糖尿病”。

糖尿病不是一夜之间发生的，而是一口口吃出来的。保护胰岛，重在日常，不要等到问题出现才开始控制。

零食不是不能吃，而是要懂得怎么吃、吃多少、吃什么。

真正让你“摧毁胰岛”的不是一块蛋糕、一杯奶茶，而是你每天的“理所当然”——早晚各来一包薯片，饭后再来一杯奶茶，晚上嘴馋再吃几块饼干……

这些看似“没什么”的习惯，其实正是胰岛功能逐渐衰退的起点。

从今天开始，换掉一包零食、少喝一杯奶茶，就是给胰岛放个假。别等到打胰岛素那天，才后悔当初没管住嘴。

参考资料：

[1] 中国营养学会.《中国居民营养与慢性病状况报告（2023年）》.
[2] 中华医学会糖尿病学分会.《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》.
[3] 《中华糖尿病杂志》编辑部.《高GI食物摄入与代谢综合征关系研究》.2022年第4期.

【健康科普】守护血糖健康，警惕乱吃零食

对于糖尿病患者来说，控制血糖是维护健康、预防并发症的关键。湖南医药学院总医院专家提醒，在日常生活中，糖尿病患者也需要了解零食对血糖波动产生影响，如进食不当就会导致高血糖，因此糖尿病患者了解零食对血糖升高的影响非常重要。

零食与血糖的关系

得了糖尿病并不等于和零食“绝缘”了。事实上，合理吃零食，可起到平稳血糖的功效，但糖尿病患者吃零食应掌握以下原则：

（1）总能量摄入：在不超过全天总能量的前提下，从正餐中匀出一部分作为加餐，做到加餐不加量，总的饮食结构及量不改变。

(2)睡前加餐：可选择半杯牛奶、1个鸡蛋或2块豆腐干等高蛋白食品，能延缓葡萄糖吸收，对防止夜间低血糖有利。

(3)根据零食种类决定加餐量：黄瓜、西红柿等含糖低的蔬菜类可适当多用；杨桃、猕猴桃、苹果、柚子等水果类，可在血糖控制平稳的前提下适当吃；含糖高的香蕉、桂圆等应少吃或不吃；饼干等米面类每次不超过半两；坚果类每天不超过15g（不带壳的重量）；薯片等油炸类不建议吃。

(4)特殊情况：如远距离乘车、加班、参加庆典仪式或引起较大波动的活动等，应随身准备饼干、水果糖、巧克力等，以备活动量大、而不能及时进餐，或出现低血糖症状时补充。

(5)监测血糖：监测餐前及进食后2小时血糖情况，以观察零食对血糖影响，并及时调整。

糖友如何正确选择零食？

1.坚果类：坚果含有丰富的营养素，是天然的健脑益智食品。坚果分为两类：一类是高脂肪、高蛋白、低糖类的坚果，如花生、葵花子、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、杏仁、核桃、开心果等；另一类是高糖类、低蛋白、很少脂肪的坚果，如板栗、莲子、白果。糖尿病患者为防止心脑血管并发症，应控制脂肪摄入。吃坚果的最佳时间为早餐和午餐之间，因为早餐量较少，并且两餐之间食用的话，可以避免血糖高峰与正餐重叠，升高餐后血糖。

2.水果：水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维,这些对糖尿病患者都是有益的。但水果大多都很甜，因为其主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中还含有少量的淀粉，如苹果、芒果和香蕉等。糖尿病病人若食用不当，可升高血糖，使病情反复。进食水果一般在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。如果血糖控制不理想，可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择水果。

专家提醒，糖尿病患者要对乱吃零食的行为保持警惕，多一份细心，少一份随意，科学合理地选择零食，既能满足口腹之欲，又能稳住血糖。

（胡君 杨井金）