糖尿病能吃豆面(血糖高能吃面食吗)

• 1、糖友的饮食处方
• 2、糖尿病人能吃黄豆面吗？真的能降低血糖吗？陆博士来告诉你
• 3、黄豆面可以降血糖？糖尿病患者吃豆类有好处吗？

糖友的饮食处方

对于糖友来说，过节期间要保持血糖平稳，选对食物是关键。

●如何选主食

节日餐桌上的主食，有蒸、煮、炸、煎的，有酸、甜、辣、咸的，有细粮、粗粮，也有混合的。面对丰富可口的主食，糖友还是应按平日的饮食习惯，定量进餐。尽可能选择低GI（血糖生成指数）主食，少吃白米、白面等过于精细的主食。

对于仅患糖尿病的朋友，建议每天至少进食一餐粗细粮搭配的主食，如两面发糕（玉米面、面粉）、金银馒头（小米面、面粉）、全麦面包、三和面（玉米面、豆面、面粉）、二米饭（粳米、黑米或小米）、小米糁饭（小米、玉米糁）等；若是合并有胃炎、胃溃疡、肝硬化等消化道疾病或消化道手术后不久的病友，就要限用富含膳食纤维的麦麸、高粱、糙米、玉米、黑米等制作的主食。

●如何选蔬菜

节日期间，糖友摄入蔬菜不能减少，每日应进食300~500克新鲜蔬菜（生重），尤其是深色（绿色、红色、紫色等）蔬菜应占一半；若糖友合并有高血压、心脏病、肾脏病等疾病，应限制含盐较多的榨菜、咸菜等腌制菜品；如糖友正处于消化道手术后恢复期，应注意选择嫩叶或瓜茄等含膳食纤维较少的蔬菜，并且要切碎、煮烂，并从少量开始，逐渐增加，不选粗、硬的芹菜、豆角、韭菜、生萝卜、竹笋等蔬菜，以免对伤口产生刺激；对于牙齿有松动或脱落的老年糖友，要选择容易消化的，煮软、切碎的小块蔬菜，少选辛辣调味品加工的菜肴。

●如何选肉蛋奶豆

面对香味十足、丰盛的各种肉类食品，糖友需谨慎进食，不可超量，以平日摄入量为主。一般选择含脂肪和胆固醇相对较少的鱼、虾，鸡、鸭、鹅肉（去皮）及牛、羊、猪瘦肉等。尽量不吃红烧肉、猪头肉、肚肺汤、涮锅、浓肉汤、大块肥肉、动物内脏、腊肉、香肠、熏肉等含嘌呤和脂肪多的肉食。

肥胖合并有冠心病、高血脂的糖友，要选低脂或脱脂奶，保证每日300克液体奶或相当量的奶制品（不要把乳饮料当成纯奶）。每周吃3～4个完整的鸡蛋（蛋白和蛋黄一起吃）。合并有肾脏疾病的糖友，要慎选豆类制作的菜肴，如家常豆腐、麻辣豆腐、拌豆腐丝、炒豆芽等，要控制进食量。

●如何选水果

节日期间，家家准备的水果也会异常丰盛。糖友要根据自身的血糖控制情况来挑选，如果血糖平稳或血糖控制在理想范围，可适量进食低GI（血糖生成指数）的水果。一般选择苹果、雪梨、草莓、柑橘、桃、柠檬、西瓜、樱桃等。最好在两餐之间进食，每日200克以内为宜，并适量减少主食量；对一些陌生的、含糖高的水果，还是点到为止，切不可过量。

●如何饮酒水

节日期间，糖友要保证每日饮水1500~1700毫升，以白开水或淡茶水为主，避免饮用含糖软饮料。另外还要戒烟限酒。

●如何选油盐

食盐每日摄入不超过6克，若糖友合并有严重的高血压、肾脏病，每日要控制在2～3克，可选用低钠盐（高钾患者除外）；若是合并有甲状腺功能亢进者，要选无碘盐。烹调最好选植物油，不用动物油，每日用油控制在25~30克。若在饭店进餐，最好准备一碗开水，把菜肴涮一下再吃。

●如何选坚果

常见的坚果有花生、葵花子、南瓜子、开心果、腰果、榛子、松子、核桃、栗子等，这些坚果含脂肪和淀粉都比较多，属于高能量食品，糖友要注意节食。

节日期间，娱乐活动比较多，容易导致生活不规律，糖友还是要尽量按平时的作息时间，一日三餐饮食，定时定量，细嚼慢咽，不可暴饮暴食、不可漏餐（每天吃2顿饭）。还要注意进餐顺序，应先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，这样对控制餐后血糖有利。另外，糖友还应坚持适当运动，这样才能保持血糖平稳，健康过节。（老年健康报）

来源： 东南早报

糖尿病人能吃黄豆面吗？真的能降低血糖吗？陆博士来告诉你

饮食是糖尿病人一直关心的问题，今天我们讲的黄豆面适合糖尿病人吃吗？还有人说吃黄豆面可以降低血糖，这是真的吗？

在之前的视频中，我们有说过糖尿病人是适合吃豆制品和豆类的，而我们说的黄豆面是黄豆制成的，所以糖尿病人是可以放心地食用的，黄豆中含有的皂甙，还能抑制多余脂肪的合成和吸收，促进脂肪分解，具有降脂的作用，能抑制体重的增加。另外黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有很好的防治作用。

经常吃黄豆面不仅能下降血糖，还具有增加机体免疫力、防止血管硬化、预防癌症、通便的作用。所以不仅是糖尿病人食用黄豆面来降血糖，普通人经常食用它，对身体健康也是大有裨益的。

但是有一点需要注意的是：如果患有糖尿病肾病的患者就不要吃这个了，这类食物会加重肾脏负担，不利于肾病的恢复。

糖友评论1：不要喝含糖饮料，不要吃奶油，不要吃蛋糕多运动，多运动，多运动，怕运动就多走路，怕运动就多走路，怕运动就多走路。

糖友评论2：糖尿病人吃饭本来就多，还有喝水也是，我一个亲戚就是，感觉她吃肉吃饭特别香，好像很饿一样。

糖友评论3：血糖没有控制好，身体有饥饿感。因为吃下去的食物，没有化做营养供身体所需，变成了血液里内的高血糖，就是三多一少中的吸收少，但是身体需要能量，那就知能加大吃。形成恶性循环，降血糖到正常值，自然就不会吃太多了。

糖友评论4：这样的人需要打击才行，想让他主动改太难了，我以前跟他一样什么冰激淋，饮料咖啡，水果从来不忌口，虽然每天吃着药，但是基本也没啥效果，老婆天天念叨也不管用，直到持续的高血糖引起了并发症，蜂窝组织炎整整折磨了我两年，我现在早上两个水煮蛋一盒牛奶半个玉米，中午不吃或者吃一个苹果，晚饭一个玉米再吃点菜，慢慢血糖也稳定了，体重也下来了

糖友评论5：越是糖尿病人越嘴馋，因为他们吸收不上营养，身体细胞处于饥饿状态，所以就特别想吃东西。

九博士糖尿病逆转技术优势1：研究历史30年：从研究糖尿病功效成分齐墩果酸、乌索酸、科罗索酸等获林业部科技进步二等奖算起至今30年。

九博士糖尿病逆转技术优势2：部长题词的逆转产品包：原卫生部副部长、党组副书记孙隆椿亲笔题词“九博士平糖营养特膳药食同源”。

九博士糖尿病逆转技术优势3：陆博士接受国家中医药管理局主办的中国中医药网《岐黄之路》名医专栏的专访，谈“九博士糖尿病逆转体系技术的研究开发”。

九博士糖尿病逆转技术优势4：成立九博士国际糖尿病逆转中心（筹备中），加强与美国哈佛大学医学院、约翰霍普金斯大学、中国药科大学、浙江大学等的合作研究，努力把九博士糖尿病逆转技术推到世界顶尖。

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黄豆面可以降血糖？糖尿病患者吃豆类有好处吗？

听说经常吃黄豆面可以降血糖，不知道是不是真的？有时候几个糖友走到一起，也是各说各的方法，其中就有糖友说了，得了糖尿病你每天吃黄豆面血糖就控制好了，难道黄豆面真的这么神奇？

我们且不论黄豆面是不是真的这么神奇，今天先来说说豆类对于糖尿病患者来说，是不是一种理想选择！

美国糖尿病协会（ADA）列出了一系列对糖尿病有益的食物，这些食物富含维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维，可能有助于预防疾病，而豆类在其中名列前茅。本文讨论了豆类的好处、营养，以及最佳豆类食物。

豆类是蛋白质、纤维和矿物质的绝佳来源，且价格适中。在一餐中添加豆类可以帮助人们保持血糖水平稳定，并有助于维持健康。

虽然豆类含有碳水化合物，但其升糖指数（GI）较低，不会导致血糖水平飙升。而且，豆类含有的是复杂碳水化合物，与其他碳水化合物相比，人体对这种碳水化合物的消化速度较慢，可使血糖较长时间保持稳定。

对于所有糖尿病患者来说，并没有一个理想的碳水化合物、蛋白质和脂肪提供热量的占比。相反，他们建议人们根据自身需求来选择饮食方式，可与营养师或医务人员商量来共同制定适合自己的饮食计划。

包括豆类在内的高纤维食物可减少高GI食物对血糖水平的影响。这是因为纤维减缓了消化过程，这有助于保持血糖水平长期稳定。吃豆类食物可以为人体提供稳定的葡萄糖供应，而不会像简单碳水化合物那样显著增加热量。纤维对心脏健康也有额外好处。

美国心脏协会（AHA）指出，膳食纤维可改善血胆固醇水平，降低心脏病、卒中和肥胖的发生风险，而这些都是糖尿病的潜在并发症。

豆类是植物性蛋白质的极佳来源。蛋白质对人体组织的生长和修复至关重要。人体可将蛋白质分解成葡萄糖来提供能量。

然而，这比分解碳水化合物需要更长时间，因此可减慢消化过程。高蛋白食物可以帮助人们长时间保持饱腹感，降低暴饮暴食和肥胖的发生风险。根据ADA数据，半杯豆类食物提供的蛋白质相当于28 g的肉，但不含饱和脂肪。它们提供了一种低热量且经济的方法在饮食中添加蛋白质。

豆类营养丰富，含有维生素和矿物质，很少或不含反式脂肪、盐和胆固醇。这就是为何豆类会如此有效地降低人们的患病风险。豆类含有许多必需的维生素和矿物质，包括叶酸、铁、钾、镁、钙。

豆类是饮食中用途广泛的添加剂，可将其加到沙拉或辣椒中，用作配菜或主菜，或者做成豆饼。和大多数蔬菜一样，生豆是最健康的。购买生豆意味着人们可以完全控制如何烹饪和添加各种食材。生豆在水中浸泡8~12小时，然后彻底洗净再进行烹饪，这有助于减少不良反应，如胀气。

说回黄豆面。黄豆的营养比较丰富，对防治糖尿病也有很大的作用，黄豆还含有皂甙成分，在一定程度上可以分解脂肪，并且阻止脂肪的吸收，可以降血脂、降血糖，对体重的增加尤其是肥胖型糖尿病有不错的益处。

经常吃黄豆面可以增强体质，提高自身免疫功能，对心脑血管动脉硬化都有好处，不管男性女性都可以吃。

黄豆面不错，用黄豆做成的其他食物，比如：豆干、豆腐、豆腐丝、黄豆浆、豆腐渣、都可以食用。

注意：如果患有糖尿病肾病的患者就不要吃这个了，这类食物会加重肾脏负担，不利于肾病的恢复。

总之，豆类对糖尿病患者的健康有很多好处。它们是一种多功能、高营养的超级食物，有助于人们控制血糖水平和抵御疾病。对于糖尿病患者来说，选择高蛋白和纤维、低脂肪和低GI的食物非常有益。

（部分内容来源：《国际糖尿病》编辑部）

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