辣木 糖尿病(辣木对糖尿病的好处)

• 1、辣木：吃吃就好，莫谈疗效
• 2、降“三高”、抑制肿瘤保健酒咋就”神功附体“了？
• 3、印度辣木籽有降血糖的功效与作用吗？

辣木：吃吃就好，莫谈疗效

辣木花和辣木籽这两种此前大部分人都没听说过的植物，在2014年一下子火起来了。商家们发明的宣传如下（截图中括号部分是亮点）：

图片来源：百度百科“辣木”词条，2015-11-06截图

而电商网站上也大多是这样的：

图片来源：淘宝“辣木”搜索，2015-11-06截图

公平买卖本身倒是无可非议，但是这宣传嘛……

让我们拿出超级食品虚假宣传宾果卡来对照一下：

在文章结尾可以找到这张图的空白版，欢迎传播——但请不要去掉水印。制图：Ent

哎呀，不妙。

常看果壳文章的读者可能都不用小抄就能发现，它的宣传套路是标准的保健品式浮夸：“富含人体所需一切营养物质”、“增强免疫力”、“抗自由基”、能够治疗高血压高血糖高血脂心脏病骨质疏松中风胃溃疡癌症顺便改善性功能治疗不孕不育……等等此类瞄准中老年人群的“高危”表述。

而很不幸，事实是残酷的：并没有任何一种药物或者食物能够如此“万灵”地解决人类医学所面临的诸多难题。当然没有了！要真有的话，为什么这些灵丹妙药没有立刻成为国家基础药物，为什么还有那么多研究者在生物医学和药物研发第一线奋战呢。

那么，辣木到底是一种什么样的植物呢？

辣木：是种木，并且很辣

广义的“辣木”，可认为是植物分类学上辣木科（Moringaceae）下12-13个物种的统称。这些植物原产于非洲和南亚，其中目前被人类利用开发的主要是其中两种，Moringa oleifera 辣木，和 Moringa stenopetala 非洲辣木，但后者的利用与种植面积又远低于前者。因此，日常所说的辣木，可以认为默认指的是前者。

辣木Moringa oleifera 的花看起来还是挺顺眼的。图片来源：wiki

为什么说它“辣”？因为这类植物普遍含有一种物质——葡萄糖异硫氰酸盐；它在植物体被破坏（例如被咀嚼）后，会分解产生异硫氰酸酯。别看见化学名词就跑，这东西每个人都吃过：这就是萝卜、辣根和日料店“芥末”里的那种辛辣味的来源。因此辣木的名字非常合适：辣的木本植物。

萝卜辣根什么的都是十字花科，那么辣木与这些蔬菜是否有亲缘关系？事实上也是的：虽然辣木看叶片和果实容易让人联想到豆子，但辣木科在分类上与十字花科同属十字花目，和豆科关系反而远了。

辣木的树和豆荚。不得不承认真的很像豆……图片来源：wiki

辣木的种子（辣木籽）本体。图片来源：wiki

辣木原产于喜马拉雅山脉南麓和印度西北部，在这里它能长到10-12m高，并在每年依生长气候条件的不同开花1-2次，移栽到湿润的印度南部的辣木甚至能常年开花，花乳白而芳香，花谢后即结出长达20-45cm的果荚。

辣木的“神奇”功效……嗯，你懂的

那么，辣木是否真的有商家写在百度百科上的诸般功效呢？（剧透警告：没有。）

判断的方式当然是看是否有相关研究支持。互联网上搜索“辣木”，宣称其有抗癌治癌治疗高血压糖尿病中风改善性功能之类的文字倒是不少，可惜都是广告或者个人博客；在学术搜索Google Scholar中搜“辣木”，出来的中文文献则多半涉及其栽培、引种、营养成分测定，真正提纯化学成分以验证其功效的研究凤毛菱角。如2007年一篇发表在《食品与生物技术学报》的文章，述及辣木叶片中黄酮的降血糖作用，也只是样本量极小的10只小鼠的动物实验且并无后续。

但辣木在英文学术圈还真是小有名气——不过对不起，和药用无关。辣木有两篇引用较高的论文，讨论的是它的净水作用：辣木榨油之后能得到副产物辣木籽粕，其中有一种二聚体阳离子蛋白，能够有效聚沉水中的悬浊颗粒，达到净水效果，这是今天栽培辣木在除榨油和食用外的一大用途。

除此之外，涉及药用功效价值的文献都是乏善可陈。有实验表明辣木叶片和种子的提取物有抗菌和抗腹泻活性，有抗真菌活性，有抗炎活性，有抗糖尿病活性，有抗胃溃疡活性，有抗癌细胞活性等等——然而这些实验都有两个共同特点：缺乏人体临床实验数据，并且没有后续报道。因此，纽约纪念斯隆-凯特琳癌症中心明确指出：“没有足够的证据支持用辣木治疗癌症的做法”。

是的如你所料，这幅漫画又出现了……原作xkcd，翻译Ent

吃货眼中的辣木：只要吃得起，调料主菜两相宜

灵丹妙药是没戏了，回到实用主义的问题：辣木能吃吗？好吃吗？怎么吃？

甭担心，这种问题早有人替我们回答过了。

辣木在其原生地的喜马拉雅山脉南麓就有较长的栽培历史了。印度是野生辣木多样性和栽培产量的第一大国，经过选育的辣木被引种到南亚和东南亚国家如菲律宾、柬埔寨、斯里兰卡以及地处热带的非洲国家。辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。在南亚，辣木的嫩果荚被称为“鼓槌菜”，常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉国人把它与椰肉、罂粟籽、芥菜一起煮咖喱食用，有时也被用于其它鱼、虾菜肴的调味；在柬埔寨，辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤；在马尔代夫，辣木的叶片被煎炸后，与马尔代夫传统的腌鱼混合食用；在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora；在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪……凡此种种不一而足。除此之外，成熟的辣木种子含油率约40%，可以榨油，也可从果荚上取下后，当做豌豆一样煮吃，或者烤熟后当坚果食用。

所谓“鼓槌菜”，指的是嫩果荚切下来之后的样子。像吗？……还算像吧。图片来源：wiki

至于营养嘛……实际上如果只拿它当零食或调味料的话，营养成分如何都无关紧要。不过辣木还真是有点儿成为主菜的潜力：根据美国农业部数据， 每100g新鲜的辣木叶片中含9.4g蛋白，1.4g脂肪，8.3g糖类，185mg钙（19%），4mg铁（31%），51.7mg维生素c（62%），0.66mg维生素B2（55%），维生素B6（92%），这个水平和许多常见蔬菜都是有可比性的。当然，再怎么比它也都是一种绿色植物，其蛋白质含量和品质无法与肉类、蛋类、乳制品等相比，更不会提供什么额外特殊营养物质，所以喜欢吃的当菜吃就好，不喜欢或者嫌贵的也无所谓。

古巴领导人卡斯特罗为啥会喜欢辣木呢？大概是因为，作为一种热带作物，辣木还是挺有潜力的。辣木对土壤要求并不苛刻，从酸性土壤到弱碱性土壤，pH5-9的范围都能生长，同时适应0-2000m海拔的地区，对干旱也有相当的耐性——年降雨量250-3000mm都可以生长。最为重要的是，辣木是一种速生的木本作物，也就意味着一年栽种之后加以适当的管理即可年年收获，而且土地无需重复翻耕，因此可以极大减少农业对土壤的侵蚀——这对土壤贫瘠的热带地区尤为重要。这也无怪乎辣木被认为是有相当重要价值和潜力的热带作物，甚至被一些推广组织称为“热带的天然营养”了（Fahey 2005），联合国粮食与农业组织（FAO）于2014年9月将辣木M. oleifera 列为值得关注的“月度传统作物”。

遗憾的是，正因是热带作物，辣木无法在0摄氏度以下过冬，这时多年生木本作物的优势就变成了劣势，这决定了辣木目前在中国的种植只能局限于极少部分的热带与亚热带区域。也正因此，国内的辣木籽什么的都卖得不算太便宜——每斤99块钱这种价格，当零食无所谓，当菜可能就有点奢侈了。

总而言之：辣木是种还不错的热带作物，拿来吃还行，价格见仁见智，但指望它有什么神奇疗效就算了——好吧，这句话基本适用于所有的“超级食物”，但这不能怪我，谁叫那些食物自己硬要往那个方向上宣传呢。（编辑：Ent）

空白的超级食品宾果卡。果壳网即将推出其他同系列卡片，敬请期待~

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降“三高”、抑制肿瘤保健酒咋就”神功附体“了？

近日，宁陕县公安局广货街派出所在工作中现场查获一起流动兜售“保健酒”案，查获“保健酒”24件144瓶。

（网络配图）

广货街派出所在辖区北沟村沙岭组进行治安巡查时发现一辆面包车停在路边，车辆后门呈开启状，车内装有颜色鲜艳的酒类包装箱，车旁一中年男子正在给路边两位老农讲解。

经民警检查，车内装的是广西玉林市海标有限公司生产的“辣木多鞭酒”“玛咖多鞭酒”“人生多鞭酒”等保健酒，一手提行李包内有几百份 “保健酒”的广告宣传单，宣传单上都宣传这些“保健酒”具有类似药品的滋补壮阳、防治糖尿病、调理五脏、降“三高”、抑制肿瘤等多重功效。

驾车兜售 “保健酒”的中年男子李某（陕西镇安县人）没有营业执照，包内有多份广西玉林市海标有限公司的营业执照、食品生产许可证、商标注册证、税务登记证等证照的复印件，还有盖有广西玉林市海标有限公司印章的空白的工作证吊牌4个。

据李某称，他是在网上获得该“保健酒”的销售代理广告，建立联系后，便直接从网上进货，进行流动兜售。从李某所携带的广告宣传单看，有扩大该“保健酒”的药效，误导消费者盲目消费等违法经营行为。

广货街派出所第一时间和县市场监管局联系，并将兜售该“保健酒”男子李某带回了派出所询问。按照管辖权限，移交县市场监管局受理此案，对该批“保健酒”全部扣押，案件在进一步调查侦办之中。

（LKK）

印度辣木籽有降血糖的功效与作用吗？

辣木籽真的有降血糖的功效吗？降血糖能不能吃辣木籽？最近很多人在问辣木教授类似的问题，每天咨询量已经超出我的工作时间，加班加点也回复不来。

针对以上两个问题，教授为大家做一个详细的解析。

首先我们必须来认识一下，辣木籽对控制血糖、降血压、降血脂很有效，直接来说，辣木籽确实有改善三高的功效，但是！注意，辣木籽并没有治疗任何疾病的作用，只有辅助改善，毕竟辣木产品不是药，最多算是个保健食品，传统滋补的保健食品，对人体是有好处的。

那么辣木产品含有哪些微量元素对人体有好处呢，富含钾、锰、铬等微量元素以及精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等氨基酸，有助于分泌胰岛素和调节血糖，增强因糖尿病受损的免疫系统，控制糖尿病并发症。

辣木原产印度北部。古印度传统医学认为：辣木叶可以预防多种疾病，更被广泛应用在多种慢性疾病上。教授了解到辣木在国际上已经有十四项药品专利，根据多项研究，辣木树皮及树根等部位是改善血压及血糖、降低血脂，确实是三高患者的福音，并且有护肝排毒的功效。

据美国Discovery频道曾在“另类医学指南”系列报导中，指出辣木含有丰富营养素，被广泛应用在改善各种疾病，并且成效显著，科学家更将辣木视为现代医学的“救星”

辣木叶、辣木籽富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能；看到这里，很多人会问，教授，这些我都看到过了，有这么多营养对人体有什么用呢？

那么请继续往下看。

下面列举的矿物元素对人体的作用及影响：

钙(Ca)：促进神经传导，缺钙会易紧张发怒、抽筋，失眼。平衡可免骨质疏松。

钾(K)：增强脑力及思考力，缺钾会使骨机麻痹，心脏衰弱。

镁(Ha)：提供精力源泉。缺镁令神经亢奋、急躁不安、肌肉衰退、钙不平衡造成。

钠(Na)：维持血压稳定。缺钠使血压降低、无力、容易疲倦、心绞痛等。

磷(P)：传导讯息、供应能量、平衡钙质。缺磷造成肌肉衰退及骨骼畸形。

锌(Zn)：提高免疫力、抗氧化、抗老化成份、平衡血糖、降血压、维持正常发育。

铜(Fe)：提高免疫力、抗癌、抗氧化、参与骨骼形成。维持神经系统。

铁(Cu)：提高免疫力，活力与补血。抗氧化、抗癌。

关于网上购买，教授建议选择大品牌的产品购买，什么是大品牌？20年以上的品牌企业才能算大品牌，即使销量很少都没关系。为什么呢？因为销量可以造假，但是品牌不能造假。

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