糖尿病甜玉米(糖尿病甜玉米和糯玉米)

• 1、甜玉米和糯玉米，哪种玉米更营养？糖尿病患者别怕，了解一下
• 2、高血糖和有糖尿病的人，想吃甜玉米可以吗？医生：这样吃还有益处
• 3、甜玉米很甜，糖尿病人可以吃甜玉米吗？

甜玉米和糯玉米，哪种玉米更营养？糖尿病患者别怕，了解一下

玉米是非常有营养的一种粗粮，一般在市场上卖玉米，有两种一种是甜玉米一种是糯玉米，不知道你在市场上购买玉米的时候有没有纠结到底哪个更有营养。

首先，两种玉米的口感是不一样的甜玉米口感比较甜，因为它的淀粉含量少，主要都是糖和果糖，而且皮薄汁多。

糯玉米就是嚼起来比较软，牙口不好的人适合这种玉米。有人就会说了，那么糯玉米是不是更适合糖尿病人来吃，因为它含糖量没有甜玉米多，但其实并不是这样，不管是哪种玉米里面都会含有比其他食物多的淀粉，糖尿病患者吃这两种玉米也不适合控制血糖。

如果糖尿病患者真的想吃玉米，他们适合吃一些市场上卖得老玉米，因为这种玉米含的粗纤维比较多，含糖量非常低，是适合减肥和糖尿病患者食用的。

但是有些较真的人，非要将这两种玉米分个高低的话，无论是蛋白质还是维生素糯玉米都差点，但是糯玉米的存储时间要比甜玉米的时间长，因为糯玉米含淀粉量比较高。另外，玉米水也是很好的养生食品。煮完玉米，既可以吃玉米，又可以喝玉米水。

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高血糖和有糖尿病的人，想吃甜玉米可以吗？医生：这样吃还有益处

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每到夏秋季节就到了玉米大丰收的时候，煮玉米受到很多人的喜爱，特别是甜玉米、糯玉米、水果玉米等新品种吃起来口感更是招人喜欢。但高血糖和有糖尿病的人经常会问他们能吃甜玉米吗？对控制血糖会不会有影响？怎么吃合适呢？

首先，玉米作为常说的粗粮之一，含有的碳水化合物相对白米白面等主食要少三分之一，而膳食纤维的含量却要多很多，一方面可以减少血糖的来源，减少血糖的总量；另一方面进入胃肠后可以促进胃肠的蠕动、减缓对葡萄糖、脂肪等吸收，有利于控制血糖升高的幅度，减少糖的波动。因此，玉米是非常适合“三高”人群用来替代主食的一种食物。

甜玉米是玉米的一个新品种，口感发甜，但实际含糖量并不高，数据显示：每100克甜玉米可产生热量86千卡，而100克米饭是116千卡、100克馒头是223千卡。所以，高血糖与有糖尿病的人是完全可以吃甜玉米的，一餐饭中用甜玉米替换三分之一的主食是被推荐的一种做法，也可以作为两餐之间的加餐来吃，比如吃半根甜玉米既可消除饥饿感又可避免低血糖发生，还有利于稳定血糖少波动。

其次，高血糖和有糖尿病的人平时吃点玉米还有更多的益处，因为玉米中含有大量的胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、B族维生素、花青素等等，对保护眼睛、抗氧化、减缓动脉硬化等都非常有帮助，而这正是高血糖对身体产生的主要危害。

需要提醒的是：吃玉米时一定要注意不要丢弃了紧贴玉米棒的玉米芯，这是玉米最有营养的部分，各种营养素的精华大都集中在这里，所以最好的吃法是一排一排地吃，避免将玉米芯浪费掉；煮玉米时也不要添加其它东西，有人喜欢加点碱感觉玉米熟的快、颜色也更好看，这样的做法会大大破坏玉米的营养成分。

第三，玉米须的营养价值也很高不要浪费了，玉米须中黄酮类、皂苷类物质的含量非常丰富，这些物质具有较强的抗氧化作用，在防止动脉粥样硬化发生中起着非常重要的作用，对保护血管尤其是微小血管极为有利。且越来越多的研究证实：玉米须中含有的多糖成分还可以改善胰岛细胞的分泌功能、减轻胰岛素抵抗、增加机体对血糖的利用、促进肾脏的虑过排泄功能，对控制调节血糖、血压、血脂都有积极的作用。

因此，买回家的玉米不要丢弃了玉米须，可用玉米须熬水当茶喝，尤其在夏秋炎热时喝点用洗干净的玉米须配绿茶一起煮水的水，既可防暑也有利于控制“三高”。还可以把多余的玉米米晾干或是放在干锅里用小火焙干保存起来，一年四季随喝随冲泡。

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甜玉米很甜，糖尿病人可以吃甜玉米吗？

图片来源于网络

甜玉米虽然甜，但这并不代表它更容易使血糖升高。通过对升糖指数和血糖负荷的测定，发现甜玉米的升糖速率比食用传统的水稻、小麦这些主粮食物要更低，反倒和一些蔬菜、水果基本相当。也就是说，糖尿病人吃甜玉米至少要比吃水稻、小麦更健康。

不过，咱们最好还是要咨询医生，根据个人具体情况来确定是否适合食用甜玉米。

来源：北京市农林科学院