糖尿病能吃驴肉吗(糖尿病患者能吃羊肉吗)

• 1、糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖
• 2、6种肉类能控糖、防并发症，糖友还不打算吃吗？
• 3、糖尿病不敢吃肉？试试这几种肉，美味又稳糖

糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖

指导专家

唐建东

郑州市中心医院高新区医院内分泌科主任、副主任医师

随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的迅速提高，糖尿病发病率越来越高。毫不夸张的说，日常饮食生活对于糖尿病的控制非常重要，是治疗糖尿病的首要手段。 如何正确、健康的饮食呢？

关于主食

首选：燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等粗粮；豆类也是不错的选择，首选红豆和黑豆。

谨慎选择：精米、精面，以及各种粥类，消化快，容易转化成糖。

每日主食摄入量，女性一般为4-5两，男性为6-7两。主食一定要少吃多餐。

关于蔬菜

首选：苦瓜、魔芋、紫菜、洋葱、黑木耳、南瓜、藕、山药（淮山），以及各种叶类蔬菜。

不宜多吃的蔬菜：胡萝卜、豆芽、西葫芦。

关于肉类

首选：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、兔肉、驴肉。这些肉类虽然适合食用，但还是建议是要控制摄入量。

不适宜吃：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠等。

关于烹饪方式

最好清炖 、水煮 凉拌；尽量少放盐，放酱油就不放盐，以淡为主。

忌辛辣、忌咸食。

关于水果

请优先选择：桃子、李子、杏、枇杷、橙子、柚子、柠檬、菠萝、草莓。

谨慎选择：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果。

禁止食用：红枣、红果（山楂）、桂圆、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬枣、干枣、蜜枣、黄桃。

这些零食也尽量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿饼、葡萄干、杏干等果脯。

每日水果的数量不超过250克即可。吃水果的时间尽量放在饭后一个小时（两餐之间）。

正确饮食原则

1、适量进食

糖尿病人的饮食不能一味减少，而是以“适量”为宜。长期进食过少，糖尿病人的体质就会越来越差，抵抗力低下，容易引发其他疾病。糖尿病患者每天的进食量应该保证正常生活和工作劳动的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病药物来控制血糖。

进食规定饮食量后仍觉饥饿，可食南瓜、荞麦片、玉米粉、新鲜蔬菜、豆制品等充饥，不可擅自增加米、面等主食。

2、多吃粗粮

血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。通常情况下，选择粗、细粮均可。忌食芋头、甜薯、藕、马铃薯等含淀粉量多的食物。

3、吃水果请适量

吃水果最好是在两餐之间或睡前用为宜，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部分热量。换而言之，就是要减少主食。

4、限制盐的摄入

糖尿病患者和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压，目前我国居民包括糖尿病患者大多进盐过多（平均每日10g左右），因此对糖尿病患者特别是已合并高血压者应严格限制盐量。

5、忌辛辣

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

6、戒酒

在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

7、戒烟

吸烟百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

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（编辑：香蕉姐）

6种肉类能控糖、防并发症，糖友还不打算吃吗？

控制血糖最重要的事就是控制体重，因此很多糖友对动物性脂肪嗤之以鼻，甚至很多成为了素食者。其实，肉食并没有多大的罪过，只要选的对，不仅能提供人体所需的营养物质，还不会升高血糖，哪种肉类具备这些功效呢？

一、鸭肉

热量：240千卡，每天限量60克

主要作用：鸭肉虽然也属于动物脂肪，但它的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，适当食用有助于降胆固醇，还能预防糖尿病及并发症。另一方面，鸭肉中富含B族维生素和烟酸，B族抗脚气病和神经炎，可预防糖尿病足；而烟酸则可以用于治疗心脏病。

如何吃？鸭的脂肪主要集中在皮下，其中鸭胸脯肉的脂肪含量最少，所以吃鸭肉时要去皮。不过，鸭肝中胆固醇含量高，糖友尽量别吃。

二、鸽肉

热量：201千卡，每天宜限量60克

主要作用：鸽肉中含有丰富的优质蛋白质，糖友食用后能益气补血，增强抵抗力。除此之外，它还含有各种维生素，如维生素A、维生素E和B族维生素，这些对周围神经、眼睛和心血管具有保护作用，能很好的预防相关并发症。

如何吃？用鸽子炖汤，在其中加入黄芪和枸杞，对消瘦型糖尿病患者大有益处。

三、驴肉

热量：116千卡，每天限量80克

主要作用：驴肉中含有丰富的氨基酸，能营养胰岛细胞，改善胰腺功能，增加胰岛素的分泌，调节血糖。驴肉中的不饱和脂肪酸含量也较高，且胆固醇低，对糖尿病合并心血管病的患者大有益处。

如何吃？烹饪驴肉时加入适量的土茯苓，能辅助治疗糖尿病。

四、兔肉

热量：102千卡，每天限量80克

主要作用：兔肉具有低脂肪、低胆固醇的特点，是高胆固醇糖友的最佳选择。此外，它还含有丰富的卵磷脂，能保护血管、预防血栓和预防动脉粥样硬化，糖友食用后能预防心血管并发症。

如何吃？兔肉最适合与莴笋搭配，低脂肪、低胆固醇还低糖，同时它还具有补气血、清热去火的作用。

五、牛肉

热量：125千卡，每天限量80克

主要作用：牛肉中含有丰富的锌、硒、蛋白质和镁，锌和硒能促进胰岛素的合成；镁能降低心血管的并发症的发病率；而蛋白质中含有较多的必需氨基酸，更适合需要控制体重的人群。

如何吃？芹菜含有丰富的膳食纤维，同时还有降压功能，牛肉和芹菜搭配食用，很适合糖尿病患者食用。

六、鸡肉

热量：167千卡，每天限量100克

主要作用：鸡肉中含有丰富的蛋白质，而且易消化，能充分被人体所利用。而且，鸡的不同部位还有不同的营养价值，如鸡胸脯肉中就含有B族维生素，能消除疲劳、保护皮肤；鸡翅含有丰富的骨胶原蛋白，能强化血管；鸡腿肉中含有丰富的铁元素，能改善贫血。

如何吃？糖友吃鸡肉时一定要去皮，因为鸡皮中含有较多的脂肪。

糖尿病不敢吃肉？试试这几种肉，美味又稳糖

很多糖友因为害怕血糖升高，平日里不敢吃肉。但事实上，肉是人体蛋白质的重要来源，肉类中含有大量的优质蛋白质，与植物蛋白质相比，动物蛋白质更接近人体蛋白质，更容易被人体消化、吸收和利用。此外，肉类还含有维生素、微量元素等营养素。因此，适当吃肉对糖尿病患者是有好处的，如果完全不吃肉，对血糖控制还会适得其反，还会造成免疫力下降。

下面推荐给糖友们几种肉，好吃又稳糖~

1.鱼肉

鱼肉是蛋白质的重要的来源之一，并且容易被人体吸收，100克鱼肉可供应机体每天所需蛋白质的二分之一。鱼肉含有丰富的维生素A、D、E等，以及多种脂肪酸等，对人体有很多好处。

2.牛肉

牛肉的热量是125千卡/100克，每天宜吃80克。牛肉中的蛋白质含量较高，脂肪和胆固醇含量却较低，老牛肉肉色深红，肉质粗硬；嫩牛肉肉质鲜红，富有弹性。根据不同烹调方式可以有针对性地选择牛肉种类。

3.鸡鸭鹅等家禽

禽肉和鱼肉因为肉色白，而被统称为“白肉”。禽肉中的亚油酸含量较高，因此消化率极高。禽肉中的蛋白质属于优质蛋白，且脂肪含量低于畜肉，属于适合糖尿病患者常吃的肉类之一。

4.驴肉

热量116千卡/100克，每天宜吃80克。驴肉的不饱和脂肪酸含量高，尤其是亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪瘦肉，但胆固醇含量却低于猪瘦肉，对糖尿病合并动脉粥样硬化、冠心病、高血压患者有一定的好处。

尽量不要吃：熏肉、午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、羊肉、猪脑、羊脑、牛脑、炸鸡等。因为这些肉类含脂肪比较多，糖友们在吃肉时应尽量选择脂肪比较少的肉类。

再就是一定要适量，糖尿病患者摄入蛋白质中要确保有30%以上的优质蛋白质，以防止出现负氮症，一般糖尿病患者的蛋白质推荐摄入量为1g/（kg·d），肾功能异常的糖尿病患者蛋白质推荐摄入量低于0.8g/（kg·d），牛奶、鸡蛋及鱼类食物是补充蛋白质的主要食品。

不吃或少吃肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因为这类食物都含有较高的胆固醇，有部分糖尿病患者会出现血脂异常的情况，高胆固醇会让病情雪上加霜，糖友们一定要少吃。

科普来源：三峡大学附属仁和医院 内分泌科副主任医师 简磊