糖尿病吃龙虾(血糖高能吃小龙虾吗)

• 1、糖尿病可以吃小龙虾吗？吃货糖友如何享受美味小龙虾？
• 2、小龙虾过敏 专家教你如何应对
• 3、一顿小龙虾下肚，男子“中毒”了！医生提醒：这几类人要慎吃

糖尿病可以吃小龙虾吗？吃货糖友如何享受美味小龙虾？

话说着，吃小龙虾的旺季又要来了。

华灯初上，约起好友，大排档、小酒馆，吃点小龙虾，喝点小酒，岂不美哉？

面对美味的小龙虾，糖友又怎能抵挡得住诱惑呢？今天，我们就来看看糖友能不能吃小龙虾？怎么吃才健康？

要搞清楚这个问题，就需要先搞清楚小龙虾身体里，有什么样的营养价值！

一、小龙虾的营养价值

小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。

在蛋白质方面，龙虾的蛋白质含量为18.9%，脂肪含量不到0.2%，同时小龙虾内含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。

但也有不少糖友担心，人在食用小龙虾后，其富含的蛋白质被人体吸收后，满足人体代谢需要后，多余的蛋白质有15%-50%会通过糖的异生作用转化为糖，因而高蛋白饮食可使血糖升高。

是不是糖尿病患者就要与小龙虾这种美味无缘了呢？专家表示：并不是

二、大部分糖友是可以吃小龙虾的

对糖友来说，小龙虾本身是一道美味的食物。只要注意吃的方式和分量，不会对血糖有影响。上面说，小龙虾体内蛋白质含量占16%-20%，如果食用小龙虾的量控制在200克以内，那么，摄入的蛋白质就不会超过40克，加上三餐饮食适当控制，也不会达到高蛋白饮食的标准。

二、虽然糖友可以吃小龙虾，但痛风朋友就没这么幸福了！

小龙虾对于痛风朋友来说，是危险品。小龙虾 啤酒的绝配对痛风来说是“双重毒药”。

小龙虾含有丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒能够分解嘌呤核苷酸，两者产生化学反应，导致血尿酸升高，有的人可能平时尿酸就已经偏高了，然后一顿小龙虾配啤酒之后，痛风就发作了！

另一方面，小龙虾因为富含蛋白质，过量的蛋白质加重肾脏负担，特别是原本肾脏功能就不好的人，更加严重。所以肾脏功能不好的人也要少吃。

而痛风朋友如果肾脏负担加重，甚至受损，会进一步加剧尿酸排泄受阻，让痛风进一步加剧。

所以，对痛风朋友而言，小龙虾，还是少吃为妙！（不是绝对不能吃，但是谁能说自己就吃一两个能忍住呢！就怕你忍不住吃了一堆！）

如果你是糖尿病合并痛风，那更加不建议吃小龙虾了！

为了长久的身体健康，朋友们一定要学会控制自己的口舌之欲。

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小龙虾过敏 专家教你如何应对

健康科普

什么是当下街头巷尾卖得最火，让人吮指回味，吃了停不下来，大众聚会、宵夜的必点美食？——小龙虾！然而，在我们享受美味的同时，却也可能会经受各种过敏症状。

近日，一位20多岁的年轻女子来到江苏省中西医结合医院皮肤科，主诉自己全身瘙痒，坐立不安，难受极了。接诊的皮肤科副主任医师朱凤仔细询问得知，原来该女子是中午食用了一斤的小龙虾而引起的过敏症状——荨麻疹。

朱凤介绍，食用小龙虾后，其变应原激发机体内的Ⅰ型超敏反应，刺激细胞释放出组胺、5-羟色胺等生物活性物质，诱发机体产生各种过敏症状。

那么小龙虾还能不能吃？哪些人不适合吃？朱凤称，小龙虾过敏的症状主要有以下三方面。

皮肤反应：此现象最为常见，皮肤可能出现红斑、痒疹等过敏症状，其中荨麻疹和血管性水肿这两种急性皮肤症状最为常见；亦有报道食用小龙虾后出现胸腔积液及肝功能损害。

胃肠道反应：患者主要出现恶心、呕吐、腹痛等现象，严重者会出现休克现象。

口腔过敏综合征：患者在摄入过敏原后引起接触性荨麻疹，唇、舌、颌等咽喉部位会出现瘙痒症状，但是出现后很快会自我缓解。

对于有过敏体质的人，肝炎、高血脂、肾脏病、胃肠炎、痛风病人不宜多食龙虾；糖尿病、甲亢、便秘、咽喉炎、口腔溃疡的患者也要特别谨慎。

如果只是身上部分皮肤出现红疹，可选用氯雷他定片或者盐酸西替利嗪片口服，如果全身皮疹比较广泛，一定要及时至医院就诊，有基础性疾病的患者，建议在医生指导下用药。通讯员 罗鑫

一顿小龙虾下肚，男子“中毒”了！医生提醒：这几类人要慎吃

最近大家的朋友圈里

除了露营，“含虾量”应该也挺高吧！

不少嘴馋的成都人已经将

麻辣、蒜蓉、油焖、卤煮、

鱼香……味的通通来了个遍

但是近日

一则医生关于小龙虾的提醒冲上热搜

食用小龙虾一个人不要超过1斤

01

一时贪嘴干掉半盆小龙虾

男子血糖飙升酮症酸中毒

52岁的李先生在一次和朋友的宵夜时，干掉了小半盆油焖小龙虾。当天半夜，他就开始肚子痛，拉肚子。吃了止泻药仍然没有完全止住，接着就开始头痛，想吐又口渴，不停地想喝水。

看着他精神越来越差，家人赶紧将他送到医院就诊。经检查，李先生的随机血糖高达19.8mmol/l，尿酮也呈阳性，医生诊断是因为进食不洁食物后突发急性胃肠炎，而后诱发糖尿病酮症酸中毒（一种代谢性酸中毒）。

图源：长江日报

据接诊的医生解释，小龙虾属于高蛋白、低脂肪食物，且升糖指数低，糖尿病患者可以适当吃一点，但如果过量食用则易加重胃肠道负担。如果没有清洗干净或者没有熟透，还有可能引发胃肠炎。

糖尿病患者在感染的情况下，可能会引起糖原的异升导致酮体生成增加，因此会产生酮症。而胃肠道疾病引发的呕吐、腹泻导致体内水电解质紊乱，使糖尿病病情加重，进一步也会出现酮症酸中毒。

02

医生建议：

每人每天吃小龙虾不要超过1斤

我们都知道小龙虾好吃，但每年因为吃小龙虾进医院的人层出不穷。

近日，一则关于吃小龙虾的提醒也上了热搜。

每天食用小龙虾不要超过1斤（带壳的哦）

根据《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》推荐意见，推荐成人每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物摄入量共计120~200g，超过这个量会增加身体负担。

而小龙虾可食部分约46%，一斤小龙虾的肉大概在200克，即4两左右。

另外，糖尿病患者吃虾的总量应控制在100-150g为宜，同时一定要监测血糖。

最好自行烹饪，清洗干净

小龙虾归属于杂食淡水虾，其生活环境和杂食的生长习性，造成了小龙虾容易有寄生虫寄居，70度以上的高温烹煮10分钟，可杀死寄生虫。

另外，一些不良商家会用洗虾粉进行清洗小龙虾，但是洗虾粉可能与横纹肌溶解症有关系，严重者会危及生命，因此建议大家尽量在家自行烹饪小龙虾。

将小龙虾买回来之后，最好放在清水里养24~36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。

不要食用死亡2小时以上的小龙虾

死亡2小时以上的小龙虾会有寄生虫感染的风险，还可能滋生出多种细菌，包括大肠杆菌、沙门氏菌等……

另外，死亡后的小龙虾体内所含蛋白质中的组氨酸，会变成有毒物质。即便经过高温处理，毒性也依然有可能存在，食用后就可能导致食物中毒。

尽量不吃虾头

虽然小龙虾的头，的确含有一些营养元素，比如蛋白质和微量元素，但头部同时是吸收处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌、寄生虫的部分。

尽管现在大多数都是养殖小龙虾，重金属含量很少。但对于小龙虾这种生物来说，重金属会主要聚集在外壳和头部，因此不建议吃虾头。

最好烹饪之前就去掉虾头，虾壳用刷子刷洗，且鳃要清除。

另外，小龙虾的细爪根部，也容易藏污纳垢，最好剪掉。肠线也必须剔除，再用清水清洗2-3次。

03

注意！这三类人

尽量少吃或不吃小龙虾

除了糖尿病患者以外，以下三类人群在吃小龙虾的时候也要慎重！

过敏人群

小龙虾所含的异种蛋白，和人体的免疫细胞，产生复杂生物化学反应。

当人体的免疫系统异常，就会造成过敏症状，且反应表现多样，如皮疹、腹痛、出血、胸闷等。

因此体质易过敏的人，建议不吃小龙虾。

易消化不良人群

小龙虾含有丰富的蛋白质，食用后消化慢、胃肠负荷重。

一次性食用量过多，易出现腹痛、腹泻等消化不良症状。

因此建议容易消化不良的人群尽量少吃小龙虾，食用时也注意控制量。

尿酸高、痛风的人群

小龙虾的嘌呤含量很高，有痛风的患者或嘌呤代谢异常的患者，最好不吃或少吃。即使吃，也不要喝酒，才能减少痛风发作。

另外，孕妇、儿童、老年人等抵抗力比较低的人群吃小龙虾时也要多注意一些。

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今年以来

你吃了多少小龙虾了呀？

新闻来源：长江日报

编辑：文静