糖尿病能吃紫菜吗(糖尿病人可以吃紫苏叶吗)

• 1、糖尿病患者不能碰甜食？医生强调：最该忌口“它”，可别自讨苦吃
• 2、紫菜到底是升血糖还是降血糖？糖尿病人能吃紫菜吗？一文知真相
• 3、糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖

糖尿病患者不能碰甜食？医生强调：最该忌口“它”，可别自讨苦吃

近年来患上高血糖的人数越来越多，糖尿病是一种代谢性疾病，主要是因为人们的饮食不注意或者是作息不规律等等原因引起的。

当体内胰岛素分泌不足的时候，往往就会使得糖分无法及时的代谢，堆积在体内，使得血糖逐渐升高，诱发糖尿病。

如果体内血糖偏高不加以调理，也很容易引发多种并发症，严重损害人体健康，所以在日常生活中，对于一些糖尿病人群一定要学会控制自己的饮食。

糖尿病患者不能碰甜食？医生强调：最该忌口“它”，可别自讨苦吃

当体内血糖逐渐升高的时候，大多数人都会觉得“我要少吃糖，才能够帮助稳定体内的血糖”。

虽然说吃过多的甜食容易导致体内的血糖升高，需要控制好糖分的摄入，这样才能够帮助稳定体内的血糖，预防糖尿病的出现。

但是对于一些糖尿病人群来说，最该忌口的并不是甜食，而是碳水化合物的摄入，因为碳水化合物含量过高的食物在过多食用之后会导致体内的血糖异常升高，严重损害人体健康。

所以对于一些糖尿病患者来说，在日常生活中比如说馒头，米饭，面条等等才是最应该忌口的食物，也就是说含碳水化合物含量过高的食物是最应该管住嘴的，这样才更有助于血糖的稳定，劝你别自讨苦吃。

别嫌它丑，却是“天然胰岛素”，经常换着吃，或助你告别糖尿病

紫菜：紫菜是我们日常生活中经常吃的食物，多吃点紫菜，对于降低体内的血糖有一定的帮助。

紫菜的营养价值非常高，而且很容易被人体消化和吸收，而且它里面含有一些特定的物质，能够帮助抑制体内糖分的吸收，促进胰岛素的分泌。

进而有助于加速体内糖分的分解和消耗，这样也能够帮助你将血糖慢慢的降低，而且能够充分的补充各种微量元素，增强身体的抵抗力和免疫力，更有助于身体健康，助你告别糖尿病。

黄芪：黄芪是一种药用价值非常高的中药材，很多人可能都知道它对于补气血有一定的帮助，其实对于体内血糖偏高的人来说，坚持用黄芪泡水喝也有助于帮助你稳定体内的血糖值。

因为黄芪能够补充体内的气血，促进体内血液的循环，更有助于滋养胰岛，促进胰岛素的分泌，加速体内糖分的消耗，将血糖慢慢的降下来，或能助你告别糖尿病。

苦瓜：苦瓜虽然长得丑，却被称之为“天然的胰岛素”，因为苦瓜的提取物中含有类似胰岛素的物质，更有助于帮助调节体内的血糖水平，稳定血糖值。

所以对于糖尿病人群来说，在平时多吃一点苦瓜或者是用苦瓜片泡水喝，更有助于吸收苦瓜中的营养物质，帮助你降低体内的血糖，避免出现各种并发症，更有助于身体健康，或能助你告别糖尿病。

秋葵：秋葵富含膳食纤维，能够加速肠胃的蠕动，阻断油脂的吸收，对于稳定体内的血糖值有一定帮助，而且能够帮助你排除堆积在体内的毒素和垃圾，预防身材肥胖。

秋葵当中含有的异槲皮素，能够阻断蛋白酶分解淀粉是另一种降糖机制。而且秋葵当中含有丰富的胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌和作用，可以帮助平衡血糖之糖尿病人群食用更有助于帮助你远离糖尿病。

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紫菜到底是升血糖还是降血糖？糖尿病人能吃紫菜吗？一文知真相

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很多人对紫菜的理解都停留在“低热量”“高纤维”这些表面标签，但营养成分并不是评价一种食物对血糖影响的唯一指标。

很多看起来安全的食物，可能在消化吸收路径上和糖类代谢产生复杂关联。

如果只靠营养表去判断升不升糖，很容易掉进逻辑陷阱。

紫菜含糖吗？当然含。

它的碳水化合物比例大概在35%～50%左右，干品中的含量更高。

这个比例其实不算低，但其中有大约一半是膳食纤维，不参与升糖。

这种食物对糖尿病人的影响要看它的“有效糖分”和“吸收速度”，而不是总碳水含量。

食物摄入后升不升血糖，得看它被分解和吸收的速度、与其他食物的搭配、吃下去时肠胃环境是不是健康，还有就是个体对胰岛素的反应能力。

紫菜的结构含有一种独特的海藻多糖，这种多糖不像淀粉类一样能被人体迅速分解。

它在小肠里消化得慢，有一部分甚至直接被送进大肠发酵。

这就意味着，紫菜吃进肚子以后不会快速拉高血糖水平，还可能因为延缓胃排空和干扰碳水的吸收，降低一顿饭整体的升糖指数。

这是机制层面的优势，但还不止这些。

一些研究发现，海藻多糖对胰岛素敏感性有提升作用。

2020年韩国一项为期12周的随机双盲对照研究中，研究人员让糖耐量异常的受试者每天摄入5克海藻多糖，结果显示其空腹血糖下降了平均6.3%，糖化血红蛋白下降0.3个百分点，且胰岛素抵抗指标HOMA-IR也有显著改善。

这说明它不光是“少升血糖”，还有潜在的调节作用。

但这并不意味着紫菜对所有人都安全。

有肾功能减退的人群长期大量摄入紫菜，可能因为其中的钾和碘含量偏高而引发其他问题。

紫菜中的碘含量很高，100克干紫菜大约含有2400微克碘，而成年人每日碘推荐摄入量在120到150微克之间。

虽然平常人吃不到这么多，但有甲状腺功能异常的人群如果不注意摄入频率，很容易出现代谢节律紊乱，从而间接影响血糖波动。

这种情况在实际生活中并不少见，但经常被忽略。

再看另一个角度：大多数人吃紫菜，不是单吃干紫菜，而是配着汤、粥、饭等主食一起吃。

紫菜汤本身不升糖，但如果是在吃大米饭时喝紫菜汤，整个餐的升糖负荷就不一定低了。

这个时候，紫菜就不是关键变量。

有人说吃紫菜不升糖，是因为他吃得少；

有人说吃紫菜升糖，是因为他配合吃了面条或其他主食。

很多误解来自对整体饮食结构缺乏认知，不是紫菜的问题，是环境和搭配出了偏差。

还有一件事值得注意：很多市面上的紫菜产品，比如调味紫菜、即食海苔，含有大量添加糖、淀粉、油脂和味精。

消费者不看成分表，只看“紫菜”两个字，就误以为是天然无添加的健康食品。

这种加工紫菜不仅不能降血糖，反而会拉高脂肪摄入和胰岛负担。

调查数据显示，某品牌即食海苔每100克中含糖量超过12%，油脂含量超过20%，一包10克的量就足够让血糖敏感人群出现轻微波动。

真正适合糖尿病人食用的，是原味、无添加、无油的干紫菜。

糖尿病人的饮食管理需要的不只是限制热量或者控制碳水，更需要维护胰岛素通路的稳定性。

紫菜的另一项优势在于它对肠道菌群的作用。

海藻多糖进入结肠后，会被双歧杆菌等有益菌发酵利用，产生丁酸、丙酸等短链脂肪酸，这些物质可以穿过肠道上皮屏障，影响肝脏的糖代谢，还能降低炎症水平。

这种机制虽然间接，但对糖尿病人长期控制有很大意义。

比起那些一吃就拉高血糖的精制食品，这种温和调节、长期平衡的食品才更有价值。

紫菜是不是能降血糖，不该只看它吃进去那一刻的数值变化，而是要看它参与整个消化、代谢和内分泌系统的过程。

比如，在营养临床中，医生会关注紫菜是否会影响肠激素的释放。

一些实验指出，紫菜提取物可以刺激GLP-1（胰高血糖素样肽-1）的分泌，这种激素能增加胰岛素释放、延缓胃排空，帮助血糖控制。

虽然这些研究还处于动物模型或小规模临床阶段，但方向已经很清晰，紫菜并不是单一的“升糖”或“降糖”食品，而是一个在调节代谢中具有协同作用的因子。

最关键的，是要了解个体差异。

有些人胰岛功能还不错，吃点紫菜没什么事；

有些人胰岛素分泌已经枯竭，就算紫菜不升糖，也不代表能随意吃。

这种情况下，比紫菜更需要管理的是整体的餐后血糖波动。

建议做餐后2小时血糖检测，而不是只靠空腹血糖来判断食品影响。

在一个真实世界的回顾性观察中，有238名糖尿病患者在日常饮食中加入紫菜类食品，观察6个月，发现其中血糖控制改善的比例高达41.6%，但也有约11%的患者因为摄入方式不当，出现腹胀、轻度腹泻等不良反应。

这说明，紫菜作为食物，本身没有绝对的“好”或“坏”，关键是怎么吃、吃多少、吃多长时间。

如果要问紫菜到底是升血糖还是降血糖，其实并不该问这个问题。

因为血糖不是由一个食物决定的，紫菜也不该被拿出来单独评判。

真正影响血糖的，是食物在身体中所引发的连锁反应。

那问题来了，如果紫菜对糖代谢有这么多“间接作用”，能不能把它当成保健食品长期补充？答案要从免疫系统说起。

在不少研究中发现，紫菜中的一些多酚类物质具备一定的免疫调节能力，能影响巨噬细胞的活性状态，降低炎症因子如TNF-α、IL-6的表达。

而慢性低度炎症是2型糖尿病的核心背景之一。

如果能够通过长期稳定摄入这类低炎性、富含可发酵纤维的食品，确实有可能改善胰岛微环境，降低胰岛细胞的凋亡风险。

这不是某个营养成分的单一作用，而是一个饮食模式改变下的系统响应。

但这类干预也存在阈值，如果摄入过量，可能反而诱发碘摄入超标或干扰铁、锌等微量元素吸收。

对此，您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]曹祈东.夏令养生话紫菜[J].健康生活,2009

糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖

指导专家

唐建东

郑州市中心医院高新区医院内分泌科主任、副主任医师

随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的迅速提高，糖尿病发病率越来越高。毫不夸张的说，日常饮食生活对于糖尿病的控制非常重要，是治疗糖尿病的首要手段。 如何正确、健康的饮食呢？

关于主食

首选：燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等粗粮；豆类也是不错的选择，首选红豆和黑豆。

谨慎选择：精米、精面，以及各种粥类，消化快，容易转化成糖。

每日主食摄入量，女性一般为4-5两，男性为6-7两。主食一定要少吃多餐。

关于蔬菜

首选：苦瓜、魔芋、紫菜、洋葱、黑木耳、南瓜、藕、山药（淮山），以及各种叶类蔬菜。

不宜多吃的蔬菜：胡萝卜、豆芽、西葫芦。

关于肉类

首选：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、兔肉、驴肉。这些肉类虽然适合食用，但还是建议是要控制摄入量。

不适宜吃：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠等。

关于烹饪方式

最好清炖 、水煮 凉拌；尽量少放盐，放酱油就不放盐，以淡为主。

忌辛辣、忌咸食。

关于水果

请优先选择：桃子、李子、杏、枇杷、橙子、柚子、柠檬、菠萝、草莓。

谨慎选择：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果。

禁止食用：红枣、红果（山楂）、桂圆、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬枣、干枣、蜜枣、黄桃。

这些零食也尽量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿饼、葡萄干、杏干等果脯。

每日水果的数量不超过250克即可。吃水果的时间尽量放在饭后一个小时（两餐之间）。

正确饮食原则

1、适量进食

糖尿病人的饮食不能一味减少，而是以“适量”为宜。长期进食过少，糖尿病人的体质就会越来越差，抵抗力低下，容易引发其他疾病。糖尿病患者每天的进食量应该保证正常生活和工作劳动的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病药物来控制血糖。

进食规定饮食量后仍觉饥饿，可食南瓜、荞麦片、玉米粉、新鲜蔬菜、豆制品等充饥，不可擅自增加米、面等主食。

2、多吃粗粮

血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。通常情况下，选择粗、细粮均可。忌食芋头、甜薯、藕、马铃薯等含淀粉量多的食物。

3、吃水果请适量

吃水果最好是在两餐之间或睡前用为宜，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部分热量。换而言之，就是要减少主食。

4、限制盐的摄入

糖尿病患者和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压，目前我国居民包括糖尿病患者大多进盐过多（平均每日10g左右），因此对糖尿病患者特别是已合并高血压者应严格限制盐量。

5、忌辛辣

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

6、戒酒

在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

7、戒烟

吸烟百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

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（编辑：香蕉姐）