糖尿病铬元素(糖尿病铬元素服用方法及用量)

• 1、糖尿病饮食太严格，容易缺营养素，这样吃可强化胰岛功能
• 2、糖尿病与铬元素有关？医生：常吃苦瓜秋葵，不如多吃这5物
• 3、糖尿病与铬元素有关？医生：常吃苦瓜秋葵，不如多吃这7物

糖尿病饮食太严格，容易缺营养素，这样吃可强化胰岛功能

很多糖尿病患者认为，平时指标控制基本在正常范围就万事大吉了。

其实这种想法很可怕，糖尿病本身是一个营养代谢性疾病，如果只关注降糖，而过分严格的控制饮食，就会出现维生素和矿物质缺乏的问题。

而且很多降糖药在治疗过程中也容易导致身体维生素的缺乏，比如常用的二甲双胍，它比较明确的副作用就是，长期服用容易造成维生素B12的缺乏。

一旦缺乏这些东西，既不利于人体的健康，还可使糖尿病以及糖尿病并发症加重！

糖尿病最怕发生各种并发症，比起其他正常人，糖尿病患者所需的维生素和矿物质水平更高。

那么，糖尿病患者平时应该关注哪类维生素、矿物质的补充呢？具体在我们的饮食上，哪些食物含有这些元素呢？糖尿病患者该如何平衡饮食？

本期BTV养生堂头条专栏特邀，解放军309医院营养科主任医师左小霞，跟你聊聊糖尿病患者的饮食问题。

铬，是重要的血糖调节剂，可以改善胰岛素抵抗

铬是一种微量元素，是葡萄糖耐量因子的组成成分，可增强胰岛素的作用。糖尿病患者补充铬后，葡萄糖耐量受损可以得到改善。研究表明，每天摄入200～1000微克的三价铬对糖尿病患者的血糖具有明显的改善作用，而对于非糖尿病患者无影响。

铬还可以提高动物机体组织对胰岛素的敏感性，能提高葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。

缺锌会降低胰岛素原转化为胰岛素的能力

锌也是一种微量元素，在人体内广泛存在，且在细胞内浓度很高，这种性质使得它具有三大基本功能：催化功能，结构功能和调节功能。通过这三种功能，锌在人体发育、认知行为、创伤愈合、味觉、保持人的第二性征和免疫调节等方面都发挥着重要作用。

锌是胰岛素的重要组成成分，缺锌会降低胰岛素原转化为胰岛素的能力。

稳定胰岛素水平——维生素A

维生素A又称为视黄醇，是维护免疫功能所必需的营养素。膳食中的视黄醇和维生素A原“类胡萝卜素”都可以提供维生素A的营养贡献，而且膳食类胡萝卜素还具有维生素A营养以外的健康效应。

有研究发现，维生素A可能对β细胞胰岛素分泌功能的发挥起着至关重要作用，维生素A缺乏会降低β细胞抵御炎症能力，可能导致1型糖尿病的发生和胰岛细胞凋亡，这一发现为糖尿病的治疗开拓了新的方向。

建议有糖尿病眼病风险的糖友可适当补充。

此外，补钙和维生素D可降低2型糖尿病风险；补B族维生素有助于改善糖尿病患者严重周围神经病变症状。而缺乏镁会造成身体胰岛素反应不佳，导致胰岛素抵抗，使血糖上升。

这些食物富含人体所需元素，但受加工方式影响大

1、膳食铬

主要来源是谷类、肉类及鱼贝类，坚果类如核桃、榛子、松子、栗子和豆类也含有较多的铬，而蔬菜和水果含铬量很低。

2、膳食锌

一般来说，动物性来源的食物如贝壳类海产品，红色肉类，动物内脏类都是锌的极好来源；一般植物性食物含锌较低。

3、维生素A

维生素A的膳食来源包括各种动物性食物中含有的预先形成的维生素A（类视黄醇）和各种红、黄、绿色蔬菜，以及水果中含有的维生素A原—类胡萝卜素。

我们人体内是不能合成维生素A的，需要通过膳食摄入来满足机体的需要。

但是，食品加工方式对维生素、矿物质的含量影响极大，精制加工的过程中会使这些人体所需元素严重丢失，选择正确的烹调方法才能更充分的保存食物的营养。

糖尿病饮食还要做到这三个平衡

前面我们说，维生素和矿物质有助于改善糖尿病患者的糖代谢水平，防治糖尿病并发症。

当然，平衡膳食对糖尿病患者来说同样重要。平衡膳食要求各种营养素在膳食中保持合理的比例，总结来说要做到这三个平衡：

①热量摄入要与热量消耗保持平衡，以维持标准体质量为宜，过胖过瘦都会影响健康。

②蛋白质、脂肪和糖类3大营养素占总热量百分比平衡。

③营养素之间要配比平衡。

除此之外，在注意合理的膳食管理的同时，也要拥有健康的生活方式：

①保持平衡的心态、心境与心情。

②均衡合理的膳食，保持适宜的体重和体型。

③劳逸结合的生活，坚持运动锻炼。

④良好的运用营养补充剂的习惯、改掉吸烟熬夜酗酒等坏习惯。

在糖尿病的饮食方面，你心中肯定还有很多的难点或疑问。

因此我与BTV养生堂医身学堂，联合精心打磨了这门音频指导课——《降糖饮食疗法》，把我临床多年积累的糖尿病饮食治疗经验，全部讲给你听！

我是左小霞医生，期待与你在我的《降糖饮食疗法》指导课中相见！

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糖尿病与铬元素有关？医生：常吃苦瓜秋葵，不如多吃这5物

【[礼物]福利礼包赠送中】每天将在收藏、点赞并评论留言的读者中抽出幸运中奖者，欢迎大家参与活动！

“我妈天天吃苦瓜、秋葵，还喝降糖茶，怎么血糖还是降不下来？是不是缺什么微量元素？”一位穿黑色防晒衣的女孩在社区义诊摊前皱着眉头问。

她说母亲吃得很清淡，饭也少吃，可血糖始终高在那儿，医生提了句铬，说这东西对控糖有帮助，可她也没搞懂铬到底干啥的。

大多数人控制血糖时，注意力都放在饮食结构上，尤其是少糖、少油、少主食这几块。

也有人愿意吃一些带有“降糖”标签的食物，比如苦瓜、秋葵、南瓜、魔芋，觉得这些东西对胰岛有好处。

但控制效果总是不稳定，甚至出现越吃越差的情况。

这时候，该从另一个角度重新审视血糖问题了——元素代谢出了问题。

铬不是维生素，也不是常规营养素，它属于人体必需的微量元素之一，最重要的角色是在胰岛素功能中起“辅助”作用。

它本身不降糖，但没有它，胰岛素的作用效率会大打折扣。

人体内的胰岛素并不是自己单独完成调节血糖的任务，而是要和细胞膜上的受体配合，帮助葡萄糖进入细胞。

这个过程叫做“胰岛素信号传导通路”。

而铬就在这个路径中起到促进作用。

铬能够增强胰岛素与受体结合后的信号强度，使得细胞更敏感地响应胰岛素的指令，提升葡萄糖的摄取效率。

没有足够的铬，哪怕胰岛素水平足够，细胞响应也会变弱，结果就是“胰岛素抵抗”。

这在2型糖尿病人群中非常常见。也就是说，铬不是控制血糖的主角，但缺了它，主角都得罢工。

一项发表于《Diabetes Technology & Therapeutics》的研究分析了62名2型糖尿病患者补充三价铬12周的结果，

发现其空腹血糖平均下降了10.5%，HbA1c下降了0.7%，胰岛素敏感指数显著提高。

这不是说铬能治糖尿病，而是它能让胰岛素的工作效率回到正常状态。

而很多老年糖尿病人，长年控制饮食、减少摄入的过程中，恰恰把含铬的食物也“吃没了”。

苦瓜和秋葵虽然被认为有一定的“辅助控糖”效果，但它们铬含量并不高，而且吸收率也有限。

更多时候它们起到的是“延缓吸收”“增加膳食纤维”“促进排糖”等作用，并不能解决胰岛素功能减弱的问题。

真正能提供铬的食物，往往被大家忽视，甚至在控糖饮食中被排除在外。

最容易缺失的就是全谷类食物。

现代人饮食精细化严重，米都要抛光到发亮，面粉也越白越好。

这种加工会大大降低铬的含量。粗粮、糙米、小麦胚芽、燕麦等全谷物里才有较高含铬量。

数据显示，100克全麦面粉的铬含量约为21微克，是普通精白面的5倍。

但很多糖尿病人一听“碳水”，就连这些也不吃了，结果连铬都缺了。

再就是鸡蛋黄，虽然不少人为了控胆固醇只吃蛋白，但实际上鸡蛋黄中的铬含量远高于蛋白，而且还有脂溶性维生素，可以辅助铬的吸收。

蛋黄并不一定升高胆固醇，特别是对于血糖高、胰岛素敏感度低的人来说，适量吃蛋黄反而有助于调节代谢状态。

只是量别太过，一天一个完整鸡蛋基本够用。

还有一种食物很容易被忽略，那就是黑木耳。

黑木耳中除了富含可溶性膳食纤维，还含有一定量的铬元素。

它的特点在于能够辅助调节血脂、降低炎症反应，对于代谢综合征患者比较友好。

关键是它不会像某些粗粮那样增加血糖负担，属于低升糖的天然食物。

在餐中加入干木耳泡发的凉拌菜，是个兼顾营养和控糖的好方法。

贝类食物也是天然铬来源之一，尤其是牡蛎、蛤蜊、扇贝这类软体动物。

它们体内金属元素浓度较高，其中三价铬含量较稳定。

问题在于，大部分人日常吃得不多，而且对这类食物安全性有顾虑，担心重金属污染。

其实选用正规渠道、低污染产地的贝类，适量摄入是可行的，不需要天天吃，一周1~2次就够补。

最后要说的是洋葱。

洋葱中的铬含量在蔬菜中属于中上水平，更重要的是它含有槲皮素和黄酮类物质，这些成分能进一步协同铬的作用，提高胰岛素信号效率。

炒洋葱或做成凉拌菜、汤品，是中老年糖尿病人群不错的搭配选择。

但不能单靠它控糖，而是配合整体结构饮食、长期坚持使用才有效。

不少人花钱买了铬补充剂，觉得吃一粒顶一天。

其实人体对铬的吸收率极低，不到2%，而且与维生素C、镁、锌等矿物质有相互促进或抑制作用。

单独补，反而容易引起比例失衡。

天然食物补充是更安全的方式，它配合膳食结构、吸收效率更好，也不容易超量。

话说回来，糖尿病真正的问题，并不是血糖一项数据升高，而是身体在应对葡萄糖时“策略失败”了。

胰岛素分泌有了，受体响应不强，组织利用能力差，肝脏合成能力过高，这一系列问题背后，很多时候都和微量元素摄入、神经传导、氧化应激等机制有关。

光吃“降糖食物”是远远不够的。

那问题来了：有没有可能，一个人血糖还没升高，但铬已经缺乏，胰岛素抵抗已经在加剧？

这个可能性非常大，尤其是在肥胖、久坐、饮食精细的人群中更常见。

2型糖尿病的发展是个长期过程，前期没有明显高血糖，而是先表现为空腹胰岛素升高、餐后胰岛素峰值延迟、葡萄糖耐量减弱。

这个阶段被称为“代谢异常期”。

研究发现，这类人群体内铬的平均水平比正常人低10~20%，而胰岛素敏感度也明显下降。

如果这个阶段能及时补充关键营养素，包括铬、镁、锌、B族维生素，就有可能延缓或者阻断糖尿病的进展。

问题在于，大多数人等到血糖升高才开始介入，而不是在“胰岛素工作变累”的时候就开始调整。

这其实错过了干预的最佳时机。

所以别总盯着血糖值，得看身体用糖的效率——而铬就在这个效率系统里，长期缺了，它迟早会出事。

对此，您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]吴茂江.铬与人体健康[J].微量元素与健康研究,2014,31(04):72-73.

糖尿病与铬元素有关？医生：常吃苦瓜秋葵，不如多吃这7物

糖尿病跟铬元素确实有点关系，苦瓜秋葵虽好，但不如管住嘴、吃对东西来得实在。

别光盯着“降糖神菜”，铬缺了才是关键。常见的糖尿病前期，其实很多人是“吃”出来的。

说句不好听的，现在不少人天天喊“我血糖高”，但真去检查，胰岛功能还没坏，只是胰岛素抵抗比较明显。

我有个老病号，52岁，外卖不离手，蔬菜几乎不碰。空腹血糖6.2，餐后血糖飙到9，吓得他天天吃苦瓜、煮秋葵水。

三个月后复查，血糖还是没降多少，人倒瘦了一大圈，脸色发黄、手脚发凉。

我问他有没有查过微量元素，他说：“啥玩意？”一查，果不其然，铬，严重缺乏。

铬这种东西，虽说不被当成“营养主角”，但它对血糖调节太关键了。它能增强胰岛素的敏感性，相当于让胰岛素“说话更管用”。

缺了它，胰岛素再多也白搭，细胞就是不理你，血糖当然降不下来。

更糟的是，现在很多人吃得精细，加工食品多，铬早就被磨光了。

不少人一听血糖高，第一反应就是找“降糖食物”，什么苦瓜、秋葵、洋葱、黑豆，一个劲儿往嘴里塞。

我不是说这些没用，但真要靠它们“治”血糖，那是想多了。苦瓜里含有一点类似胰岛素的物质，但含量太低，得吃几斤才有效果。

秋葵的粘液是可溶性膳食纤维，能减缓糖吸收，但你一天也就吃几根，作用有限。

如果你长期铬摄入不足，这些“神菜”再多也顶不住。与其迷信某一种，不如调整整个饮食结构。

以下这些食物，才是补铬的“隐形高手”：

燕麦、糙米、鸡蛋、瘦牛肉、西兰花、苹果、蘑菇。

它们不是“快刀斩乱麻”，但能默默修补身体的系统。稳定血糖，靠的是长期饮食习惯，而不是一两样“网红菜”。

大家总以为身体出问题会有“信号灯”，但真相是，很多人血糖升高时几乎没感觉。

我见过太多40岁上下、看着挺健康的人，一查血糖吓一跳。再一问，早就有疲劳、爱出汗、口干爱饿这些症状了，只是没当回事。

身体有时候不会喊疼，它会用“态度”提醒你，比如饭后一两个小时就犯困，稍微走两步就累，晚上睡眠浅、醒得早，这些都可能跟血糖波动有关。

而铬的缺乏，也可能表现为情绪波动、注意力不集中、食欲异常。这些“小毛病”被忽略久了，才成了大病。

要我说，别等体检单上红字一排才后悔，平时多注意饮食，多吃高纤维、低升糖的食物，定期补点全谷物、坚果、深色蔬菜，才是正道。

很多人一查出血糖高，第一反应就是“不能吃这个，不能碰那个”，结果吃得越来越单一，反倒营养不良。

身体是个系统，不是靠“挨饿”就能养好的。你天天只吃青菜白饭，血糖可能降一点，但肌肉减少、基础代谢下降，久而久之，反而更容易胰岛素不敏感。

这点在中年人身上尤其明显。肌肉少，脂肪多，血糖就更难控制。

所以我经常劝人：你不是吃太多，而是吃得太精、太“假”。能煮的别炸，能蒸的别炒，少吃精米白面，多吃带“壳”的粮食，才有纤维和铬。

别光想着“降糖”，要想着“养人”。身体养好了，血糖自然稳。

最近几年，不知道是谁带的头，流行喝什么“苦瓜水”“秋葵水”，甚至空腹喝。来我这儿看诊的年轻人，一问血糖，二话不说就开始“自救”。

可惜啊，很多人越喝越虚、越喝越烦躁，还以为是“排毒反应”。

我告诉他们：苦瓜秋葵是不错的蔬菜，但不是药，也不是灵丹妙药。你天天靠它们“救急”，不如好好吃饭，搭配得当。

营养素的摄入是个系统工程，不能靠突击补充。你光吃某种蔬菜，没蛋白、没脂肪，身体吸收不了，反而增加肠胃负担。

血糖高的人，最该注意的是饮食的“平衡”而不是“清淡”。

很多人误以为“清淡＝健康”，结果蛋白质严重不足，反而让胰岛素功能越来越差。

我当医生这些年，看过太多“后悔的人”。年轻时贪嘴、贪方便，等到身体出毛病，再来补，也补不回来了。

你要问我，糖尿病跟铬有没有关系？我说有，但不是单靠补铬就能解决的。

健康是一整套生活方式的结果，饮食、作息、情绪、运动，哪一样都不能落。

特别是40岁以后，身体代谢减慢，再也经不起“胡吃海喝”。每天吃点坚果、全谷类、深绿叶蔬菜，多走动，少熬夜，就是最好的“降糖药”。

别等到非得吃药、打针那一天才想起“早知道”。

说到这儿，老话一句：药再好，不如自己养得好。

身体不是机器，不能只修不养；血糖不是天灾，能防能控。

咱们农村有句老话：“地越翻越肥，人越动越灵。”不怕血糖高，就怕你啥都不改。

吃得杂一点，睡得早一点，动得多一点，心放宽一点，血糖它就稳一点。

看完这篇文章，如果你觉得有点道理，欢迎点个赞、留个言、转给身边人看看。健康这件事，咱得互相提醒，不能等事儿来了再抓瞎。

参考文献：

[1]王丽,张宏.微量元素铬与糖代谢紊乱关系的研究进展[J].中国临床营养杂志,2020,28(4)：239-243.
[2]侯建华,刘俊.饮食结构与糖尿病关系的流行病学研究进展[J].中华预防医学杂志,2021,55(3)：312-316.

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