糖尿病能红豆吗(糖尿病患者红豆可以吃吗)

• 1、糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖
• 2、糖友饮食指南——红豆，绿豆，黄豆，黑豆，不是想吃就能吃
• 3、糖尿病人可以放心吃的5种豆类

糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖

指导专家

唐建东

郑州市中心医院高新区医院内分泌科主任、副主任医师

随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的迅速提高，糖尿病发病率越来越高。毫不夸张的说，日常饮食生活对于糖尿病的控制非常重要，是治疗糖尿病的首要手段。 如何正确、健康的饮食呢？

关于主食

首选：燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等粗粮；豆类也是不错的选择，首选红豆和黑豆。

谨慎选择：精米、精面，以及各种粥类，消化快，容易转化成糖。

每日主食摄入量，女性一般为4-5两，男性为6-7两。主食一定要少吃多餐。

关于蔬菜

首选：苦瓜、魔芋、紫菜、洋葱、黑木耳、南瓜、藕、山药（淮山），以及各种叶类蔬菜。

不宜多吃的蔬菜：胡萝卜、豆芽、西葫芦。

关于肉类

首选：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、兔肉、驴肉。这些肉类虽然适合食用，但还是建议是要控制摄入量。

不适宜吃：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠等。

关于烹饪方式

最好清炖 、水煮 凉拌；尽量少放盐，放酱油就不放盐，以淡为主。

忌辛辣、忌咸食。

关于水果

请优先选择：桃子、李子、杏、枇杷、橙子、柚子、柠檬、菠萝、草莓。

谨慎选择：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果。

禁止食用：红枣、红果（山楂）、桂圆、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬枣、干枣、蜜枣、黄桃。

这些零食也尽量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿饼、葡萄干、杏干等果脯。

每日水果的数量不超过250克即可。吃水果的时间尽量放在饭后一个小时（两餐之间）。

正确饮食原则

1、适量进食

糖尿病人的饮食不能一味减少，而是以“适量”为宜。长期进食过少，糖尿病人的体质就会越来越差，抵抗力低下，容易引发其他疾病。糖尿病患者每天的进食量应该保证正常生活和工作劳动的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病药物来控制血糖。

进食规定饮食量后仍觉饥饿，可食南瓜、荞麦片、玉米粉、新鲜蔬菜、豆制品等充饥，不可擅自增加米、面等主食。

2、多吃粗粮

血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。通常情况下，选择粗、细粮均可。忌食芋头、甜薯、藕、马铃薯等含淀粉量多的食物。

3、吃水果请适量

吃水果最好是在两餐之间或睡前用为宜，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部分热量。换而言之，就是要减少主食。

4、限制盐的摄入

糖尿病患者和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压，目前我国居民包括糖尿病患者大多进盐过多（平均每日10g左右），因此对糖尿病患者特别是已合并高血压者应严格限制盐量。

5、忌辛辣

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

6、戒酒

在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

7、戒烟

吸烟百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

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（编辑：香蕉姐）

糖友饮食指南——红豆，绿豆，黄豆，黑豆，不是想吃就能吃

豆类食物是我们生活中很常见的食物，红豆，绿豆，黄豆，黑豆等豆类食物对于身体都有好处，而且只要烹饪的方法对的话，豆类食物老人、小孩都咬得动，大部分的人在家没事就会煮点豆子来吃，或者早餐榨点豆浆，做点豆腐脑什么来吃吃喝喝的。

但是对于糖尿病人而言，同样是豆，红豆、绿豆、黄豆、黑豆有什么区别？

希望您看完这篇文章后，不要再随便乱吃了的！

红豆，在老百姓的印象中，又被称为消肿豆。

红豆最大的功效就是能够清热解毒、利尿消肿，一般来说我们都会在夏天喝绿豆粥，但是其实夏天的时候很多人会出现水肿的症状，这种情况下喝一碗红豆粥其实效果也是非常不错的。

红豆富含B族维生素，而B族维生素与辅酶功能密切相关，缺乏时可引起糖代谢紊乱，加重糖尿病病情。

红豆富含膳食纤维，并有较多的维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等，因此，糖尿病患者常吃红豆，对稳定血糖有益，是糖尿病患者补充营养，强身健体的理想食材之一。

但优唐健康糖尿病管理团队爱心提示您：

红小豆富钾含量高，肾功能不全者不宜食用过多；同时红小豆升糖指数较低，食用后血糖上升速度较慢，但红豆属于高淀粉类食物，食用过量对控制血糖不利，因此糖尿病患者食用时要控制好量。

另外红豆选购、贮存、烹饪要点要注意选购的时候，以颗粒饱满、颜色均匀且有光泽者为宜。另外不宜加入碱煮熟，否则会破坏红豆中所含的维生素及其他营养成分，降低红豆的营养价值。

绿豆，在老百姓的印象中又叫清热豆。

很多人会在夏天喝绿豆粥，就是因为绿豆具有消暑解渴的功效。

而除了能够解暑气之外，有的人吃多了油炸辛辣食品，体内会上火，这个时候一碗清凉的绿豆粥也能够很好的祛除体内的火气。

绿豆中的淀粉含有相当数量不易被人体消化吸收的低聚糖，所以其提供的热量要比其他谷物低，对于需要控制热量摄入的肥胖者来说，绿豆是比较理想的食物。

绿豆中含有的球蛋白和多糖，能促进胆固醇分解，减少小肠对胆固醇的吸收，对糖尿病并发高血脂等患者有益。

绿豆清凉解毒，对热性体质及易患疮毒者尤为适宜，但正在吃中药的人不要多喝绿豆汤；

但优唐健康糖尿病管理团队爱心提示您：

绿豆性寒，脾胃虚弱者及患慢性胃肠炎，慢性肝炎，甲状腺功能低下者慎食。

绿豆在选购、贮存、烹饪要点要注意选购的时候，以气味清香，颗粒饱满，具有光泽者为宜。豆色黯淡，大小不均者不宜选购。另外绿豆适宜装在干燥的器皿中，并搁置在通风阴凉处保存。

黄豆，在老百姓的印象中，是降脂豆。

因为黄豆最大的功效就是降血脂以及降低胆固醇，还能够有效的降低患上心血管疾病的可能。黄豆中含有大量与胰岛素相关的营养素，可促进糖类代谢，强化胰岛素的作用。

糖尿病患者常食黄豆，可提高胰岛素的敏感性，降低血中葡萄糖浓度，进而达到稳定血糖的作用。

黄豆中所含的蛋白质及植物固醇，可降低血中胆固醇的含量，有效预防糖尿病并发高脂血症。

但优唐健康糖尿病管理团队爱心提示您：

生黄豆含有不利于健康的胰蛋白酶抑制剂，所以黄豆不易生食，夹生的大豆也不宜吃。

胃寒者和容易腹泻，腹胀的脾虚者及常出现遗精的肾亏者，也不宜多食黄豆。

黄豆在选购、贮存、烹饪要点要注意选购的时候，注意要把黄豆晒干，用塑料袋或干燥的空瓶子装好，置于阴凉干燥处。

未经浸泡的黄豆不宜干炒，否则不仅会造成大量维生素的流失，还会妨碍机体对蛋白质的吸收。

黑豆，在老百姓的记忆中又叫补肾豆。

因为中医中认为黑色入肾，而现代科学研究确实证明多吃黑豆对于肾脏有好处。

再加上黑豆含有花青素，能够有效的防止衰老，也是非常适合中老年人吃的豆类。

黑豆含有植物固醇，而植物固醇有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用，糖尿病患者常食黑豆，能软化血管，降低并发高血脂症和心血管疾病的概率。

黑豆含有蛋白质，膳食纤维，矿物质和维生素等多种营养物质，是糖尿病患者，高脂血症患者补充营养，强健身体的食品。

但优唐健康糖尿病管理团队爱心提示您：

黑豆炒熟后，热性大，多吃容易导致上火。黑豆食用过多会导致腹胀，因此肠胃不好的人要少吃。

黑豆在选购、贮存、烹饪要点要注意选购的时候，以颗粒饱满者为佳，并宜放置在阴凉干燥处保存。

另外黑豆在烹饪前，要先浸泡2-3个小时，这样比较容易熟透，在烹饪过程中也更容易入味。

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责任编辑：辣梅子辣

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糖尿病人可以放心吃的5种豆类

随着生活水平的提高和饮食结构的改变，糖尿病已成为困扰许多现代人的“甜蜜负担”。对于糖尿病患者来说，饮食控制是管理病情的关键一环。在众多食物中，豆类以其丰富的营养价值和较低的血糖生成指数，成为了糖尿病患者的理想选择。

1、绿豆

绿豆中的多糖成分能够有效降低血糖，其丰富的膳食纤维则有助于延缓血糖上升。此外，绿豆还含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体的正常代谢。糖尿病患者可适量食用绿豆汤或绿豆粥，既解暑又健康。

2、黑豆

黑豆，被誉为“肾之谷”，不仅具有补肾强身的功效，还是糖尿病患者的理想食材。黑豆中的铬元素有助于提高胰岛素的敏感性，从而降低血糖。同时，黑豆中的花青素是一种强大的抗氧化剂，能够保护血管，预防糖尿病并发症。糖尿病患者可以将黑豆炖煮成粥或打成豆浆食用。

3、红豆

红豆因其富含铁质而被誉为“补血佳品”，但它的好处远不止于此，对于糖尿病患者来说，红豆中的皂苷成分能够抑制肠道对糖分的吸收，从而稳定血糖。此外，红豆还含有丰富的膳食纤维和维生素B族，有助于改善肠道环境和促进能量代谢。糖尿病患者可以将红豆与大米混合煮粥，既增加营养又控制血糖。

4、鹰嘴豆

鹰嘴豆，这种源自西亚的豆类，近年来在国内逐渐受到青睐。鹰嘴豆中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成均衡，有助于维持血糖稳定。同时，鹰嘴豆中的异黄酮成分具有抗氧化和降低血糖的双重功效。糖尿病患者可以将鹰嘴豆炖煮成汤或做成沙拉食用。

5、扁豆

扁豆作为一种常见的蔬菜豆类，它的营养价值不容小觑。扁豆中的淀粉含量较低，且富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升。同时，扁豆还含有丰富的维生素B族和矿物质，有助于维持身体的正常代谢。糖尿病患者可以将扁豆炒食或炖汤。