糖尿病早饭吃什么(糖尿病早饭吃什么主食好)

光明网 2024年12月20日 21:51 0

文章目录：

1、糖尿病人早餐吃什么？记住3点搭配原则，营养丰盛还不升糖
2、糖尿病人早餐吃什么好？这个早餐太重要！血糖生成指数非常低
3、糖尿病患者如何吃早餐？

糖尿病人早餐吃什么？记住3点搭配原则，营养丰盛还不升糖

我一直认为在早餐时控制食物量更容易。午餐或晚餐并不容易。然而，在与糖友交流时，许多糖友会问早餐吃什么。而不是午餐或晚餐。它可能会受到传统中式早餐的影响，主要是主食，因此早餐后血糖很容易失控。让我们看看早餐应该如何结合使糖不会上升。它也很容易做到。毕竟，许多人在早上赶去，没有时间准备自制早餐。

传统早餐通常是包子、白粥、油条等，对血糖的影响更大。正确的方法应该减少主食的数量，增加蛋白质和膳食纤维的摄入量。

首先是主食

减少主食的量，而不是不吃，但替换粗粮，如白粥换成杂粮粥，但只要是粥类都会容易升高血糖，尽量别喝。包子替换为杂粮包，面条和用荞麦面和玉米面代替。虽然全麦面包比烤面包厚，但面包容易消化吸收，而且其自身的血糖指数也不低。糖友不推荐全麦面包。

第二，蛋白质

该蛋白质可以来自肉类、大豆、牛奶和蛋。因为早上时间紧张，可以选择大豆类或蛋奶类，低脂牛奶或脱脂牛奶，煮鸡蛋，荷包蛋，凉拌豆腐等。

第三，膳食纤维。

膳食纤维是一个极好的延迟葡萄糖吸收的工具，其与淀粉酶缓慢分解，然后通过松散孔过滤，从而降低了饭后血糖的升高。因此，膳食纤维应该每餐都吃。膳食纤维最简单的来源是粗粮和蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，所以一定要改变不吃蔬菜吃早餐的坏习惯。对于糖朋友的早餐，您可以点一些绿豆芽，豆芽，冷菠菜或煮面条。

其实做早餐并不像大家想的这么复杂，荞麦面荷包蛋生菜，杂粮馒头水煮蛋豆浆，在外就餐可以选择素包子茶叶蛋牛奶。

糖尿病人早餐吃什么好？这个早餐太重要！血糖生成指数非常低

与不吃早餐的糖尿病患者相比，每天吃早餐的糖尿病患者发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%-40%，有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。养成吃早餐的习惯，每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的几率降低一半。

糖尿病人的优质早餐好的早餐应该是既吃饱又吃好，热量应该达到全日总热量的20%-35%，还应该注意科学搭配。具体做法：

1.豆浆含蛋白质和水分多，可补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血糖生成指数非常低，有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病患者的早餐长期选用，二者可任选一种。

2.全麦面包、全麦面菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品含纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者。

3.煮麦片是糖尿病患者较好的早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。

4.清水煮鸡蛋，或者少量的瘦肉或鱼。如果早餐中还有些蔬菜，就更趋合理了。

糖尿病患者如何吃早餐？

早餐是一日三餐中与前一餐间隔最久的一餐，吃早餐除了能够给帮助控制住饥饿感,避免在一天中的其他时间因为饥饿而进食过多之外,与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比,每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的几率降低一半。而对于已经的了糖尿病的患者来说，早餐尤为重要，据统计，早餐可以大幅度降低胰岛素抵抗的发生几率和严重程度。

有些糖尿病患者为了控制血糖，刻意的减少早餐的摄入量，或者不吃任何的粮食，以为这样的饮食方式能够控制血糖，其实不然。糖尿病患者早餐的能量摄入应该占全天总热量的25%，而不吃主食则会因为碳水化合物摄入不足，脂肪、蛋白质摄入过量，体内物质代谢紊乱，结果不仅血糖控制不好，忽高忽低不稳定，还使血压、血脂增高。在主食的选择上，可以多选择燕麦、全麦面包等全谷物类食品，经常食用这类粗粮，不仅可以使血糖上升速度减慢，还可以减少体内的胆固醇含量。

中国人的饮食习惯中，早餐可能只会吃些糕饼米面，不摄入蛋白质和蔬菜，这样的习惯对糖尿病患者来说不利于增加饱腹感,也不利于控制餐后血糖。早餐时摄入蔬菜有可提供维生素和膳食纤维，蛋白质则可以选择牛奶、豆浆、鸡蛋等，这些食物含有丰富的蛋白质，尤其是牛奶还含有钙质，可以补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质。而且蔬菜、蛋、奶的升糖指数很低，在补充营养与热量的同时，还有稳定血糖的作用。

虽说医生平时会告诉糖尿病患者“吃干的不吃湿的”，但是对于一些消化功能不好的患者，尤其是老年患者，喝粥吃面也不是绝对不行。虽然粥面会使血糖升高较快，但下降的也很快，故而单纯进食粥面作为早餐，会出现血糖先高后低的现象。所以我们更提倡在早餐时同步摄入一些蛋白质和蔬菜。而餐后的高血糖也并不难克服，在餐后散步20-30分钟常常可以抵消进食稀饭引起的高血糖症状。