苜蓿糖尿病(苜蓿糖尿病人能不能吃)

• 1、野菜误吃或丧命！食用禁忌有讲究！收下这份吃野菜指南
• 2、知识点丨春天里的野菜别辜负！不仅美味，还能治病
• 3、这种菜营养价值堪比人参，获健康多食用！

野菜误吃或丧命！食用禁忌有讲究！收下这份吃野菜指南

随着气温升高

路边、公园里、小区绿化带

等有树有草的地方

都能看到大妈们出没

目光如炬，专注埋头“掐尖儿”......

所以每年这个时候，因为吃野菜差点丢命的新闻也层出不穷，不禁令人揪心，比如四川这家因为误食野菜而中毒，差点丢命的：

国家卫计委公布的数据显示：2015 年全国共有 1045 人因食用了有毒动植物及毒蘑菇而中毒，死亡 89 人，主要原因是误采误食。

可见“天然”的野菜并不是那么安全。

这些野菜误食，可能会要命！

许多有毒植物的外表与可食用野菜长的跟双胞胎似的，比如紫花地丁和早开堇菜容易混淆；荠菜的幼株和蔊菜、独行菜看起来区别不大；香椿芽和漆树的芽很相近。如果采摘不当，误食后轻则上吐下泻，重则小命不保。

常见以下几种，经常被误采误食，引发危险：

想摘金银花，却采了断肠草；想摘水芹，却采了毒芹菜（石龙芮）；想摘马兰头，却采了一枝黄花；想摘秋葵，却采了曼陀罗……

因为长的像而容易误采误食

野菜真的是绿色无污染吗？

在妈妈们的眼里

野菜就是健康、绿色

无污染的代名词

真的是这样吗？

事实上，很多野菜生长条件不佳，除了色“绿”实在不能称得上“无污染”。比如生长在高速路附近的野菜，受到汽车尾气、路边尘土的污染，很有可能将空气中的铅、汞等重金属物质吸收，长期采食容易有重金属慢性中毒的风险。

而公园里的野菜，作为城市绿化的一部分，浇的水可能是城市绿化用的中水，可想而知！（ps：中水，是城市污水、废水经净化处理后达到国家标准《生活杂用水水质标准》CJ25.1-89，能在一定范围内使用的非饮用水。）

有些妈妈可能要说了，那我去郊外挖！等等，要知道，郊外不止有野菜，或许还有化工厂或者别的不确定因素哦。

野菜=养身神菜？NO！

最后，说一个心声——妈妈们亲睐野菜可能是看中“野菜清热解毒、防癌抗癌”功能啥的，特别是一些有苦味的野菜，甚至被宣传为天然的药物。

其实野菜柴、苦、涩的口感通常来自纤维、草酸和一些生物碱等，虽然吃起来好像风味独特，但会影响一些营养素的吸收，甚至具有轻微毒性呢。

被称为“山菜之王”的蕨菜研究表明可能会增加癌症风险，是因为新鲜蕨菜含有一种2B级致癌物（对人类可能致癌）的“原蕨苷”物质。长期大量食用会增加致癌的风险。

因膳食纤维、吃法众多而广受喜爱的苜蓿，生吃的话可能会导致糖尿病、肝硬化、尿毒症患者的病情加重。

被称为“野菜中的贵族”的香椿，含有较多的硝酸盐，容易腐烂生成大量亚硝酸盐，所以食用时要注意量的控制以及正确烹调。

话说回来

野菜千百年来都只是“野菜”

而没有升级成普通蔬菜或药材

说明它们并不完美

更没有什么神奇药效

所以，妈妈们

还是安心去菜场或超市买普通蔬菜吧

知识点丨春天里的野菜别辜负！不仅美味，还能治病

野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。

香椿

补肾养发生发

香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

吃法：香椿炒蛋。

柳叶柳芽

败火

柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。

吃法：现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

黄花菜

利尿消肿

黄花菜（忘忧草）：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。

吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可凉拌或者热炒。

蒲公英

利胆保肝

蒲公英（婆婆丁）功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

马齿苋

防治糖尿病

马蜂菜（马齿苋）的药用功能：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

吃法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

荠菜

止血、降血压

吃法：包饺子、包子、馄饨。

注意：另外荠菜不能生食、也不宜多食。

地肤

治疗膀胱炎、尿道炎

地肤（扫帚苗）功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。

吃法：凉拌，包饺子、包包子。

灰菜

清热、抗癌

灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

苋菜

防贫血

苋菜（西甜骨）的功效：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。

吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺， 做烫菜，做粥。

野艾蒿

散寒止痛，温经止血

用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血， 衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。

榆树钱

利水、通淋、消肿

榆树钱（榆钱）功效：治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。

刺槐花

止血、治红崩

刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。

吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。

车前草

利尿祛湿

车前草（车轱辘菜）功效：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

吃法：车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。

苜蓿

利尿防出血

苜蓿（金花菜、幸运草）功效：清热利尿、能淋；防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。

吃法：菜馍 ，包饺子， 凉调， 味道好极了。

薄荷

散风解热

薄荷（银丹草）：可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。

吃法：薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。

番薯叶

健脾益气，滋肾润肺

富国菜（番薯叶）: 具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。

吃法：食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。

紫苏

解表散寒、行气和胃

紫苏（兰香）: 有解表散寒、行气和胃功效。

吃法：用作蔬菜或入茶。

赶紧给身边的朋友家人看下吧！

往期精彩回顾

这种菜营养价值堪比人参，获健康多食用！

甘蓝菜有什么营养价值?其实甘蓝可以说是比较普通平常的一种蔬菜，但是它的营养价值，以及抗病功效却是不普通的，有很多健康饮食研究发现，食用甘蓝的话，可以有效地帮助我们抗癌，改善肠胃功能。

抗癌

甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。

改善胃溃疡

甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的癒合。

改善血糖、血脂

近期研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。

维持骨骼密度

维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100～200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。

就是关于甘蓝的营养价值，以及对疾病的预防功效详细介绍，通过这些介绍，那么大家对他应该有更加全面的认识和了解了吧，在我们的身边，原来很多的食材非常的普通，但是却可以给我们带来很多惊喜的保健功效。