糖尿病香榧(糖尿病吃香榧子的有什么好处)

• 1、这7样美食更适合糖友，让你在春日，尽享降火、控糖和美味~
• 2、香榧、板栗、白果、山核桃，四大坚果各有啥功效
• 3、松阳县湖溪林场开展多花黄精试种工作

这7样美食更适合糖友，让你在春日，尽享降火、控糖和美味~

指导专家

王 宜 中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任

宋 新 北京朝阳医院营养科主治医师

王雷军 国家一级营养师

吴景欢 营养与食品卫生学博士

时 阳 国家二级公共营养师

陈燕清 山西中医学院附属医院治未病中心副主任

春季易上火，你还在为此而烦恼吗？

小编特为您带来这7样食物，降火、控糖、美味，一个都不能少哦~

初春糖友们也可以吃些清蒸鱼，营养又健康。做好的椒叶清蒸鲫鱼营养丰富，还有清热健脾，解毒利湿的功效。

做法：选购新鲜的鲫鱼和花椒鲜叶(也可以是花椒)。首先在鱼腹内装入花椒叶、葱、姜，然后稍微用油煎一下，再上锅蒸熟即可。

春季万物复苏，南方人喜欢吃春笋，其中以竹笋最为特色。竹笋洁白如玉，肉质肥嫩，味道鲜美，富含膳食纤维、18种氨基酸，还含有多种对人体有益的微量元素，铁、铜、锌、锰等，其中糖和脂肪含量非常少。所以，竹笋有降血脂的作用，适合血脂高的人群，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

做法：肺热咳嗽：鲜竹笋250克，老鸭肉250克，同煮熟，调味佐膳；阴虚血亏、二便不通：竹笋25～50克，瘦猪肉100克，共煮烂，加少许调料食之，每日1～2次。

香榧(fěi)子是一种坚果，咬下去，香美、松脆，味道有点像花生仁，但更具野味。香榧子看起来有点像枣核，富有油脂并有一种特殊香气。其营养很丰富，可以提高身体免疫力，润肺滑肠，不过最特别的好处就是能驱虫。

食用：香榧子中含有一定油分，糖友要注意食用的量，可以在每日饭前吃10到15粒，以清晨空腹食用最好。

春天煲个百合莲子香芋汤，绝对是健脾、润肺、化痰又安神的好甜汤。

做法：芋头去皮后切成薄片，蒸熟，趁热时取出，用汤勺压成泥备用。在锅中倒清水及莲子，煮开后加芋泥及百合，最后加少量冰糖调味就行了。（对于控糖不太理想的糖友来说，最好不加冰糖）

每到4月初，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出，此时，螺肉肥美，是食用的最佳时节，故有“清明螺，赛过鹅”之说。不仅是佳肴，也是良药。中医认为，田螺肉味甘、咸，性寒，有清热养阴、利湿解毒之功。韭菜是优质高钾食物的，对高血压具有较好的防治作用。韭菜含有较多的膳食纤维，对糖尿病人有一定的好处。此菜可清热利湿，降脂通便。适用于高脂血症，脂肪肝，腹胀，大便秘结等。

做法：取青壳螺蛳1000克，韭菜200克。将田螺烫熟捞出，挑出螺肉，洗净。韭菜洗净，切段。小碗内放盐、味精、料酒、酱油、香醋拌成味汁。炒锅内放油烧热，下韭菜炒匀，再放入螺肉，淋入调味汁炒匀即成。（味道应该以清淡为主）

在各种芹菜里面，香芹是最难嚼烂的，因为其纤维量也最多。但也正是这样，香芹的排便效果也最好。香芹还有一定的镇静和保护血管的作用，常吃香芹对高血压、血管硬化、神经衰弱引起的头晕、头痛等都有益处。

吃法：可炒着吃，也可以拌着吃，但最需要注意的是别扔掉那些芹菜叶，这个部分可最具有降压效果。

春天伊始，是踏青的好季节，很多糖友喜欢采些路边的野菜。野菜性偏凉，有清热解毒的作用，利于控糖，马齿苋深受糖友喜爱。马齿苋中含有较多草酸，和钙结合会形成不能被人体吸收的草酸钙。

做法：凉拌马齿苋，把采来的马齿苋去掉根和老茎，洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来，并切段放入盘中。吃时可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，这样会起到驱寒的作用。

注意：采摘野菜要注意，马路边的野菜不要采，易受污染；采回来的野菜要先用清水泡两小时以上；年老体弱和胃寒的糖友，别吃太多野菜。

本文主要的参考资料：①健康时报网2012年03月26日《清明螺赛过鹅》，②《清明时节香飘飘》，③2012年04月02日《关注：清明食方》，④2016年4月4日《清明时节 各地特色食俗你知道多少？》，⑤2017年4月18日《竹笋降糖降脂还通便》

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本期编辑：小超

香榧、板栗、白果、山核桃，四大坚果各有啥功效

秋季万物丰收，饭桌上多了莲藕、番茄；果盘里出现了石榴、葡萄；零食匣中也一定有坚果的身影。快随小布来看看，身边常见的坚果都有什么样的功效吧。

香榧

香榧主要生长在中国南方较为湿润的地区，浙江会稽山——大盘山脉的诸暨市、柯桥区、嵊州市等地产出的香榧质量上乘。

药用价值

功效主治虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，健脾补气，去瘀生新。小儿疳积，便秘，痔疮，体虚脚弱，小儿遗尿等。

注意事项

榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食；素有痰热体质者慎食。

榧子不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。

榧子性质偏温热，多食会使人上火，咳嗽咽痛并且痰黄的人暂不要食用。

食用榧子有饱腹感，饭前不宜多吃，以免影响正常进餐，儿童更应注意。

山核桃　　浙江的临安、淳安等地的山核桃十分有名。

药用价值

山核桃仁苦泄散瘀，可以活血调经、祛瘀生新，适于血分瘀滞较重者。

山核桃有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；对癌症患者还有镇痛、提升白细胞及护肝等作用。

山核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养所必需的不饱和脂肪酸，是大脑组织细胞代谢的重要物质。

山核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，令皮肤滋润光滑，富有弹性。

嚼山核桃仁，可缓解疲劳和压力。

板栗

板栗维生素C含量比西红柿还要高，矿物质也很全面，有钾、锌、铁等。

药用价值

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

栗子能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等。

板栗的食用方式极多，加水熬汤食用，可用于病后体虚、四肢酸软。栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效。

跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。

注意事项

栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

白果　　白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

药用价值

白果熟食温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊，对于痰多喘者疗效显著。

白果有一定的延缓衰老的作用。

白果中含有蛋白质、糖类、维生素等营养成分，有滋阴养颜的作用；对心血管保护也有一定好处。

注意事项

银杏果是一种中药材，不适合当做干果类零食吃。白果内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸，因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃。如果对有些成分特别敏感者最好不吃。

松阳县湖溪林场开展多花黄精试种工作

近日，在松阳县湖溪林场大黄坑香榧基地上，工人们正在抢抓当前有利时机进行药食同源中草药多花黄精的试种工作。

多花黄精为多年生草本植物，百合科黄精属，是中国的特有植物，生长于海拔500米至2,100米的地区，一般生于灌丛、林下和山坡阴处。根状径，性平味甘，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾等功能，主治肺燥干咳、体虚乏力、心悸气短、久病津亏口干、糖尿病、高血压等症。

由于药材黄精具有极高的营养药用价值，近年来，全国黄精药材用量逐年增加，市场价格不断上涨，采集野生多花黄精不但不能满足市场需求，而且破坏生态环境和野生资源，所以开发黄精人工栽培意义重大，市场前景看好。（松阳县林业局）