粳米糖尿病(粳米糖尿病人能吃吗?怎么吃合适呢)

• 1、粳米的营养价值与适用病症，附首荐食疗食谱
• 2、浙大研发糖尿病人专用稻米 让糖友“吃饱饭”
• 3、西医都认可的降糖中药，出自权威经典《中国2型糖尿病防治指南》

粳米的营养价值与适用病症，附首荐食疗食谱

粳米的营养价值

即大米，硬米，为禾本科植物稻子的种仁。

粳米的营养价值与食疗食谱

[性能] 性平，味甘。能健脾益气，和胃止泻，滋养强壮，扶持正气。

[适用病症]大米是人类赖以生存的最主要食品之一。我国大部分地区都作为主食长期食用，在防治疾病方面，用于脾胃虚弱，消化不良，肌肉消瘦，腹泻痢疾;也常作为中老年人体弱多病，或病后体虚调养的理想食物，有“以米代参”之说。

[用法] 煮饭，熬粥，水煎后喝米汤，磨粉煮糊，蒸糕，或加工食品服用。

[食疗举例]

1. 粳米、莲子适量，煮粥，早晚服用，适用于年迈体弱，病后虚弱，食少纳呆，气短心悸，失眠多梦等。

2. 粳米、苡仁米、粟子各适量，大枣10枚，煮粥食用，适用于老年脾胃虚弱，慢性胃肠炎、腹泻、食少、体弱。

3. 粳米100克，赤小豆50克，先将豆煮八成熟，再放粳米煮粥服用，适用于老年肥胖，肢体困倦，水肿，小便不利，脚气。

4.粳米少量炒至焦黄，沏水代茶，能开胃，消食解暑益气。

[粳米分类与粳米的营养成分]

1、主要成分有淀粉，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B1，烟酸等。并含有乙酸、苹果酸、柠檬酸等多种有机酸及葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

2. 大米在加工时，脱去外壳，表面粗糙，称为糙米，进一步加工去掉胚芽和米皮，表面光滑洁白，称为精米。糙米保留了其所含的全部营养成分，在防治疾病方面优于精米。有资料报道，糙米能防治动脉硬化，糖尿病，大肠癌等。

3. 粳米根据其颜色不同，分为白米、黑米、红米、绿米、紫米等不同品种，一般认为，带颜色的米比白米更具有营养价值。

4、粳米贮存年久者称为陈仓米，作为药用，更能养胃，渗湿，除烦。吐泻后烦渴，饮水不止，可用陈仓米煎水喝米汤。老年人眼花、头晕、耳鸣、浮肿，可用陈仓米、绿豆、猪肝煮粥食用。

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浙大研发糖尿病人专用稻米 让糖友“吃饱饭”

中新网杭州6月16日电 (江杨烨)6月16日，浙江大学农学院核农所所长叶庆富教授介绍，近年来，以吴殿星、舒小丽、张宁为主要成员的教授团队，专注研发糖尿病人专用稻米等农作物新品种，并在多地进行了乡村振兴和创业创新的有益实践。

据悉，该团队为糖尿病人和婴幼儿童开展了功能营养型水稻品种设计，选育了专用稻米。其中，糖尿病人专用的稻米品种，其大米中富含抗性淀粉的功能成分，不仅解决了糖尿病人吃饱饭的问题，还可以平稳体内的血糖，对恢复健康也有良好的作用。

吴殿星称，基于高抗性淀粉品种开发的“宜糖米”还在2020年3月捐赠支援了湖北武汉感染新冠状肺炎重症的糖尿病患者。

图为浙江大学农学院研发功能特色品种农作物。浙江大学农学院供图

除解决个性化需求，团队在乡村振兴、农旅融合方面进行了有益实践。

据了解，团队与中国水稻研究所方福平研究团队合作，以渔塘专用品种选育为突破口，在浙江、江苏、湖北、广西等13省市的螃蟹、青虾、龙虾、黄颡鱼、泥鳅等养殖塘中开展了“品种-生态-应用”产学研一体化试验示范。该模式让稻与渔之间形成合理了生态平衡，拓展了水稻的生产途径，实现了蟹肥稻香，创新了鱼米之乡“促养增粮”的新途径。

同时，该团队因地制宜，进行生态实践。浙江开化是国家公园，当地的何田乡高升村是典型的山区生态经济，高山水稻、清水鱼和辣椒是农民的主要收入来源，当地一直沿袭山泉流水坑塘养鱼。

针对青草和普通稻草因纤维含量高消化利用率低、鱼排便量多既影响水质又不利于养殖的情况，团队特地培育喂鱼的特色“脆稻”品种。这些脆稻种于山边田头、鱼塘四周、以及中后期容易缺水的田块，方便收割且可以再生多次收获，同时也可作为普通稻种于大田，稻谷收获后秆叶替代传统米糠，用于禽畜的饲料。

脆稻的综合利用，形成了一个良好的互动体系，不但改善了水环境，也显著降低割草的劳动量，并促进了高端养殖产品的开发。

此外，针对浙江“七山一水二分田”的地形，团队研发了坡地与林下特色中药材。以产山核桃的杭州临安区昌化镇为场景，团队从颇具特色适宜林下生长的中药材三叶青入手，与中泽生物合作选育了优质品种“泽青1号”，进行了三叶青与生态稻结合的实践。

在坡地或林下仿野生种植三叶青，坡地山脚的洼地种稻养鱼，这样富含氮磷的塘底淤泥作为三叶青生长的优良基质，稻杆作为山区冬季预防三叶青冷害的经济型覆材，形成循环农业模式。

图为浙江大学农学院研发功能特色品种农作物。浙江大学农学院供图

此外，团队以生产推广主栽品种为基础，重点解决了作物性状(品质、产量与适应性)和园艺性状(观赏性更强，色彩更丰富)有机结合的问题，选育了集观赏、口感、营养与用途于一体的“浙大粉彩禾”“浙大银彩禾”“浙大黑彩禾”等彩色稻专用品种。

吴殿星表示，彩色水稻专用品种，已经作为浙江及全国各地农旅结合的重要抓手，用于乡村振兴和美丽中国建设。其中，“水稻渠成，全球功能性彩稻产业化运用领军者”获得第五届中国“互联网 ”大学生创新创业大赛全国总决赛“青年红色筑梦之旅”赛道金奖。(完)

西医都认可的降糖中药，出自权威经典《中国2型糖尿病防治指南》

在中华医学会糖尿病分会所推出的《中国2型糖尿病防治指南2020版》中，收录了大量的传统中药。说明近些年通过中医治疗糖尿病方面的不断努力，得到了学术界的广泛认可。

因为《中国2型糖尿病防治指南》是中华医学会糖尿病分会所推出的，国内最权威的糖尿病指南。能将传统中药加入其中，说明中药在临床上得到了非常好的疗效。

今天小雨药师讲指南之中所提及的4个传统中药。分别是出自于名医张仲景《伤寒论》中的：白虎加人参汤、大柴胡汤以及葛根黄芩黄连汤。《金匮要略》中：肾气丸。

第一、白虎加人参汤：知母、石膏，甘草，粳米，人参，五味中药组成。具有：清热、益气、生津的功效，用于阳明热盛、气津两伤的患者。

第二、葛根黄芩黄连汤：葛根，甘草，黄芩，黄连，四味中药组成。具有：清泻里热，解肌散邪的功效。用于表证未解、邪热入里的患者。

第三、肾气丸：地黄，薯蓣，山茱萸，泽泻，茯苓，牡丹皮，桂枝，附子，八味中药组成。具有：补肾助阳的功效，用于肾阳不足证。

第四、大柴胡汤：柴胡，黄芩，芍药，半夏，枳实，大黄，大枣，生姜，共八味中药组成。具有：和解少阳，内泄热结的功效，用于：少阳阳明病。

在这里还是要强调，虽然上述4个传统中药都是非常好的中药，但是切莫自行用药，因为中医对于糖尿病也有中医自己的分型辩证方法，例如：三消辨证，三型辩证，以及糖尿病4个自然阶段分期。其中三型辨证分为：阴虚燥热，气阴两虚、阴阳两虚三类。而4个自然阶段分为前期：郁，早期：热，中期：虚，晚期：损，4个阶段。而上述分型辨证必须通过中医，望闻问切，4诊合参，辨证论治才可以，因为中医只有对症才有效，如果不对症效果会很差，所以切莫自行用药。因此使用任何中药，一定建议您到您附近的公立医院由医生号脉之后再使用中药。

虽然中医在1840年之后整整停滞了100年，但是随着新中国成立后，中医人的不断探索发展，使得中医又焕发了青春，特别是近些年随着中医成果不断涌现，使很多的西医指南中都加入了中药。相信随着发展的不断继续，更多的中药重新得到认可。