小豆糖尿病(小豆糖尿病人能吃吗)

• 1、糖尿病人常吃红豆，血糖会升高还是降低？来看“参考答案”
• 2、糖尿病患者控糖有方：日常饮食推荐谷豆类之红豆
• 3、常吃红豆，利于糖尿病人稳定血糖，但怎样吃最科学？来看“答案”

糖尿病人常吃红豆，血糖会升高还是降低？来看“参考答案”

想必大家对于红豆都不陌生，在中医看来，红色的食物有养心的作用。名医李时珍将红豆称为“心之谷”，可见它对心脏十分有益。不过，红豆的营养价值远不止如此。除了有利于心脏健康之外，它还对糖尿病患者十分“友好”。我们都知道糖尿病患者在选择食物的时候，需要小心谨慎，一不小心可能就会导致血糖升高。不过，对于红豆，糖尿病患者可放心食用。

红豆中富含多种营养成分，包括膳食纤维、维生素E、钾、镁、锌、硒等多种身体必须的物质。其中，膳食纤维能够帮助糖尿病患者稳定餐后血糖水平。

不仅如此，红豆的热量较低，还可以帮助糖尿病患者控制体重。而我们都知道，肥胖是引起血糖升高的重要因素之一。另外，红豆中还富含蛋白质，能够提高胰岛素的敏感性，帮助胰岛素代谢体内的血糖。

红豆中还含有单宁和多酚类化合物，具有抗氧化性，可以帮助降低血糖。而且，红豆是一种低血糖生成指数的食物，糖尿病人食用之后，不会增加血糖水平。

不过，尽管红豆这么好，糖尿病患者食用的时候还是有讲究，该如何食用红豆效果才会更好呢？

我们可以将其与燕麦等一起来煮粥。也可以直接将红豆焖煮之后，喝红豆水。但是，需要注意的是，在吃红豆的时候不要加糖，否则不仅不会降糖，反而会使血糖值升高。除了红豆，其他一些豆类，比如黑豆、扁豆、芸豆等，也都对糖尿病患者有利。

糖尿病患者的日常饮食，除了多吃豆类外，还要注意少摄入碳水化合物以及饱和脂肪，比如土豆、红薯、红肉、精制面粉等。这些类型的食物，不仅会导致血糖水平升高，还会增加患者的体重，对病情十分不利。

糖尿病患者控糖有方：日常饮食推荐谷豆类之红豆

控糖原理：延缓餐后葡萄糖的吸收。红豆含糖量少，是糖尿病患者的理想食品。其所含的可溶性膳食纤维可延缓餐后血糖上升速度。

热量：324千卡

推荐用量：每日40克为宜

最佳食用时间：红豆早、中、晚均可食用。

减少体内胆固醇的沉积。红豆有助于控制血压和胆固醇水平，能够预防高血压和血脂异常。其富含的皂苷具有利尿消肿的作用，适合心源性水肿患者。

在煮粥时放些红豆，可以延缓血糖的升高速度，大米与红豆的比例为2:1。

红豆 山楂=具有降脂减肥、健脾祛湿的功效。

1. 推荐人群：哺乳期妇女；水肿者；

2. 慎食人群：阴虚而无湿热者；小便清长者；尿频者。

营养师有话说：中药中有一味红豆，也叫相思子，与红豆外形相似，误食会引起中毒，因此在食用时切不可混淆。

①红豆绿豆山楂汤（3人份）

材料：红豆、绿豆各100克，山楂50克，红枣10克。

做法：

1. 将红豆、绿豆洗净，用冷水泡4小时，捞出备用，红枣和山楂洗净，去核。

2. 将所有的材料一起放入锅中，加入适量冷水，大火烧开，然后小火煮至豆熟烂即可。

营养分析：总热量355千卡，蛋白质30克，脂肪13克，糖类31克。

②莲藕紫菜红豆汤（2人份）

材料：莲藕150克，红豆30克，紫菜10克。

调料：盐2克。

做法：

1. 莲藕去皮，用清水洗净，切成块备用；紫菜洗去泥沙；红豆洗净，浸泡4小时。

2. 将红豆、莲藕放入砂锅内，加入适量清水大火煮开，小火炖煮1.5小时，加紫菜煮熟即可。

营养分析：总热量232千卡，蛋白质12克，脂肪1克，糖类48克。

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常吃红豆，利于糖尿病人稳定血糖，但怎样吃最科学？来看“答案”

想必大家对于红豆都不陌生，在中医看来，红色的食物有养心的作用。名医李时珍将红豆称为“心之谷”，可见它对心脏十分有益。不过，红豆的营养价值远不止如此。除了有利于心脏健康之外，它还对糖尿病患者十分“友好”。我们都知道糖尿病患者在选择食物的时候，需要小心谨慎，一不小心可能就会导致血糖升高。不过，对于红豆，糖尿病患者可放心食用。

红豆中富含多种营养成分，包括膳食纤维、维生素E、钾、镁、锌、硒等多种身体必须的物质。其中，膳食纤维能够帮助糖尿病患者稳定餐后血糖水平。

不仅如此，红豆的热量较低，还可以帮助糖尿病患者控制体重。而我们都知道，肥胖是引起血糖升高的重要因素之一。另外，红豆中还富含蛋白质，能够提高胰岛素的敏感性，帮助胰岛素代谢体内的血糖。

红豆中还含有单宁和多酚类化合物，具有抗氧化性，可以帮助降低血糖。而且，红豆是一种低血糖生成指数的食物，糖尿病人食用之后，不会增加血糖水平。

不过，尽管红豆这么好，糖尿病患者食用的时候还是有讲究，该如何食用红豆效果才会更好呢？

我们可以将其与燕麦等一起来煮粥。也可以直接将红豆焖煮之后，喝红豆水。但是，需要注意的是，在吃红豆的时候不要加糖，否则不仅不会降糖，反而会使血糖值升高。除了红豆，其他一些豆类，比如黑豆、扁豆、芸豆等，也都对糖尿病患者有利。

糖尿病患者的日常饮食，除了多吃豆类外，还要注意少摄入碳水化合物以及饱和脂肪，比如土豆、红薯、红肉、精制面粉等。这些类型的食物，不仅会导致血糖水平升高，还会增加患者的体重，对病情十分不利。