甜薯糖尿病(甜地瓜糖尿病人可以吗)

• 1、糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖
• 2、肉质雪白、脆甜多汁的凉薯（白色地瓜），糖尿病怎么吃？
• 3、得了糖尿病能吃红薯吗，到底会升糖还是降糖呢

糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖

指导专家

唐建东

郑州市中心医院高新区医院内分泌科主任、副主任医师

随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的迅速提高，糖尿病发病率越来越高。毫不夸张的说，日常饮食生活对于糖尿病的控制非常重要，是治疗糖尿病的首要手段。 如何正确、健康的饮食呢？

关于主食

首选：燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等粗粮；豆类也是不错的选择，首选红豆和黑豆。

谨慎选择：精米、精面，以及各种粥类，消化快，容易转化成糖。

每日主食摄入量，女性一般为4-5两，男性为6-7两。主食一定要少吃多餐。

关于蔬菜

首选：苦瓜、魔芋、紫菜、洋葱、黑木耳、南瓜、藕、山药（淮山），以及各种叶类蔬菜。

不宜多吃的蔬菜：胡萝卜、豆芽、西葫芦。

关于肉类

首选：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、兔肉、驴肉。这些肉类虽然适合食用，但还是建议是要控制摄入量。

不适宜吃：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠等。

关于烹饪方式

最好清炖 、水煮 凉拌；尽量少放盐，放酱油就不放盐，以淡为主。

忌辛辣、忌咸食。

关于水果

请优先选择：桃子、李子、杏、枇杷、橙子、柚子、柠檬、菠萝、草莓。

谨慎选择：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果。

禁止食用：红枣、红果（山楂）、桂圆、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬枣、干枣、蜜枣、黄桃。

这些零食也尽量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿饼、葡萄干、杏干等果脯。

每日水果的数量不超过250克即可。吃水果的时间尽量放在饭后一个小时（两餐之间）。

正确饮食原则

1、适量进食

糖尿病人的饮食不能一味减少，而是以“适量”为宜。长期进食过少，糖尿病人的体质就会越来越差，抵抗力低下，容易引发其他疾病。糖尿病患者每天的进食量应该保证正常生活和工作劳动的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病药物来控制血糖。

进食规定饮食量后仍觉饥饿，可食南瓜、荞麦片、玉米粉、新鲜蔬菜、豆制品等充饥，不可擅自增加米、面等主食。

2、多吃粗粮

血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。通常情况下，选择粗、细粮均可。忌食芋头、甜薯、藕、马铃薯等含淀粉量多的食物。

3、吃水果请适量

吃水果最好是在两餐之间或睡前用为宜，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部分热量。换而言之，就是要减少主食。

4、限制盐的摄入

糖尿病患者和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压，目前我国居民包括糖尿病患者大多进盐过多（平均每日10g左右），因此对糖尿病患者特别是已合并高血压者应严格限制盐量。

5、忌辛辣

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

6、戒酒

在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

7、戒烟

吸烟百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

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（编辑：香蕉姐）

肉质雪白、脆甜多汁的凉薯（白色地瓜），糖尿病怎么吃？

农村长大的我特别爱做一件事：挖凉薯（学名豆薯），这是真正的"顺藤摸瓜"：找到藤底、小心翼翼地在它旁边刨啊刨，当黑黄的泥土中露出一点白的时候，满心雀跃，等周围的土被刨得稍微松驰些，就开始双手扯着藤往外拉，如果用力过猛，会一屁股坐到地上，但心里乐开了花。

不知是儿时的这份记忆甜，还是凉薯本身清爽甘甜，以至于每到上市的季节，我都要隔天吃一个。

学习营养后，不再只关注味道、开始了解它有什么营养。

追求口感的，宜选这种：皮薄、多瓣、茎细，水分多

《中国农业百科全书·蔬菜卷》言：豆薯的别名有沙葛、凉薯、地瓜、 新罗薯、土瓜，有些地方称为地梨、土雪梨；它是水果、也是蔬菜。

凉薯的营养素含量是（以100克计）：能量55千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物13.4克，钠5.5mg，钾111mg，维生素C为13 mg，基本上与荸荠相当。

整体来看，属于高钾低钠食物，比较适合高血压患者；

对糖尿病而言，13.4%的碳水化合物与苹果相当，在水果类别中属于比较高的，因此，吃的时候要悠着点，不能过量（每天100克，不超过200克为宜），尽量生吃、炒着吃、不要做成糖水喝。

清热去火：传统医学认为，凉薯性寒凉，直接生吃能清除身体内的热毒、也有养阴生津、清热去火的作用。小时候的我身体比较弱，经常感冒发烧，有过百日咳，农村没啥好东西，但一年四季都有新鲜的水果蔬菜，梨、荸荠、凉薯、枇杷……所以发烧或者口渴、咽喉肿痛的时候都会适当多吃一些，不适的感觉基本上很快能减轻。

润肠通便：因为它有大量纤维素，而且是可溶性膳食纤维，能润肠通便。

这种一瓣、皮厚、茎粗的更适合润肠通便：嚼起来渣子较多

多瓣：大的凉薯一般会分成好几瓣，这种水分多、清脆；而小个的凉薯基本就是完整的一瓣，嚼起来渣子比较多，适合需要润肥皂肠通便的朋友。

皮：要选看起来薄的、有晶莹剔透感；

茎：要细不要粗。

掂：提在手中感觉有重量的，说明水分充足，味道肯定清脆可口。

我是想活120岁的营养师vivi，谢谢点赞和关注，一起向这个目标前进呀~

得了糖尿病能吃红薯吗，到底会升糖还是降糖呢

得了糖尿病能吃红薯吗，到底会升糖还是降糖呢？这个话题在网上引发热议，我的很多患者也问过我这样的问题。那么糖尿病患者能不能吃红薯，这种杂粮对病情有利还是有弊呢？在这里我给大家做一下回答。

红薯以前在国内是非常重要的粮食，在很多地方，红薯是一个家庭半年的口粮。我作为一个有一定年级的人，小时候也经常靠吃红薯果腹。现在生活条件好了，红薯已经成为了一种杂粮，而且基本上都是中老年在吃，年轻人偶尔吃也基本上是大街上吃点烤红薯，反而是肯德基、麦当劳的炸薯片吃得多。

在很多人眼中，红薯是一种健康的食物。因为它纤维丰富，容易消化，属于一种高纤维、低脂肪的食物，食用红薯不仅可以促进胃肠的蠕动，还能促进机体的代谢，并且红薯还有比较好的饱腹作用，所以对于糖友来说，吃红薯实际上对降糖是能带来帮助的。

但凡是并不是绝对的，首先就是要注意过犹不及，吃红薯吃多了不仅不能降糖，而且还容易导致患者血糖升高，因为红薯当中的淀粉和糖含量比较高，吃多了容易导致血糖升高，这也是我提醒我的这些患者的地方。

还有就是我前面提到的，很多人尤其是年轻人会经常去肯德基和麦当劳吃薯条，或者是炸薯片或者其他红薯制品零食，这实际上是很不健康的，因为通过这些制作工艺之后，炸薯条或者薯片已经成为了高油高热的实物。健康人都应该少吃，糖尿病患者更是最好别碰。

因此，结论也出来了，糖尿病患者是可以吃红薯的，适当吃对血糖的控制和降糖能带来帮助。但一定要适当，同时要注意烹饪方式，蒸煮和烤红薯是比较建议的，油炸的薯条或者制作的薯片尽量不吃。