糖尿病泛滥(糖尿病咋了)

• 1、糖尿病为什么越来越多？
• 2、痴迷于素食的印度，为何成了“糖尿病之都”？看他们的一日三餐
• 3、「素食王国」印度，糖尿病泛滥了，为什么不吃肉会得糖尿病？

糖尿病为什么越来越多？

1、改革开放初期，我们还在为“吃饱肚子”、“小康生活”奋斗的岁月里，我们国家糖尿病患病率仅仅0.67%（1979年），就是说100人尚不足一人是糖尿病，这个患病率是非常低的。这个数据比世界上目前糖尿病患病率最低的国家贝宁1.5%还低，贝宁是世界最不发达国家之一，国内生产总值（GDP）人均世界排名123名。也比倒数第二的马里1.6%也低，马里是世界最不发达国家之一，国内生产总值（GDP）人均排名118名。经济落后，人民普遍吃不饱肚子是糖尿病患病率低的最主要原因。

经济落后，人民普遍吃不饱肚子，糖尿病患病率低

2、2007年我们国家糖尿病患病率达到9.7%；目前我们国家糖尿病患病率是12.8%，更可怕的是目前糖尿病前期竟然达到50%（就是说我们国家一半成人糖代谢异常），这些人一不留心就是糖尿病（除过年龄比较大的以外，实际上这些人很难避免罹患糖尿病）。

经济发展，糖尿病患病率逐渐增高

3、45年（近半个世纪）我们国家的糖尿病患病率竟然翻了19倍，据说目前还没有看到明显的拐点。

经济迅速发展，糖尿病患病率飙升19倍

4、每年的11月14日是“联合国糖尿病日”，其前身是世界糖尿病日，由世界卫生组织和国际糖尿病联盟于1991年共同发起的，其宗旨是引起全球对糖尿病的警觉和醒悟。2006年底联合国通过决议，从2007年起，将"世界糖尿病日"正式更名为"联合国糖尿病日"，将专家、学术行为上升为各国的政府行为，促使各国政府和社会各界加强对糖尿病的控制，减少糖尿病的危害。从另一个侧面也说明了糖尿病的危害。

糖尿病的危害大

5、为什么我们国家糖尿病的患病率竟会如此泛滥？生活方式的改变一定是第一位的。粮票是20世纪50年代至80年代我们国家在特定经济时期发放的一种购粮凭证。之所以使用粮票，是因为粮食不够用。当时还有油票、肉票，就是说油、肉也是凭票供给，我们主要靠少量的粮食养活自己，整天饿着肚子，出行全靠11路（两条腿），自行车是奢侈品，大家普遍苗条，鲜有大腹便便者，因此，糖尿病非常少。大家看电视时候留心看我们东北边的那个国家，就是我们过去的真实写照。1993年9月1日 我国取消了粮票、粮票、油票、肉票等。就是经过15年的改革开放，我们国家的粮食、油肉能够满足大家的基本需要，那个时候老百姓的购买力并不乐观。随着粮食、油、肉供给增多，糖尿病也逐渐攀升，1995年我们国家的糖尿病患病率达到2.5%。

吃猪肉需要猪肉票

买粮食需要粮票

吃大豆也需要票

6、相比过去（30年、40年前）目前我们的生活发生了天翻地覆的变化，不知不觉油吃的太多，肉也吃的不少，走路、骑车是为了锻炼身体，身旁满眼都是腰肥体胖者，苗条者寥寥。短短30年、40年就发生了这样大的变化，我们由基本的草食动物变成了肉食动物，年轻时候身体对这个巨大变化还能勉强维持，随着年龄增长，生产胰岛素的胰腺不堪重负必然坍塌。管住嘴是必须的，可以多吃蔬菜水果，尽量少吃油、肥肉、多走路。

胡吃海喝

大吃大喝

7、勤劳勇敢的中国人（我们的前辈、先辈），用仅仅占世界7%的土地养活了22%的人口，我们能活下来就是全靠我们的前辈、先辈节衣缩食，在漫长的岁月里进化出了“节约基因”，节约基因就是能让肌体代谢机制处于节约状态的基因，这是多年以来我们的前辈、先辈适应恶劣环境的产物，把吃进去的东西都能生成能量供我们活下来，因此，进化出了这个世界上功能最强盛的胃肠（吃草根、树皮也能勉强生存）。另一方面，因为前辈们从来没有吃饱肚子，因此，我们前辈、先辈的胰腺的功能从来没有得到有效锻炼，或者说就从来没有得到有效开发，没有想到我们国家发展太快，仅仅用30年、40年的时间走完了欧美300多年的路，由饥肠辘辘迅速到满脑肥肠。

土地贫瘠

大众贫困

8、我们的前辈、先辈遗传给我们的是节约基因，功能最强盛的胃肠，和几乎没有考验过的弱不禁风的胰腺。时代变了，我们国家迅速发展富裕，以致我们目前是想吃就吃，甚至可以胡吃海喝，结果前辈、先辈遗传给我们的节约基因把这些吃进去的所有东西都转化成脂肪贮存了起来，我们吃胖了，吃肥了……，相反，我们遗传来的从来没有经受过考验的胰腺真的经不起考验，结果就是糖尿病泛滥，糖尿病前期比比皆是。

腰肥体胖

9、科学饮食、加强运动是我们的必然选择。多吃蔬菜水果、适量吃肉，尽量少吃油，养成运动锻炼的好习惯才是健康的前提。

多吃蔬菜水果

多运动

10、我们这一代人最幸运的就是见证并参与了我们可爱☺祖国的发展、强大，我们真的没有想到我们也能过上现在的生活，为我们的前辈点赞。温饱问题解决后，以糖尿病为代表的慢性病的泛滥是我们国家面临的最大问题，我们任重道远！！

遏制糖尿病，刻不容缓

防治糖尿病，任重道远

痴迷于素食的印度，为何成了“糖尿病之都”？看他们的一日三餐

在很多人心目中，肉食是多种疾病的导火线，而坚持吃素才是养生的，是有利于健康的。特别是对于很多中老年人来说，为了预防三高，会长期坚持吃素的清淡饮食。但实际的结果呢?其实并不像大家以为的那样，在印度，这个现象是比较明显的，印度人痴迷于素食，但是糖尿病却泛滥了，为何长期吃素食，不吃肉，却成了“糖尿病之都”?看看他们的一日三餐，或许可以知道答案。

印度人爱吃素食，为何糖尿病却高发？

对于印度人来说，是非常痴迷于素食的，很多人都坚持素食主义。首先是早餐，印度人的早餐往往是米饭和饼类，他们也很爱吃咖喱，好像万物皆可以搭配咖喱吃。然后是午餐，主食依旧是米饭和各种饼，其他食物经常会放在一起炖，最后会加上各种酱料。晚餐也同样还是有咖喱、饼和饭。

在印度的日常餐饮中，素食的种类是非常多的，面食、咖喱、土豆以及各种香料是他们喜爱的，很受到欢迎的美食。

这样看，他们的一日三餐几乎很少有肉，炒菜都比较少，但是有数据显示，印度的糖尿病患者近八千万，跟过去十年相比，增长的幅度是非常大的。

印度糖尿病泛滥，或跟他们摄入过多的精制碳水化合物有关

从他们的日常饮食中不难看出，碳水化合物的占比是比较高的，再加上他们的烹饪方式，很多食物经过精细的加工，又变成精制的碳水化合物了。

虽然碳水也是人体需要的一种营养物质，但摄入过多就会给身体健康带来负面的影响了，摄入过多精制碳水，进入体内会转化为葡萄糖，进而就会影响到胰岛的正常功能，促使分泌出较多的胰岛素，多余的葡萄糖就容易变成脂肪储存在体内了。

而人体能利用的能量减少了，摄入的需求增加了，就会产生饥饿感，想要吃东西，这样一来，就回到了一开始摄入过多碳水的地方，如此下去，循环往复。到了的一定的程度，胰岛功能就“失灵”了，进而容易诱发糖尿病。

对于国人来说，米饭和面食是最常吃的两种主食，是精加工的碳水，对此，张文宏医生提醒过大家，如果我们以碳水化合物为主导，而且是精制的碳水化合物，可能很难支撑我们活到90岁以上。

那么，怎样的饮食习惯是比较健康的呢?在此向大家介绍一种饮食模式，可能有的朋友也知道，那就是——“地中海”饮食。这种饮食强调多吃蔬果、鱼、肉类、海鲜和坚果，之后才是谷类，烹饪时建议用含有不饱和脂肪酸的植物油代替动物油。

综上所述，印度人痴迷于素食，但糖尿病却高发，跟他们爱吃精制的碳水化合物有很大关系，相信通过以上的了解，大家已经有所了解了，若你平时也是这种饮食习惯，建议及时调整。

「素食王国」印度，糖尿病泛滥了，为什么不吃肉会得糖尿病？

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少吃肉，吃素，清淡饮食被很多人认为是健康的饮食方式。

很多老人，少油少盐，茹素清淡吃了很多年，换来的并不是健康，而是各种自体免疫性疾病、甚至糖尿病、心血管疾病、高血压等严重的慢性病……

这并不是一个悖论，而是一个眼见的事实，就比如今天要聊到的印度，它被称为“素食王国”。

截至2016年，印度拥有全世界最多的素食主义者，估计占28.85％，约3.5亿人，而且，印度人均肉类消费量排名世界倒数第2。

也就是说，绝大多数印度人是以素食为主的，即便消耗肉类，也只是少量吃。

但是，这为印度换来了健康了么？不，它还有另一个名字：『世界糖尿病之都』。

为什么会出现如此戏剧化的局面，这首先得从印度人对素食的热爱说起……

抛开宗教原因不论（个人非常尊重），大多数印度人都是以吃素食为荣的，他们认为吃素能给人带来幸福感。

印度食物

网友Elizabeth Flock在自己旅居印度的文章中就写道：来到印度的第一天，就在孟买街头看到了许多引人注目的陌生事物，就比如，几乎每家餐厅，都有一个标有“ Veg”（素食）或“ Non-Veg”（非素食）的标志。

That first day in India, taking in thebarrage of things foreign and unknown on Mumbai’s streets, one thing stood out:Nearly every restaurant had a sign that marked itself as “Veg” or “Non-Veg.”

除了普通民众以素食为主外，很多印度宝莱坞明星都坚持素食主义，而且，你会留意到，很多广告信息都在大力宣传素食。

这种文化影响也波及到了很多“外来”餐饮业，比如麦当劳，2006年开始，在印度提供纯素食。

再比如，印度星巴克（StarbucksIndia）在其Facebook页面上宣布，它将推出Vegan Cold Brew，这是一种缓慢浸泡的冷咖啡啤酒，以大豆为原料制成。

落地到具体的日常餐饮中，印度的素食食物可以说是品类繁多，分享一些例子给大家：

→Daal Bati Churma

这是北印度州拉贾斯坦邦的招牌菜，这道菜包括硬质的小麦球，小扁豆和一种甜酱。

→Pani Puri

这是一个小圆形的饺子，里面充满了土豆混合物，罗望子酱和“浓汤”。

→Daabeli

Daabeli是美味，甜美和辛辣的印度汉堡，基本上是土豆泥和辣味辣酱的混合物。

→Aloo Papatha

是一种片状印度面包，以土豆和生姜，姜黄等香料制成。

→Chole Bhature

Chole Bhature是印度北部最受欢迎的素食主义者之一, 用发酵的通用面粉面团制成的油炸印度面包，然后跟白鹰嘴豆（鹰嘴豆）、香料搭配在一起。

→Sarso da saag

带有玉米薄饼的芥末咖喱，是北印度最受欢迎的自制菜肴之一。

→Dosa

Dosa是印度南部的特产，以多种形式出现，最常在早餐或午餐时食用。这是一种非常薄而脆的咸煎饼，由发酵的米饭和小扁豆制成。

→Bombay aloo

它是土豆、咖喱、香料混合组成的食物，是最受欢迎的印度美食之一。

→Idli

一种由发酵面糊制成的年糕，然后蒸熟

→Vada

一种小而咸的炸面包，香气扑鼻，类似于甜甜圈。

→Puttu

由蒸制的米粉桶装而成，上面铺有新鲜磨碎的椰子。

其实，还有很多很多，可以说，食素早已成为了印度人习以为常的生活方式，然而，在这背后，却是糖尿病患者连年飙高的惊人事实。

国际糖尿病联合会，在2017年的最新估计显示，印度成年人（20-79岁）的糖尿病患病率为7290万。

在过去十年中，糖尿病患发生了惊人的增加，要知道，2007年的数字是4090万。

而且，患病率可能会进一步增加1.84倍，即到2045年增至1.343亿。

以此速度和态势看来，印度极有可能最终成为，世界上患糖尿病人数最多的国家，这也难怪它被称为“世界糖尿病之都”。

而且，情况更糟糕的是，2019年5月的1个研究发现：

每2个患有糖尿病的印度人中，就有1个（47％）不知道自己的病情，只有大约1/4（24％）的人在设法控制自己的糖尿病。

对该研究的报道截图

聊到这里，你可能想问了，为什么“素食王国”跟“糖尿病之都”画上了等号，究其原因，涉及到很多方面。

根据《印度医学研究杂志》（IJMR）发表的调查结果，印度人消耗的卡路里大部分来自碳水化合物（65-75％）。

而这，实际上正是他们糖尿病高发的主要因素之一：

→高碳水化合物占比过高，极易诱发胰岛素抵抗

当谈到高碳水化合物时，印度食物绝不会让人失望，大米是该国的主要淀粉，而小麦紧随其后，还有各种其他谷物。

做成的食物也是种类繁多，比如酥油米饭、绿豆泥、蒸年糕、发酵米饭、粥、炸薯条、鹰嘴豆、扁豆等等。

当我们吃进去高碳水化合物（进入体内转化为葡萄糖）的时候，胰岛素会大量分泌，以帮助我们调控血糖，并且存储糖原，把多余的葡萄糖转化为脂肪。

长此以往，脂肪囤积增加，循环血液中的供能物质就会降低，人体可利用的能量也相应减少。

机体降低了能量消耗，就会疲乏和失去活力，另外还会频繁感到饥饿，想要增加新的能量摄入。

如果不停止摄入高碳水化合物，这种状态最终会形成一个恶性循环，胰岛在频繁的刺激下，最终就可能“崩盘”，出现胰岛素抵抗，进而可能诱发代谢类疾病，比如糖尿病。

→以农作物为原料，更便宜

由于地理环境的缘故，使得印度成为一个农作物生产大国，每年有2个种植季节，甚至在许多地方，达到3个种植季节。

这使得它与世界上大多数地区相比，主粮和蔬菜都非常便宜，你不得不承认，经济因素，有时候的确是饮食的一个隐形决定因素。

→蛋白质摄入量少

《柳叶刀》的一项研究发现：印度人平均以谷物形式消耗的碳水化合物，比建议量要多得多，与此同时，他们平均摄入的蛋白质要比健康饮食少得多。

蛋白质，尤其是优质的肉类，不止能提供丰富的营养，还能让你的饱腹感更强，同时能够抑制食欲，对胰岛素和血糖的刺激也更加小。

而少吃它却多吃高碳水食物，可以说是在加剧糖尿病的风险。

→加工食品大量涌入，接触到更多加工种子油

随着西方食物的大量涌入，也让印度人吃到了更多的加工甚至超加工食物，除了接触到大量高碳水之外，也让他们接触到更多的加工类植物油，甚至反式脂肪酸。

大家都知道，植物油比动物油更加容易让人发胖，吃太多植物油，会导致Omega-6成分太高，增加炎症，提高肥胖的风险。

2015年，国外的研究发现，与椰子油和果糖相比，大豆油更具有致胖和致糖尿病作用，对肝脏有潜在影响。

来自PLOS ONE杂志的一项研究

→一日多餐

在印度，固定的餐食会是早、中、晚餐，但中间还会加1、2次的零食时间。

他们的晚餐常常在晚上9点左右吃，而零食时间里所吃到的甜点，常常是齁甜的那种。

印度一种甜点，甜到发腻，

这样的饮食习惯，也让血糖会长期处于飙高的状态，而胰岛素几乎不能得到“休息”。

→以胖为健康和富足的体现

这点的确基于文化因素，但也着实影响了很多印度人，在传统观念中，发胖是财富的标志，也是健康的象征，这让他们更加不重视可能因此引发的疾病。

→非常少的运动量

19年的一项研究中就发现：有近2/3的印度人是很少，甚至不运动的。

如此多的生活习惯和饮食习惯合并在一起，让印度人朝着肥胖、糖尿病高发的境地，一走再走。

很多人坚持吃素，几乎不食荤腥，以为会更健康，却没想到身体不断地给出警告。

今天分享的印度，号称“素食王国”，却也是“世界糖尿病之都”。

究其原因，与其常年高碳水化合物饮食、一日多餐、蛋白质摄入不足等等原因都有关联。

很多素食主义者可能会反驳，他们不是健康素食，是垃圾素食，确实，素食这几年也在进步，很多素食者也会少吃米饭和面，因为升糖指数高。

其实，所谓的健康素食，吃很多粗粮全麦，也不一定健康，升糖指数指数只是一个因素，加工的植物油和高碳水，还有果糖，都和糖尿病的关系非常大。

想要减少糖尿病风险，就要减少血糖和胰岛素的刺激，改变生活方式和饮食方式才能真正改善。

削减和降低高碳水食物，吃足够且适量的优质蛋白质，增加优质脂肪的摄入量，或者减少热量，轻断食，减肥才是关键。相关阅读→加拿大冯医生：2步逆转糖尿病，快转给身边的糖友看看

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