糖尿病榨菜(糖尿病榨菜可以吃吗)

蛋清儿健康 2024年12月30日 23:54 0

文章目录：

1、肿瘤合并糖尿病患者的饮食营养指导，送您一份健康食谱
2、糖友的饮食处方
3、糖友的节日饮食处方来啦【健康幸福过大年】

肿瘤合并糖尿病患者的饮食营养指导，送您一份健康食谱

研究报道，恶性肿瘤患者约有17%伴有糖尿病和血糖异常，可以说这两种疾病互为因果，又互相作用，导致恶性循环，同时在营养治疗和护理中又存在诸多矛盾和困难，也是临床中比较棘手的问题。

肿瘤患者的血糖异常主要是血糖高的情况，这种情况有可能是患者在患肿瘤前就存在糖尿病或糖耐量异常，也有可能是肿瘤、激素类药物或者其他药物引起的。有些血糖升高可能是用药后暂时性的，有些则会持续较长时间。

由于高血糖的情况对患者免疫力、伤口愈合、以及抗肿瘤治疗效果有影响，因而还是需要患者引起重视。尽管针对高血糖的情况医生可能会为患者开具胰岛素或者降糖类的药物，但是如果患者在饮食上仍不控制有可能会使血糖进一步升高，影响抗肿瘤治疗，加重病情。

肿瘤合并糖尿病患者的饮食注意事项

1、适量选择高蛋白的食物，如蛋、奶、瘦肉及大豆类食物。多吃富含低饱和脂肪酸的鱼肉、禽肉等白肉，少选择红肉（猪肉、牛肉、羊肉）及加工肉类。

2、适量限制主食：每餐不超过2两（100g），并选择低血糖生成指数的粗杂粮，如玉米、燕麦、荞麦、红豆等。少用精白米面等，尽量少吃或不吃添加糖较多的食物，如含糖饮料、甜点心等。

3、高维生素及膳食纤维：适量增加各种新鲜蔬菜和菌类，如菠菜、甘蓝、油菜、青菜、扁豆、菌菇等；水果适量，种类、颜色要多样。

4、合并营养不良的患者，不仅不能限食，可能还需要增加营养的摄入；如口服补充糖尿病型特殊医学用途配方食品（肿瘤型）；糖尿病患者营养支持应首选肠内营养，口服营养补充简便易行、可操作性好，有助血糖控制，维持营养状况，且有助于个体化体重管理和血糖的控制。

肿瘤合并糖尿病患者的饮食营养原则

1、控制全天膳食的总热量：对于进食情况正常的患者，尽量减少高脂高糖食物的摄入。尤其是精制糖，如白糖、砂糖、蔗糖、红糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜等。尽量不吃油炸食品和肥肉、奶油、甜点等高热量食物。进食量少、能量摄入不足的患者可将高热量食物作为加餐与正餐主食分开食用。

2、控制血糖的关键——选择合适的主食：尽量做到粗细搭配，即粗粮不要“细做”，可以在大米饭中加入红豆、绿豆等杂豆类或者小米、燕麦、玉米碴等粗粮，增加主食中的膳食纤维，对控制血糖有一定的作用，同时还可以预防便秘等情况。在烹饪主食时，尽量急火煮，少加水，如果可以进食普通食物，选择米饭、馒头等含水较少的主食，而不是粥、疙瘩汤等含水多的主食。

3、少食多餐，加餐好处多：对于餐后血糖较高的患者，可以尝试在一天总进食量不变的情况下，在正餐时少吃一部分主食，同时在两餐之间增加含碳水化合物的加餐，例如在正餐时少吃50g蒸米饭，餐后2小时后吃4片不含糖的苏打饼干或1片全麦切片面包或一份升糖指数较低的水果或100ml无糖酸奶。注意合理安排各餐次时间，正餐之间间隔5-6个小时，正餐与加餐之间间隔2-3个小时。

4、多吃新鲜蔬菜：尤其是深绿色的叶菜，进食的时候蔬菜与主食共同食用，或者先吃蔬菜再吃主食。炒菜时时间不要太长，少放油，不吃菜汤。

5、低盐限油，忌烟忌酒：减少食用油用量，一天油量控制在20-25克一下，做菜时尽量少放盐，一般一天6~8克盐。尽量不选择腌制食品，如榨菜、泡菜、酱豆腐、酱菜等。另外，好需要注意其他含盐调味品，如酱油、蚝油、鸡精等，应少用或不用。注射胰岛素患者避免空腹饮酒。

6、血糖异常的肿瘤患者出现低血糖时应摄入一些可以快速吸收的碳水化合物，如3-5块放糖或水果糖或1/2罐普通含糖软饮或3勺白糖/蜂蜜（冲水）。最好不要选择牛奶、巧克力，因为含有脂肪、蛋白质等升糖速度较慢。

糖尿病一日食谱（约1600大卡）

低血糖发生时间与应对方法：

水果推荐表：

糖友的饮食处方

对于糖友来说，过节期间要保持血糖平稳，选对食物是关键。

●如何选主食

节日餐桌上的主食，有蒸、煮、炸、煎的，有酸、甜、辣、咸的，有细粮、粗粮，也有混合的。面对丰富可口的主食，糖友还是应按平日的饮食习惯，定量进餐。尽可能选择低GI（血糖生成指数）主食，少吃白米、白面等过于精细的主食。

对于仅患糖尿病的朋友，建议每天至少进食一餐粗细粮搭配的主食，如两面发糕（玉米面、面粉）、金银馒头（小米面、面粉）、全麦面包、三和面（玉米面、豆面、面粉）、二米饭（粳米、黑米或小米）、小米糁饭（小米、玉米糁）等；若是合并有胃炎、胃溃疡、肝硬化等消化道疾病或消化道手术后不久的病友，就要限用富含膳食纤维的麦麸、高粱、糙米、玉米、黑米等制作的主食。

●如何选蔬菜

节日期间，糖友摄入蔬菜不能减少，每日应进食300~500克新鲜蔬菜（生重），尤其是深色（绿色、红色、紫色等）蔬菜应占一半；若糖友合并有高血压、心脏病、肾脏病等疾病，应限制含盐较多的榨菜、咸菜等腌制菜品；如糖友正处于消化道手术后恢复期，应注意选择嫩叶或瓜茄等含膳食纤维较少的蔬菜，并且要切碎、煮烂，并从少量开始，逐渐增加，不选粗、硬的芹菜、豆角、韭菜、生萝卜、竹笋等蔬菜，以免对伤口产生刺激；对于牙齿有松动或脱落的老年糖友，要选择容易消化的，煮软、切碎的小块蔬菜，少选辛辣调味品加工的菜肴。

●如何选肉蛋奶豆

面对香味十足、丰盛的各种肉类食品，糖友需谨慎进食，不可超量，以平日摄入量为主。一般选择含脂肪和胆固醇相对较少的鱼、虾，鸡、鸭、鹅肉（去皮）及牛、羊、猪瘦肉等。尽量不吃红烧肉、猪头肉、肚肺汤、涮锅、浓肉汤、大块肥肉、动物内脏、腊肉、香肠、熏肉等含嘌呤和脂肪多的肉食。

肥胖合并有冠心病、高血脂的糖友，要选低脂或脱脂奶，保证每日300克液体奶或相当量的奶制品（不要把乳饮料当成纯奶）。每周吃3～4个完整的鸡蛋（蛋白和蛋黄一起吃）。合并有肾脏疾病的糖友，要慎选豆类制作的菜肴，如家常豆腐、麻辣豆腐、拌豆腐丝、炒豆芽等，要控制进食量。

●如何选水果

节日期间，家家准备的水果也会异常丰盛。糖友要根据自身的血糖控制情况来挑选，如果血糖平稳或血糖控制在理想范围，可适量进食低GI（血糖生成指数）的水果。一般选择苹果、雪梨、草莓、柑橘、桃、柠檬、西瓜、樱桃等。最好在两餐之间进食，每日200克以内为宜，并适量减少主食量；对一些陌生的、含糖高的水果，还是点到为止，切不可过量。

●如何饮酒水

节日期间，糖友要保证每日饮水1500~1700毫升，以白开水或淡茶水为主，避免饮用含糖软饮料。另外还要戒烟限酒。

●如何选油盐

食盐每日摄入不超过6克，若糖友合并有严重的高血压、肾脏病，每日要控制在2～3克，可选用低钠盐（高钾患者除外）；若是合并有甲状腺功能亢进者，要选无碘盐。烹调最好选植物油，不用动物油，每日用油控制在25~30克。若在饭店进餐，最好准备一碗开水，把菜肴涮一下再吃。

●如何选坚果

常见的坚果有花生、葵花子、南瓜子、开心果、腰果、榛子、松子、核桃、栗子等，这些坚果含脂肪和淀粉都比较多，属于高能量食品，糖友要注意节食。

节日期间，娱乐活动比较多，容易导致生活不规律，糖友还是要尽量按平时的作息时间，一日三餐饮食，定时定量，细嚼慢咽，不可暴饮暴食、不可漏餐（每天吃2顿饭）。还要注意进餐顺序，应先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，这样对控制餐后血糖有利。另外，糖友还应坚持适当运动，这样才能保持血糖平稳，健康过节。（老年健康报）

来源：东南早报

糖友的节日饮食处方来啦【健康幸福过大年】

逢年过节

人们总要面对各种美食的诱惑

对于糖友来说

节日期间要保持血糖平稳

选对食物是关键！

主食

定量进餐搭配有道

节日期间，餐桌上的主食有蒸、煮、炸、煎的，有酸、甜、辣、咸的，有细粮、粗粮，也有混合的。面对丰富可口的主食，糖友还是应按平日的饮食习惯，定量进餐。尽可能选择低GI（血糖生成指数）主食，少吃白米、白面等过精细主食。

对于仅患糖尿病的朋友，建议每天至少进食一餐粗细粮搭配的主食，如两面发糕（玉米面、面粉）、金银馒头（小米面、面粉）、全麦面包、三和面（玉米面、豆面、面粉）、二米饭（粳米、黑米或小米）、小米糁饭（小米、玉米糁）等；若糖友合并有胃炎、胃溃疡、肝硬化等消化道疾病或消化道手术后不久的病友，就要限用富含膳食纤维多的麦麸、高粱、糙米、玉米、黑米等制作的主食。

蔬菜

不能减少因人而异

节日期间，糖友摄入的蔬菜不能减少，每日应进食300克～500克新鲜蔬菜（生重），尤其是深色（绿色、红色、紫色等）蔬菜应占一半；若糖友合并有高血压、心脏病、肾脏病等，应限制含盐较多的榨菜、咸菜等腌制菜品；如糖友正处于消化道手术后恢复期，注意选择嫩叶或瓜茄等含膳食纤维较少的蔬菜，并且要切碎、煮烂，并从少量开始，逐渐增加，不选粗、硬的芹菜、豆角、韭菜、生萝卜、竹笋等蔬菜，以免对伤口产生刺激；对于牙齿有松动或脱落的老年糖友，要选择容易消化的，煮软、切碎的小块蔬菜，少选辛辣调味品加工的菜肴。

肉蛋奶豆

谨慎进食不可超量

面对香味十足、丰盛的各种肉食，糖友需谨慎进食，不可超量，以平日摄入量为主。一般选择含脂肪和胆固醇相对较少的鱼、虾，鸡、鸭、鹅肉（去皮）及牛、羊、猪瘦肉等。尽量不吃红烧肉、猪头肉、肚肺汤、涮锅、浓肉汤、大块肥肉、动物内脏、腊肉、香肠、熏肉等含嘌呤和脂肪多的肉食。

肥胖合并有冠心病、高血脂的糖友，要选低脂或脱脂奶，保证每日300克液体奶或相当量的奶制品（不要把乳饮料当成纯奶）。每周吃3个～4个完整的鸡蛋（蛋白和蛋黄一起吃）。合并有肾脏疾病的糖友，要慎选豆类制作的菜肴，如家常豆腐、麻辣豆腐、拌豆腐丝、炒豆芽等，要控制进食量。

水果

两餐之间适量进食

节日期间，家家准备的水果也会异常丰盛，糖友要根据自身的血糖控制情况来挑选。如果血糖平稳或血糖控制在理想范围，可适量进食低GI（血糖生成指数）的水果，一般选择苹果、雪梨、草莓、柑橘、桃、柠檬、西瓜、樱桃等。最好在两餐之间进食，每日200克以内为宜，并适量减少主食量；对一些陌生的、含糖高的水果，还是点到为止，切不可过量。

酒水

保证饮水限酒避糖

节日期间，糖友要保证每日饮水1500毫升～1700毫升，以白开水或淡茶水为主，避免含糖软饮料。另外，还要戒烟限酒。