糖尿病泡菜(糖尿病泡菜能不能吃)

• 1、肿瘤合并糖尿病患者的饮食营养指导，送您一份健康食谱
• 2、调肠胃、强免疫、控三高……吃泡菜还有这些功能，真是想不到
• 3、降糖药该如何选择呢？泡菜影响降糖药功效！

肿瘤合并糖尿病患者的饮食营养指导，送您一份健康食谱

研究报道，恶性肿瘤患者约有17%伴有糖尿病和血糖异常，可以说这两种疾病互为因果，又互相作用，导致恶性循环，同时在营养治疗和护理中又存在诸多矛盾和困难，也是临床中比较棘手的问题。

肿瘤患者的血糖异常主要是血糖高的情况，这种情况有可能是患者在患肿瘤前就存在糖尿病或糖耐量异常，也有可能是肿瘤、激素类药物或者其他药物引起的。有些血糖升高可能是用药后暂时性的，有些则会持续较长时间。

由于高血糖的情况对患者免疫力、伤口愈合、以及抗肿瘤治疗效果有影响，因而还是需要患者引起重视。尽管针对高血糖的情况医生可能会为患者开具胰岛素或者降糖类的药物，但是如果患者在饮食上仍不控制有可能会使血糖进一步升高，影响抗肿瘤治疗，加重病情。

1、适量选择高蛋白的食物，如蛋、奶、瘦肉及大豆类食物。多吃富含低饱和脂肪酸的鱼肉、禽肉等白肉，少选择红肉（猪肉、牛肉、羊肉）及加工肉类。

2、适量限制主食：每餐不超过2两（100g），并选择低血糖生成指数的粗杂粮，如玉米、燕麦、荞麦、红豆等。少用精白米面等，尽量少吃或不吃添加糖较多的食物，如含糖饮料、甜点心等。

3、高维生素及膳食纤维：适量增加各种新鲜蔬菜和菌类，如菠菜、甘蓝、油菜、青菜、扁豆、菌菇等；水果适量，种类、颜色要多样。

4、合并营养不良的患者，不仅不能限食，可能还需要增加营养的摄入；如口服补充糖尿病型特殊医学用途配方食品（肿瘤型）；糖尿病患者营养支持应首选肠内营养，口服营养补充简便易行、可操作性好，有助血糖控制，维持营养状况，且有助于个体化体重管理和血糖的控制。

1、控制全天膳食的总热量：对于进食情况正常的患者，尽量减少高脂高糖食物的摄入。尤其是精制糖，如白糖、砂糖、蔗糖、红糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜等。尽量不吃油炸食品和肥肉、奶油、甜点等高热量食物。进食量少、能量摄入不足的患者可将高热量食物作为加餐与正餐主食分开食用。

2、控制血糖的关键——选择合适的主食：尽量做到粗细搭配，即粗粮不要“细做”，可以在大米饭中加入红豆、绿豆等杂豆类或者小米、燕麦、玉米碴等粗粮，增加主食中的膳食纤维，对控制血糖有一定的作用，同时还可以预防便秘等情况。在烹饪主食时，尽量急火煮，少加水，如果可以进食普通食物，选择米饭、馒头等含水较少的主食，而不是粥、疙瘩汤等含水多的主食。

3、少食多餐，加餐好处多：对于餐后血糖较高的患者，可以尝试在一天总进食量不变的情况下，在正餐时少吃一部分主食，同时在两餐之间增加含碳水化合物的加餐，例如在正餐时少吃50g蒸米饭，餐后2小时后吃4片不含糖的苏打饼干或1片全麦切片面包或一份升糖指数较低的水果或100ml无糖酸奶。注意合理安排各餐次时间，正餐之间间隔5-6个小时，正餐与加餐之间间隔2-3个小时。

4、多吃新鲜蔬菜：尤其是深绿色的叶菜，进食的时候蔬菜与主食共同食用，或者先吃蔬菜再吃主食。炒菜时时间不要太长，少放油，不吃菜汤。

5、低盐限油，忌烟忌酒：减少食用油用量，一天油量控制在20-25克一下，做菜时尽量少放盐，一般一天6~8克盐。尽量不选择腌制食品，如榨菜、泡菜、酱豆腐、酱菜等。另外，好需要注意其他含盐调味品，如酱油、蚝油、鸡精等，应少用或不用。注射胰岛素患者避免空腹饮酒。

6、血糖异常的肿瘤患者出现低血糖时应摄入一些可以快速吸收的碳水化合物，如3-5块放糖或水果糖或1/2罐普通含糖软饮或3勺白糖/蜂蜜（冲水）。最好不要选择牛奶、巧克力，因为含有脂肪、蛋白质等升糖速度较慢。

调肠胃、强免疫、控三高……吃泡菜还有这些功能，真是想不到

泡菜的种类繁多，世界上很多国家和地区都喜欢吃。特别是在韩国，泡菜更是成为了他们的代表饮食，甚至还有专家称，吃泡菜可以防癌、降血脂、降血压......好处特别多。

虽然听上去有点神奇，但你别不信，适当吃泡菜还真有调肠胃、强免疫、控三高等功效！这一切都要从泡菜发酵过程中产生的一种“细菌”——益生菌说起。

益生菌是什么？

世界卫生组织（WHO）对益生菌的定义为：当摄取适当数量后，对食用者的身体健康能发挥有益作用的活的微生物。简单来说，益生菌就是对人体有益的细菌。

在人体的皮肤、消化道、呼吸道等器官中，其实都栖息着大量的微生物，包括益生菌、有害菌、中性菌等，它们相互制约，形成一个平衡的生态圈。但如果益生菌的数量减少，机体就可能出现疾病。

最常见的就是肠道菌群。我国每年约有8亿人承受着胃肠疾病的困扰，超过10亿人经常出现腹泻、便秘等肠胃不适症状，这都与肠道益生菌不足有着密切关联。

目前已发现的益生菌大致可以分为3类：

1，乳杆菌类

如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、保加利亚乳酸杆菌等。

2，双歧杆菌类

主要包括长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌等。

3，革兰氏阳性球菌类

常见的有乳酸乳球菌、嗜热链球菌、粪链球菌等。

此外，一些酵母菌和酶也可划分到益生菌中。

益生菌作用可不少

益生菌可以抑制人体内致病菌的增殖，从而减少毒素对健康人体细胞的侵害，增强人的体质。这也是专家认为适量吃泡菜有益于健康的原因所在。

具体来说，益生菌对人体的好处有以下几点：

1，促进消化

益生菌能帮助肠道蠕动，促进食物的消化以及镁、钙等营养素的吸收，同时它还有助于B族维生素、维生素K等物质的合成，改善消化功能。

2，增强免疫

益生菌能活化肠道内的免疫细胞，维持菌群平衡，防止因有害致病菌数量过多而引起疾病，在一定程度上还可以抑制肿瘤生长，降低致癌风险。

3，调节三高

血压：部分益生菌可以分解酪蛋白，产生抑制血压上升的酶；

血脂：益生菌能够与胆固醇结合，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收，同时它还能促进胆固醇分解；

血糖：实验发现，益生菌能显著改善2型糖尿病人的糖化血红蛋白数值，另外还有动物研究表明补充益生菌有助于缓解胰岛素抵抗。

4，养颜美容

益生菌还能促进人体分泌内源性生长因子，从而增强肌肤抵御外伤的能力，减少皮肤红疹、湿疹的疾病的发生，维持细胞更新，延缓肌肤衰老。

两种方式来补充

肠道菌群是人体内最大的菌群库。当人体出现腹胀、腹痛、便秘或腹泻等症状时，就意味着肠道菌群失衡，需要补充益生菌了。

通过日常饮食补充益生菌是最为常见且方便的一种方法，像开头提到的泡菜就是补充益生菌的良好来源之一。

1，泡菜、豆豉、味噌等发酵食品

泡菜、豆豉、味噌还有一些传统制酱，在发酵过程中会添加或自己产生部分益生菌。

不过这类食物含盐量通常较高，食用时一定要控制好量，特别是高血压等心血管病人更要少吃。

简易泡菜：

选一颗白菜，清洗干净后对半切开，按照半颗白菜7～10勺盐的标准，用手将盐均匀涂抹在每一片白菜叶子上。

然后将白菜放入一个容器中，加适量蒜泥、辣椒粉、味精和水，密封后放在0C～10C的温度下发酵即可。

2，酸奶、奶酪及其制品

除了泡菜之外，酸奶、奶酪等通过发酵工艺制成的乳制品中也含有一定的活性益生菌，是一种不错的选择。而且酸奶、奶酪中的蛋白质、钙质含量很高，对健康很有益。

不过大家在挑选酸奶时，最好关注下营养成分表，选择嗜酸乳杆菌、格氏乳杆菌等益生菌含量相对较高，含糖量少、能量较低的。一般餐后30分钟左右饮用为佳，空腹不宜食用。

除了日常饮食之外，有特殊需求的人还可以直接服用益生菌制剂。但服用时要注意不能和抗生素同服，间隔时间最少在2小时以上。同时最好用40C以下的温开水送服，避免用热水，更不要用咖啡、茶等饮料送服。

降糖药该如何选择呢？泡菜影响降糖药功效！

糖是腌制泡菜的重要调料，而且很多人吃时容易忽略；泡菜还能够促进食欲，增加饭量。这两大原因都会影响降糖药的作用，因此糖尿病患者在服药期间应少吃泡菜。此外，泡菜还可能影响降压药、抗生素、胃药等药物的药效。泡菜会削弱利尿剂等降压药的作用，可能损伤血管。

4类人群不适合服用降糖药

1、胰岛素依赖型

胰岛素依赖型的糖尿病人，治疗依然要以胰岛素注射为主。但可以在医生指导下，使用胰岛素的同时联合双胍类降糖药，很多患者的治疗效果不错。

2、肝肾功能不全者

由于所有的口服降糖药需要通过肝脏代谢，大多数要经肾脏排除。若糖友肝、肾功能不好的情况下服用口服降糖药，很有可能出现药物中毒或低血糖的情况，加重肝肾负担。所以，糖友在选择治疗药物时，要告知医生自己的肝肾功能，肝肾功能不全者最好不用或慎用。

3、女性糖友孕期、哺乳期不宜用

糖妈妈怀孕期间，最好停止素有口服降糖药的使用，而且要咨询主诊医生的用药建议，以免引起胎儿异常。此外，由于口服降糖药会通过乳汁排出体外，所以有哺乳需求的妈妈们也不建议服用口服降糖药哦。

4、患急性并发症时

当糖友发生感染、酮症酸中毒、酮症昏迷等急性并发症时，口服降糖药的效果很差，最好及时送医，并在医生指导下使用胰岛素治疗。急性并发症治好后，再咨询医生是否可以重新服用口服降糖药。

如何选择合适的降糖药呢

糖尿病患者的药物选择十分讲究，而不仅仅只是降糖而已。值得关注的是，包括降糖药物在内的大部分药物一般都是通过肝脏进行代谢，经过肾脏清除，这样在血糖降低的同时，肝肾功能也会不同程度受影响甚至受损。而如果糖尿病患者的肝肾功能一旦受损，服用降糖药时就需调整药物剂量，甚至要避免使用某些经过肝或肾代谢的药物。

糖尿病患者在初次就诊时，医生往往会对患者的肝肾功能进行系统的检查，在根据每位患者具体情况选择合适的药物，并建议患者进行定期的肝肾功能检查。这样一来，临床上真正因降糖药物出现的肝肾功能损害的病例，可以说是及其少见的。如果患者肝肾功能正常，而且用药之后空腹及餐后血糖均控制满意，完全可以放心长期使用。

作者： 编辑：郭瑾