少吃肥胖(少吃肥肉有什么好处)

• 1、少吃点糖，给身体带来的好处有这么多！
• 2、吃得少，活得久？限制饮食真的可以长寿吗？科学家找到了答案
• 3、为应对生活成本危机不顾英国肥胖问题？约翰逊：少吃就能减肥

少吃点糖，给身体带来的好处有这么多！

近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，有调查显示，每个中国人在这一年里吃下了19.6公斤的糖，相当于每天吃了50克糖。

与30年前相比，中国人的糖摄入量整整上升了5倍。

各科医生提醒你

少吃点糖，这些疾病远离你！

心血管内科医生

高血压

一般我们认为，高盐饮食和高血压紧密相关，然而高糖饮食也会引发高血压。高血糖水平作用于下丘脑的某个关键部位，会引起心率加快、血压升高。

内分泌科医生

肥胖

糖进入到人体后，一部在胰岛素的作用下分解，来供应人体所需要的能量，另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来，以备急用。但是人体合成糖原是有上限的，再多的糖就会转化成脂肪储存到体内，久而久之引起肥胖。

消化科医生

胆结石

糖摄入过量，会加快胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调，而过多的胆固醇又会形成胆固醇结石。另外，糖过多还会转化为脂肪，促进人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使胆结石的发生。

风湿免疫科医生

痛风

糖过量易导致人体内源性尿酸的形成，而尿酸过高，就很容易引发痛风，痛风很折磨人，大量喝甜饮料的人痛风的发病率比不喝甜饮料的人高出多倍。

皮肤科医生

皱纹

糖分会与皮肤中的胶原蛋白结合，削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能，导致皮肤过早出现皱纹和变得松弛。研究表明，50~70岁的人如果血糖水平增高，会让他们看上去老了5~7个月。

牙科医生

龋齿

经常吃糖又不及时漱口，极易患龋齿（蛀牙）及多种口腔疾病。

营养科医生

营养不良

如果吃糖太多，会影响孩子食欲，其他营养素势必摄入减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏，极易造成营养不均衡。

3招减少“隐性糖”

吃水果查查含糖量

买零食看标签

做菜少用红烧、糖醋

转自：健康时报

来源： 全民健康生活方式行动

吃得少，活得久？限制饮食真的可以长寿吗？科学家找到了答案

辟谷第8天，陈阿姨住进了医院。

什么是辟谷？辟谷是民间流传的一种养生的方式，不少人都希望能通过断食来达到益寿延年的目的。陈阿姨从朋友那里了解到了一些辟谷的知识，觉得吃得越少，那么活得就越久，马上就开始了她的断食计划：每天只吃水果和蔬菜，而且必须把水果和蔬菜打成汁，限量6杯，此外什么也不吃。

第一天，陈阿姨除了感觉饿，其他没啥反应，觉得自己能坚持下去。

第三天，陈阿姨说话有气无力，感觉头晕晕的。

第六天，陈阿姨已经浑身没有力气，脸色发黄，双眼无神

第八天，陈阿姨突然陷入了昏迷，被送到了医院。

经过检查，医生诊断陈阿姨严重低血糖，而且已经营养不良了，还好暂时没有生命危险。辟谷从一定程度上来说，吃得少确实对延长寿命有帮助，但是陈阿姨过度节食的行为也不可取。

众所周知，饮食对人类的健康至关重要，控制饮食也是病人恢复健康的关键。那么，是不是吃得越少，身体越健康，人活得更久呢？

2019年10月，Linda Partridge 团队在《Nature Metabolism》杂志上发表研究论文，讨论是饮食和寿命之间的关系。

研究过程中，研究团队以小白鼠为实验对象，分析限制饮食对寿命的影响。研究结果显示：小鼠在年轻时期就开始限制饮食，坚持少吃食物，能活得更久、更健康。早期吃得少的小鼠，年老后不再坚持限制饮食，随意进食，会提高死亡率。也就是说，限制饮食确实有助于延长寿命，有利于身体健康。

需要注意的是，限制饮食并不等于盲目节食，过度节食会对身体造成危害。

一方面，食物为我们的生长发育提供营养物质。如果过度节食，会导致营养不良，引发缺铁性贫血、夜盲症、佝偻病等疾病。另一方面，食物为人体提供能量，以保障各个器官组织正常运行。过度节食，不但会导致神经系统受损，出现精神不振、智力发育缓慢等现象，还会影响内脏功能和免疫系统，引起肺活量小，肌肉无力、免疫力降低等情况，提高病毒侵袭的风险。

吃得太少，容易生病，而吃得太多，也会被疾病盯上。

钟南山院士曾经在《广州日报》提醒大家，如果想身体健康，吃七八分饱就可以了，长期吃太饱的危害是多方面的，例如：

1、加重肠胃负担，增加消化道肿瘤风险

肠胃的容积是有限的，如果吃得太多，肠胃无法迅速消化，食物就会在肠胃中积压，引起胃痛、胃胀等症状。另外，吃太多，会加大肠黏膜氧化应急损伤，增加消化道细胞发生癌变的风险。

2、增加三高风险

吃太多，会摄入过多脂肪、热量、糖分等物质，容易发生肥胖，引发高血压、脂肪肝、糖尿病等“富贵病”。随着年龄增加，长期吃太饱，会增加“三高”的风险。

3、加大骨质疏松风险

吃得越多，体内甲状旁腺激素的含量越高。如果经常吃太多，甲状旁腺激素也会增多，导致大量钙质从骨骼中流失，从而引起骨质疏松。

4、促使大脑早衰

摄入过多食物，人脑中的纤维细胞生长因子会出现活化，导致脑动脉硬化，使人记忆力下降，引起老年痴呆。有学者发现：约20%的老年痴呆患者在青壮年时期经常吃太饱。

钟南山院士上指出，合理饮食可提高抗氧化应激，有助于防病和延寿。如果食物摄入不当，会增加患癌风险，很多癌症患者都后悔吃东西的时候不注意，给了癌细胞可乘之机。

1、食管癌

很多食管癌患者都喜欢吃辣，即使食物还很烫也要吃，殊不知，这样会刺激食管，导致癌症。

2、肺癌

抽烟容易导致肺癌。另外，很多肺癌患者都喜欢烟熏的菜，炒菜的时候也不开油烟机。然而，烟雾中含有致癌物质，会增加患癌风险。

3、肝癌

大部分肝癌患者都会喝酒，甚至酗酒，而酒精会严重损害肝功能。另外，食物发霉后，其中含有致癌物质，即使剜掉食物发霉的部分，吃了也会导致患癌。

钟南山院士今年85岁，依然精神抖擞，一直在新冠疫情前线做斗争。这样饱满的精神状态，和饮食规律有割不开的关系。接下来，让我们一起看看钟南山院士的一日三餐！

1、早餐要吃得丰盛

钟南山院士认为，早餐一定要吃得丰盛。每天早上，钟院士都会吃两个大橙子、一个蛋黄、好几个蛋白、两片加了芝士的面包、一大碗加了全麦饼干的牛奶，还有一大碗红豆粥。通过钟院士的早餐食谱，可以看出健康的营养早餐应包含以下三种食物：

（1）淀粉类主食

面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中的地位非常重要。葡萄糖是人体主要的能量来源，淀粉类主食的主要成分是碳水化合物，可在人体内转化为葡萄糖，提供能量。

（2）富含蛋白质的食物

早餐要吃富含优质蛋白质的食物，这类蛋白质中的氨基酸和人体内的比较相似，利用率更高。大家吃早餐时，可以从奶类食物、蛋类食物、豆类食物、肉类食物中选择两种，这样不但能摄入足够的蛋白质，还能减慢胃的排空速度，让饱腹感持续更长时间。

（3）富含膳食纤维和植物营养素的果蔬

早餐吃水果和蔬菜可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。另外，果蔬中的天然有机化合物有助于调节人体的生理功能。

2、午餐要重视，多吃肉鱼禽蛋豆

在我们国家，很多人不但不重视早餐，连午餐也是草草应付。钟院士每天都很重视午餐，中午会吃得多一些，食物主要以肉鱼禽蛋豆为主，摄入的热能占全天的40%。

午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。大家可以借鉴钟院士的午餐食谱，根据自己的实际情况，食用鸡肉、鱼、蛋和瘦肉等食物。这些食物可提供蛋白质、铁、钙、磷等营养物质，有助于保护心脑血管健康。不过，肉类可能含有较高脂肪和胆固醇，不要吃太多。

3、多吃杂粮，只吃7分饱

钟南山表示，自己晚餐会吃得比较少，但每天都强迫自己多吃五谷杂粮，而且只吃7分饱。他认为，虽然精米白面好吃，但杂粮中的营养物质比较多。

2016年，美国波士顿哈佛大学公共健康学院公布了一项关于全谷物与死亡率的研究。研究发现：每天用全谷物取代细粮的人，死亡风险降低了8%；而每天用全谷物取代红肉的人，死亡风险降低了20%。

综上所述，大家要养成合理的饮食习惯。在限制饮食的基础上，适当食用肉类食物，多吃新鲜蔬果，多喝水，保证每天摄入足够的营养物质，保持营养均衡。#谣零零计划#

参考资料

[1]《Nature子刊：吃得越少，活得越久！》.生物世界.2020年11月28日

[2]《钟南山：养生之道，莫先于食》.广州日报.2019年5月24日

[3]《钟南山公开饮食规律，一日三餐这样吃，难怪84岁依然神采奕奕^》.读者报.2020年4月11日

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为应对生活成本危机不顾英国肥胖问题？约翰逊：少吃就能减肥

（观察者网讯）“现在是时候倡导健康饮食，帮助人们减肥了，最好的减肥方法就是少吃。”

据英国媒体《每日电讯报》当地时间6月13日报道，为了应对俄乌冲突造成的英国粮食供应危机和食品价格飙升，英国政府13日公布了国家食品战略。这一食品战略原本要对英国的糖和盐征税，以遏制英国人的肥胖问题，但约翰逊政府否决了这一提议。

英国首相约翰逊13日回应此事称，在现在这个关口征收新税只会推高食品成本，“最好的减肥方法是少吃。”这番言论也引发一众英国网民的嘲讽。

报道截图

据悉，这项国家食品战略是英国政府去年委托英国烹饪作家、莱昂餐厅（Leon Restaurants）创始人亨利·丁布尔比（Henry Dimbleby）制定。亨利在这项战略中向约翰逊政府建议，对英国的糖和盐征税，以此打破英国人对垃圾食品的依赖，英国人的肉类消费量也将减少近三分之一，有助于应对气候变化。

英国民众对加工食品十分依赖，这导致他们食欲不振且饮食习惯不良。这给英国国家医疗服务体系（NHS）带来了巨大负担，每年造成6.4万人死亡。此外，目前有十分之六的英国民众超重或肥胖，到2040年，这一数据将涨到十分之七。英国国家医疗服务体系每年用于治疗肥胖相关的健康问题的费用已经超过60亿英镑。

根据亨利的计划，英国政府将对批发出售用于加工食品、餐馆和餐饮的糖征收每公斤3英镑的税，对盐征收每公斤6英镑的税，这项举措将为英国政府每年筹集高达40亿英镑的资金。英媒称，这些资金将用于为贫困家庭提供新鲜食品、扩大免费学校伙食受惠学生人数等方面。此外，这项举措还有助于全面改革英国的饮食和烹饪文化。

两年前，约翰逊在感染新冠病毒后“顿悟”，誓言要在全英国向肥胖“宣战”。然而，最近约翰逊的态度却发生了180度转弯。在英国政府13日的公布的国家食品安全战略中，约翰逊政府否决了为遏制英国人的肥胖症而提出的对糖和盐征税的建议。

约翰逊政府的这项国家食品战略也因此遭到多方批评。

约翰逊遛狗跑步减肥 图源：英媒

战略制定者亨利称，约翰逊政府的这项战略取得了一些“进展”，但十分碎片化，不是一份英国民众需要的“宏大、大胆、统一的战略”。

英国工党则批评约翰逊政府的这项计划“只不过是一份意图模糊的声明”；英国农业组织Sustain则表示，这项国家食品战略在应对包括生活成本、气候变化和肥胖在内的多重危机方面，显得“软弱可耻（shamefully weak）”。

6月13日，英国首相约翰逊在参观康沃尔郡黑尔的一家农场时，回应了这些批评。

约翰逊表示，英国正面临生活成本危机，食品价格飙升，在这个关口，为应对肥胖问题而加征新税，只会增加民众负担。“我们现在不想做的事情就是开征新税，那只会推高食品成本。”约翰逊说道。

英国国家统计局5月30日公布的数据显示，英国主要食品涨价潮凶猛，截至今年4月，英国意大利面的价格过去12个月内急升50%，面包、米及薯片平均价格上涨逾15%。

英国食品标准局6月7日发布的调查报告显示，76%的英国消费者担忧未来食品涨价，从赈济机构领取救济食品的人数比例已由去年3月的9%增至今年3月的15%。截至2019年，英国超过70%食品和饮品供应来自欧盟国家。

约翰逊参观康沃尔郡农场时下田地

“每个人都能看到全球能源价格飙升对食品的影响。”约翰逊说道，“现在是时候倡导健康饮食，帮助人们减肥了，有各种各样的方法可以做到这一点。相信我，最好的减肥方法就是少吃。”

他的这番言论引发一众英国网民的嘲讽：“比以前更胖的约翰逊说少吃可以减肥，我觉得他是时候采纳自己的建议了。”

“到目前为止，我在新闻上读到的最滑稽的事情，就是约翰逊告诉民众‘少吃点’。”

还有民众愤怒讽刺道：“我要感谢鲍里斯·约翰逊的节食建议，少吃。我相信，我们可以把这个扩展到当前的通胀危机。少花钱！来吧，冬天我们可以“少取暖”，也可以“少吃”。真是个天才。”

约翰逊声称，他并没有放弃解决英国的肥胖问题，政府已经与食品和饮料行业合作，降低英国食品中的盐和糖含量。

约翰逊还表示，这项国家食品战略的重点在于粮食安全，其目标是通过激励农业生产和加大政府对农业技术创新投入的方式，以抵御俄乌冲突对英国造成的粮食供应危机和食品价格飙升。

“政府正在支持伟大的英国农业，把钱投入到（农业）现代化和创新中。”约翰逊说道。

根据约翰逊政府的这项国家食品战略，英国政府将在2029年前向农业技术创新和研究计划中投入2.7亿英镑（约合22.7亿元人民币），大力推动农业技术创新，提高农业生产力以及行业的持久反弹韧性。此外，英国政府还寻求在整个食品供应链产业中扩大就业，为个人提供技能培训，为农业和种植业企业提供可持续经营的技术帮扶。

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