肠道肥胖食疗(肠道肥胖食疗方法)

• 1、适合水肿型肥胖的4种食疗方 既瘦身又美容
• 2、腹部肥胖减不掉？问题在脾胃！三种食疗方案，助您调脾胃
• 3、单纯性肥胖的中医食疗

适合水肿型肥胖的4种食疗方 既瘦身又美容

大部分身体肥胖属于水肿型的，体重并不是很重，但看起来肥胖，身体肉软乎乎的，特别是早晨起来后眼睛和下肢容易浮肿。水肿型肥胖可以试试以下几款食疗方法，能补充营养而且没有副作用。

水肿型肥胖如何食疗？

1、红豆莲子汤

把适量红豆放在水中浸泡2个小时，3大片茯苓剥成指甲大小泡2个小时，莲子洗干净备用。先把红豆和茯苓放在锅中煮，七成熟时再加入适量水以及莲子。红豆中含有大量矿物质、维生素以及蛋白质，具有利水消肿以及补血效果，同时也能保护心脏。红豆中含有的膳食纤维，能排除体内盐分以及脂肪，缓解水肿性肥胖。茯苓具有利水渗湿效果，能改善小便不利以及水湿停滞。莲子利肾，可帮助排除水肿。三者搭配在一起可增强排水肿功能，让人们轻松变瘦。

2、燕麦粥

25克大米和燕麦，分别淘洗干净放在水中浸泡2个小时，然后一起放在锅中，大火煮开后再放入10克枸杞子焖10分钟即可。燕麦中含有大量膳食纤维，能给人们一定的饱腹感，促进肠道消化和吸收，同时也可降低胆固醇和血脂，具有消肿功效。坚持喝燕麦粥能减肥，而且能排水肿。

3、姜汁

把1斤老姜洗干净去皮切成块，放在榨汁机中榨成汁，过滤渣取出汁，然后用大火煮开，放凉后装入玻璃瓶中。每天早晨醒来后，把一小勺酱汁放在杯中用开水冲服，空腹喝。姜中含有的姜辣素能刺激胃肠道充血，增强消化功能，加快血液循环，促进全身毛孔张开，帮助排除体内毒素废水和寒气。但胃溃疡以及胃炎患者不能用。

4、薏仁水

先把薏米放在水中浸泡5个小时，然后倒入锅中，大火烧开后再用小火煮15分钟。薏仁能促进血液和水分新陈代谢，具有利尿和消水肿效果。长期喝也能降低血液中甘油三酯和胆固醇含量，预防高血压、心脏病以及高血脂。

温馨提示

水肿型肥胖的人群饮食以清淡为主，采取低盐分、低油和低糖分的饮食原则，少吃煎炸和腌制食物，不能喝含糖饮料，以植物油代替动物油。注意饮食多样化，多吃具有排水利尿功效食材如西瓜冬瓜红豆和薏仁。

腹部肥胖减不掉？问题在脾胃！三种食疗方案，助您调脾胃

提到减肥，就一定避不开腹部的赘肉。大大的肚腩，怎么减都不见瘦，还总是不断增长。

即使已经是“管住嘴、迈开腿”，也收效甚微。

这是怎么回事？

腹部肥胖可能是脾虚！

对于大肚腩，中医从脾胃功能的角度还有更深一层的认识。

中医认为，脂肪多是体内痰湿瘀滞聚积，肥胖反映了体内阳气虚衰、痰湿偏盛，即“多痰”和“少气”，也就是中医所说的“肥人多痰而经阻，气不运也”。

气血足的人饮食经过脾胃，把该吸收的营养物质吸收，把该排泄的湿浊糟粕排出去，不容易长胖；而脾胃虚弱的人吃进去的饮食没有被完全代谢，变成半成品——痰湿，加上气不足，推动力不够强大，无力排出痰湿浊气，日积月累堆积在腹部，就出现了“大肚腩”。

那么，甩掉“大肚腩”，该如何调理脾胃呢？

01 把好入口关

不同的人可以根据自己的体质选择适合自己的食疗——

1.若胖而不壮，松垮虚浮，食量不大，伴有疲倦乏力、肢体困重、腹胀便溏等，多选燥湿健脾补肾功效的食物，如红豆薏米粥、荷叶粥等；

2.若胖而壮实，食欲旺盛或有便秘、口干舌燥、怕热多汗等表现，饮食以清淡为主，多选择具有清热作用的凉性食物，如凉拌苦瓜等；

3.若易急易怒，常感觉胸胁胀满，调理应以清肝泻火为原则，饮食宜选择入肝经、具有清热平肝功效的凉性食物，如芹菜羹、菊花茶、决明子茶、茵陈茶等。

02 燃烧卡路里

经常参加体育锻炼能够有效消耗体内多余的热量，促进肠胃蠕动，提高身体的消化能力和营养的摄取能力。

总的来说，成年人每周至少需要进行5天中等强度活动，累计150分钟以上；而每天主动身体活动量最好在6000步以上。

在运动方式上，可根据自身喜好进行选择，如每天坚持跑步30分钟以上，或者持续跳绳10分钟，也可选择坚持每天打羽毛球半小时以上，若体型偏胖比较严重的人可以选择从快走开始，先快走半小时，再逐渐增加。

03 起居宜有常

顺时作息，这是人体对自然规律的适应，也就是中医学所说的“天人合一”。

在该休息的夜间还持续熬夜，这就打破了身体的运转节奏，首当其冲就影响了脾胃运化功能。

尤其对于脾胃虚弱的人来说，在日常生活中一定要改掉熬夜的坏习惯，这样才能够维持脾胃运化的平衡，身体得到脾胃的濡养而维持机体功能的稳定。

04 中医药调理

现代研究已证实多种中药具有减肥降脂功效，如祛痰利湿的苍术、泽泻、荷叶、薏苡仁等，活血化瘀祛脂的丹参、益母草、山楂、鸡血藤、川芎等，滋阴降脂的有女贞子、生地黄、何首乌、枸杞子等，益气健脾的黄芪、人参、白术等，消食降脂的山楂、神曲、麦芽等。

中医药在肥胖的调理中已显示出明显优势，关键在于健脾祛湿、通阳利水，让脾胃功能恢复正常，既不会产生痰湿，又能生气血，对于减肥瘦肚有很高的价值。

资料：中国中医药报、养生中国

编辑：叶嘉诚

单纯性肥胖的中医食疗

饮食是减肥的重要环节，大多数饮食疗法主要是关注肥胖患者的热量，而肥胖者中医食疗是据肥胖病证、病位、病性、年龄、体质、天时、地理诸因素，结合食物的性味归经来选择食物、制方、配膳，一般多从健脾益气化痰除湿入手，它在肥胖病治疗中位置重要。

1．常见的减肥食物

(1)甘蓝。甘蓝为十字花科2年生植物，又称卷心菜、包心菜。每100克上海产甘蓝含热量71．13千焦(17千卡)，食物纤维0．9克，蛋白质1．4克，糖类2．3克，脂肪0．2克，还含有丰富的矿物质和维生素等营养成分。甘蓝的热量含量比较低，洁净的甘蓝可以生食，这样食用有利于通便。甘蓝还可炒食或煮汤，也可作馅包饺子、包子等面点后食用。烹调甘蓝不宜烧煮过度，以半生半熟为好。

(2)莴苣。莴苣为菊科莴苣属1～2年生蔬菜，因食用部位不同可分为叶用莴苣和茎用莴苣。前者茎短缩、粗硬，不能吃，叶肥大能生食，称为生莱。茎用莴苣茎基肥大，肉质能食，形如笋，称为莴笋。每100克上海产莴笋含热量54．34千焦(13千卡)，食物纤维0．3克，蛋白质1．1克，糖类1．8克，脂肪0．2克，还含有某些矿物质和维生素等。莴笋含热量低，含水较多，食后有饱食感。每l00克上海产生菜含热量87．86千焦(21千卡)，食物纤维0．5克，蛋白质1．4克，糖类3．2克，脂肪0．3克，还含有丰富的矿物质和维生素等。

(3)南瓜。南瓜为葫芦科1年生草本植物，别名番瓜。据北京测定，每100克南瓜含热量25．10千焦(6千卡)，食物纤维0．3克，蛋白质0．3克，糖类1．3克，不含脂肪，另外含有矿物质、维生素和葫芦巴碱等。南瓜为低热量食物，主要是因为南瓜不含脂肪和糖类含量不高。临床观察发现南瓜对糖尿病有一定的疗效，因为南瓜比大米、面包、面条等食物中的糖类含量要少得多，特别是夏秋季的嫩南瓜，因所含热量和含糖量均较低，故有一定的减肥作用。即使是南方有些较甜的老南瓜，所含热量也比大米、面包等食物要低得多。但这些较甜的老南瓜比嫩南瓜含热量已明显增高，因此以少食为好。嫩瓜可作蔬菜食用，老熟后可代替粮食。

(4)丝瓜。丝瓜为葫芦科丝瓜属1年生攀缘植物，又名天罗、布瓜等。每100克北京产丝瓜含热量104．60千焦(25千卡)，食物纤维0．5克，蛋白质1．5克，糖类4．5克，脂肪0.1克，另含有一些矿物质和维生素，以及皂苷、丝瓜质和多量黏液等。丝瓜所含热量不高，丝瓜的黏液、皂苷有利于排便。丝瓜无论是炒食或是煮汤，味道都以鲜滑、淡雅和清香著称。

(5)葫芦。葫芦为葫芦科1年生蔓性植物，因其花呈白色，大都在夜间或光照较弱的傍晚开放，故又称为夜开花。北京产的西葫芦每100克含热量50.21千焦(12千卡)，食物纤维0．7克，蛋白质0．7克，糖类2．4克，还含矿物质和维生素等物质，不含脂肪。由于葫芦含有多量的食物纤维，又不含有脂肪，所以具有良好的减肥作用。葫芦以鲜嫩者供食用，最简单的吃法是将葫芦刨皮后切片或丝素炒，也可煮汤或凉拌。

(6)萝卜。萝卜属十字花科萝卜属2年生草本植物，有圆、扁、长圆、圆锥等形状，有白、红、绿、紫等各种外皮。每100克北京产白萝卜含热量104．60千焦(25千卡)，食物纤维0．8克，蛋白质0．6克，糖类5.7克，还含有多量矿物质和维生素等物质，不含脂肪。《本草纲目》认为萝卜能化积滞。萝卜的辣味成分是有机硫化物，具有一定的促进排便的作用。萝卜里还含有淀粉酶，有利于人体对淀粉的分解。萝卜可生食、凉拌、烧煮，还可加工腌渍和酱制。

(7)空心菜。据北京测定，每100克空心菜含热量125．5千焦(30千卡)，食物纤维1．0克，蛋白质2．3克，糖类4．5克，脂肪0．3克，还含有某些矿物质和维生素等营养成分。正是由于空心菜含有丰富的食物纤维，现在已经成了餐桌上的“常客”，是深受人们欢迎的减肥食物。空心菜可素炒，可凉拌，还可煮成汤羹等。

(9)大白菜。大白菜为十字花科植物，又称结球白菜、黄芽菜等。每100克上海产大白菜含热量46．02千焦(11千卡)，食物纤维0．6克，蛋白质0．9克，糖类l，7克，脂肪0．1克，还含有矿物质和维生素等营养物质。大白菜含有大量食物纤维，可促进肠管蠕动，保持大便通畅。是冬季的主要蔬菜，既可炒食，又可腌制成酸菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等。

(10)小白菜。小白菜为十字花科植物青菜的幼株。每100克上海产小白菜含热量66．94千焦(16千卡)，食物纤维0．7克，蛋白质1．6克，糖类2．0克，脂肪0．2克，还含有矿物质和维生素等成分。小白菜中食物纤维的含量比较丰富，能够润肠通便，有利于防止便秘等疾患。此外，小白菜所含热量比较低。上海地区喜欢用小白菜做汤食用，这样既解渴又可口，且有利于减肥。小白菜还可以炒食。

(11)芹菜。芹菜为伞型科蔬菜，可分为水芹和旱芹两种，生于沼泽地带的叫水芹，旱地的叫旱芹。据北京测定，每100克旱芹含热量79．49千焦(19千卡)，食物纤维0．6克，蛋白质2．2克，糖类1．9克，脂肪0．3克，还含有丰富的矿物质和维生素以及挥发性芳香油。芹菜含有较多的食物纤维，我国许多地方只吃芹菜叶柄而不吃叶子。芹菜叶柄中的食物纤维，可帮助清除肠内的有毒或是有害的废物。芹菜中的芳香成分有发汗作用，汗水可带走热量。芹菜可以炒食，也可在水洗之后切碎以热水浸泡，代替茶水饮用。或者在水洗后切碎阴干贮存，用时以小火煎煮，代替茶水饮用。

(12)菠菜。每l00克上海产的菠菜含热量125．52千焦(30千卡)，食物纤维0．2克，蛋白质2．4克，糖类4．3克，脂肪0．3克，还含有矿物质和维生素、磷脂，以及草酸等。菠菜中的食物纤维，对习惯性便秘有一定的缓解作用。菠菜还能促进胃液和胰液的分泌，有利于食物的分解。菠菜可煮汤，也可炒食。

(13)苋菜。苋菜为苋菜科1年生蔬菜，亦称米苋。依其茎叶的颜色，可分为紫苑、绿苋、彩色苋等。每100克上海产绿色苋菜含热量142．26千卡(34千卡)，食物纤维1．5克，蛋白质3．2克，糖类3．6克，脂肪0．8克，还含有丰富的矿物质和维生素等营养成分。苋菜中的食物纤维含量比较高。主要为炒熟食用，也可作汤，或晒干。

(14)黄花菜。黄花菜属百合科萱草属多年生宿根草木植物，又叫金针菜。据上海测定每100克干的金针菜含热量1．26千焦(302千卡)，食物纤维4．8克，蛋白质9．3克，糖类60．5克，脂肪2．5克，还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素等。虽然黄花菜含热量比较高，但其物纤维含量也较高。

黄花菜多以干制品食用，最好少食用新鲜黄花菜。因为刚采摘的鲜黄花菜含有秋水仙碱，有一定毒性，如果烹调不当或大量食用，可引起食物中毒可以损害消化系统、神经系统，以及循环系统功能。而干黄花菜在晒制过程中，其中的秋水仙碱已被破坏。干黄花菜经开水泡后，可炒食，也可作汤食用。

2．配膳举例：

（1）冬瓜粥

配方：新鲜连皮冬瓜100克(或干冬瓜仁10克，或鲜冬瓜仁30克)，粳米100克。

制作：将冬瓜切小块与粳米同煮，或用冬瓜仁煎水去渣，、将粳米入煮成粥，供用。功效：化浊利湿，清热止渴。

用法：每日分早晚二次口服，粥内不加盐。

（2）莱菔子粥；

配方：炒莱服子，粳米共入砂锅如常法煮粥，供用。

功效：行气化痰除湿。

用法：每日分早晚二次口服。

（3）鲤鱼汤，

配方：鲤鱼1000克，荜拨15克，川椒15克。

制作：鲤鱼切小块加荜拔，川椒和葱姜等调味品，混合入砂锅煮沸后，再用文火煮

40分钟，供用。

功效：健脾燥湿，利水消肿。

用法：独食或佐餐，吃鱼，饮汤。

（4）瓜蒌饼

配方：瓜蒌瓤250克，白糖少许，面粉750克。

制作：瓜蒌瓤去籽，加水入糖置锅中，文火熬，制馅料备用。发好面，填夹馅料制饼或蒸或烙至熟，供用。

功效：通利化痰。

用法：可用于晚餐。

（5）青盐陈皮

配方：陈皮适量，甘草125克，乌梅肉125克，川贝母125克，青盐100克。

制作：取陈皮水浸令软，用竹片刮去内里浮白，用沸水淋洗3～4次，再用冷水洗至无苦味，晒半干；取甘草、乌梅肉煎汤取浓汁，加入晒至半干的陈皮，拌匀、晒干、捻压令碎如豆大；另取川贝、青盐共研细末，与前制陈皮拌匀，供用。

功效；运脾调胃，降气消痰，生津开郁。

用法：不拘时间和剂量食用。

（6）三鲜饮

配方：鲜山楂，鲜白萝卜，鲜橘皮各等份。

制作：每次取鲜山楂；鲜白萝卜、鲜橘皮各10克加水煎500毫升，供用。

功效：健脾化痰，消积行气。

用法：代茶频饮。