红糖与肥胖(红糖水长胖)

• 1、红糖水真有那么神？当心血没补上，却成了一个胖 girl
• 2、肥胖的根源在于气虚，活血化瘀才是关键
• 3、快擦亮眼睛！无论什么牌子，只要包装上有这些“字”，慎买

红糖水真有那么神？当心血没补上，却成了一个胖 girl

淋雨了，喝红糖水

女性补血，喝红糖水

老人补铁，喝红糖水

仿佛没有红糖不能解决的事情

红糖用水冲开后，真的这么神奇吗？

今天小编就带大家来了解

被误解已久的红糖

红糖到底有什么营养？

根据食糖国家标准 GB13104-2014 规定，“红糖” 的定义是 “以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后、直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖”。

制糖流程：甘蔗 → 榨汁 → 清净（类似提纯工艺） → 红糖 → 分蜜（祛除糖蜜） →白糖

红糖除去糖蜜就是白糖

白糖压成块状就是方糖

白糖加水溶解再结晶就是冰糖

这么一看，红糖、白糖、冰糖……

其实它们是 “一家子”

红糖和白糖在营养上稍微不同的是，红糖因为保留更多甘蔗中的成分，所以在钙、铁、锌、铜、锰等矿物质的含量上，比白糖高些。

但这点 “营养” 可以在

其他食物中轻易获得

与水果蔬菜相比

红糖的 “营养价值” 根本不值一提

红糖到底能不能补血？

根据中国食物成分表的检测数据，红糖中的铁元素含量微乎其微。数据显示，每 100g 红糖中只有 2.2 毫克的铁元素，而同等质量的猪肝中，铁元素含量达到了 22.6mg。

人体对植物食品

铁吸收率为（3%~8%）

而对于动物食品

铁吸收率可达（25%-30%）

所以，想靠喝几杯红糖水

来补经期失去的血

真的太不靠谱了
如果要靠红糖来供应铁

每天需要吃 2 斤

很多人会反驳说，"我喝了红糖水确实是不疼了呀。" 原因是喝了热的红糖水之后提供热量缓解了炎症，提高了人体虚弱状态时的体温，其实喝点热水或者喝点姜茶水也是有用的。跟用热水袋敷在肚子上效果一样，临床实验已经证明，热敷对于痛经有非常好的疗效。

也就是说，喝红糖水

和喝白糖水，以及单纯的喝热水

其实效果没有区别

“多喝热水” 对于痛经者来说

其实是一条非常靠谱的良心建议

红糖会让你肥胖变丑！

再来说一下 100 克的红糖

按照营养成分表中

注明的热量就是 377 千卡

377 千卡的热量相当于多少食物呢？

377 千卡基本上就是吃 4 两瘦肉或者 4 片面包再或者 4 个包子的热量。

严格来说

红糖中的糖属于超量摄入的糖

这些糖在人体中

会在胰岛素的协助下

转换成脂肪

慢慢的，就会让你肥胖

诱发糖尿病！

总之，喝下大量红糖水后

非但不能补血

你还可能会变成一个易怒的胖 girl

（内容来源：北京市场监管资讯）

肥胖的根源在于气虚，活血化瘀才是关键

所谓治标不如治本，治病要先求因，减肥亦是如此。只有找到肥胖的根源，才能对症下药。

中医认为，肥胖是一种虚证，其根源为气虚，宋代杨仁斋就曾提过：“肥人气虚生寒。”

另外，我们还常说，气不足则胖，血不足则瘦；气赖血以附，血为气之母，气虚则血少、血少则气虚，故要想减肥，活血化瘀是关键。

那生活中有什么好的措施有助于活血化瘀呢?一起来了解下!

肥胖根源在于气虚

有篇文章里面曾经提到肥胖是为虚证而非实证。一般来说，肥胖者多气虚、阳虚、痰湿。

宋代杨仁斋就曾提过“肥人气虚生寒，寒生湿，湿生痰，故肥人多寒湿”的观点。转至清代，名医叶天士指出“夫肌肤柔白属气虚，外似丰溢，里真大怯，盖阳虚之体，惟多痰多湿”。

由此可见，肥胖的病理属性是本虚标实，气虚阳虚为本，多痰多湿为标，故减肥要以加法为主，补气补阳，活血化瘀是为关键。

气虚为什么会导致肥胖

所谓气虚，是人体虚证的一种。在中医中，虚证与实证相对，共有气血、血虚、阳虚、阴虚四种，各种虚证病因不同，所呈现的症状也不一样，其中气虚一般是指元气不足引起的一系列病理变化及证候。

中医临床上，气血的具体症状多表现为免疫力低下、身体虚弱、四肢无力、头晕、呼吸短促、运动易出汗等。

中医中，气为宏观的概念，具体还可分为肺气、肾气、肝气、脾气、卫气、营气、宗气等，这些气存在于人的五脏六腑之中，是人体内外各种活动的原始动力。

人体一旦气虚，机体脏腑功能便会减退，使得脾胃受纳运化失健，肝胆疏泄分解失职，肺不能主治节、朝百脉，肾无法藏精纳气调水。

各脏腑功能失健，所食之物便不能被有效利用，人体既未吸收到相应的营养物质，也没有将代谢的废物及垃圾排出，对于该气化的物质也未进行气化。

结果，这些没有被气化掉的物质就被转化成脂肪，滋于皮下，造成肥胖。

如何快速判断气虚?

气虚除了会出现肥胖、有气无力、心虚胆小、无精打采等症，我们还可以从一个人的舌头来判断这个人是否为气虚。

如果一个人舌体胖大，舌淡红，边有齿痕，又有肥胖之症，多半可以判断其为气虚。

值得注意的是，我们常说气不足则胖，血不足则瘦，但根据中医临床经验，很多患者都会出现气血皆不足。

中医常说：“血为气之母，气为血之帅”，血无气的统帅和推动，就无法到达身体需要的地方。

气无血作为基础，气就变成了身体里的邪火。所以对于气虚者，一般要气血双补，而对气虚肥胖者，要以活血化瘀为重点。

活血化瘀是减肥关键

在中医中，减肥虽为“减”，但我们更讲究做加法，既然肥胖根源在于气虚，那么减肥就要先补气、补阳，阳气足，则气化功能增强，痰饮浊毒水饮等可自动排出体外。

早在《灵柩·卫气失常》中就曾将肥胖者分为膏型、脂型和肉型3种，其中膏型、脂型肥胖的原因在于痰湿，肉型肥胖的原因在湿热。

所谓痰湿，其实指患者身体内有痰和湿，二者相互结合，阻碍了身体内气的运行，导致气虚，造成肥胖。

《说文解字》中说：“凝者曰脂，释者曰膏”，意思是说，凝聚在一起的肥肉叫脂，松软的肥肉叫膏，膏人就是身上的肥肉松松垮垮，所以古人称这类胖子为“膏人”。

湿热，则是指身体内的湿和热相结合，阻碍了身体内气的运行，从而造成了气虚，造成肥胖。

《灵枢·卫气失常》中说：“肉人者，上下容大。”这类胖子圆乎乎的，浑身上下，一眼望去全是肉，古人称这类人为“肉人”。

正如叶天士所说：“气虚阳虚为本，多痰多湿为标”。无论是膏型、脂型还是肉型，其减肥重点无非除湿、祛痰、清热，最终的结果便是活血化瘀。

在食疗中，活血化瘀的食疗方非常多，今天推荐大家海带绿豆汤，方便易做，亦可有效除湿、祛痰、清热，活血化瘀。

食材：海带(15g)、绿豆(15g)、甜杏仁(9g)、玫瑰花(6g)、红糖(少许)。

烹饪及食用方法：将各种食材一同入锅，加水，熬汤，最后加红糖调味，一日一次，25天左右为一个疗程。

肥胖之症，古已有之，与其他病症一样，也需要找准病因，对症下药才能事半功倍，达到良好的减肥效果。

尤其是依靠果蔬减肥的朋友，更需注意，寒凉食品助湿，长期如此不仅不利于减肥，还会积痰致胖，故减肥要做加法，补气补阳才是根和本。

快擦亮眼睛！无论什么牌子，只要包装上有这些“字”，慎买

人生在世，离不开“吃喝”

市场上“以假乱真”

“以次充好”的食物不在少数

一不小心可能就被套路

今天就帮大家揭开一些食物的

“真面目”

1

红糖，不能与“赤砂糖”划等号

红糖是家家户户都会备着的调料，而且很多女性更是喜欢在姨妈期用它冲水喝，暖暖肚子。

但你可知，很多人活了半辈子，到现在都没尝过“真正的红糖”！市面上很多售卖的红糖，原料都是“赤砂糖”。而其实二者不可混为一谈。

红糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制浓缩形成的带蜜糖；而赤砂糖则是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理等工艺，加工制成的带蜜的糖。

由于加工工艺等方面的差别，所以早在2015年，食品安全国家标准《食糖》中就规定，生产经营者应将红糖和赤砂糖予以区分，二者之间不得混同。

【选购注意事项】

GB/T35885是红糖的国家标准；而GB/T35884则是赤砂糖。

2

酱油

最好选择“酿造”而非“配制”

酱油也是一种日常调味料，其重要程度不亚于食盐的地位，无论是炒菜、红烧、卤菜，还是凉拌都离不开酱油。

但你知道如何挑出一瓶“好酱油”吗？除了生产日期等，关键还得看它是酿造酱油还是配置酱油了。

酿造酱油，是用大豆或脱脂大豆为原料，再加上小麦或麸皮，采用微生物发酵制成的；而配制酱油则以酿造酱油为主体，再加上酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配料制成的，生产时间较短、成本低、品质相对略逊一些。

相比而言，日常食用还是以不加添加剂的酿造酱油更好。

【选购注意事项】

①酿造酱油的国标是GB/T18186；配制酱油的则为SB/T10336。

②酱油好坏（营养和质量）主要就取决于“氨基酸态氮”的含量。“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。

*合格酱油：“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升；

*特级酱油：“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。

3

牛奶、酸奶，带风味字样的慎买

随着生活水平的提高，牛奶、酸奶成为很多家庭必不可少的食品之一。每天早餐喝上一杯，既补充蛋白质又补充钙质，一举两得~但现在超市里，奶制品的种类越来越多，往往让人挑花了眼。

想告诉大家，不管是哪个牌子的，若是以下几种情况的则要犹豫一下了:

1

第一位是“水”

真正的牛奶、酸奶，配料表第一位一定是生牛乳，也就是新鲜牛乳，它富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等。但如果配料表第一名是“水”，可能就是糖水加奶粉的饮料。

2

含“饮品”“风味”字样的慎买

若产品名称中带有“饮品”“饮料”字样的，基本可以判定它们并不是牛奶。它们其中大概只有30%的奶成分，蛋白质只要大于0.7%就够了，而含糖量却可能极高。

另外，还有带“风味”字样的发酵乳或酸乳，不仅糖含量高，还可能会添加一些果酱、谷物、食品添加剂等。这就大大提高了脂肪量和热量，长期喝会增加肥胖风险。

酸奶的优选顺序依次是：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳。

4

牛排

含“食用胶、卡拉胶”的是合成的

很多朋友们由于牛排店的价格贵而选择买冷冻牛排，自己在家做，既省钱又省时。但我们在选择牛排时会发现：都是牛排，价格差距却非常大，有的一块牛排100多元，有的甚至才十几块钱。

很多朋友们都会说便宜的肯定是合成的“假牛排”。那我们选择牛排时具体应该怎么挑选呢？什么样的牛排会是合成牛排呢？

市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”和“合成牛排”。

原切牛排都是从牛肉上直接切割下来的一整块牛肉。

合成牛排是用碎肉和食品添加剂加工而成的。配料表上面有“食用胶、卡拉胶”这些字的就是合成牛排，这种牛排的价格相对比较便宜。

需要注意的是，碎肉并不等于劣质肉，借助肉类重组技术加工而成的重组肉也不等于劣质肉制品。重组牛排与原切牛排只是基于加工方式进行的分类，重组牛排并非“不安全”的代名词。

另外，卡拉胶是一种安全的食品添加剂，被广泛用作食品乳化剂、稳定剂和增稠剂。只要使用符合国家相关标准，是安全无害的，大家不必担心。根据自己的喜好选择即可。

5

巧克力

含“代可可脂”的是“假”的

吃甜食能让人心情愉悦，而巧克力更是受到很多人喜爱。尤其是每逢情人节，巧克力更是送人礼物的佳品。

但敢说你吃到的巧克力，都是“真”巧克力吗？

只要巧克力的包装上是“代可可脂”字样，不管什么牌子，都不是巧克力。

真正的巧克力含有的应该是“可可脂”——它是以纯可可豆为原料，经过一系列工艺制程的，但因为产量有限且不易保存，所以价格偏贵；而且它含有的不饱和脂肪酸对健康有益，有抗氧化功能。

代可可脂，是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成口感近似于可可脂的配料。它的成本较低，价格不贵，其中还含有大量的反式脂肪酸，不仅容易使人发胖，还会伤害心血管健康。

不只是代可可脂，像植脂末、氢化植物油、精炼植物油这类物质的摄入越少越好，最好不吃。

6

火腿肠，淀粉含量大于10%最好别买

火腿肠在生活中是很常见的食材之一，直接吃、炒菜、煮面等都可以。

大家应该都知道，火腿肠是一种人工加工合成的食品，一般主要有鸡肉、猪肉再配上淀粉、植物蛋白等一些辅助的原料制成。

而火腿里面的选择配方料会决定火腿的好吃与否。尤其是含淀粉量越高，口感越差、毫无弹性，吃起来和面一样，这类淀粉量大于10%的也可以被称为“假火腿”。

小贴士

根据火腿肠国标，依据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类。

淀粉含量≤1%，代表无淀粉级火腿肠；

淀粉含量≤6%，代表特级火腿肠；

淀粉含量≤8%，代表优级火腿肠；

淀粉含量≤10%，代表普通级火腿肠。

日常购买，最好选择前两种，肉类成分更多，口感更好。

7

薯片，含“马铃薯粉”的不正宗

如果你也喜欢吃零食，那么薯片绝对是你的零食框里不可或缺的一种，吃起来嘎嘣脆，越嚼越香，一开吃就停不下来。

而超市卖的薯片特别多，各种品牌、各种价位、各种包装，但想买到货真价实的薯片还得好好辨别。

和牛排一样，薯片也分为“原切”和“合成”的，而合成薯片就是不正宗的薯片。

原切薯片就是直接把土豆切成薄片，加上调料，再经过油炸或烘烤等方式制成的薯片；

合成薯片则是马铃薯粉加上其他调料，压成薄片制成，大小统一，口感更酥脆。而市面上不少盒装薯片都是合成薯片。

不过，不管是哪种都不建议常吃、多吃。

来源： 扬子名医团