猪蹄与肥胖(猪蹄胖人嘛)

• 1、吃猪蹄补充胶原蛋白？不仅不能，还会吃了长胖
• 2、女性多吃猪蹄能美容养颜？营养专家辟谣：“增肥风险”能接受吗
• 3、女人常吃猪蹄能美容？是真的吗，知道答案的人都笑了

吃猪蹄补充胶原蛋白？不仅不能，还会吃了长胖

面对眼角的皱纹、下垂的苹果肌，不少女性不服“老”，希望通过“进补”把消失的胶原蛋白补回来。猪蹄、猪皮含胶原蛋白，因此成了不少女性“食补”的首选。吃猪蹄真的能够补充胶原蛋白吗？

资料显示，胶原蛋白是人体皮肤、骨骼和肌腱中的主要结构蛋白，是结缔组织的主要成分。可撑起皮肤组织、使皮肤紧绷富有弹性。随着时间的流失，胶原蛋白也会逐渐消失，皮肤就会产生皱纹等。在骨骼中，如果胶原蛋白流失，骨头会变脆，严重时可导致骨质疏松。

对于不少人热衷的通过吃猪蹄、猪皮等方法补充胶原蛋白，科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋对新京报记者表示，猪蹄、猪皮中的蛋白质主要是胶原蛋白，但是通过吃猪蹄、猪皮补充胶原蛋白，效果会让大家失望。“胶原蛋白是大分子结构，不能被人体直接吸收，需要通过消化系统转化成氨基酸，再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。平常吃下去的猪皮、猪蹄也要先被消化分解成氨基酸才能吸收，是根本无法达到我们的脸部，也不能用来美容的。”

需要注意的是，食用猪蹄等食物非但不能直接补充胶原蛋白，还很有可能导致肥胖。猪蹄中的胶原蛋白含量并不是很多，而且只存在于猪蹄的表皮层，其余的就是大量脂肪，食用过多会引起肥胖问题，可能还会增加高血压的风险。

如何才能健康合理地补充胶原蛋白？阮光锋表示，合成皮肤胶原蛋白所需要的主要原料是甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸和维生素C，只要注意食物多样、多吃蔬菜水果，营养均衡即可。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 刘欢

女性多吃猪蹄能美容养颜？营养专家辟谣：“增肥风险”能接受吗

猪蹄是每个女人的最爱，因为猪蹄富含丰富的胶原蛋白，美容养颜。女性对猪蹄总是情有独钟，但猪蹄真的向我们平常所说的，可以美容养颜吗？猪蹄内的胶原蛋白对女性真的有用吗？营养专家给出了答案，可能会有增肥的风险，具体来看一看吧

都说猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤好，因此吃了能美容。其实胶原蛋白吃下去，需要被消化分解成氨基酸或“肽”，才能被吸收进入血液，被吸收后的氨基酸需要重新编组，组成人体所需的蛋白质，并不会直接以胶原蛋白的形式出现在脸上。因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应，并不能美容。胶原蛋白本身的营养价值并不高，且猪蹄中富含脂肪，胆固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。

事实上，如果因为口感喜好，无可厚非。如果因为把猪蹄当成“美容佳品”而食用，则多多少少是一厢情愿。猪蹄中确实含有一定量的胶原蛋白，但外源性摄入胶原蛋白，经过人体消化道的“洗礼”，已经面目全非不说，而且胶原蛋白并不能直接被人体吸收，更不能直接作用于皮肤美容。即不能达到你吃胶原蛋白，身体就用它们合成皮肤用的胶原蛋白。对于身体而言，对胶原蛋白的消化吸收的处理方式和其他的蛋白质无异。

猪蹄美容不靠谱，但更要提醒大家：猪蹄中的脂肪和胆固醇含量很高，不能多吃。猪蹄中的脂肪含量达18.8克/100克，比牛肉和羊肉都高，而胆固醇达192毫克/100克，接近正常人全天需要量的三分之二。想着吃猪蹄美容的女士们可得注意了，吃太多猪蹄不但不能起到美容养颜的效果，反而可能会引起超重和肥胖！

猪蹄中的蛋白属于不完全蛋白，不宜被人体吸收，也不易被消化，所以美容效果甚微。另外，由于猪蹄中的脂肪和胆固醇含量很高，所以经常食用不但难以美颜，还可能会带来肥胖、心脑血管疾病的危险，因此绝不能盲目多吃！

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女人常吃猪蹄能美容？是真的吗，知道答案的人都笑了

一直以来，猪蹄都被人们认为有很好的美容效果，常常会进食猪蹄来补充营养物质。许多女性会经常进食猪蹄，特别是猪蹄的表皮，含有较多的胶质，而且还有大量的胶原蛋白，具有美容养颜的效果。猪蹄真的有很大的美容作用吗？其实不然。

通过对猪蹄营养成分的分析，可以了解到猪蹄是富含胶原蛋白的食物。研究发现，每一百克猪蹄中有十六克蛋白质。从这里不难发现，猪蹄含有大量蛋白质，而且还有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白属于不完全蛋白，进食之后无法满足人体生存需求，但是结合猪蹄中的其他蛋白质，可以保证人体营养需求。同时，还补充胶原蛋白，对皮肤恢复弹性有很大帮助。但是，猪蹄中的胶原蛋白难以消化，进食之后只能分解成氨基酸或者多肽，进入血液后才能成为人体所需的蛋白质因此胶原蛋白的摄入很少在皮肤表现出来，只能补充大量的氨基酸，虽然有轻微的美容功效，但是效果也不是很明显。

什么是胶原蛋白？胶原蛋白是人体重要的蛋白质，广泛存在于人体各个部位，起着支撑器官、保护机体的功能，与机体的生长、衰老和疾病有密切关系。胶原蛋白在人体中占所有蛋白重量的三分之一左右，相当于人体重量的百分之六。人体内胶原蛋白的主要作用是强壮骨骼和滋润皮肤。分布于骨骼、内脏细胞间质等部位的胶原蛋白，可以给这些组织提供力量和支撑。分布于皮肤上的胶原蛋白还具有一定的保湿功能，可以锁住水分，使细胞更加丰满，让皮肤看起来清亮透彻、丰润漂亮。年轻女孩的皮肤光滑而饱满，柔韧而又富于弹性，主要原因就在于皮肤的真皮层里胶原蛋白充足。

猪蹄中的胶原蛋白真能美容吗？但是，我们不能过分夸大猪蹄等含胶原蛋白的食物对皮肤的作用。体内的胶原蛋白是人体细胞合成的，与吃了多少含胶原蛋白的食物几乎无关。人体只能吸收游离的氨基酸，并不能直接吸收蛋白质。猪蹄中的胶原蛋白是一种大分子蛋白质，进入人体以后，必须被消化、分解为游离氨基酸，才能吸收进入血液中，重新编组后合成我们人体所需要的蛋白质种类。此时，猪蹄胶原蛋白的固有形态和结构早就已经不复存在，不可能以胶原蛋白的形式直接补充到皮肤中去。因此，我们如果想补充胶原蛋白到皮肤里，靠吃猪蹄等食物是不可能实现的。

猪蹄只含有胶原蛋白吗？而且，猪蹄中的胶原蛋白含量不像我们想象中的那么多，只存在于最上面的一层皮中，皮下则是大量脂肪，过量食用会导致血脂升高和肥胖，还会加重消化器官、肝脏、肾脏的负担。因此，当我们吃猪蹄的时候，不要只想着皮层的那一点点“不一定”能用得上的胶原蛋白，还是把更多注意力放到皮下大量的脂肪上吧。总之，胶原蛋白确实有美容的功效，但前提必须是人体自身的胶原蛋白。猪蹄确实含有一些胶原蛋白，但是对美容基本上没用，而且猪蹄中含有大量脂肪，过量食用会导致血脂升高和肥胖。所以，多食猪蹄有“增肥风险”，须谨慎。

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