儿童肥胖书(儿童肥胖科普)
童书·新书|猫咪船长和小小女王
《三毛漫画全集》
张乐平原作,少年儿童出版社
丛书以时间为经线,以主题为纬线,编织《弄堂里的三毛》《三毛从军记》《三毛外传》《三毛流浪记》《三毛翻身记》《三毛今昔》《三毛迎解放》《三毛日记》《三毛新事》9册为一套,见证了“三毛之父”张乐平超过半个世纪的创作历程,收录了千余幅三毛漫画,构筑了宏大而完整的三毛世界。
《逛大英博物馆》(全8册,点读版)
[英]大英博物馆编,张凯颖译,心喜阅|上海人民美术出版社
这套书是大英博物馆授权出版的面向儿童的书。全套书从大英博物馆800万件藏品里精选了500件顶级藏品,大到古埃及大祭司霍尼杰提夫木乃伊,小到刘易斯西洋棋子、古罗马金币,有细节放大有全景展示,有俯视有仰角,像布展一样把藏品以最佳欣赏视角呈现在小读者面前,并用孩子能听懂和感兴趣的方式,从历史、自然、人文知识等角度切入,讲解每一件藏品。
“凛冬大宅”三部曲套装
[美]本·古特森著,栾述蓉译,麦克米伦世纪|二十一世纪出版社集团
孤女伊丽莎白·萨默斯是一个“书虫”,也是一个文字游戏爱好者。她受到神秘人的邀请,独自前往被雪山环抱的凛冬大宅酒店过寒假。之后,豪华酒店中发生的一系列神秘事件,以及遍布其中的文字游戏,使得伊丽莎白在解决谜题的过程中,收获了真挚的友情,逐渐成长为一个能够与他人友好相处、能够管理好自己情绪的人。本系列图书荣获埃德加·爱伦·坡奖、阿加莎奖提名,悬念重重的情节结合丰富的人文知识,还有维吉尼亚密码、易位构词、回文等游戏,让孩子在推理与解谜中获得阅读的快乐。
《格子里的精灵》
[美]凯瑟琳·派尔著,王涵平绘,梅静译,魔法象童书馆|广西师范大学出版社
本书是美国童书作家凯瑟琳·派尔的代表作,自1898年出版以来已超过一百年。小男孩特迪生病了,爸爸妈妈没有太多时间陪他,在他感觉孤独的时候,陪伴精灵就会来陪他。陪伴精灵带来了一个又一个有趣的游戏,只要特迪专注地盯着他床单上的一块方格,待陪伴精灵数到七七四十九,特迪就能走到格子中的故事里去。在这些故事中,特迪有时是拯救城堡公主的英雄,有时是捣蛋鬼精灵,有时是一个魔法师……
《三个愿望》
[英]安东尼·布朗文、图,阿甲译,启发文化|北京联合出版公司
兰博、小希和罗斯在看电视,电视节目有点儿无聊,他们都快睡着了。兰博有点暴躁,他想要换一个频道,小希不让换,罗斯则提议关掉电视,去外面玩儿。突然,一位神秘的蓝色小仙女从电视里走了出来,跟他们说:“我可以满足你们三个愿望,但是要小心许愿哟!”他们非常高兴,开始商量许什么愿望。这时,兰博饿了,他想吃香蕉,刚一说出口,一个巨大的香蕉就出现在了桌子上。小希觉得一个许愿的机会就这样浪费了,她生气地对兰博说:“我真希望这个可恶的香蕉长在你那可恶的鼻子上。”突然,香蕉就长在了兰博的鼻子上。这可怎么办?国际安徒生奖获得者、绘本大师安东尼·布朗全新力作。
《吸管》
[美]艾米·克鲁斯·罗森塔尔文,[美]斯库特·马贡图,杨晶译,启发文化|北京联合出版公司
吸管西西凡事都要争第一。他总是以最快的速度吸光眼前的饮品。这一天,发生了一件不寻常的事情,西西在吸一大杯冰块的时候被冻僵了,身体感到非常不舒服。这是这时,他才意识到,原来,不是干什么事都要比赛,有些事要慢慢品味。于是,他和朋友们一起慢下来,细细品味红彤彤的草莓,欣赏泡泡里美丽的彩虹……
《猫咪船长和小小女王》
[英]英格·莫尔著,张慧哲译,后浪|花山文艺出版社
猫咪船长喜欢猫,他船上的猫比水手还多。在一次远航冒险中,他发现了一座遥远的小岛,那里的女王是一个小女孩,她从未见过猫……当女王想用数不清的宝石换取船上的猫时,猫咪船长会答应吗?
《森林里的新房子》
[英]英格·莫尔著,张慧哲译,后浪|花山文艺出版社
两只小猪想在森林里盖一座大房子,这样他们就可以和好朋友驼鹿、大熊住在一起了。只不过,驼鹿和大熊都太大了。小伙伴们该怎么做,才能盖出一座大家都住得下的大房子呢?
《驼鹿的故事巴士》
[英]英格·莫尔著,张慧哲译,后浪|花山文艺出版社
每天晚上,驼鹿都和家人围坐在火堆旁,为他们讲一个迷人的故事。但一天晚上,驼鹿怎么都想不出一个新故事了!他需要一本故事书——或者一个图书馆!图书馆建成了吗?小动物们会来图书馆借书吗?
《大排长龙:爷爷意大利面店》
[日]福泽由美子著、绘,周龙梅译,心喜阅|长江少年儿童出版社
本书是“大排长龙”系列新书,“大排长龙”系列是属于小吃货的绘本,咕咕叫山有很多大排长龙的美食店:蚂蚁蛋糕店、胖叔叔面包店、蜥蜴奶奶浓汤店、大熊蜂蜜店、猫头鹰餐厅、松鼠巧克力店、爷爷意大利面店,东西都太好吃了。朋友们一起开心地制作美味,互相传递美食和爱!
《神奇点心店》(全16册)
[日]广岛玲子著,[日]加加绘,仲雷雷等译,100层童书馆|北京科学技术出版社
巷子深处有一家神奇的点心店“钱天堂”。店里陈列着各种诱人的零食:演讲果汁、烹饪树等。老板红子身材高大、满头白发。某年的某个钱币对她来说是特定的宝物,而拥有这枚钱币的幸运儿才能找到这家点心店,从中买走一款神奇的点心,解决自己的烦恼。如果客人正确使用了点心,就可以获得幸福;如果客人因懒惰、贪心或其他恶劣品行做了错事,就会失去幸运机会,产生不幸的结局。另一家点心店“倒霉堂”主人淀淀则专门生产拥有“恶意”力量的点心,这种点心通过损人利己发挥作用。新反派六条教授也开始秘密收集“钱天堂”客人的故事。由此,截然不同的理念展开了正邪对决。而售出的种种神奇点心,也给客人带来了一段段不可思议的神奇经历。
《鄂伦春的熊》
格日勒其木格·黑鹤著,九儿绘,接力出版社
鄂伦春人生活在北方大小兴安岭的森林里,以狩猎为生。这天早上,爷爷告诉阿雅,要带她去森林深处看熊,这是阿雅期待已久的事情。他们骑马走过了山谷、松林和湿地,看到了野兔、狍子和雕鸮……直到来到一个河谷边,熊究竟在哪儿呢?本书为文津图书奖获奖图书《鄂温克的驼鹿》姊妹篇。
《听孩子的话》
虫虫著,叮当绘,蒲公英童书馆|贵州人民出版社
本书是一个男孩一岁到九岁的语言记录和绘画轨迹,如实地呈现了他对生命的好奇和追问,以及日常生活中的天真和幽默,困难和翻越。虽然记录的是世界上的一个孩子,但唤起的东西如此普遍——犹如我们所有人的童年,重新被看到和听到。
《马蒂斯的旅行》
尤伦斯当代艺术中心编,董颖达图,吕汇洋文,奇想国|南京大学出版社
本书是“UCCA艺术家和小朋友”系列的第一本书。这套书旨在把现当代最具启发性的艺术家们以轻松愉快的方式介绍给孩子。本书带领读者探索现代艺术巨匠马蒂斯的生活和旅行,以及艺术创作之路。孩子们将跟随这位大艺术家的足迹,感受他在一次次的旅行中所获得的取之不尽的创作灵感来源,以及他与一生的挚友和宿敌——毕加索之间的情谊,同时还能感受野兽派的美学观念,了解不同的文化习俗。
《星期六图书馆》
[美]安杰拉·伯克·孔克尔著,[哥伦]保拉·埃斯科巴尔绘,王志庚译,禹田|晨光出版社
在波哥大的贫民社区,当小男孩何塞进入甜美的梦乡时,垃圾清运工老何塞正开车穿过街道,寻找垃圾堆中的宝藏——书籍。他拾回一本本书,在自己家建立起图书馆,让这个社区拥有了第一家图书馆。从此,星期六变成了孩子们最期盼的日子,因为在这一天,他们可以去老何塞的图书馆读书、借书,畅游在书的海洋。本书为传记类绘本,垃圾清运工何塞先生凭一己之力,照亮贫困街区孩子的阅读之路。何塞先生被誉为“书籍之王”,他还创立了名为“文字的力量”基金会,他在五十多岁时重返学校,拿到高中文凭,许多媒体曾报道他的事迹。
《加古里子快乐游戏绘本》
[日]加古里子著,王卉媛译,爱心树|新星出版社
本套系讲的是在五种天气里,两位小主人公和动物朋友们一起玩耍的故事。不管什么天气,他们总能找到好玩的事,做什么都很开心。
“和历史名人去探险”(4册)
段张取艺著、绘,中信出版集团
本系列用漫画的形式讲了张骞、玄奘、郑和、徐霞客四位我国古代有名的探险家的故事。漫画故事 探险任务,孩子们可以通过故事背景来了解张骞、郑和、玄奘等开辟、重走丝绸之路以及海上丝绸之路的艰辛,通过通关游戏的形式参与其中。作者根据《史记》《大唐西域记》《三藏法师传》《徐霞客游记》《瀛涯胜览》《星槎胜览》中记载的真实路线和地点为蓝本编写和绘制了故事与游戏。
《书法》(传统文化互动立体书)
张曦歌文,黄豆豆图,乐乐趣丨未来出版社
书法是中国人的必修课,是每一个中国孩子都应该了解的传统文化艺术。本书通过丰富有趣的互动立体形式,介绍了汉字简史、毛笔书法的字体知识、书写常识,以及著名书法家的碑帖故事、历史趣闻等,引导孩子了解汉字书法之美。
《总有一天会强大》
[日]伊藤未来著,田秀娟译,译林出版社
我的个子很矮,好朋友希来里的个子却很高,手脚也很长。看着身体条件优秀的好朋友变成排球队的主力,我心里很不是滋味。但是,无论我怎样努力,先天的差距根本无法弥补。然而,就在我受希来里的邀请观看赛马之后,发生了一件事……命运对每个人都是公平的。朝着目标努力,总有一天,我们都会变得强大。
《屁屁侦探动漫故事》
[日]Troll原作,七月译,天津人民美术出版社
“屁屁侦探”系列新书包括了《屁屁侦探动漫故事》第二辑和“屁屁侦探”系列游戏书。作者在故事中巧妙地设置了推理情节,一方面让孩子根据书中提示,自主开动脑筋,跟随故事主角一起破案,另一方面,作者还根据故事情节设置了互动游戏,让孩子可以独立进行解答,增加孩子的参与感。
容易变胖的人,都要把这本书列入阅读计划
选本好书,让生活松弛有度
为什么今天的人在摄入过多能量时体重会很容易增加?为什么减肥那么困难?为什么不同的饮食对增加或减轻体重的作用不同?
利伯曼在《人体的故事》中呈现了他多年来针对人体进化展开的深入研究,带领我们开启一场伟大的进化之旅。“进化”既是原因,也是解决方案,是帮助我们寻找病因、预防并治疗失配性疾病的一剂良方。
本文摘录自《人体的故事》
从灵长类动物的角度来看,所有人相对来说都是胖子,哪怕是骨瘦如柴的人。其他灵长类动物成年后的平均体脂含量约为6%,它们的幼仔出生时的体脂含量约为3%,而人类狩猎采集者新生儿的体脂含量通常为15%,在童年期升至约25%,成年后降至男性约10%,女性约20%。从进化角度来看,由于第4章讨论的原因,体脂含量高是有意义的。
简单地说,人类硕大的脑部需要大量能量的不间断供应,约占静息代谢的20%。因此,人类婴儿受益于充分的脂肪储备,可以确保他们始终能够获得供应给脑部的能量。
除这种需求外,人类母亲会在她们的孩子年龄较小时选择断奶,她们需要供养自己拥有大型脑容量的身体,还要供养拥有庞大脑容量的孩子以及脑容量更大的其他大孩子。作为母亲,光是产生乳汁就需要每天多消耗20%~25%的热量,并且她在缺乏足够食物的时候仍需要供应乳汁。所以,母亲体内的脂肪储备对于孩子的生存和成长来说,是一个重要的保障。最后,狩猎采集者需要每天都进行长距离跋涉,并且经常饿着肚子。
因此,充足的能量储备会让狩猎采集者获益匪浅,即使在食物不足的时候,他们也能利用体内的能量储备来供养他们的孩子,维持恒定的体重。多几千克体脂对他们来说可能就是生与死的差异,对繁殖成功率有至关重要的影响。
在人属的进化中,自然选择青睐于体脂多于其他灵长类动物的人类。并且因为脂肪在繁殖中的重要性,所以自然选择特别塑造了女性的生殖系统,使其能对她们的能量状态进行精细调节,尤其是对能量平衡的改变进行调节。当女人怀孕时,她必须摄取足够的能量来滋养自己和胎儿;分娩后,她又必须产生大量的乳汁,而这些都是非常消耗能量的。自然经济体系中的食物很有限,而人从事的体力活动很多,所以,当育龄妇女体重较轻时就不容易受孕。体重正常的女性即使在一个月内减轻0.5千克体重,在接下来一个月里她怀孕的能力都会大大下降。因为储存较多能量的女性有较多可能生下更多的存活率高的后代,所以自然选择倾向于女性体脂含量比男性高5%~10%。
脂肪对所有物种都很重要,但是对人类尤为重要,这是一个需要牢记的基本原理。人体脂肪在进化上的重要意义催生了许多理论,这些理论试图探讨为什么人类这么容易变得肥胖,并罹患糖尿病之类的代谢性疾病,以及为什么有些人比其他人更易患有这些疾病。这些理论中的第一个至今仍在被引用,即节约基因型假说,由詹姆斯·尼尔(James Neel)在1962年提出。这篇具有里程碑意义的论文给出的推论是,在石器时代的自然选择中,节约基因占据了优势,这种基因的拥有者倾向于存储尽可能多的脂肪。
由于农民的食物比狩猎采集者多,并可能因失去这些基因而获益,因此尼尔推测,较晚进入农业时代的人群更有可能保留节约基因。因而,这些人与高能量食物丰富的现代环境的失配更严重。节约基因型假说经常被用来解释为什么南亚人、太平洋岛民以及土著美洲人这些较晚开始采用西方饮食的人群尤其易患肥胖和糖尿病。皮马印第安人是一个得到充分研究的群体,他们生活在墨西哥和美国的边境地区。生活在墨西哥的成年皮马印第安人大约有12%患有2型糖尿病,而生活在美国的皮马印第安人则有超过60%患此病。
人类通常拥有一个节约基因型使我们倾向于储存脂肪,在这一点上尼尔是对的;但是几十年的密集研究却不支持节约基因型假说的很多预测。一个问题是,目前已经发现了一些节约基因,但没有一个在皮马印第安人这样的人群中表达更为普遍,并且这些基因并没有很强的作用。基因很重要,但以饮食和体力活动作为肥胖与疾病的预测指标要可靠得多。
节约基因型假说的另一个问题是,没有什么证据显示石器时代经常出现饥荒。狩猎采集者很少有大量的剩余食物,虽然他们也缺少食物,但他们的体重在季节之间的波动并不大。如第7章讨论的,农业出现后,饥荒变得更为常见也更为严重。因此,人们会认为节约基因在较早进入农业时代的人群中更为普遍,而不是较晚进入农业时代的人群。现有证据也不支持这一预测。虽然有些肥胖和代谢综合征发病率高的人群很晚才开始从事农业,如太平洋岛民,但另一些却并非如此,如南亚人。相反,高危人群最常见的特征是:他们往往在经济上比较贫穷,食用的是便宜且富含淀粉的食物,他们在很晚的时候才改变这种饮食习惯,并且他们体内缺乏保护机体免于出现胰岛素不敏感的基因。
这些观察结果和其他数据的另一种重要解释是节约表型假说,由尼克·黑尔斯(Nick Hales)和戴维·巴克(David Barker)于1992年提出。这个假说的基础是有研究观察到,低出生体重儿成年后出现肥胖和代谢综合征的可能性更高。荷兰饥荒是一个得到良好研究的范例,这场饥荒从1944年11月一直持续至1945年5月。在这场剧烈的饥荒期间,处于胎儿期的人成年后,健康问题的发生率显著较高,包括心脏病、2型糖尿病和肾脏疾病。在实验中,在子宫内遭遇能量匮乏的啮齿动物也出现了相似的结果。从发育和进化的角度来看,这些影响是有合理性的。如果怀孕的母亲没有足够的能量,她未出生的孩子就会通过让体型长得较小来调节:肌肉量较少,制造胰岛素的胰腺细胞较少,肾脏器官也较小。于是这些较小的个体不但在子宫内,而且在出生后都能适应于能量匮乏的环境。
然而,这些个体成年后在应对能量丰富的环境时却适应得不太好,因为他们发展出了节约的特性,如倾向于储存内脏脂肪。另外,因为他们的器官较小,所以他们处理高能量食物过多时的代谢需求的能力较差。结果就是,当低出生体重儿成年后,如果他们的身材矮小,那么他们往往是健康的;但如果他们身材高大,那么他们患有代谢综合征的风险就比较高。因此,节约表型假说解释了为什么对能量匮乏环境的适应使人在能量丰富的环境下更容易患失配性疾病。
节约表型假说是一个重要的思想,因为它考虑了在塑造身体的发育期内,基因和环境是如何相互作用的,它也解释了代谢综合征在低出生体重儿,以及身材矮小的人群中的普遍性。但节约表型假说不能解释的是,为什么健康或超重的母亲生的许多孩子在富裕环境下也患上了失配性疾病。发达国家中患代谢综合征的大多数人出生时身材并不矮小。相反,这些人是高出生体重儿,尤其从进化的正常标准看,并且他们没有呈现节约表型,而是呈现出了奢侈表型,即高出生体重的孩子身材硕大,主要是因为他们拥有很多体脂,往往两倍于正常人。长期研究显示,这样的婴儿长大后如果不再超重,那么他们的身体通常是健康的,但如果他们的体重继续不成比例地增长,那么他们患上代谢综合征的机会就高得多。
综合这些证据来看,最关键的一点就是:儿童期体重相对于身高来说增长过度,对于将来患有代谢综合征相关疾病是一个强有力的危险因素。超重儿童成年后易出现超重或肥胖的主要原因是,他们发育出了多于普通体重儿童的脂肪细胞,而成年后这些细胞数目是恒定的。至关重要的是,这些多出来的脂肪细胞往往位于腹部,分布在肝脏、肾脏和肠道等器官周围。
这些内脏脂肪细胞的行为在两个重要的方面不同于身体其他部位的脂肪细胞。首先,它们对激素的敏感性很强,因此更具有代谢活性,这意味着它们与身体其他部位的脂肪细胞相比,存储和释放脂肪的速度更快。其次,当内脏脂肪细胞释放脂肪酸时,这也是脂肪细胞一直在做的,它们将脂肪酸分子几乎直接转运到了肝脏,于是脂肪就在肝脏部位堆积了起来,并最终损害了肝脏调节葡萄糖释放入血液的能力。所以,过量的内脏脂肪作为诱发代谢性疾病的危险因素,风险比高体重指数大得多。
虽然我们还不明白为什么有些人比其他人更容易储存脂肪,但我们可以肯定地说,所有人都善于将过多的能量储存为脂肪,并且我们所有人都继承了这种有利有弊的方式:将能量用于生长和繁殖,但却不能适应在能量过剩的条件下茁壮成长。不过,如果你观察任何一张过去几十年人口肥胖发生率的走势图,就会很明显地发现,超重者的百分比数值没有发生太大波动,而肥胖者的百分比在20世纪70年代和20世纪80年代迅速上升。究竟发生了什么呢?
文章转编自湛卢文化
幼儿园宝宝也能懂“胖五”?这套绘本让大国重器走进孩子们的生活
“从核心舱出舱,一眼看到的是漫天繁星;而从实验舱出来,面向的则是美丽的蓝色地球……”小学生洪海心手捧《空间站里有什么?》,读出了自己最喜爱的段落,也让她对母亲在空间站的日常有了更多了解。
科技强国,少年逐梦。今天,在“阅读走进如常生活”系列活动今潮8弄会场,由中国中福会出版社出版、科技工作者撰稿的“中国高科技成就绘本”正式发行。该套绘本面向3至8岁儿童,包括《空间站里有什么?》《胖胖的胖五,冲吧!》《深海的秘密我知道》《大飞机的小秘密》4本图书,分别以长征五号运载火箭、中国空间站、C919国产大飞机、“奋斗者”号深海载人潜水器为主题进行了原创科普图画书的创作,从太空、陆地到深海,全方位展现我国的科技实力。
“这套绘本全部由一线科技工作者撰稿,深入浅出地讲述中国高科技成就,填补了市面上科普类绘本的空白。”中国中福会出版社相关负责人介绍,打造这套绘本的初心,是希望让更多孩子更早了解我国在科技尖端领域的工作,激发他们的好奇心和探索欲,从小培养他们的爱国精神和民族自信。为了确保信息的准确、专业,这次特别邀请了一线科技工作者作为撰稿人,并将艰深的知识点“转译”为孩子们能理解的语言,讲述我国科技领域的重大成就,让学龄前儿童和低年级小学生在父母的陪读下,“不仅能看懂,而且看了还想看”。
比如,考虑到孩子们对这些大国重器的重量没有感知度,特别用了孩子们熟悉的大象作为类比——我国首个自主研制的新一代大型运载火箭“有170多头大象那么重”,而C919大型客机“差不多有15头大象那么重”,马里亚纳海沟的压力“相当于330头大象踩在一个人的背上”等等。这不仅让小读者对单个科技成就的技术难度有概念,而且还能横向比较。
再如,尽量用接近孩子生活的事物来描述科技成果:空间站就像是航天员太空中的家,“三室两厅还带储藏室”,空间站的搭建是“像搭积木一样拼接起来的”;C919舱门的设计要能够让近200人在90秒内全部撤离,这点时间相当于“刷牙才刷了一半”。
在画风上,则采用了孩子们喜爱度较高的风格。不过,作为“细节控”,插画师们很“较真”,小到航天员喝的茶包什么样,大到“CSSC奋斗者”的结构图,都必须符合实际情况。
同时,书中还融入了大国重器背后,我国科学家几十年如一日的科研攻关、不懈奋斗。比如,在《大飞机的小秘密》中,写到工程师们为C919设计了约600副机翼,最后才选出了最合适的那一副。该书作者、航空工程师裘旭冬坦言,写书时除了用数据说话彰显技术实力,还融入了设计背后的来之不易,“希望这种坚持不懈、不畏困难、敢于创新的精神,留在孩子们的心中,做中国航空事业下一代的接班人”。
在《空间站里有什么?》中,则通过航天员就餐的不断“进阶”,展示了十多年的发展成就:从之前只能吃压缩饼干,到能吃上真空包装的即食食品,再到现在有宫保鸡丁、红糖糍粑、果汁等120多个品种的食品,甚至有了专用的太空微波炉。该书作者、上海航天技术研究院航天器总体主任设计师樊萍说,30年来,中国航天从无到有,从载人飞船首飞,到建成太空家园中国空间站,引领了科技发展、振奋了民族精神,这些都让她在创作过程中感受到了强烈的使命感,“希望探索太空的种子在孩子们心中生根发芽,中国空间站永远值得期待”。
据悉,10月4日,今潮8弄沉浸式戏剧《弄里寻兔》将迎来“中国高科技成就绘本”特别版。届时,读者可以通过微信公众号预约报名活动,挑战航天知识等12个游戏关卡。
随着今潮8弄“未来阅读”主题会场今天正式开启,在未来的5天里,阅文集团将带来网络文学展览与《斗破苍穹》周边国庆专场,樊登读书将为粉丝们奉献每天一场的定时直播,七猫将向观众展示文创周边、IP衍生成果以及多品类数十部的优质作品,果麦文化、读客文化与广西师范大学出版社艺术之桥空间将联手打造千余种品类的图书大促展销区,中国中福会出版社将呈现原创绘本的科技品质与亲和阅读场景,让每位到来的消费者、爱书人感受到全新的阅读体验。
作者:单颖文
编辑:王宛艺