硒肥胖研究(硒肥有毒吗)

• 1、硒不仅可以抗癌，还能降低腹部肥胖的发生率
• 2、硒与糖尿病（二）
• 3、老年人补硒，真的可以延长寿命？补充时，3个建议需要看一看

硒不仅可以抗癌，还能降低腹部肥胖的发生率

小肚问题几乎是现代都市人的通病，每天坐着上班，车门就搭车，吃得还都是大鱼大肉。于是小肚子就“凸显”出来了。怎样轻松去除小腹赘肉呢?美国弗拉明翰营养研究项目主任米勒博士推荐了四种可减轻腹部肥胖的食疗方法。

吃橙色水果和蔬菜。它们除了含有纤维素，能延长饱胀感以外，其富含的维生素C和β-胡萝卜素还能避免腹部脂肪堆积。胡萝卜素是绿橙色蔬菜中的一种植物色素，它在人体小肠粘膜或肝脏 细胞中受胡萝卜素双氧化酶的作用转变成维生素A，起到与维生素A相同的重要生理作用。食物中的胡萝卜、南瓜和桃子都能提供大量的β-胡萝卜素，而柑橘、樱桃、猕猴桃都是富含维生素C的佼佼者。

获得更多的硒。硒不仅可以抗癌，还能降低腹部肥胖的发生率。硒和维生素E都是抗氧化剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，最少也可以减慢其变化的速度;并且它还具有活化免疫系统、预防癌症的功效，是必要的微量矿物质。许多食品都含有硒，但很难知道是否达到推荐量55微克/天。缺硒除可导致人体生长发育停滞、免疫力降低、劳累后头晕、心悸、疲乏、气短、恶心外，缺硒或硒不足时还可引起老年性白内障，好发生近视眼。因此，应养成服用补充剂或吃各种不同食物的习惯。瓜果蔬菜中的南瓜、甘薯、西红柿、大白菜，菠菜等含硒较丰富。

多吃鱼和蛋。丹麦哥本哈根大学医院调查结果表明，多吃鱼和蛋等优质蛋白让你有饱感和增加能量，帮助减肥，尤其是40岁以上的人还可以减少腹部脂肪。有关实验证实，鱼油中的脂肪可以防止脂肪细胞的增殖。给雌性老鼠喂食花生油(有增加脂肪细胞的作用)，同时给一部分老鼠喂食鱼油，其结果表明，鱼油的脂肪细胞数量增加较少。以上实验证明，鱼类所含的脂肪，能防止脂肪细胞增殖型肥胖。

吃合适的脂肪。西班牙的研究表明，多吃橄榄油、鱼类、亚麻籽油、核桃油和豆腐，更容易保持苗条的身材。而玉米油、烧烤食品中含有的Ω-6脂肪酸，会引起腹部脂肪的堆积。反式脂肪酸也会增加腹部脂肪，尽量不吃

硒与糖尿病（二）

随着年龄的增长和肥胖，血清硒含量显著下降。吸烟、饮酒和吃避孕药等也可引起血硒含量的下降，吸烟者比不吸烟者体内硒的含量要低5%~10%。

硒是强免疫调节剂，人体中几乎每一种免疫细胞中都含有硒，补硒可增强人体的体液免疫功能、细胞免疫功能和非特异性免疫功能，从而整体增强机体的抗病能力，这对处于免疫功能低下状态的糖尿病患者，无疑是增加了一道抗感染及预防并发其他疾病的坚固防线。

对人体所进行的补硒实验研究还发现，长期补硒不仅不具有预防糖尿病发生的明显作用，反而会增加患2型糖尿病的风险。

这可以从高硒对胰岛素信号传递的影响加以解释。胰岛素与其受体的结合能够启动胰岛素信号转导串联过程，并以过氧化氢的暴发作为第二信使。硒含量的过度增加能够使GP×1等硒蛋白的表达和活性增加，高活性的GP×1通过移除过氧化氢，会干扰胰岛素信号的转导。实验研究表明，过度表达GP×1的转基因小鼠容易发展为胰岛素抵抗、高血糖症和肥胖症。相反，将GP×1敲除能够显著改善小鼠胰岛素诱发的葡萄糖吸收和胰岛素抵抗。硒蛋白甲状腺素脱碘酶DIO2的多态性在胰岛素抵抗和患2型糖尿病风险方面也具有作用。

由于中国大多数地区的土壤属于缺硒土壤，通过膳食补硒是必要的。饮食补充硒是最佳补充方式，通过饮食调节，不仅可以控制糖友的血糖，还可提高血液中微量元素的含量。糖尿病患者在控制总热量的前提下应适当调整饮食结构，少吃精制食品，适当食用粗粮和富含硒的食物，硒主要来源于鱼类、虾类等海产品、动物内脏、 肉类、芝麻、麦芽、啤酒酵母等，菌类蔬菜、蘑菇、木耳、香菇中的硒含量也较高。

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老年人补硒，真的可以延长寿命？补充时，3个建议需要看一看

72岁的老赵非常重视养生，每次看到新的养生知识或养生产品，总会竭尽全力地想要做好或购买。这些年，老赵光是购买营养保健品的钱没有十万，也有八万。老伴总是劝说老赵，别再过度迷恋保健品，效果没有那么好不说，还特别费钱。老赵对此不以为然。

这一次，老赵和老伴又为了“补硒”的问题争吵起来了。

“研究都出来了，补硒可以延长寿命，这一次我非买不可。”老赵指着在网络上的一篇论文研究说。

“研究也只是研究而已，并不是百分之百的事情，真的没有必要过度迷信。”老伴反驳说。

那么，老年人补硒，真的可以延长寿命吗？老年人该不该补充？我们一起来看一看。

硒是一种强大的矿物质，有助于调节新陈代谢和甲状腺功能，也可以延长寿命。研究人员发现，这种重要的营养素可以预防肥胖并改善小鼠的代谢过程。一项发表在Life上的论文中，研究补充硒是否会像限制蛋氨酸一样预防肥胖。在这里我们需要知道的是，限制蛋氨酸可以减少体内能量调节激素减少IGF-1，从而延长寿命。

为此，研究人员给年轻的雄性和年长的雌性小鼠提供了三种不同的高脂肪饮食。对照组的饮食中含有适量的蛋氨酸；而第二组则吃限制蛋氨酸的饮食；最后一组遵循含有适量蛋氨酸和硒补充剂的饮食。最后，研究人员在对照组和甲硫氨酸限制组中所有年龄的雄性和雌性小鼠中发现了惊人的结果。

他们发现硒补充剂可以全面保护小鼠免受肥胖和脂肪堆积。然后他们研究了三种饮食之所以能够引发小鼠的生理变化，是因为限制了蛋氨酸的摄入。为了实现这一目标，他们测量了小鼠血液样本中四种代谢标志物的水平。正如他们所料，最后观察到雄性和雌性小鼠的IGF-1水平都显着降低。此外，他们发现控制食欲和能量消耗的激素瘦素减少了。

这些结果表明，硒补充剂能够限制大部分蛋氨酸，这就意味着可能会对小鼠的寿命产生积极影响。为了更好地了解补充营养的好处，该团队又尝试了酵母实验。在这项研究中，他们想知道补充硒是否会产生同样的效果。实验表明，补充硒的酵母的实际寿命延长了62%。此外，与对照组相比，饲喂酵母硒补充剂对长寿有益。

平衡的硒水平是必不可少的，而失调会造成身体伤害。微量元素硒对身体的许多调节和代谢功能非常重要。除了延长寿命和预防肥胖外，硒还可能提供3大益处。

1、可能会降低某些癌症的风险

一项对69项研究（包括超过350000人）的荟萃分析发现，高硒摄入量降低了某些癌症的风险，比如乳腺癌、肺癌、结肠癌和前列腺癌等等。因为硒可以经由硫氧化还原酶鸡抑制二型环氧化酶，来抑制癌细胞的生成。

2、可能预防心脏病

在分析25项观测性研究表明，硒摄入量越高，心脏病风险就越低，风险下降了近25％。而且在心脏健康的人群观察到了最高的硒值，而心脏不健康的人群确实硒浓度较低，这是不是说明硒与心脏健康息息相关？但是纵观多数研究，仍然无法确定是否只有硒才能真正预防心脏病，或者是否还有其他因素在起作用。

3、可能丰富认知健康

体内的硒水平通常会随着年龄的增长而下降。因此，低硒可能与年龄相关的认知能力下降有关，这可能是因为硒作为抗氧化剂对认知健康的影响较大。一项研究发现，阿尔茨海默病患者在补充剂或食物中摄入硒时，记忆力有所改善。

4、维护甲状腺健康

在我们的身体内存在50多种含硒的蛋白。也就是说，我们的身体内没有了硒，很多酵素将无法发挥作用。另一方面，我们人体内的硒含量在甲状腺中最高。一旦没有硒，甲状腺激素以及新陈代谢都无法正常运作，从而引发各种甲状腺疾病。

硒是我们身体中的一种微量元素，可以调节氧化应激，也被认为是维持老年人健康的重要因素。因此，很多老年人为了健康，也想要补硒。一般来说，老年人补硒注意3点更安全。

1、食物来源为主

如果老年人没有摄入足够的硒，可能需要多食用富含硒的食物，以延长寿命。像海鲜、鸡蛋、动物内脏和某些类型的肉类也含有大量硒。一般来说，我们从食物来源补充硒，相对较为简便，也非常安全。

2、购买硒补充剂一定要注意识辨

硒补充剂不受我们国家食品和药物管理局或任何其他政府机构的监管。因此，产品的质量及其有效性差异很大。仅仅阅读标签可能无法提供足够的信息来做出是否可以购买硒补充剂的决定，所以老年人最好向医生咨询，以便为自己选择合适的补充剂，甚至还可以为自己提供最佳剂量建议。

3、注意副作用

成年人每天摄入硒的最高膳食摄入量为400微克。当我们体内的硒水平过量，则很可能出现某些副作用，比如大蒜口臭、口中金属味、脱发、恶心、腹泻、易怒、神经损伤等等。因此，老年人在服用硒补充剂时，一定要按照最佳剂量服用，千万要注意过量。

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