麦芽糊精肥胖(麦芽糊精肥胖人能吃吗)

• 1、吃了2个礼拜代餐，我胖了3斤
• 2、原来这4种食物，会偷偷让你变胖，减肥不要再傻傻去吃了
• 3、这种食物过量摄入增加多种疾病风险

吃了2个礼拜代餐，我胖了3斤

“想减肥，记得每天吃代餐！”

“饭前吃还是饭后吃？”

本文经授权转载自有意思报告（ID：youyisi_cn）

采写 | 屈博洋

编辑 | 陈思

减肥能有多痛苦呢？

本着每天少吃一口饭、多走两步路“漫不经心快乐减肥法”的我，直到入了代餐的坑，才第一次尝到了减肥的苦。

钱没少花，我至今都对某代餐粉的宣传文案记忆犹新。“只需要一顿饭钱，你就可以拥有一杯代餐粉”。一顿饭钱指的是30块钱。

味道一言难尽，喝了两天代餐粉，办公室任何与食物有关的风吹草动都逃不出我的感官。“八点钟方向飘来麻辣烫的香味，一点钟方向是薯片开包的声音。”

至于饱腹感嘛，或多或少需要意念的支持，但往往越坚信自己不饿，就越能感受到食物的召唤。

减肥的氛围拉满了，就等成效了：好家伙，吃了俩礼拜代餐粉，顺利胖三斤。

“所有的代餐，最终可能都成了加餐”

代餐，顾名思义，一种可以代替部分或全部餐食的产品，以其低热量且便捷食用作为立基，却凭借着难吃且不扛饿“闻名于世”。

例如代餐产品中最有名的代餐粉，最被消费者诟病的便是难吃。

丁香医生今年发布的《代餐行业营销洞察报告》在分析无法坚持使用代餐的原因时发现，目前不使用代餐的人群中有34%认为“不好吃”是原因之一。

豆瓣截图

到底有多难吃？

冲调好的代餐粉常被形容成“鼻涕糊”，为了制造出饱腹感以及真的吃了点什么的厚重感，只好放任膳食纤维、麦芽糊精等原料兴风作浪，难免造成黏糊糊的感觉。

“鼻涕糊”入口后，甭管你是香芋巧克力还是缤纷莓果口味，最终都会变成淀粉般的“生味”和黄豆般的“腥味”。掺了大豆的饲料大抵也就是这种味道。

最可怕的还属咽下“鼻涕糊”之后的“回甘”，在代糖或食用香精的作祟下，一股无糖饮料特有的回甘瞬间就直冲头顶。

有消费者认为，或许难喝到凭一己之力让人断了对所有食物的念头，才是代餐粉的良苦用心。与“因噎废食”有着异曲同工之妙。

微博截图

不过对于正常人而言，吃完了难吃的东西，难道不是再吃点好吃的食物压压惊吗？尤其是打着减肥旗号的代餐粉。都吃减肥食品了，再吃点别的大概不会胖吧？

就这样，不好吃的代餐食品，常常被吃成了加餐。

代餐食品中当然也不乏口感好的代餐奶昔、代餐棒等产品，但依然难逃“加餐”的命运。尤其是口感宛如点心的代餐棒、代餐饼干，一不小心就吃成了丰盛的下午茶，每个口味来一块，还不忘配点喝的。

图源：某代餐棒品牌淘宝店

总能被吃成“加餐”的代餐食品，吃不饱才是原罪。

科普博主“爱生活的马克君”曾做过几款大众代餐粉的测试，在饱腹感上，大部分代餐粉都在平均2小时左右徘徊。即使某产品饱腹感可达平均3.3小时，对于现在睡眠仅有6、7个小时的年轻人而言，吃饱饭才有力气干活，它替代得了谁？

图源：知乎@爱生活的马克君

《代餐行业营销洞察报告》在分析无法坚持使用代餐的原因时发现，目前不使用代餐的人群中有42%认为“没有吃饭的感觉”，有37%的人认为“吃了之后没效果”。这是占比最高的两项原因。

吃不饱又吃不好，让代餐产品尤其是代餐粉成为了减肥人群的“雷区”。难怪丁香医生调查发现，有58%的受访者买过代餐，但52%的人目前都已放弃。

如果代餐不行，控卡餐行吗？

代餐产品的问题在于，即便方便至极，甚至能实现“8秒一餐”，作为偶尔大餐过后的“轻断食”替代品或忙碌之中的能量补给，着实是个不错的选择，但终究替代不了正餐。

在主流代餐产品之外，例如薄荷健康、咚吃、超级零等品牌纷纷推出了营养全餐或控卡餐，以“正餐”的形式替代正餐。

例如有控卡食品品牌推出了“21天全餐”产品，用48种食物搭配出21天的餐食。这些食物包括营养粉丝、拉面、卤肉饭 、海鲜粥、鸡胸肉等，尝试还原出正经的一餐，让人有好好吃饭的感觉。

图源：某控卡食品的天猫旗舰店

被代餐粉劝退的人们，是否能在控卡餐上重新看到减肥的希望呢？

在购物网站的消费者评论中，有不少人惊呼方便又好吃，只要按照菜谱开包、加热便可食用，根本不需要思考减肥吃啥不胖，21天被控卡餐安排得明明白白。

吃对了东西，你是怎么瘦下来的，自然也明明白白。

消费者评论截图

不过，已经有过十几年减肥史的小菲则提出了她的困惑：瘦的人都一样，但胖的人各有各的胖法，一套方法包减“各种肥”，听起来有点匪夷所思。

例如100斤的人和200斤的人一起吃控卡餐减肥，尽管产品可能会提供2种套餐（BMI24&28），但毕竟不是定制餐，真正实施起来就会遇到老问题：胖人吃不饱。

不仅胖人吃不饱，但凡每天增加点运动量，离吃饱就更远了一步。

有消费者按照自己的基础代谢和控卡餐提供的热量算了一笔账，他每天需要1797-2196大卡的热量，但控卡餐一天只能提供833大卡的热量，中间的热量缺口能达到1000大卡以上。如此巨大的热量缺口让人难以坚持，加餐便在所难免。

首都医科大学附属北京世纪坛医院副院长、减重外科专家张能维教授曾在采访中表示，人的机体会维持体重在一定的数值波动，即体重调定点。在循序渐进的减重过程中（以一年10公斤为佳），通常需要3至6个月才会稳定一个新的体重调定点。

迅速降低体重并不会立刻能稳定体重，反而会打乱新陈代谢，遭到体重反弹的反噬。

代餐奶昔，图自pixabay

因此，本以为能让人好好吃饭的控卡餐，最终可能又步了让人吃不饱的代餐粉的后尘。

控卡餐里藏着减肥的秘密

控卡餐做得再像正餐，也难以长期取代真正的正餐，但它依然能带给正在跟体重、体脂率搏斗的勇士们一个新的启示：好好吃饭才是减肥的真谛。

经验老到的老减肥人小兰认为，控卡餐的重要之处在于能教会人一种和体重共存的生活方式，三餐正常吃，加餐也能吃，只要吃对东西，没有不瘦的道理。

“21天控卡餐的21天就很妙，都说21天能养成一个新习惯，它最重要的作用其实在这里”，小兰说。

其实不少因为控卡餐吃不饱或缺少新鲜蔬果的消费者，已经在控卡餐的基础上默默搭配了更多的健康食材。吃对健康的食物、不挨饿，他们已经迈出了健康生活方式的第一步。

消费者评论截图

减肥达人小芬在研究过各品牌的控卡餐之后发现，另一个重要之处在于，控卡餐提供了一个减肥的仪式感。

除了每天固定的按照菜谱配餐、食用的仪式外，不少品牌都建立了消费者一起打卡、互相鼓励的交流群，找到一起减肥的伙伴往往能事半功倍，这是另一种仪式。

不过，自制力极高的小菲认为，平均下来二三十元一顿的控卡餐可谈不上便宜。“有这个钱和这个自觉性，自己花点时间配一个健康餐是最好的仪式感。”

当然，她也并不真需要自己动手，好单位的食堂早就做了全套方案，什么三低专区（低糖、盐、脂肪）、轻食专区，总能找到一种越吃越瘦的方法。

受访者供图

无论是速食控卡餐、手作健康餐还是单位食堂的肥胖友善餐，好好吃饭都降低了减肥的门槛。接下来，只需要持之以恒。

人不能一口吃成胖子，但你可以慢慢吃回成一个瘦子。

参考资料：

于紫月. 代餐产品到底是减肥路上的垫脚石还是拦路虎[J]. 食品界, 2020(2):45-47.

吃代餐粉真的能不饿或者减肥吗？我花了7天时间测试！| 知乎@爱生活的马克君

说说你的减重史？

END

原来这4种食物，会偷偷让你变胖，减肥不要再傻傻去吃了

昨天有个新进群的小伙伴打卡自己的早餐，酸奶，坚果麦片，鸡蛋一个，希望这样吃可以减肥，大鹏每次看到这些东西都想告诉小伙伴们，这都只能让你越吃越胖，不要再吃了，为此，也做了一个小整理，告诉小伙伴们哪些东西是偷偷让人变胖的。

减肥最大的误区就是以为这些酸奶、果蔬汁能减肥。但是其实市面上的酸奶为了好喝，会添加很多糖，喝下去一瓶甚至比一瓶可乐的糖量要高，升糖指数也十分高，不仅不能让我们减肥，还会让我们越喝越胖。

果蔬汁也同样，因为水果的本质就是糖，当水果被榨成汁以后里面的大量的维生素已经丧失，膳食纤维也没有了。只剩下糖，试问这样的果蔬汁怎么能让人瘦呢？

吃麦片就能瘦？这是很多小伙伴的一个误区，确实大鹏一直强烈推荐早餐老三样的麦片，麦片的膳食纤维高，一碗下去满满的饱腹感，一早上也不用饿，更加关键的是，最关键的含有β-葡聚糖，就是我们吃到的那种黏黏糊糊类似于凝胶的物质，具有延缓餐后血糖上升，延缓饥饿感，阻碍肠道对胆固醇的吸收，增值肠道益生菌，提高免疫力等功能。

但是，这些都仅限于纯燕麦片，未经精加工的纯燕麦，很多市售的“加工麦片”就是让我们胖的，这些加工的麦片多种谷物混合而成的，如小麦、大米、玉米、大麦等，燕麦片只占一小部分，有的甚至不含燕麦片，甚至还有麦芽糊精、砂糖、奶精 ( 植脂末 )、香精等。

加入砂糖和糊精会让升糖指数上升，加入奶精则不利于心血管健康，所以各位小伙伴千万不要再傻傻地以为所有的麦片都能减肥。

不是所有有奶字眼的都是牛奶，市面上很多浑水摸鱼的乳制品和乳饮料，只是加入了一些牛奶，但是其中大部分都是糖，特别是市面上那些0脂肪的，里面的含糖量高超过你的想象。

很多人说减肥吃蔬菜不会胖，同样果干也是，但是其实在这些小零食里面都含有大量的糖分，牛肉干在制作中，都会加入糖，使得牛肉干更加松软，果干会因为水分体积缩小之后，往往同样重量果干糖分是新鲜的4倍，这就相当于把糖分“浓缩”了。也是升糖指数非常高的！

减肥是饮食，运动，睡眠，情绪四管齐下的一个调整，饮食决定方向，运动决定效率，睡眠决定下限，情绪决定上限，四个点都做到有70分，你就能收获完美身材，你想要的马甲线腹肌都会有，单单做好某一点，你会很难坚持，效果也不好。

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这种食物过量摄入增加多种疾病风险

生活中“酸、甜、苦、辣、咸”这五味中，甜味无疑是最受欢迎的味道。甜食仿佛有一种魔力，让人从小到大都对它欲罢不能！很多家长会把糖果当做哄娃“神器”，但是你知道吗？糖摄入过量带来的危害是非常巨大的！

那么，过量吃糖对健康有哪些危害？又该如何减少糖的摄入量呢？今天我们就一起来了解一下吧！

过量摄入糖的危害

1. 增大近视风险

长期嗜甜的孩子，比一般的孩子更容易发生近视，而且度数进展更快。这是因为吃糖过多，将导致血糖增高，相应地降低体液的渗透压，使眼球内房水渗透到晶状体内，引起晶状体变形，屈光度增高，从而发生或加重近视。

2. 引发糖尿病

吃糖过多，会引起肥胖，从而增加患糖尿病的风险。80%～90%的2型糖尿病患者都伴有超重和肥胖。此外过多的摄入糖分，会导致身体出现很多与代谢综合征相关的疾病，例如高血压、高血脂等。

3. 导致心血管疾病

长期大量吃糖引发肥胖后，糖分如果摄入过多，会影响到肠道中的菌群，间接提高了甘油三酯，危害心脏，容易引起心血管方面的疾病。

而且，过量的摄入糖分会导致血管发生硬化。这是由于摄取过多的糖分会导致体内的脂肪大量堆积，一旦脂肪大量堆积，体内的胆固醇和中性脂肪就会大幅度增加，从而导致体内的血管发生硬化。需要注意的是，冠心病的成因就与血管的硬化息息相关。

4. 增加龋齿风险

糖对牙齿比较不友好，经常吃糖会为口腔中的细菌提供一个良好的繁殖空间，细菌和糖分接触后，容易造成牙齿、牙缝、口腔中酸性成分增加。牙齿经常受到酸性物质侵袭，就容易引起龋齿，增加口腔疾病的风险。

5. 导致营养不良

过多食用甜食，会使血糖升高，抑制食欲，就容易造成孩子厌食，优质蛋白摄入不足，长期以往易造成儿童生长发育迟缓。

此外，糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，糖摄入过多会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等各种营养问题。

6. 增加患癌症风险

甜食与某些癌症虽没直接关系，但它们却可能是促进癌细胞生长的潜在源头。碳水化合物进入人体后，会通过胰腺转化为细胞能量，如果摄入过多的糖，就会促使胰腺分泌大量胰岛素来抑制血液中糖分的飙升，刺激癌细胞的生长，诱发癌症。

此外，糖进入人体之后，一部分被胰岛素分解，另一部分在胰岛素的作用下被合成糖原储存起来，以备不时之需。但是，人体合成糖原不是无限量的，多出的糖会转化成脂肪，导致体重超标，引起肥胖，而肥胖是多种癌症的隐患。肥胖儿童将来患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和肠癌等的几率都大于体重正常的孩子。

7. 增加抑郁风险

吃糖过多也会增加抑郁的风险。一项针对中年人的调查发现，膳食中含糖类等加工食品太多的人，患抑郁的风险可能会增加58%。

8. 导致衰老

糖分会与皮肤中的胶原蛋白结合，削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能，导致皮肤过早出现皱纹和变得松弛。

9. 导致骨质疏松

糖分摄入过度会影响人体对食物中钙质的吸收，就易导致骨质疏松。

哪些食物含糖量较高

生活中各种各样的糖，随处可见。糖不仅仅指那些五颜六色的糖果，还存在于很多食物中。

日常我们摄入的糖主要包括两种：一种是新鲜水果、奶类、薯类和粮食中天然存在的糖，一般只要不过量摄入，不需要过度担心。

另一种是加工食品中的糖，食品包装将以蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆和果葡糖浆等名称出现，这种糖需要减少摄入量，也被称为“隐形糖”，并大量隐藏在各种加工食品中。

1. 饮料、浓缩果汁

大部分含糖饮料都存在高糖分的问题。而浓缩果汁与原果汁相比水分减少，体积至少减少到原果汁的一半，营养素密度增加，喝一口顶两口，同时含糖量也至少升高了一倍。

2. 速冲糊粉

单纯的谷物豆类等磨成的粉，如豆奶粉、藕粉、核桃粉等，往往加了很多糖来改善口感。有的速冲糊粉糖是排在配料表的第一位，意味着糖含量超过一半，比原料都多。

3. 蛋糕、面包

为了保证香甜酥软的口感，糕点中需要添加大量的糖。以100克的普通果酱手撕面包为例，糖含量约占15%~20%。

4.零食

巧克力、蜜饯、肉脯、能量棒、果酱、饼干等也都是含糖大户。比如，一盒160克的蜜饯含糖约占20%；两三块甜味饼干的含糖量就超过了20克。

5.雪糕、冰激凌等冷饮

查看甜筒、奶砖、冰棍等包装冷饮的配料表会发现，白砂糖、麦芽糊精、果葡糖浆等都排在最前边，说明含糖量比其他成分都多。

如何减少糖摄入

糖具有很强的隐蔽性，它可以藏在很多的食品当中，一旦稍不注意，身体中摄入的糖分就会超标，从而影响到我们的身体健康。

1. 学会看食品包装

看配料表，葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。

没有标明含糖量的，可参考营养成分表中的碳水化合物含量。要注意是“每100克”，还是“每支”、“每份”，因为这意味着我们吃下一整袋零食，所摄入的热量是营养标签上的多少倍。

2. 用天然食物代替人工糖

水果中也有糖分，但一般不在控糖的范围内，这也并不代表可以随意吃。《中国居民膳食指南(2022)》建议每天水果的摄入量是200克~350克，且果汁不能代表鲜果。

平时喜欢喝甜粥的朋友，可以放一些葡萄干、枣、桂圆干、枸杞子等，代替白砂糖、冰糖，不仅能满足甜甜的口感，而且还能摄入钙、钾、铁、镁、磷等矿物质、维生素以及膳食纤维。

3. 少用糖醋、红烧烹饪法

像红烧肉、锅包肉都是高糖菜肴，一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25克~30克，糖醋排骨和糖醋里脊每份要加入75克左右的糖，随便吃吃就超过了一天的糖推荐摄入量。

4. 吃水果选低糖的

水果的含糖量也是有高有低，不是甜就代表含糖量高哦。每天水果的摄入量是200克~350克，建议选择低、中含糖的水果，含糖高的水果每天应不超过150g。

小贴士：任何物质只要摄入过量，便会对我们的身体造成损害，所以日常饮食中不仅要注意低盐、低脂、低油，也不要忘了减少高糖分食物的摄入，切勿让“甜蜜的负担”毁了我们的身体！

来源： 吉林12320