肥胖非本意(非胖既瘦)

黄县话 2025年01月28日 14:17 0

文章目录：

1、胖的本义并不是肥胖，而是祭牲的半体
2、春天减肥——认识肥胖
3、肥与胖 | 读懂这两个汉字，瘦身不再伤身体

胖的本义并不是肥胖，而是祭牲的半体

现如今，你如果夸一个女人胖，她会记你一个“大疙瘩”。但在过去，人们却以胖为美，不然也不会有“打肿脸充肿子”这句俗语了。在那个不得温饱的年代，胖子就像流动的告示牌，宣示着自己家境富足，食物充足。胖给人可爱的感觉，让人喜欢，人们把胖乎乎的小孩子亲切地称为“小胖墩儿”；“胖嘟嘟”指胖的可爱，比如：这小小厮儿胖嘟嘟嘞真待人亲；“胖墩墩”指肌肉结实、饱满，胖乎乎的，比如：他家二嘞胖墩墩嘞，一刻也闲不着；“胖不伦墩”形容矮胖而结实的样子，比如：他这身材胖不伦墩嘞，练举重合适；即便被人狠揍一顿，也自豪地称为“挨儿顿胖揍”。但实际上，肥胖并不是“胖”的本义。“胖”读作pàn，本义为古代祭祀用的半体牲，《说文·肉部》：“胖，半体肉也。”《玉篇·肉部》：“胖，牲之半体也。”《仪礼·少牢馈食礼》：“司马升羊右胖，髀不升。”

真正表肥胖义的是“肨（pàng）”，其本义为肿胀，《玉篇·肉部》：“肨，肨胀也。”唐玄应《一切经音义》卷三引《埤苍》：“肨胀，腹满也。”《正字通·肉部》：“肨，肿胀貌。”宋宋慈《洗冤录·溺水死》：“水浸多日，尸首肨胀。”后引申为胀臭貌，《广韵·绛韵》：“肨，胀臭貌。”又进一步引申，用来形容臭味重，黄侃《蕲春语》：“今四川语状物之臭曰肨臭底，音略近平。”又由肿胀引申为肥胖，黄侃《蕲春语》：“吾乡人家池塘中蓄鱼皆鲢，其头大者，曰肨头；头小者，曰鲢子。”“肨头”即胖头鱼，指的是花鲢（鳙鱼），头大；头小者为白鲢。肥胖应从丰，如蚌即为肥大的贝类，“肨”指身体肥胖，这是符合汉字造字规律的。

那么为什么“胖”后来有了肥胖义呢？我想有两个原因，一是隶变时，“胖”右边的“半”写得与“肨”右边的“丰”很相似，有可能把二字搞混；此外，“国之大事，在祀与戎”，古人对祭祀是非常看重的，祭祀时所用的牲，也一定是选择最肥美的，故至迟宋元时，“胖”就有了肥胖义，也有了pàng的读音，元马致远《耍孩儿·借马》：“逐宵上草料数十番，喂饲得膘息胖肥。”建国后推行简化字，将“肨”作为“胖”的异体字。

“膖”读作pāng，亦有肿胀义，《字汇·肉部》：“膖，胀也。”《八相变文》：“卧在荒郊，膖胀坏烂。”明李实《蜀语》：“蜀人物臭曰膖丑，膖音滂。”《蜀语校注》：“李氏谓之‘物臭曰膖丑’，似以用‘臭’为宜，在口语中，‘膖臭’一词，至今犹存。”1931年《南川县志》：“物极臭曰膖臭。”

“胮”读作pāng，“胮肛”意为肿胀，《广雅·释诂二》：“胮肛，肿也。”《玉篇·肉部》：“胮，胮肛，胀大貌。”“胮”亦可单用，《齐民要术·种枣》：“晒枣法……择取红软者上高厨而暴之。择去胮烂者。”亦有肥大义，宋赵叔向《肯綮录·俚俗字义》：“胮肛，肥大也。”徐珂《清稗类钞·动物类》：“巨躯鼓胮肚，弱足步蜷蹇。”

“膖”为“胮”的异体字，《集韵·江韵》：“胮，披江切，胮肛，肿也。或作膖肨。”（此处虽把“肨”亦列为“胮”的异体字，但二者读音不同，一阴平一去声，还是要区分开的。）所以西南官话里现多把“膖臭”写作“胮臭”，相当于黄县话里的“清臭”。此外还有“胮腥”“胮臊”“胮酸”等用法。我问过湖北、四川的朋友，不管是“膖臭”还是“胮臭”，“膖”“胮”都是读作阴平的。黄侃记作“肨臭”，却说“音略近平”，他也觉得应发阴平音，实际是该写作“胮臭”的。

《现代汉语词典》（第7版）以“胮”的“膀”的异体字，“膀”读pāng时，有浮肿义，比如：他的心脏病不轻，脸都膀了。黄县话里有个词儿“肿胮胮”，有点虚肿烂胖的意思，比如：我夜黑儿没睡好，眼皮肿胮胮嘞；挨饿那些年饿嘞浮肿，个个脸上肿胮胮嘞。如果按照现在的规范字应写作“肿膀膀”。

春天减肥——认识肥胖

春天是减肥的季节，然而减肥不当会引发很多问题。如何正确对待惹人厌恶的脂肪？中医有什么好办法？

现代人以为肥胖就是形容脂肪多的，但是在古代不是这样，在古代，肥恰恰是形容肌肉多的一个词。

唐朝人张志和写到“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，鱼的脂肪很少，鱼肥自然是指鱼的肉多，体形大。旧时北京商贩叫卖时吆喝：“驴肉！肥……”我开始听了就纳闷，驴又不是猪，怎么会有那么多脂肪？殊不知人家还是遵循古意，说得是肉多。

再说肥胖的胖。胖的本意是古代祭祀时贡献的半体牲畜，也就是半扇肉，后来引申为宽大。所以说肥的反义词是瘦或瘠，而胖的反义词应该是干瘪。

肥胖的人都是体形丰盈硕大，但是内容不同。比如脂肪多的人古人称为膏人，纵腹垂腴，就是现在挺着啤酒肚子、嘟噜着脸蛋儿的人。肌肉多的人，古人称为肉人。这些人体形丰满但是上下匀称，没有赘肉。还有一种体形不大，但是脂肪坚实，肌肉强悍，古人称为肥人。而胖人可能是脂肪多或者肉多，也有可能是水肿的人、胀气的人。

为什么这么说呢？我们看胖这个字除了四声的发音以外，还有一个发音是一声（pāng），意思就是肿了。

俗话说男怕穿靴，女怕戴帽。说的就是男人怕从脚上肿起来，女人怕从脸上开始浮肿。其实无论男女，出现水肿都是心肾功能衰竭的表现，只不过心脏病一般表现在下肢水肿，肾病表现为面目浮肿。更不用说肝硬化腹水，肿的是肚子，有的肚脐也要顶出来。

看来，肥胖的含义远不是大家想象的那么简单。如果出现水肿，就要留意心肾功能了。那么除了水肿，肥胖的人还会出现什么问题？又该如何对症下药、进而减轻体重呢？

中医有句名言叫做“瘦人多火，肥人多痰”。肥胖的人除了常出现水肿以外，另外一个表现就是体液过度分泌，说话时候口水多，睡觉时口水能流到枕头上。还有的胖人痰涎多，不住地咳痰、嗽痰，还有人就是不停地打喷嚏、流鼻涕，如果胖人还抽烟的话这种痰涎就更多。很多胖人除了舌体胖大肿胀有齿痕外，舌头上还覆盖着一层厚厚的舌苔，有白色、黄色、灰色甚至褐色、黑色，早上醒来都要用牙刷刮刮舌头，今天刮完了，明天继续长出来。其实这些人是痰湿过重，往往有湿疹、脚气，女性肥胖者还有阴道瘙痒、白带过多等等问题。

针对这种水湿寒痰过重过多导致的肥胖，中医经常使用一个治疗的方子，叫做三子养亲汤。用的都是食材的种子，也就是用消痰化食积的白萝卜的种子莱菔子，能解鱼蟹寒毒的紫苏的种子苏子，还有辛辣提神开窍化痰的芥末的种子白芥子各15克，煎汤煮水服用，能够帮助肥胖的病人消化痰涎寒湿，以恢复健康为前提，进而达到说明减轻体重的目的。

肥与胖 | 读懂这两个汉字，瘦身不再伤身体

在这个以瘦为美的时代，减肥是最时尚的话题之一，尤其是逢年过节的时候，减肥更是每一位女性朋友的头等大事，深怕节后“肥来了”。不过，今天我要劝你不要再盲目地“减肥”了。

当我们谈论减肥的时候，说的到底是什么？

是管住嘴、迈开腿，是吃全素，还是只吃水果不吃饭，又或者节食？

就这个问题，我向不少医生请教过，有中医也有西医，他们几乎都持相同的观点：“这些全是错的。”他们还从人生观、价值观上抛出灵魂的拷问：“减肥的目的是什么？难道不是为了健康吗？”

肥胖，现在已然成为威胁人类健康的一大杀手，甚至有人直言它是21世纪的流行病、人类健康的第一杀手。如今人们多把脂肪多称为“肥胖”，但在古代“肥胖”并不是这个意思，“肥”恰恰是指肌肉多。《说文》：“肥，多肉也。”

“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。”这是魏晋时期张翰在《思吴江歌》中，通过描写秋天的落叶和肥美的鲈鱼来表达自己的思乡之情。

大家都知道鱼的脂肪是很少的，鱼肥自然是指鱼的肉多。唐代诗人张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”还有宋代诗人范成大的“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。” 都是用“肥”来描写鱼、杏子的肉多。

《黄帝内经》里有很多篇章都出现“肥”字，基本上都是表达“肉多”的意思。如《素问》：“此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。”说的是富贵人家饮食甜腻、多肉，结果身体内部产生毒热，腹部胀满，导致了消渴病——类似于今天多糖尿病，能吃、能喝、能尿，就是不长肉。

与肥相对应的是“瘦”，没有肉的意思。今天人们所说的肥胖的意思，大抵相当于古人所说的“脂肥”或“膏腴”，类似的还有丰满、丰盈等词。肥和胖，现在也有分开用，但意思相近，比如“胖嘟嘟”也可以说成“肥嘟嘟”，“胖猪”说成“肥猪”别人也知道你在说什么。

“胖”，由“肉”和“半”组成，汉字里“月”这个偏旁多是“肉”的意思，因此也叫“肉字旁”。胖的本义是古代祭祀时贡献的半体牲畜，也就是半扇肉。《说文》：“胖，半体肉也。”后来引申为宽大的意思。《大学》有载：“富润屋，德润身，心广体胖。”这里的“心广体胖”和现在人们理解的“心宽体胖”意思就不太一样，它的意思是心胸开阔宽广，身体自然安适舒坦，而不是说心胸宽广，身体就会发胖（脂肥）。

肥、胖的人都是体形丰盈硕大，但是意思、内容不同。脂肪多的人，古人称为膏人，纵腹垂腴，就是现在挺着啤酒肚，嘟噜着脸蛋儿的人。肌肉多的人，古人称为肉人，这些人体形丰满，但是上下匀称，没有赘肉。还有一种人体形不大，但是脂肪坚实，肌肉强悍，古人称为肥人，也叫做脂人。胖人可能是脂肪多或者肉多，也有可能是水肿的人，胀气的人。

探究清楚“肥”“胖”两个字的本义后，再看古文里出现“肥”字的章句时，我们所理解的意思或许就能更接近古人所要表达的内容。那么，你觉得“环肥燕瘦”的杨玉环长得怎样呢？唐朝以胖为美，那时候的胖人又是怎样的呢？

回到文章开头提到的“减肥”、医生的灵魂拷问。

在以瘦为美的今天，很多人减肥是为了让别人觉得自己美，至于健不健康，似乎并不那么重要。都说如今是个性化的时代，每个人都不想活在别人的评价里，可为何还有那么多人为了他人眼里的美，而舍弃自己的健康呢？

2017年，有媒体报道广东有人为了减肥而吃全素，持续一年多后发现，虽然四肢变细了，体重却基本上没下降，体检的时候还被查出脂肪肝。

报道引用西医的观点，认为造成这一结果的原因是长期没有摄入动物脂肪、动物蛋白，机体为了满足人体对动物蛋白和动物脂肪的需求，开始分解肌肉，而人体肌肉分解所得到的脂肪、蛋白质无法被代谢，从而在肝脏堆积，最终形成脂肪肝。

对于这个现象，我特意请教了不少中医，让他们从中医的角度解释这一现象。

中医认为，水果蔬菜大部分都属寒、凉之物，长期只吃寒凉的食物，会导致阴阳失衡、损伤肝肾功能。同时寒凉入肝肾后，也会激起脏器的自我保护功能，通过堆积、甚至产生脂肪包裹脏器，起到保温作用，以确保脏器的正常工作。常喝啤酒的人多数都有啤酒肚，也是因为啤酒属凉性食物，长期饮用会造成寒入腹部，人体就会在腹部堆积脂肪保温，以确保大小肠的正常工作。