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• 1、“00后男模摆摊卖烤肠”“女护士下班卖无菌烤肠” 卖烤肠也能上热搜 摆摊或成当代年轻人新宠
• 2、福利 | G20吃喝玩乐去哪儿？盘点那些不关门的清流们。
• 3、冷冬来临 又到进补羊肉好时节

“00后男模摆摊卖烤肠”“女护士下班卖无菌烤肠” 卖烤肠也能上热搜 摆摊或成当代年轻人新宠

“摆烂不如摆摊”成了许多年轻人当下最热门的口号。“00后男模摆摊卖烤肠”“女护士下班卖无菌烤肠”的热搜记录让不少年轻人的目光聚集到了一根淀粉肠创造出的地摊经济上。当夜色渐浓，华灯初上，氤氲缱绻，浓浓的烟火气息就拂面而来。

用一根淀粉肠创出的“地摊江湖”

当下，越来越多的年轻人正在涌向“摆摊圈”。当代年轻人的“花式摆摊”，不仅仅是视觉和服务上的不同，也有经营理念和手段上的颠覆，比如一根简单的淀粉肠，也能在当代具有创造力和想象力的年轻人手中玩出花来。

华商报记者在小红书上搜索“地摊烤肠”发现，仅这一条关键词就能搜到上万条相关图文。而在这其中，最火的一篇就是记录一名来自上海00后男模特的烤肠贴，在自己身高和颜值的双重影响下，卖烤肠的照片甚至还登上过微博热搜榜，更有不少人专程去光顾他的生意。他也在自己的小红书平台上自嘲：“十年模特无人问，一朝烤肠人皆知。”

除了模特之外，在平台上还能看到一些会计、护士等其他职业的年轻人走向了烤肠的夜场。在西安市永宁门摆摊的小李就是众多摊主的其中一员。“这个时间段下班的人群会比较多，有的人就会顺手买上一根边走边吃。到周末，人流量增多，自己也会延长摆摊的时间。”3月7日晚7点，记者在永宁门的十字路口见到了正在摆摊的小李，他的摊位就是一个露营车搭一个简易的小桌子。小李说，选择这样的装置是能够降低成本。“本来自己摆摊就是业余生活的消遣，家里原有的露营车和小桌子再加上从网上购买的烤架和淀粉肠，一个小而精致的烤肠摊就能在任何地方支起来。”

卖什么，怎么卖，这些放在以前只能自己琢磨的经商难题，如今在互联网上有着五花八门的答案，摆摊教程、原材料如何采购、成本如何降低、在哪摆更合适，诸如此类热帖应有尽有。不得不说，随着大批年轻人的加入，地摊经济也迸发出了新的活力和色彩。

已成为一些年轻人创业的孵化地

与传统印象中的“摆地摊”不同，这代年轻人走的是“精致”“小资”路线。其实随着前几年“后备厢集市”爆火，年轻人攻占地摊市场就已经有所预兆。

3月7日晚11点，记者点开了在高新大都荟摆摊售卖剁椒面的“超享乐剁椒面”直播间发现，直播间内有近五千名网友在线观看，更有不少住在附近的粉丝去捧场，而经营这个名叫“止忧剁椒面”的主厨是三位同宿舍的95后大学生，他们毕业后选择了辞职摆摊售卖剁椒面，持续半年的出摊记录及过硬的口味让他们在抖音平台积攒了20多万的粉丝。随着知名度越来越高，顾客和人气也随之增长，从1个摊位更是增长到了7个，更有粉丝愿意在周末的晚上排队一小时来品尝这碗美味的剁椒面。

目前，像“止忧剁椒面”这样线上 线下的摆摊模式是很多年轻人的“标配”。在打造时尚、个性的摊位之余，也用心经营短视频或直播，维护好抖音、小红书、微信群等线上渠道，以达到营销推广、线上引流、吸引合作等目的。如今的城市地摊，也可以说是创业、创意的孵化地。

摆摊是副业，也有着不少想要入局的年轻人，但其中的目的却各有不同。记者了解到，一部分年轻人会将摆摊的经历作为开店前的练手，在摆摊过程中可先对产品的销售模式和市场接受度有所了解。在浐灞后海摆摊卖鸡尾酒的90后何易珊就表示，摆摊经历不仅让自己结识了一大批有趣的朋友，甚至还确定了以后创业开店的方向。“等到攒够了开店的基金，我就去开一家属于自己的小酒馆，但是在闲暇时光还是会选择出来摆摊。”

摆摊真的赚钱吗？经营者：不建议入局

越来越多人在各种文案的宣传攻势下，走上了摆摊的道路，但真实的情况是一言难尽。随手搜索多个平台，“日入五百、月入上万”的帖子随处可见，令人心动地想要推起小车就进场，企图成为这篇地摊生意中的幸运者。但同样也有很多“不要盲目摆摊”的劝退例子，在一片分享摆地摊收入不菲的红火局面中撕开了一个令人冷静的口子，在看似充满乐趣的摆摊背后，并不全是一帆风顺的经历。

止忧剁椒面的主持、主播表示：“大家现在看到的我们的成绩，是我们三年来全年无休获得的。对于那些私信评论想要一起摆摊的粉丝，我也是抱着劝阻的态度，对于我们来说，也并不是每个摊位生意都很如意。”

而对于城市来说，地摊经济催生的治理考题，需要付诸精细化的末端治理，要找到地摊经济与城市管理的平衡点，因地制宜地包容、规范，有序“放”、科学“管”、精准“服”，让城市更有温度，让经济更具热度。西安高新区城管局的工作人员表示，目前摆摊现象十分普遍，按照规定，西安的各个十字路口和地铁站口前都是不允许摆摊的，如果发现肯定是要被相关工作人员劝离，被多次发现的摊主甚至还会被扣留货品。对于确实有摆摊需求的摊主来说，工作人员建议：“摊主们可以在城市规划的区域去摆摊，这类区域摊位会比较聚集，而且不收取摊位费。”

陕西省中医医院营养师尹薇提醒大家：1.对于地摊、夜市的产品，要注意卫生食品的安全问题；2.避免使用像辣条、煎炸等高热量食品，避免超重肥胖的发生；3.在吃夜宵时注意时间，太晚的进食会导致消化不良、胃肠道的不适。 华商报记者 申伊禾

福利 | G20吃喝玩乐去哪儿？盘点那些不关门的清流们。

G20峰会进入最后的倒计时阶段，大家也都过上了神仙般快活的日子，每天出门猛吸一口空气，简直要上天。封几条街，闭几家店，少了点喧嚣，多了些正经，十二点就回家，就这样也挺好。

但是许多餐厅、娱乐场所的停业，又让大家烦恼。一大波粉丝纷纷在后台求助小编：未来何去何从？G20期间还能去哪吃喝玩乐？

答案在这里

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G20，我们不打烊

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玩乐篇

1FE CLUB

吃饭、喝酒、K歌、密室逃脱

FE CLUB不仅容纳了西餐酒廊、密室逃脱、露天酒吧这3大类吃喝玩乐服务，更有一个私藏的可供30人K歌聚会的包厢。在G20期间，再也不需要为“下一个地方开没开着”犯愁。

西餐餐吧的设计以铁艺风、复古绿为主调，恰与落地窗外的竹林相映生辉。楼顶是座露台酒吧，恍若空中花园，时至初秋，在此小酌，感受清风徐来的惬意，而且酒吧营业至凌晨2点，可消永夜，如何不美！

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人均：123元

地址：绍兴路14号（下城区区政府对面）

2温莎KTV量贩

杭州首家七星级量贩KTV

温莎湖墅店，杭州首家七星级量贩KTV，位于钱塘江畔，西湖商圈旁，坐拥杭州城最极致的奢侈与繁华。装修上，再现了文艺复兴时期错觉主义的立体空间，LOFT风格裸顶包房，诠释古典的欧式优雅与浪漫——复古，却不俗旧；摩登，但不浮夸。

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人均：101元

地址：湖墅南路90号苏宁生活广场5-8层

3Jackman弓社

运动、复古、潮人聚集地

位于杭州城北的JACK MAN弓社，是一家集运动、休闲、复古于一身的超大型娱乐场所，1000多平米的它在展现恢弘磅薄的气势之外，也极具柔美与清新。一楼的吧台可媲美专业酒吧，只要你愿意，随时拥有一杯特调；二楼的茶社与弓箭的刚硬形成鲜明的对比，然而却又显得格外的和谐。

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人均：80元

地址：石桥路279号经纬国际创意产业园9号楼F座108号

4江南玉璞

健康养生界的一股清流

江南玉璞，是滨江一家综合性绿色健康养生会所，占地5777平米，涵盖男女洗浴、足浴按摩、精油护理、指压踩背、经络腿道、古法芳疗、艾疗、SPA水疗、棋牌等诸多服务项目，百余位专业足浴师、理疗师、芳疗师、美容师驻场，是快速缓解疲劳，改善都市人群亚健康状态的理想场所，而且健康纯绿色！

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人均：197元

地址：滨江区江陵路2028号星耀城3幢4楼

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吃喝篇

1雅谷

秋风露台、阳光美酒

雅谷花园酒吧餐厅坐落在玉古路8号，离西湖很近，带着美式乡村的粗犷和奔放气息，清静宁和，很幸运能在G20期间继续营业。

杭城天气刚刚入秋，午后的雅谷也别有风情。二楼露台的沙发，被绿植锦簇，阳光照进来，将座椅烤得暖烘烘的。往上面那么一躺，真是幸福得直冒泡。每晚8点半，雅谷就会自动切换成酒吧模式。

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人均：137元

地址：玉古路8号(青芝坞口)

2六金海南鸡饭

皇后公园店正常营业

今年海南鸡饭在杭州算是火了半边天，六金海南鸡饭可谓其中的佼佼者。G20期间，学士店停业，但皇后公园店会正常营业。

店里的鸡都是清远鸡，用老板的话说就是这些鸡都是坐飞机过来的，肉质不肥不瘦，口感滑嫩。吃鸡可以选择整只或者半只，还可以选择上半只或者下半只，还有这里的酱料是老板独家秘制，不可或缺！

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人均：57元

地址：武林路277号皇后公园内

3山葵家

如果爱日料，一定知道山葵家

“山葵家”是一家具有日式风格的高档料理,走进山葵家，环境比日式居酒屋多了几分现代感，配上日式榻榻米的小包房，简洁中透着浓浓的禅意。

G20期间，除了滨江中南店、西湖涌金店、下沙开元店外，其他所有门店都正常营业。

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人均：150元左右

除滨江中南店、西湖涌金店、下沙开元店外，其他均正常营业

还有这些店都不打烊

新白鹿：除天工艺苑店、解百新元华店、滨江中南店、龙游店外

胖哥俩：除封锁道路以外所有门店

老头儿油爆虾：除湖滨店、砂之船店、文三西路店、姚园寺店外

新发现：除封锁道路以外所有门店

院子餐厅：除中南购物中心店

粥皇餐厅：文一店、文晖店、延安路店

川味观：所有门店

藏鲜工坊：所有门店

牛焱火锅：杭州大厦店、庆春银泰店、城西银泰店

蓝之莲：城西银泰店、运河天地店、湖墅南路店

全聚德：秋涛店、莫干山路店、萧山店

玩乐类：V-SHOW主题KTV（黄龙旗舰店）、BIGGER HOUSE（运河天地店）、X-CAPE密室逃脱(凤起店、铂澜大象城店) 、根据地酒吧（吴山店）、摩登江南酒吧（滨江店）

夜宵类：德天肥牛海鲜火锅（丰元国际大厦店）、川炉火锅（城西银泰店）、四川香天下火锅(凤起路店)、辣家私厨（文一路总店，三墩店）、刘家香（百大花园旗舰店）、潮虾（星光店）

去哪喝：WOOD吧（信义坊店）、乐炭美式餐吧（余杭塘路）、JOE ZONE（保俶北路店）、JOY酒隐(华星路店)、AURORA（环城东路店）、黄楼酒吧（柳营路店）、啤客（保俶路店）、沃豪思103（平海路店、萧山金城路店)、艾尚啤酒屋（高银街店）

异国料理：鳗诚屋（万泰城店）、牛匠（绍兴路店）、清溪川（运河上街店）、觅喜融合料理（浙商财富中心店）、蟹屋（中山北路店）、醉清迈（星光二期店）、金蕉叶（天虹店）、忆暹罗（铂澜大象城店）、星贝壳披萨（西湖银泰店）、巴特洛西班牙餐厅（黄龙店）、牛稻家（湖墅南路店）、PLAYKING火焰薄饼(西湖银泰店)

其他：金橘餐厅（杭大店、星光店）、茶人村（龙井店）、新桂枝（天虹店）、HERBS EXPRESSO（解百新元华店、杭州大厦店）、伊禾藏香（延安路）、GAWT小黄楼（南山路店）、無二锅物料理（古墩路店）、秋叶小町（文三店）、锅来吃面（文一汇和城店）

……

还有好多好多都开着

因为综合体基本都正常营业

冷冬来临 又到进补羊肉好时节

大雪节气过后，又到了一年一度吃羊肉进补的时候。一方水土养一方羊，像内蒙古鄂尔多斯羊和巴彦淖尔羊、宁夏盐池滩羊、苏州藏书羊等种类跨越了我国的东南西北，其中不少爱吃的人为了一饱羊肉口福会不远万里到新疆、宁夏等地区购买羊肉。

而对于陕西人来说，距离最近的就属陕北的羊肉。据陕北安塞地椒羊肉负责人透露：“目前西安市场上的羊肉80%都是绵羊，只有20%是山羊。虽然山羊肉更加好吃，但是因为产量少，价格高的原因，不被大众所熟知。”

安塞地椒羊肉肉质鲜嫩耐煮

极具风味广受好评

陕北羊肉好吃，在不少西安“老饕”心中是个共识。华商报记者在盒马超市发现，除了我们熟知的宁夏盐池滩羊、榆林横山羊肉之外，近期安塞地椒羊肉也广受消费者的好评。

由于延安安塞地区海拔较高，雨水少且光照强的地理环境因素，使得该地区地表生长植物周期长，耐寒抗旱，其中就生长着一种带有花椒清香味道的“地椒草”（又称“百里香”），作为具有药用价值的药食同源植物，安塞地椒羊肉自带调料，天然去膻。可以说，陕北的羊在烹饪的第一步，就赢在了起跑线上。黑萨羊业副总经理冯军情表示：“目前出售的安塞地椒羊肉每只在25kg左右，售价为106元/公斤，这样大小的羊生长周期在半年左右，肉质鲜嫩也会耐煮，做成羊肉火锅之后会极具风味，所以广受好评。”

安塞区畜牧局相关负责人告诉记者，“安塞地椒羊肉”成为带动草畜业发展，促进农民增收的主导产业之一。安塞有一句信天游“荞面圪坨羊腥汤，死死活活相跟上”，因此希望将安塞地椒羊肉及更多安塞特色小吃带给西安乃至全国的消费者，让全国人民都跟安塞地椒羊肉相跟上！

气温降低

羊肉的需求量增加

陕西的回坊是许多西安人购买羊肉公认的好去处，位于大皮院的西安德盛祥盐池滩羊肉专卖店的负责人马骞表示：“今年的羊肉价格基本与去年持平，带骨的盐池滩羊价格在102元/公斤，纯羊肉的价格是106元/公斤。虽然今年的羊肉价格并没有出现突然高走的情况，但是在马骞看来，由于疫情影响，今年夏天养殖户受挫，造成羊肉的供给断层，再加上今年冬天相较于往年气温更低，所以大家对于羊肉的需求量就会更大。如此一来，羊肉的价格就有可能会出现增长的情况。”

羊肉的好品质是做好一道味美羊肉菜品的关键。在生活中我们去挑选一块好羊肉是有技巧的，“一块上好的羊肉并不需要多么复杂的制作工艺，一撮细盐，简单的几味香料，加以水煮就能够最大限度地激发羊肉的鲜美。”马骞建议，可以在购买羊肉的时候让商家出示动物检疫合格证证明，上面会有羊肉的规定运输时间和来自原产地的动物检疫专用章，这两个信息可以对消费者甄别羊肉的新鲜程度起到一定的参考作用。

专家建议

羊肉进补好也不能过量

目前天气渐冷，许多人都喜欢喝一碗热乎乎的羊肉汤。但陕西省中医医院营养师尹薇表示，据临床发现，目前许多的慢性病都与包含羊肉在内的红肉摄入过量有着直接的关系。

“虽然羊肉的营养价值很高，但除非是羊里脊肉比较瘦的部分之外，像是羊排等其他部分的羊肉的脂肪含量和饱和脂肪酸含量还是比较高的，这一类的羊肉汤就会容易导致肥胖。而对于已经有高血脂、脂肪肝、动脉状硬化还有一些有心脑血管疾病的人是不利的。”尹薇建议大家在家炖汤的时候可以先将汤炖好之后静止冷却，将上层浮油去掉之后再加入一些木耳、冬瓜、白萝卜等新鲜蔬菜以降低它的能量密度。这样的做法从养生角度，包括控制体重及预防慢性病的等来说都是更有利于健康的。

而对于中老年人来说，如果已经有代谢性疾病的话就要根据个人的身体健康状况来调整每日羊肉的摄入量。尹薇说：“因为羊肉类属于红肉，根据中国健康指南推荐全天的摄入量只有40-75克，所以上了年纪的人在吃羊肉时就更要注意摄入量的控制和荤素搭配。” 华商报记者 曲丽莉 实习记者 申伊禾 实习生 廖春雨