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饮食与肥胖(饮食与肥胖 试题及答案)
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饮食与肥胖之间的联系
饮食与肥胖的关系，肥胖症患者饮食原则，肥胖症患者在日常饮食中，应注意以下几点
晚餐不宜多食，睡前不吃东西，饭后不宜立即入睡。
烹饪少放盐，不放糖，菜肴宜清淡。
每日应多喝水。
多吃蔬菜、豆制品及瓜果。
按需适当进食瘦肉、鱼、蛋奶等，少食肥肉及动物内脏。
减少主食，不吃零食及一切额外的食品。
饮食与肥胖的关系，肥胖症患者节食方案，节食的程度大致可按肥胖的程度来决定的。
以下的节食方案是根据肥胖者的不同情况制定的，各人的情况千差万别，节食减肥的危害要了解，以下方案仅供您参考。
重度肥胖者
每天热量的摄入量应在1200千卡以下。除了保证进食一定量的蛋白质、维生素、矿物质、水分等以外，尽可能减少主食量(米、面)。
体重超重者
在原来的进食量基础上减少部分主食量，可用蔬菜或水果充饥，但不宜用其它食品来补充。
饮食与肥胖的关系，合理饮食防肥胖
饮食结构不合理是肥胖的致病因素之一。比如在热量相等情况下，数量多比数量少的食物更易于接受。尤其是在经济条件尚不够好时，为追求数量，过多进食碳水化合物和脂类引起肥胖的病例常可见到。
如果能够认真、持久的节制饮食，既使不采取其他措施，也可收到一定的减肥之效。单纯性肥胖主要是由于摄入能量过多而消耗过少造成的，因此，减肥首先要限制能量的摄入，摄入的能量要低于人体的消耗量。当人体每日摄取的能量低于身体消耗的所需量，其缺少的那部分能量就可依靠体内的脂肪来补充。这样可以日渐消除业余堆积的多余的脂肪，达到减肥的目的。饮食与肥胖的关系告诉我们合理控制和调整饮食，改变饮食习惯是防治单纯性肥胖的重要措施。
轻度或中度肥胖者
女性患者每天摄入热量在1200～1500千卡;男性则摄入1500～2000千卡，提供这些热量所需的食物比例：蛋白质：15～20%，脂肪：25%，糖：50～60%。此外，需要一定量的维生素和矿物质。同样，如果因节食而饥饿难忍，应以蔬菜或水果充饥。
5.11世界防治肥胖日：科学饮食，才能边吃边瘦
每年的5月11日是世界卫生组织确定的“世界防治肥胖日”，今年5.11世界防治肥胖日的主题是“防治肥胖及其肿瘤并发症”，口号是“防治肥胖，你我同行”。
《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，超重和肥胖已经成为中国人的突出营养问题之一，平均每两个中国成年人中就有一个超重肥胖，需要减重。
我们都知道肥胖不利于健康，肥胖持续的时间越长，患癌风险越大。挪威卑尔根大学的研究人员发现，40岁前超重，患与肥胖相关癌症的风险会升高（男性升高16%，女性升高15%);还有研究认为，乳腺癌的发生与体重增加有关联，特别是那些进入更年期后仍然处在肥胖状态的女性，发生乳腺癌的几率较正常体重女性高出30%。
你真的了解你自己的体重吗？体重多少才算正常呢？
这里需要了解几件事：标准体重、BMI（身体质量指数）、体脂和腰围。
1.标准体重（kg）：身高（cm）-105
比如身高160cm的女性，160-105=55kg，这就是她的标准体重。
2.BMI=体重（kg）/（身高（m）的平方）
建议将BMI保持在18.5-23.9之间就好，还是身高160cm的女性，如果她的体重是70kg，那么BMI=70/（1.6的平方）=27.3，对比下图的数据，属于超重范围，需要减肥。
3.体脂,仅凭体重判断肥胖与否是不够的，因为真正的肥胖，要看体内的脂肪组织是不是超标，这里就涉及到另一个“标准”——身体脂肪，简称体脂。成年男性身体里的脂肪比例不能超过总体重的25%，女性不要超过30%。
4.腰围,腰围也要控制在合适范围内：
成人男性腰围≤ 90 厘米
女性腰围 ≤85 厘米
超过了这个数值属于腹型肥胖,同样需要减肥。
越来越多的研究提示我们——预防发胖要趁早！趁着年轻，一定要及时预防肥胖。为了自己的健康和好身材，以下知识点，大家不妨认真学起来：
科学饮食
才能边吃边瘦！
学起来！
转自中国营养学会
来源： 陕视新闻
要想体重往下降，肥胖人群的饮食要做好以下5点
肥胖症治疗的两个主要手段是减少热量摄取及增加能量消 耗，强调以行为、饮食、运动为主的综合治疗，必要时辅以药物或手术治疗。
肥胖饮食治疗的关键就是少摄人能量，具体做法是少吃高能放食物(如肉类、粮食、甜食、油炸或油腻食物、烹调油等)代之以低能量食物(如脱脂奶、蔬菜、水果、清淡的食物)。这样既能保证起码的营养，又能减少能量的摄入。以下是一些减少能量摄人的具体建议。
(1)烹调时少放油，在饭店就餐时不要吃油比较多的菜肴。尽量采用煮煨、炖烤和波加热的烹调方法。
(2)不吃任何过油或油炸的食品注意饭店里有很多菜肴是过油或油炸的。
(3)注意面包(全麦面包除外)饼干(苏打饼干除外)、快餐面、点心、膨化食品和麦片中含有的大量脂肪。
(4)少吃一些香喷喷的加工食品和零食。在天然食物成分中，除酒类中的少量酯类略有香味外，只有脂肪是有香味的，别的营养成分都没有香味，所以只要是“香喷喷的”食物，肯定含有大量脂肪。
(5)适当减少饮用含糖饮料，养成饮用白水和茶水的习惯，少喝啤酒 (6)进食应有规律，不暴饮暴食，不要一餐过饱，也不要漏餐。
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