全脂奶粉肥胖

• 1、全脂牛奶和脱脂牛奶哪个适合肥胖人士喝？
• 2、脱脂奶粉并非是零脂肪 它不一定比全脂奶粉“优秀”
• 3、张医生关于高血压的10问10答

全脂牛奶和脱脂牛奶哪个适合肥胖人士喝？

现代人的生活几乎是离不开牛奶的，不论是什么年龄，都可以通过牛奶来补充人体所需要的营养物质，当然这也代表中国人民的生活水平普遍提高。近几年，市面上出现了根据不同人群的需要而不同的各种牛奶。其中，全脂牛奶和脱脂牛奶是人们所比较关注的。因为现代人的生活水平提高，很多人都有一些肥胖的症状，而人的肥胖就是因为体内的脂肪物质太多了而引起的。所以，脂肪在现代人的大脑里总是一个不太好的印象，那么是不是就是说，脱脂牛奶要比全脂牛奶更好呢？

全脂牛奶就是市面上的普通牛奶，其成分比较接近纯牛奶，含乳脂肪一般在3.1%以上，其以生鲜牛乳为原料，经过一些操作之后灌装制成。而脱脂牛奶则是指以生鲜牛乳为主要原料，经过多一个脱脂的步骤后冷却得到的产品，其脂肪含量一般在在0.5%以下。

脱脂牛奶确实会比全脂牛奶的脂肪含量更低一点，但是这并不就代表脱脂牛奶比全脂牛奶更好，更适合所有人。这两种牛奶都有其适合的人群。

现代人以痩为美，对于体重偏高的人人来说，确实可以选择脂肪含量更低的脱脂牛奶。研究证明，同质量的脱脂牛奶热量比全脂牛奶降低 45%，胆固醇含量比全脂牛奶降低70%以上。另外，脱脂牛奶相对于全脂牛奶在蛋白质、乳糖、钙、钠、钾以及B族维生素等方面，也只有微弱的差异。脱脂牛奶的维生素 A、D、E和类胡萝卜素等物质的含量比全脂牛奶低很多，甚至是被全部去除了。

脱脂牛奶的优势在于低热量、低脂肪、低胆固醇。但是与全脂牛奶相比，脱脂牛奶在口感、风味方面也略有逊色。因此，消费者在牛奶的选择上还是要根据自己的实际需求。

脱脂奶粉并非是零脂肪 它不一定比全脂奶粉“优秀”

近年来，在健康饮食观念的影响下，脱脂奶粉渐渐成了许多消费者的心头好。不过，有的人认为脱脂奶粉就等于零脂肪奶粉，其实不然。那么，这到底是怎么回事呢？

2017年11月27日，消费者在江苏南通一大型超市的婴幼儿奶粉专柜旁走过。（许丛军/人民图片）

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据了解，市面上的脱脂奶粉并不是完全不含脂肪的，它是在全脂奶粉的基础上增加了一道脱脂的生产工艺：多采用离心的方法去除奶中的脂肪，但是这种方法很难将脂肪全部去除，而且去除的脂肪越多成本和难度越大。因此，一般奶工厂将脱脂奶粉的脂肪含量控制在1%左右，相对来说脱脂奶粉的脂肪含量已经很低了，但并非完全不含脂肪。

很多人之所以选择脱脂奶粉，是因为担心奶粉喝多了会长胖、不健康，但其实脱脂奶粉不一定就比全脂奶粉“优秀”，主要原因有以下两点：

1. 全脂牛奶的脂肪含量并不高。全脂奶粉的脂肪含量一般为3%~3.5%，远低于高脂肪食物的评定标准（>20%）。另外，奶制品中的脂质对人体的益处非常多，其中含有的卵磷脂、脑磷脂和神经鞘磷脂对婴幼儿神经元发育起着非常重要的作用。

2. 脱脂奶粉脱的不仅是“脂”。脱脂奶粉在去除脂肪时，脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都会随着脂肪被脱去，且存在于乳脂中的香气也会失去。

在选择奶粉时，安徽医科大学第一附属医院营养部主任医师蒋建华建议，正常健康的成年人每天可以喝250~500毫升全脂牛奶；对血脂有异常或者肥胖人群，建议每年化验一次血脂，只要血脂达标且没有发生动脉粥样硬化，便可放心地每天喝250毫升左右全脂牛奶；对有基础心脑血管疾病的患者，则以喝脱脂牛奶为宜。（刘加林）

本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

张医生关于高血压的10问10答

不少人觉得，高血压就是血压高了一点，并没有什么影响，那你就错了！冬季来临，面对寒冷的天气，对于一般健康的人来说，可能并无太大影响，但对于高血压患者来说，就需要格外小心了。今天，张医生就和大家说说：关于高血压的健康10问！

1.血管——变厚硬化；

2.心脏——心衰；

3.大脑——卒中和脑出血；

4.肾脏——肾衰竭；

5.眼睛——严重会失明。

高血压容易容易引起一系列的并发症，且会威胁心脏健康，除了测量血压外，也应按时体检。

1.血液生化检查；

2.心电图检查；

3.胸部X线检查；

4.超声心动图检查；

5.眼底检查。

因人而异，高血压初诊后都应该立即采取治疗性生活方式干预，是否应该服药是要根据每个人不同情况决定的。例如：中危型和低危型患者，经过3个月和1个月的生活方式干预和多次复测，若血压均正常，就暂时不用服药，继续观察和定期测血压！高血压药的价格不贵，但你的健康很珍贵，切莫因小失大。

面对全世界推崇的“脱脂奶粉”，“全脂牛奶”真的那么不堪，不值得喝吗？其实在调节血压上，起重要作用的是血液中的钙，全脂与脱脂牛奶中钙含量相近，牛奶中的钙吸收利用率高。因此，高血压患者可根据自己的喜好，全脂或脱脂奶，都可以喝。

当然很大，因为烟叶内含有尼古丁（烟碱），会兴奋神经系统，使心率加快，小动脉收缩，导致血压升高。尼古丁还会刺激血管，反射性地引起血压身高，长期吸烟，导致血管硬化。

高血压是有遗传倾向的疾病。父母有高血压，孩子发生高血压的可能性大；而且一家人生活，吃饭、活动等都有相似的行为方式，也就都可能有某种疾病的倾向。因此，家长需要自小就培养孩子健康生活方式的习惯。

除了遗传因素，以下这几种情况，长辈是不是都中招了么？

1.喜欢吃很咸的，高钠低钾膳食；

2.不注意减肥，腰围超标太肥胖；

3.喜欢喝酒吸烟，饮酒无度；

4.吃饱就躺，不爱运动；

5.紧张压力大，睡眠不足。

除了遗传因素我们无法改变外，那么应当注意的问题是：

1.饮食要清淡，荤素搭配，但要多菜少肉。

2.盐要少放，每天不可超过6g（大概是一勺的量）。

3.每天至少做30分钟的运动，以中、低（散步、瑜伽、太极、慢跑等）为主。

4.戒烟戒酒。

1.排便不能过于用力；

2.起床不能过猛；

3.宵夜不能吃；

4.咖啡不能喝；

5.烟酒不能碰。

可以！坚持科学运动，可以使原发性高血压患者的舒张压降低，对于部分血压轻度升高的患者，通过运动和生活干预，甚至可以是血压达标。高血压运动首选快走、慢跑、游泳、太极拳，中老年舞蹈等的有氧运动。但是如果运动强度过大，也会适得其反。

你的小生活，都是决定健康的大事件。#我要上头条##健康#