快乐使人肥胖(快乐使人肥胖英语)

• 1、甜食带来快乐？其实是抑郁风险
• 2、心情不好就想吃点甜的？警惕甜食成瘾
• 3、心情郁闷来点糖？甜食未必能让你开心

甜食带来快乐？其实是抑郁风险

不开心了，来一份巧克力派、马卡龙或是直接豪饮一罐“快乐肥宅水（可乐的昵称）”。很多人都深信不疑：虽然甜味有增肥风险，但却能给人带来快乐。然而，事实并非如此。甜味给人带来短暂的愉快之后，很快会让人重新归于沮丧和抑郁的状态。长此以往，甚至可能更加严重。

对相关观察性研究所做的汇总分析发现，甜饮料消费量增加可能会促进抑郁风险。不过这并不意味着可乐等高糖饮料一口都不能喝。数据分析表明每天喝2小杯以上才有显著效果，每天喝3罐可乐饮料可以增加25%的抑郁风险。按糖的摄入量来分析，15g以下的糖摄入量和抑郁风险没有关联，但在15g~100g之间，随着摄入量的增加，抑郁相对风险上升。这个结果提示我们，如果只喝一杯酸奶是不用担心的，因为按12%的碳水含量来算，100g酸奶中只有7.5g的添加糖，200g中是15g添加糖。

日本研究者在一项对近千人的3年定群追踪研究中发现，每天喝甜饮料多的人，的确抑郁风险会增加。消除了年龄、性别、地域等因素的影响之后发现，那些每天4杯以上甜饮料的人和一周不喝1杯的人相比，出现抑郁症状的风险增加了90%。在消除社会经济地位和基线抑郁评分等因素的影响之后，喝(甜味)饮料最多的和最少的一组相比，仍然有68%的增加。如果不是比较“出现抑郁症状”，而是比较“抑郁量表得分超过19”，那么差异更为巨大，喝饮料最多的和最少的一组相比，风险增加162%之多。

有人可能疑惑：喝甜饮料、吃甜食，确实会让我感觉很快乐啊，是不是因果关系搞反了？没准是那些抑郁的人更想吃甜食喝甜饮料，而不是喝甜饮料吃甜食让人变得抑郁？

首先，日本学者开始这项研究时，就对近千名受访者做了抑郁症状调查，经调查他们均不属于严重抑郁人群。在3年时间中，也完全顺其自然，让受访者按以往模式来吃喝，只是定时调查受访者的情况，然后分析数据。如此观察记录3年后，再对受访者的抑郁症状和抑郁问卷评分进行调查。结果就是，喝甜饮料最多的人，抑郁评分上升也最多。

其次，一种食物的当时效果和长期效果未必一样。吃甜食，喝甜饮料，对于嗜甜的人来说，当下确实会感觉愉悦，因为甜食摄入增加了血清素和多巴胺，能暂时性地使人心情变好。但是，研究揭示的是吃甜食喝甜饮料的长期效果。一种食物当时令你快乐，未必能帮你预防抑郁。甜食可以看作是一种暂时的麻醉，长期看，它会降低人体对压力的应对能力，降低神经系统的调控能力，从而不利于预防抑郁。

为什么喝甜饮料会促进抑郁？研究者认为，一方面，动物实验表明大量添加糖会使动物焦虑和抑郁行为增加，皮质醇水平上升，特别是发育期的动物摄入大量糖之后影响下丘脑-垂体-肾上腺轴的成熟，使压力调控系统发生紊乱，从而增加抑郁风险。另一方面，甜饮料促进肥胖，而肥胖本身就使身体的压力调节能力下降。肥胖和抑郁风险之间的关系已经被多项研究所证实。

另外，甜饮料能够引起糖代谢紊乱和胰岛素抵抗，而这类代谢紊乱会造成低度但持续的炎症反应，一些炎症因子的释放本身就会增加抑郁风险。还有动物实验发现，长期饲喂大量添加糖的饲料会降低树突状细胞的血清素1A受体，这个受体减少之后，下丘脑中血清素合成和释放的反馈控制就会发生紊乱，对压力的应对能力下降。这个机制对于预防抑郁十分重要。

还有一个原因就是，甜饮料会消耗体内的B族维生素，而维生素B1、B6、烟酸缺乏时都会影响神经系统功能和神经递质平衡，增加抑郁风险。因此，还是应该营养平衡的膳食，才能远离抑郁。

（中国农业大学食品营养副教授 范志红）

来源： 人民政协报

心情不好就想吃点甜的？警惕甜食成瘾

来源：人民健康网

“生活这么苦了，就想吃点甜的。”这种想法在人群中普遍存在，各色甜品、饮料也因此售卖火爆。但是这一想法的弊端少有人关注，高糖饮食对身心健康都有很大危害。

不可否认，被负面情绪掌控时，吃一点甜的会开心起来，因为甜味可以促进多巴胺的合成。而中枢神经系统中的多巴胺可以传递兴奋、开心的情绪。但这个甜味打造的“开心骗局”终究会被揭穿。

最开始，一杯冰可乐就可以让人脱离不开心，慢慢地，会想要再吃一块蛋糕，再加一顿大餐。当依赖吃解决负面情绪，对它的需求也会越来越大。这份快乐是多巴胺的奖赏机制产生的，并非真正快乐的感受。

当一个人食用糖时，它会激活舌头味觉受体向大脑的信号，点亮脑中的奖赏系统。这一系统与药物滥用时多巴胺系统的犒赏机制类似，吃的糖越多，释放的多巴胺就越多，会体验到强烈的兴奋感。身体聪明地记下了第一次吃到甜食后的积极情绪，所以每次心情低落的时候，大脑就会提醒你“吃点甜的吧”，当对糖形成依赖，便很难离开它。另外，随着时间的流逝，大脑中的多巴胺受体对糖分的敏感性降低，大脑需要更多的糖分才能产生相同的兴奋感，并且对糖的成瘾性也会增强。

除此之外，细胞释放出的多巴胺，会使血糖水平增加。这时，大量胰岛素被分泌出来以降低血糖水平。胰岛素会使血糖降低，因为肝脏中的血糖水平迅速下降。身体会渴望糖，增加食欲，并暴饮暴食以摄取更多的糖分。因此，循环再次开始。糖的过度消费会在大脑中造成混乱。它创造了一个强烈渴望的永恒循环。心情低落导致的暴饮暴食就是这样产生。

将吃甜品、喝饮料当成日常生活的一部分，不知不觉就会形成高糖饮食，继而影响身体的代谢平衡与健康。摄入碳水化合物过多，会导致胰岛素分泌负担，久而久之，胰岛素分泌递减，增加了产生2型糖尿病的可能。甜食成瘾对身体造成的危害不仅有糖尿病。首先，相比脂肪，高糖食物更易使人发胖，继而产生一系列肥胖的不健康影响；其次，糖有可能会引起高血压疾病。

总得来说，甜食成瘾会导致糖尿病、导致肥胖，也有可能导致高血压疾病，所以要控制甜食的摄入量。正常健康人每天推荐的含糖量是50克以内（不要超过50克）。甜食虽美味，更需要控制自己，避免甜食成瘾。

本文由中国营养学会会员、国家一级营养师吴建平进行科学性把关。

心情郁闷来点糖？甜食未必能让你开心

不开心了？来一份巧克力派、一块马卡龙饼干或是直接豪饮一罐“快乐肥宅水（可乐）”。如今，很多人都相信，甜味食品虽然有增肥风险，但是它能调节人的情绪，给人带来快乐。

然而，事实并非如此。给人带来短暂的快乐后，甜味食品可能很快就会让人重归沮丧。

日摄入糖超15克有抑郁风险

相关科学研究显示，增加甜饮料的摄入量，可能会更容易使人产生抑郁、沮丧等负面情绪。

不过，这并不意味着可乐、雪碧等高糖饮料，我们就一口都不能喝。相关数据表明，每天喝2小杯以上的可乐，才会对人的情绪产生负面影响，每天喝3罐可乐饮料可以增加25%的抑郁风险。

按糖的摄入量来分析，每日15克以下的糖摄入量是不会增加抑郁风险的，但如果糖的摄入量在15克到100克之间，那么随着摄入量的增加，抑郁的风险就会上升。

这个结果提示我们，如果每天摄入200克以下的酸奶，是不用担心的。因为通常来说，100克酸奶中只含有7.5克的添加糖，200克酸奶中含有15克的添加糖。

甜食带来的快乐只是暂时的

另外一项由日本学者完成的研究也证实了这一点。日本研究者在一项对近千人的3年追踪研究中发现，每天喝甜饮料多的人，抑郁风险的确会增加。

在消除了年龄、性别、地域等影响因素后，研究者发现，那些每天喝4杯以上甜饮料的人和一周不喝1杯的人相比，前者的抑郁风险比后者高90%。

说到这里，有人可能疑惑：喝甜饮料、吃甜食，确实会让我感觉很快乐，上述研究是不是把因果关系给搞反了？没准是那些容易抑郁的人更想吃甜食喝甜饮料，而不是喝甜饮料、吃甜食让人变得抑郁？

首先，日本学者开始这项研究时，就对近千位受访者进行了抑郁情况调查，经调查他们均不属于严重抑郁人群。在3年时间中，也完全顺其自然，让受访者按以往的饮食习惯来吃喝，只是定时调查受访者的情况，然后分析数据。如此观察记录3年后，再对受访者的抑郁表现和抑郁问卷进行分析，结果显示——喝甜饮料最多的人，抑郁评分增长也最多。

其次，一种食物的短期效果和长期效果未必一样。吃甜食、喝甜饮料，对于嗜甜的人来说，当下确实会令其感到快乐，因为甜食摄入增加了血清素和多巴胺，能暂时使人心情变好。可是一种食物短时间内令人感到快乐，未必能真正帮人们预防抑郁。就像吸毒会让人暂时感到“极度的快乐”，但长期而言，绝不会给人带来更好的心理状态或幸福感。

因此甜食也可以被看作是一种短时的“快乐麻醉剂”，长期来看，它会降低人体对压力的应对能力，降低神经系统的调控能力，从而不利于预防抑郁。

平衡膳食才能远离抑郁

对于吃甜食为何可能导致抑郁，据笔者分析，原因有如下5点。

首先，已有动物实验表明，食物中大量添加糖的比例，会使动物焦虑和抑郁行为增加，皮质醇水平上升，特别是处在发育期的动物摄入大量糖后，会影响下丘脑—垂体—肾上腺轴的发育，使压力调控系统发生紊乱，从而增加抑郁风险。

其次，摄入甜饮料容易导致肥胖，而肥胖本身就可以使身体调节压力的能力下降。肥胖和抑郁风险之间的关系，已经被多项科学研究所证实。

再次，甜饮料能够引起糖代谢紊乱和胰岛素抵抗，而这类代谢紊乱会造成低度的持续炎症反应，一些炎症因子的释放本身就会增加抑郁风险。

最后，有动物实验发现，动物若长期被饲喂大量添加糖的饲料，会降低树突状细胞的血清素1A受体的数量。这个受体数量减少，会影响人体下丘脑中血清素的合成和释放，进而导致人体应对外界压力的能力下降，这一机制对于预防抑郁十分重要。

此外，笔者认为，甜味食品会导致抑郁的另一个原因，就是甜饮料会消耗人体内的B族维生素，而维生素B1、B6、烟酸缺乏时，都会影响神经系统功能和神经递质平衡，继而增加抑郁风险。因此，均衡膳食，才能帮我们远离抑郁。（作者系中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红）

来源： 科技日报